آشپز خودتان: ما آشپزی را از سنین پایین به کودک آموزش می دهیم. آموزشگاه های آشپزی برای کودکان

وقتی کوچولوی شما پیشنهاد کمک به تهیه غذا را می دهد، لازم نیست به او بگویید که برای این کار هنوز کوچک است. به او بگویید که اگر به شما کمک کند بسیار خوشحال خواهید شد. اول از همه، یک پیش بند زیبا با تصویر یک حیوان به او بدهید. علاوه بر این، پدر باید یک پیش بند داشته باشد.

اگر کودک حدود 4 سال سن دارد، این یک سن عالی برای انجام آزمایش های آشپزی است. بهترین مکان برای شروع پخت و پز است. هنگامی که خمیر شیرینی کوتاه را می پزید، یک تکه به کودک بدهید و نشان دهید که چگونه با وردنه به آرامی ورق را باز کرده و اشکال مختلف را با بریدگی برش دهید. کودک فقط تجربه دارد. از این گذشته ، او قبلاً مشغول پختن گودال ماسه ای بود. شما باید قیاس را برای او توضیح دهید و بقیه را خودش می فهمد. از این گذشته، پای های ساخته شده از ماسه غیرقابل خوردن هستند.

به او توضیح دهید که می تواند هر چیزی را از خمیر مایه قالب بزند. او می تواند هر شکلی را انجام دهد. به کودک خود نشان دهید که چگونه یک نوار خمیر را با کف دست باز کند، سپس یک حلقه از آن درست کنید و یک دونات تهیه کنید.

اگر کودک از 5 تا 8 سال سن داشته باشد، می تواند کمک ملموس تری ارائه دهد. از این گذشته، می دانید که چقدر برای زنانی که بعد از یک روز کاری، یک عصر را در آشپزخانه پشت اجاق گاز می گذرانند، سخت است. بنابراین، آشپزی را می توان به یک زمان عالی برای کل خانواده تبدیل کرد که دور هم جمع می شود، دور هم جمع می شود و به تحکیم خانواده کمک می کند.

اگر تصمیم دارید برای شام فرنی بپزید، پس از کودک خود دعوت کنید تا غلات را مرتب کند و ذرات و دانه های سیاه را از بین ببرد. انجام این کار برای کودک بسیار مفید است، زیرا مهارت های حرکتی ظریف در او رشد می کند. می توانید این را بخواهید و بچه دو ساله... پس از آن، بلغورها را بشویید و به نسبت معینی آب گرم بریزید.

اگر تصمیم به جوشاندن تخم مرغ دارید، ابتدا باید آنها را بشویید تا کودک آنها را در یک قابلمه آب سرد قرار دهد. بسته به اینکه می‌خواهید تخم‌مرغ‌ها را چگونه بپزید، آب پز یا نرم، زمان را تعیین کنید. از فرزندتان بخواهید که زمان را پیگیری کند و سپس اجاق گاز را خاموش کنید. برای سهولت در برداشتن پوسته، باید آنها را کمی در آب سرد نگه دارید. اگر تخم‌مرغ‌ها برای سالاد سفت آب‌پز هستند، کودک می‌تواند خودش پوست آن را کند.

اگر تصمیم به تهیه سالاد دارید، کودک می تواند تخم مرغ، سیب زمینی آب پز یا هویج را خرد کند. برای انجام این کار منظم، او نیاز به تمرین مداوم دارد. از کودک خود بخواهید روغن نباتی یا خامه ترش را داخل سالاد بریزد.

حالا در مورد تهیه سوپ: وقتی آبگوشت به جوش آمد، درب آن را بردارید و از کودک بخواهید سبزی ها و سبزیجات خرد شده را آنجا بگذارد. فراموش نکنید که او را به خاطر کمکش تحسین کنید.

پیراشکی و کوفته را چگونه بپزیم؟ به کودک توضیح دهید که چگونه کوفته یا پیراشکی را به درستی در کف دست نگه دارد و با دست دیگر لبه های خمیر را نیشگون بگیرد. این تمرین باعث رشد می شود مهارت های حرکتی ظریف... البته، فوراً به درستی کار نمی کند، اما با گذشت زمان، کودک به یک کمک کننده عالی برای شما تبدیل می شود. در طول این درس، می توانید در مورد موضوعات جالب صحبت کنید.

کودک همچنین می تواند در تهیه پنکیک یا پنکیک کمک کند. به او کمک کنید ابتدا تخم مرغ ها را بزند و سپس طرز تهیه خمیر را به او نشان دهید. اگر گلوله زیاد شد، می توانید خمیر را از یک آبکش در قابلمه دیگری بریزید. سپس، از طریق سوراخ ها، می توانید توده ها را پاک کنید.

ایمنی هنگام آشپزی با کودک

• اول از همه، کودک باید دستکش داشته باشد. آنها باید ضخیم باشند و مچ دست شما را بپوشانند. برای اینکه ماهیتابه یا قابلمه از دستتان لیز نخورد، پارچه باید زبر باشد.
• به کودک خود توضیح دهید که سطح مایع در قابلمه نباید به لبه برسد. بهتر است قابلمه فقط نیمه پر باشد.
• هنگام تهیه سوپ، سبزیجات را داخل آبگوشت در حال جوش نریزید. برای جلوگیری از پرواز پاشش، باید آنها را در ملاقه پایین آورد.
• هنگام چرخاندن پتی باید از دو کفگیر استفاده کنید تا دسته تابه را نگیرید.

اگر از بدو تولد به فرزندتان یاد بدهید که در آشپزی به شما کمک کند، اولاً کودک عادت می‌کند دائماً به تجارت بپردازد، نه اینکه سر و کله بزند. ثانیاً با هر غذای جدیدی که پیدا می شود، عزت نفس او افزایش می یابد. ثالثاً در صورت مشغله زیاد یا تأخیر در محل کار، او می تواند غذای خود را بپزد.

و چهارم اینکه زمانی که با فرزندتان می گذرانید هم شما را به هم نزدیکتر می کند و هم خاطرات خوشایند زیادی را برای شما رقم می زند که کودکتان در آینده به یاد می آورد و چه کسی می داند شاید هنر آشپزی یا خوش گذرانی را به فرزندانش بیاموزد. با خانواده اش.

از لحظه ای که کودکان خیلی سریع بزرگ می شوند لذت ببرید...

اولین صبحانه ای که کودک تهیه می کند تقریباً به اندازه اولین قدم ها و اولین کلمات مهم است. چگونه به کودک آشپزی بیاموزیم؟

توانایی آشپزی نه تنها یک مهارت مفید است که برای کودک در تمام مراحل زندگی مفید خواهد بود. آشپزی کودک را کاملاً رشد می دهد - حاوی کمی فیزیک و شیمی است، و همچنین مطمئناً فرآیند خلاق... آشپزی راهی آسان و سریع برای دیدن اینکه چگونه تلاش های شما به چیزی ملموس تبدیل می شود که می تواند خانواده شما را شگفت زده کند.

کودک از انجام کاری به تنهایی خوشحال می شود و از عزیزانش تقدیر و تشکر می کند، فرقی نمی کند این یک تخم مرغ ساده یا یک کیک سه لایه با دو نوع خامه باشد.

در اینجا پنج هستند توصیه عملیچگونه در کودک خود علاقه به آشپزی را ایجاد کنید و چیزی به او بیاموزید.

1. از کمک امتناع نکنید

همه بچه ها دوست دارند مثل یک مادر باشند. اگر ببینند مادر بعد از کار برای پدری گرسنه و خسته، ناهار یا شام را آماده می کند، مطمئناً مانند آهنربا جذب آشپزخانه می شوند. و در این لحظه نکته اصلی این است که اراده را در یک مشت جمع کنیم و بچه ها را از آنجا بیرون نکنیم. بله، شما عجله دارید و می دانید که کودک مطمئناً یک تخم مرغ می شکند، همه چیز را با آرد می پوشاند، یک بشقاب می شکند، خودش را برش می دهد و یک سیب زمینی را به مدت یک ساعت پوست می کند. در نتیجه، به جای اینکه مراقب کتلت هایی باشید که هنوز در تلاش برای سوزاندن هستند، باید تمیزکاری بیشتری انجام دهید و کودک را آرام کنید. اما امتناع از کمک راهی مطمئن برای از بین بردن علاقه کودک به هر کسب و کاری است. بنابراین، شجاعت به خرج دهید و موافقت کنید، به خصوص که یک یاور خوب به یک معشوقه صدمه نزده است.

2. کودک خود را به گشت و گذار در آشپزخانه ببرید

یک بچه کوچکتر از 6 سال احتمالاً قبلاً موفق شده است با گلدان هایی که طبل های عالی می سازند و با غلات آشنا شود که در آنها زدن انگشتان شما بسیار لذت بخش است. اما به یک کودک بالای 3 سال باید در مورد ایمنی در آشپزخانه گفته شود، توضیح دهید که چرا به گلدان ها و دستکش ها نیاز است و چگونه در اجاق گاز کار می کند، چرا ظروف به راحتی می شکنند، چاقوها تیز هستند و باید با دقت با آنها کار کرد. کودک باید بداند که امنیت او در دستان اوست، نیازی به ترس از غذاهای تند و تند نیست، بلکه باید هوشیار باشید و گوش های خود را بالا نگه دارید.

3. به کودک وظایف عملی بدهید.

برای یک کودک زیر 5 سال می توانید یک ظرف جداگانه، یک وردنه کوچک و کاتر شیرینی، قاشق هایی با دسته های مقاوم در برابر حرارت بخرید که می توانید از آنها برای هم زدن فرنی روی اجاق به مادرتان کمک کنید. همچنین می توانید به او بسپارید که پای را با فیل ببندد یا یک پیراشکی قالب بزند، سالاد را هم بزنید.

یک کودک پنج یا شش ساله ممکن است قبلاً با یک چاقوی کوچک یا "خانه دار" آشنا شده باشد، او می تواند نان را قطع کند، سیب زمینی را پوست کند - البته نه خیلی منظم و زیبا، سبزیجات آب پز نرم را برای سالاد برش دهد، ماکارونی را بریزد. در آب جوش (با دقت زیاد)، به دستور مامان همه مواد پنکیک را بریزید و در کاسه مخلوط کن مخلوط کنید. البته در همین مخلوط کن به راحتی میلک شیک درست می کند - بستنی گذاشته و در سیر و شیر می ریزیم و مخلوط می کنیم.

در سن 8 سالگی، یک کودک در حال حاضر کاملاً قادر به پختن فرنی و پاستا، سرخ کردن تخم مرغ و تهیه سایر غذاهای ساده است. در همان لحظه، معمولاً مشخص می شود که آیا آشپزی او را مجذوب خود کرده است، آیا تبدیل به سرگرمی او می شود یا اینکه در بزرگسالی یک ضرورت ساده خواهد بود.

4. به طور مداوم از ساده به پیچیده حرکت کنید

ساده ترین دستور العمل ها را به کودک خود ارائه دهید. به یاد داشته باشید که معلمان ما چگونه این کار را در مدرسه در درس های کارگری انجام دادند. ابتدا طرز پخت ساندویچ را یاد گرفتیم، سپس سالاد درست کردیم، سپس سوپ و غلات ساده پختیم و فقط در پایان دوره، شیرینی، کیک پنیر و کتلت را هدف گرفتیم. دستور غذاها کمک خوبی خواهند بود ظروف سادهپخته شده در یک فنجان در مایکروویو - مقداری کیک شکلاتی که او می تواند تنها در پنج دقیقه در فر بپزد یک معجزه واقعی و یک انگیزه خوب برای یادگیری چیز دیگری خواهد بود. پس از اطمینان از اینکه کودک به یک دستور غذا تسلط دارد، از او دعوت کنید تا به سراغ دستور بعدی برود. به هر حال، این نه تنها در مورد دختران صدق می کند، همانطور که می دانید بهترین آشپزها از مردان هستند، بنابراین این مهارت ها برای یک پسر نیز مفید خواهد بود.

5. نتیجه را ارزیابی کنید

بدترین کاری که می توانید انجام دهید این است که فرزندتان را به خاطر محصولات «ترجمه شده» در صورت شکست، سرزنش کنید. البته بار اول همه چیز برای او درست نمی شود، ممکن است چیزی بسوزد، چیزی مرطوب بماند، ممکن است ظرف را زیاد نمک بزند یا شکر زیادی اضافه کند. صبور باش. حتما از زحمات کودک تشکر کنید و دفعه بعد به آرامی به او پیشنهاد دهید که ظرف را کمی بیشتر روی آتش نگه دارد، نمک کمتری بریزید و با حرارت کمتر سرخ کنید. نکته اصلی این است که انتقاد به او آسیب نرساند و ارزش کار او را بی ارزش نکند. سپس او با کمال میل تلاش های جدیدی را انجام می دهد که مطمئناً تاج موفقیت آمیز خواهد بود.

چه کتاب هایی را باید برای دانش آموز کوچکتر و یک کودک بزرگتر که می خواهد یاد بگیرد چگونه آشپزی کند یا به دستور العمل های جدید مسلط شود پرتاب کنم؟

همه چیز با تمرکز یک کودک پیش دبستانی روی برش دادن یک خیار شروع می شود. کودک دارای منحنی های شگفت انگیز دایره هایی با ضخامت نابرابر است و ما البته خوشحالیم - او خودش در آشپزخانه "کمک می کند". سپس یاد می گیرد که روی نان کره بمالد، چای درست کند و تخم مرغ سرخ کند. در سن ده سالگی ، کودک فعلی احتمالاً چند کلاس کارشناسی ارشد آشپزی در زرادخانه خود دارد ، به این معنی که او قبلاً سعی کرده چیز پیچیده ای بپزد. چگونه موفقیت خود را تثبیت کنید، به شما کمک کند یاد بگیرید چگونه غذاهای پیچیده و متنوع را با لذت بپزید؟ به کودک خود کتاب آشپزی هدیه دهید!

عناصر ضروری برای رهبری خوب به عنوان یک سرآشپز آینده چیست؟ به دنبال یک کتاب جذاب باشید: اجازه دهید حاوی دستور العمل هایی برای چنین غذاهایی باشد که مطمئناً یک آشپز جوان از آن استفاده می کند می خواهم تلاش کنم، - در غیر این صورت وظیفه خوردن نتایج آزمایش های آشپزخانه بر دوش شما خواهد افتاد. مهم این است که وظایف باشد امکان پذیر است- نیازی به پیچیده و پیچیده بودن نیست، زیرا پخت و پز زمان زیادی می برد و کودک از تمام وسایلی که شما در آشپزخانه دارید استفاده می کند.

به مواد ذکر شده در ترکیب هر ظرف توجه کنید، زیرا اغلب اتفاق می افتد که نویسندگان چنین مواد عجیب و غریبی را نشان می دهند که در یک فروشگاه معمولی یافت نمی شوند. وقتی راهنمای ترشی ها فقط فهرستی از دستور العمل ها را ارائه نمی دهد، بلکه شامل آن نیز می شود، خوب است بخش های شناختیاختصاص داده شده به فرهنگ غذایی، تاریخچه غذا، توضیح فرآیندهای فیزیکی و شیمیایی که با غذا اتفاق می افتد. و در نهایت یک کتاب آشپزی (مثل هر کتابی که به کودک می دهید) باید زیبا باشد!

در اینجا چند کتاب وجود دارد که این الزامات را برآورده می کند.

پیش روی ما مجموعه ای از دستور العمل ها نیست، بلکه داستانی است که قهرمانان آن زیاد آشپزی می کنند و در مورد آشپزی صحبت می کنند. پسر کوچولوی پرفوراتور ناخواسته قول داد برای تولدش خودش غذا درست کند اما آشپزی بلد نیست! او فصل به فصل هنر دشوار آشپزی را درک می کند: ابتدا با املت ساندویچ درست می کند، روز سوم شکلات داغ درست می کند، سپس استیک، بستنی خانگی، بامیه بامیه، ماست ...) می تواند یک منوی کامل بسازید و همه کسانی که دعوت شده اند را با یک ناهار خوشمزه تغذیه کنید.

در هر فصل، دریل و خانواده‌اش چیزهای زیادی درباره غذا یاد می‌گیرند: آن‌ها می‌دانند که چگونه یک عرق خوراکی با یک هاضمه متفاوت است، کالری چیست و چگونه آنها را بشمارند. علاوه بر اطلاعات مفید عملی، خواننده با بسیاری از حقایق جالب روبرو خواهد شد: غذاهای مولکولی و ستاره میشلن چیست، نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات از کجا آمده است، چه کسی بستنی را اختراع کرد - و خیلی بیشتر.

The Gimmer Prepares Lunch تنها یک کتاب از مجموعه ذهن پرسشگر است. هر کدام به برخی اختصاص دارد موضوع جالب: دریل و اعضای خانواده‌اش به دور یونان سفر می‌کنند، فرهنگ و هنر مطالعه می‌کنند، خانه می‌سازند و با زبان نوشتاری مردم جهان آشنا می‌شوند. نویسندگان همیشه در تبدیل مجموعه ها موفق نیستند نکات مفیدو حقایق جالب در داستان با طرح داستان، اما خواننده این کتاب ها همیشه غذای ذهن و دلیلی برای آزمایش خواهد داشت.

به نظر می رسد که چه چیزی می تواند ساده تر از پاستا باشد؟ در آب جوش نمک ریخته، هم زده، پخته، در آبکش ریخته و هر سس را اضافه می کنیم. این طرح سادههر نوجوانی می داند اما آیا او می تواند از یکدیگر تشخیص دهد انواع متفاوتماکارونی، به ما بگویید این غذا از کجا اختراع شده است و چگونه مفید است؟ اگر نمی تواند، بگذارید کتاب مخصوص ماکارونی بخواند.

کتاب با بخش «تاریخ کوچک» آغاز می شود. سپس یاد می گیریم که پاستا رکورددار محتوای مس است، یاد می گیریم که انواع پاستا را با نام آنها تشخیص دهیم (معلوم می شود که پاستا "ریگاتی" همیشه با سطح آجدار است، "کولراتی" حاوی آب سبزیجات است. و انتهای "-oni"، "- etty "و" -ini "اندازه را نشان می دهد). فصل های ویژه اختصاص داده شده به پاستا کشورهای مختلفو مردم، به عنوان مثال، "شیشه" ژاپنی و رشته فرنگی برنج چینی. پس از چنین داستان مفصل، نویسنده خواننده را برای انتخاب و خرید ماکارونی می فرستد و سپس ده ها روش برای تهیه آنها، دستور العمل های سس های خوشمزه و نکات سرو را به اشتراک می گذارد.

کتاب "لذیذترین ماکارونی" مجموعه جدیدی از "سفر آشپزی برای کودکان 7-11 ساله" را باز می کند که خوانندگان آن آشپزی را یاد می گیرند و در عین حال حقایق جالبی در مورد غذاها و محصولات می آموزند.

کیک لیوانی یک اختراع نسبتاً جدید است. هیچ‌کس نمی‌داند چه کسی واقعاً آنها را ارائه کرده است (آنها می‌گویند، مانند جیمی الیور، اما نسخه‌های دیگری نیز وجود دارد). اما این خیلی مهم نیست - برای شروع بداهه گویی و ارائه گزینه های خود کافی است که دو یا سه مورد را به دست آورید. متخصص غذا از لندن، میما سینکلر، چهل دستور غذا برای چنین کیک‌هایی جمع‌آوری کرد، آنها را به دقت بررسی کرد، سپس چند دستورالعمل دیگر اضافه کرد - و معلوم شد که یک کتاب است.

به بیان دقیق، چیست؟ کاپ کیک در لیوان نوعی شیرینی است که در مایکروویو پخته می شود. کودکان و نوجوانان به ویژه به چنین تجربیاتی علاقه دارند. چرا؟

اول اینکه این محصولات پخته شده بسیار سریع هستند. مواد کیک را به مدت 3-5 دقیقه در یک لیوان مخلوط می کنیم، سپس لیوان را به سادگی دو دقیقه دیگر در مایکروویو قرار می دهیم. دوم، این تجربه آشپزی مانند یک ترفند است. در عرض چند دقیقه، مخلوط مایع در کف لیوان به طور جادوییمتورم می شود و تبدیل به یک نان کامل می شود. ثالثاً این غذا به سختی خراب می شود: نیازی به وزن کردن یا هم زدن چیزی به روش خاصی نیست - کافی است غذا را تقریباً اضافه کنید و با قاشق اندازه بگیرید و هم بزنید. و در نهایت، این کلوچه ها تقریبا همیشه خوشمزه هستند.

یک مزیت اضافی از انتشار دستور العمل های غذایی است: نویسنده نه تنها کلوچه های آردی سنتی، بلکه بدون گلوتن، بدون لاکتوز و آنهایی که نیازی به اضافه کردن تخم مرغ ندارند نیز ارائه می دهد.

پنکیک و سرخ کرده تقریبا در هر خانواده ای تهیه می شود. البته دستور خاصی هم برای این غذاها وجود دارد. پس چرا به کتاب نیاز دارید؟ فقط گاهی بچه می خواهد همه کارها را خودش انجام دهد، از ابتدا تا آخر، اصلاً بدون بزرگترها، و اینجا بدون کتاب نمی تواند.

علاوه بر این، ما معمولاً یک یا دو دستور برای پنکیک و پنکیک می دانیم و در کتاب به تعداد شانزده مورد از آنها (و دو سس دیگر، توت و کارامل) وجود دارد. علاوه بر پنکیک های معمولی کفیر و مخمر، نویسندگان پیشنهاد می کنند در تهیه پنکیک موز، پنکیک چغندر، پنکیک و غیره تمرین کنید.

این کتاب به طور خاص برای متخصصان آشپزی 7-12 ساله نوشته شده است و بنابراین همه چیز در آن تا حد امکان واضح و قابل درک است. قبل از هر دستور غذا نه تنها فهرست مواد تشکیل دهنده، بلکه تصاویر آنها نیز وجود دارد. کل دوره کار به صورت مرحله ای برنامه ریزی شده است، همراه با عکس هایی از روند و نتایج.

نسخه پنکیک و پنکیک در مجموعه سرآشپز جوان منتشر شد که در حال حاضر دارای چهارده مجموعه موضوعی دستور پخت است. "پیتزای مورد علاقه" وجود دارد، سفره سال نو"سالاد برای ابرقهرمانان" و کتاب های جالب دیگر برای یک زندگی خوشمزه.

به نظر می رسد این کتاب به طور خاص برای نوجوانانکه در حال یادگیری آشپزی هستند، زیرا این اولین است یک پروژه مشترکنسخه آشپزی و گروهی از راکون ها ": هر دستور غذا با شخصیت های جذاب خنده دار - راکون ها که توسط هنرمند کارینا ایلیوپولو کشیده شده است، همراه است.

در زیر جلد، ایده‌هایی برای آن‌ها، اغلب با نام‌های عجیب و غریب پیدا خواهید کرد: به جای فرنی معمولی، تخم‌مرغ‌های همزده یا ساندویچ، نویسندگان پیشنهاد می‌کنند که خودتان را با کلوچه، رولت، چیزهای کوچک، اسموتی‌ها یا در بدترین حالت صبح‌ها یک دمنوش بخورید.

نویسندگان دستور العمل ها از تازگی و آزمایش نمی ترسند و این یک امتیاز بزرگ کتاب است که برای "کاربران" جوان طراحی شده است. در عین حال، باید در نظر داشت که این نسخه خاص برای آن دسته از آشپزهای جوانی است که قبلاً تجربه دارند: خواننده این کتاب می تواند فیله مرغ را خودش سرخ کند تا پخته شود و معنی کلمه را بداند. "له شده".

پتسون و فایندوس شخصیت‌های مجموعه‌ای از کتاب‌های کودکان هستند که بیش از یک دهه مورد علاقه پیش‌دبستانی‌ها و دانش‌آموزان کوچک‌تر بوده‌اند. نویسنده اغلب توضیح می دهد که چگونه پیرمرد و بچه گربه اش چیزی می پزند و می خورند، بنابراین، در پایان، ایده های کافی برای یک کتاب کامل از دستور العمل ها وجود داشت.

این یک رویکرد فصلی ارائه می دهد (فصل ها سوئدی هستند): همه دستور العمل ها به بهار، تابستان، پاییز و زمستان تقسیم می شوند. انتخاب دستور العمل ها بسیار متنوع است! نویسندگان از پخت فراتر رفتند و دستور العمل های ساده ای را برای همه چیز از سوپ گرفته تا ماهی کبابی درج کردند. بنابراین، فرنی بلغور جو دوسر، سوپ کلم با گزنه، کوفته در غذاهای بهاری، پای زغال اخته در غذاهای تابستانی و سوپ نخود و شیرینی زنجبیلی در غذاهای زمستانی گنجانده شد.

تمام دستور العمل های کتاب با دیالوگ های خنده دار از شخصیت های مورد علاقه شما و حتی بهتر از آن، نقاشی های شگفت انگیز توسط Sven Nordqvist همراه است.

نویسنده و سردبیر مجله Seasons of Life این کتاب را برای پسرش نوشته است. وقتی می خواست آشپزی کند، او گفت، کتابچه راهنمای مناسبی برای کودکان در کتابفروشی ها ساخته نشده بود. به همین دلیل است که کاترینا شروع به ساده و قابل درک کرد دستورالعمل های گام به گامنحوه طبخ یکی از غذاهای مورد علاقه در خانواده. به تدریج تعداد آنها برای یک کتاب کامل کافی بود!

حجم کوچک "مامان، یک پیش بند به من بده!" معلوم می شود که بسیار آموزنده است: شامل غذاهای بسیار ساده (به عنوان مثال، یک پخش با "دستورالعمل های سریع") و تهیه ظروف دشوارتر است. سیرنیکی و پنکیک سنتی با فریتاتا عجیب و غریب، سوفله موز و کیش لورن ترکیب می شوند.

اگر کسی در کیک ها را به درستی می فهمد، قطعا ایرینا چادیوا! حداقل چند سال پیش، او دقیقاً به عنوان نویسنده جالب ترین وبلاگ آشپزی و "کتاب در مورد کیک" شناخته شد. از آن زمان، او چندین کتاب دیگر در مورد کیک، کیک و شیرینی، استودیوی خلاقانه آشپزی خود با کارگاه ها و یک کتاب آشپزی برای کودکان داشته است. در سال 2013 منتشر شد، اکنون از فروش ناپدید شده است، اما ارزش دیدن آن را در کتابخانه یا با دوستان دارد.

نویسنده "پخت معجزه" راه حل های ساده و دستور العمل های آسان را وعده نمی دهد: پخت و پز شغلی برای توجه، صبور و مرتب است. Chadeyka (نام مستعار ایرینا چادیوا در LiveJournal) به طور کامل به آماده سازی تئوریک سرآشپز آینده نزدیک می شود: 80 صفحه اول، که دقیقاً نیمی از کتاب است، به داستان هایی در مورد محصولات مختلف و ابزار آشپزخانه اختصاص دارد. قوانین مختلفی را می خوانیم - کار با اجاق گاز، میکسر، مخلوط کن، حقایق در مورد محصولات را یاد می گیریم، به عنوان مثال، آرد چگونه درست می شود یا تخم مرغ از چه چیزی ساخته شده است، نان زنجبیلی چیست، و در نهایت، ما به فیزیک و شیمی نفوذ خواهیم کرد. از آنچه در آشپزی اتفاق می افتد

دستور العمل های زیادی در کتاب وجود ندارد، ایرینا بیشتر در مورد آن صحبت می کند اصول کلیپخت و همچنین طرز تهیه انواع خمیر را آموزش می دهد. شاید کسی که برای تسلط بر همه خرد نویسنده تنبل نیست متعاقباً بتواند نه تنها چندین نوع پای و کلوچه ارائه شده در "Miracle Pastry" بلکه بسیاری از غذاهای متفاوت از متن را بپزد، زیرا او این کار را خواهد کرد. درک کنید که چگونه همه چیز کار می کند. به عنوان مثال، دستور العمل های ساده و عالی برای کودکان را می توان در ابتدای کتاب دیگری از Chadeyka یافت - "Dies and something other-2".

بحث

ای جذاب! من خودم می توانم و دوست دارم آشپزی کنم و این کتاب ها به شما کمک می کند پیدا کنید زبان متقابلدر یک فرآیند مورد علاقه با یک کودک.

اگر کودکی به شما کمک می کند، صبور باشید و سعی کنید این "کمک" را با خوشحالی بپذیرید، حتی اگر شکر وارد سوپ شود و کره با تنبلی سواحل آشپزخانه شما را حمام کند.

و به منظور کاهش هر چه بیشتر هزینه های مواد غذایی، با در اختیار گذاشتن فرزند خود با متخصصین تماس بگیرید. در آنجا، فرزند شما نه تنها یاد می گیرد که چگونه غذاهای مورد علاقه خود را بپزد، بلکه در مورد قوانین ایمنی در آشپزخانه نیز یاد می گیرد و شاید استعداد واقعی را در خود کشف کند.

در یک یادداشت! اطلاعات ارسال شده در زمان نگارش این مقاله

مسکو

"بگذارید بچه ها به آشپزخانه بروند!" - این نام دوره کودکان در استودیوی آشپزی جولیا ویسوتسکایا است.

در اینجا، در قلمرو ذائقه، خوش‌خوراک‌های جوان اسرار مهارت‌های آشپزی را می‌آموزند و والدینشان با افتخار به یاران آینده خود نگاه می‌کنند. در واقع، خود تعطیلات آشپزی زمانی آغاز می شود که کلاه های سرآشپز روی سر متخصصان آشپزی آینده ظاهر می شود. و سپس بچه ها یک داستان جذاب و نه کمتر هیجان انگیز خواهند داشت که در آن همه قسمت اصلی را انجام می دهند.

در اینجا به خالق جوان یک محل کار جداگانه داده می شود و در پایان کلاس به آشپزها گواهی داده می شود.

توجه به والدین: این دوره شامل 4 تا 10 درس است و برای کودکان 6 تا 12 سال طراحی شده است. هزینه برای یک کودک و یک بزرگسال محاسبه می شود.

برای والدینی که همچنین می‌خواهند بخشی از آشپزی الهام بگیرند، و کودکان مشتاق مبارزه، کلاس‌های کارشناسی ارشد خانوادگی "آشپزی با کودکان" را ارائه می‌کند. در اینجا، هر درس به موضوع جداگانه ای اختصاص داده شده است، خواه کیک های گلگون باشد یا رفتار مورد علاقه شخصیت های کارتونی (راتاتوی). به راحتی، کلاس ها برای تمام خانواده طراحی شده است. شما می توانید مادر، پدر، پدربزرگ و مادربزرگ خود را برای شاهکارهای آشپزی با خود ببرید. به هر حال، مطالعه با هم بسیار سرگرم کننده تر است!

توجه به والدین: یک بلیط برای یک خانواده خریداری می شود. قیمت بر اساس قرارداد خانوادگی است.

تئاتر سلیقه

بازدید از تئاتر سلیقه قطعا ارزشش را دارد. از این گذشته ، این اولین و تنها تئاتر آشپزی در پایتخت است - مجموعه ای خلاقانه از هنر آشپزی و تئاتر. هیچ تماشاگری در این تئاتر وجود ندارد، زیرا با عبور از آستانه، شما به طور خودکار بازیگر آن می شوید - شرکت کننده در عمل آشپزی.

«مدرسه خوش طعم» یکی از پرطرفدارترین حوزه های تئاتر است که کودکان در آن ترفندهای آشپزی را یاد می گیرند. کلاس ها معمولا در داخل برگزار می شود هفته موضوعی... به عنوان مثال، هفته ها نان خانگی یا دسرهای ایتالیایی شگفت انگیز. تنها در چند ساعت، سرآشپزهای جوان می توانند بر راز تهیه یکی از غذاها مسلط شوند، چه پیتزای ایتالیایی واقعی، چه بستنی خانگی یا ترافل فرانسوی.

علاوه بر پیچیدگی های تهیه شاهکارهای آشپزی، سرآشپزهای جوان با سنت های آشپزی کشورهای مختلف نیز آشنا خواهند شد.

توجه به والدین: این مدرسه خوشمزه درها را برای دانش آموزان 4 ساله باز می کند. برای رسیدن به درس، باید یک برنامه الکترونیکی ارسال کنید. بلیط را می توان در گیشه تئاتر "کارگاه" بازخرید.

باشگاه کودکان - ریبامبل

در کافه ریبامبل، کودک اسرار پختن غذاهای مورد علاقه خود را یاد می گیرد و همچنین با چه محصولاتی به رشد قوی و سالم او کمک می کند.

تمامی کلاس ها به صورت بازی برگزار می شود. در چنین کلاس آشپزی، مطالعه به یک بازی غیر معمول، سرگرمی تبدیل می شود. در نتیجه - بچه شاد، و شما یک دستیار واقعی در کارهای خانه خواهید داشت.

توجه به والدین: سن شرکت کنندگان از 3 تا 12 سال است. مدت زمان یک کلاس کارشناسی ارشد 40-50 دقیقه است.

سنت پترزبورگ

لاوروشکا، مدرسه آشپزی

در اینجا دستور العمل های خوشمزه و ساده برای کلاس ها انتخاب می شود. در عین حال، الهامات و انگیزه های خلاقانه دانش آموزان فقط مورد استقبال قرار می گیرد! فرزند شما نه تنها می آموزد که خمیر را باز کند، مجسمه سازی کند شکل کاملپیراشکی و کوفته، بلکه چیزهای زیادی در مورد غذاهای ملی کشورهای مختلف می آموزد و حقایق جالبمربوط به آنها

توجه به والدین: سن آشپزهای جوان از 5 سالگی است. مدت زمان درس 1.5 ساعت می باشد.

مدرسه رستوران پترزبورگ

استودیوی مهارت های آشپزی "قاشق طلایی" در مدرسه رستوران سنت پترزبورگ فعالیت می کند. با کمال تعجب، در این فضای خلاقیت، حتی یک علاقه جزئی به آشپزی آماده است تا به چیزی بیشتر تبدیل شود. بالاخره «قاشق طلایی» پرستیژ است.

حرفه ای های واقعی که به عنوان سرآشپز در بهترین رستوران های شهر کار می کنند در اینجا تدریس می کنند. و دانش آموزان مدرسه به طور منظم در "کولین طلایی" - مسابقه ای در هنر آشپزی شرکت می کنند. به هر حال، کاملاً موفق است: آشپزهای کوچک با ثبات رشک برانگیز جوایز را از دست خود فرماندار می پذیرند.

در "قاشق طلایی" کودک شما می تواند بسیاری از اسرار آشپزی را بیاموزد: تسلط بر تکنیک نقاشی با شکلات های رنگی، مجسمه سازی زیبا از مارزیپان و کار استادانه با خمیر.

توجه به والدین: کلاس ها برای کودکان 3 تا 15 سال برگزار می شود. آموزش می تواند به صورت گروهی یا انفرادی انجام شود.

"خوب سرو می شود"، مدرسه آشپزی

در اینجا درس ها منحصراً در قالب کلاس های کارشناسی ارشد برگزار می شود. بهترین سرآشپزهای شهر، که به هر حال، استعداد شگفت انگیز داستان سرایی دارند و می توانند حتی کوچکترین شرکت کنندگان را در این عمل علاقه مند کنند، می گویند و نشان می دهند که چگونه از محصولات معمولی یک شاهکار آشپزی درست کنید. در پایان کلاس مستر، غذای مورد علاقه شما باید چشیده شود.

توجه به والدین: یک درس بین 1.5 تا 3 ساعت طول می کشد. در یک کلاس گروهی 4 تا 6 نفر می توانند شرکت کنند.

اکاترینبورگ

"Kulina-yummy"، مدرسه آشپزی کودکان

خود مدرسه از نظر جغرافیایی در مدرسه فنی "آشپزی" واقع شده است، جایی که در روزهای شنبه و یکشنبه سرآشپزهای آینده تمام حکمت هنر آشپزی را درک می کنند.

موضوعات کلاس ها طبق معمول به دلخواه انتخاب می شود. این می تواند حکاکی سبزیجات لذیذ، نمایش ساندویچ، مطالعه مراسم چای، یا مجسمه سازی خمیر نمک باشد.

علاوه بر این، مدرسه میزبان کلاس های موضوعیکه در آن کودکان چیزهای جالب زیادی در مورد غذاهای روسی، ایتالیایی، فرانسوی، ژاپنی و شرقی یاد خواهند گرفت.

توجه به والدین: ثبت نام کودکان در مدرسه در 4 زیر گروه - 7-10 سال، 10-13 سال، 13-15 و 15-18 سال انجام می شود.

مدرسه بین المللی آشپزی در USUE-SINKH

دانشگاه اقتصادی اورال درهای خود را نه تنها برای دانشجویان، بلکه برای آشپزهای جوان نیز باز می کند. اینجاست که مدرسه بین‌المللی آشپزی آغوش خود را به روی خوش‌خوراک‌ها می‌گشاید.

یک کارگاه 10 روزه آشپزی به کودک شما نحوه آشپزی، ورز دادن خمیر، درست کردن سوپ و البته درست کردن ماهرانه ساندویچ را آموزش می دهد. با این حال، این امکان وجود دارد که کودک یاد بگیرد چگونه از آب نبات و شکلات از هوای رقیق آب نبات درست کند.

همه چیز در این مدرسه امکان پذیر است، زیرا موضوع یکی از فعالیت ها توسط خود بچه ها انتخاب می شود. در واقع سرفصل های کلاس های هفتگی مخفی نیست و در سایت آموزشگاه موجود است.

توجه به والدین: ثبت نام مدرسه هفتگی است. مدت یک درس حدود 3 ساعت است که در طی آن کودک خردسال شما طرز پخت تنقلات مورد علاقه شما، صبحانه های لذیذ و شام های روحی را یاد می گیرد. با چنین غیرتی می توانید با خیال راحت یک هفته استراحت کنید و از آشپزخانه استراحت کنید.

"Povaryonok"، استودیوی آشپزی

در مرکز خانواده "دارینا"برتری آشپزی هر یکشنبه تعدیل می شود. در یک درس، کودکان وقت دارند تا بر اسرار پختن دو غذا و اصول اولیه سرو مسلط شوند.

خود دوره آشپزی شامل 10 درس است که در طی آن پیچیدگی های آشپزی روزمره و غذاهای جشندرست به دسرهای مطبوع. کودکانی که از قبل آشپزی می دانند می توانند دوره های "آشپز" و "قنادی" را بگذرانند.

توجه به والدین: کودکان 6 ساله در استودیو "Povaryonok" مشغول هستند. علاوه بر این، گروه ها بر اساس سن تقسیم می شوند: 6-8 سال، 8-10 سال و بالاتر. مدت زمان آموزش 1 ساعت و 20 دقیقه می باشد.

کراسنویارسک

"Entourage"، استودیوی آشپزی

موس کشک با میوه های نباتی، پای سیب معطر یا پنکیک پنیری کرکی ... این منو را دوست دارید؟ به هر حال، این تنها بخش کوچکی از آنچه کودکانی است که دوره "من آشپزی خواهم کرد!" در استودیوی آشپزی "Anturage".

سرآشپز الکساندر لایوسکی علاوه بر تهیه غذاهای نفیس، ترفندهای مهم آشپزی را به کودکان آموزش می دهد: چگونه انگشتان خود را از چاقو دور نگه دارید، چگونه از ظروف آشپزخانه استفاده کنید و از کجا الهام بگیرید تا جسورانه مواد را جابجا کنید و چیز جدیدی خلق کنید. به هر حال، نویسنده غذا می تواند شاهکار دیگری را در آنجا امتحان کند، در محل، نشسته در یک میز کاملاً چیده شده.

توجه به والدین: کلاس های آشپزی در استودیو یک بار در هفته برگزار می شود. ثبت نام قبلی برای کلیه کلاس ها الزامی است.

کراسنودار

این مدرسه هم دارد کلاس کودکان، جایی که کارشناسان کوچک آشپزی سفرهای غذایی زیادی پیدا خواهند کرد. این می تواند هر چیزی باشد: یک ناهار ایتالیایی با لازانیا و تیرامیسو یا یک صبحانه تند گاوچران با همبرگر و ذرت کبابی... یک چیز تغییر ناپذیر است: کمال ذائقه و لذت همه که رویاپردازان جوان با آن شاهکارهای خود را می پزند، بداهه می گویند و می چشند.

توجه به والدین: برنامه درسی فعلی را می توان در وب سایت Mandarin Gourmet مشاهده کرد. ثبت نام قبلی در گروه الزامی است.

کازان

راتاتوی، استودیو آشپزی

شنبه ها حال و هوای هولیگانی در استودیو وجود دارد. با این حال، بچه ها آن را گرم می کنند! یا تمام تیم را در جستجوی دستور دزدان دریایی جان سیلور ترک می کنند، یا با عجله به ایتالیا می روند و می خواهند راز درست کردن راویولی یا پیتزا را بیاموزند. می فهمی، شنبه ها اینجا ماجراهای محکمی وجود دارد.

به هر حال، برای آگاهان واقعی زبان ایتالیایی فرصتی وجود دارد که تجارت را با لذت ترکیب کنند - درست در طول نبردهای آشپزی زبان را یاد بگیرند. یک گزینه نیست؟

توجه به والدین: کلاس های آشپزی هر شنبه از ساعت 12:00 برگزار می شود. برای کودکان 4 تا 9 ساله حضور یکی از والدین الزامی است. کودکان بزرگتر می توانند با خیال راحت به تنهایی آشپزی کنند.

اوفا

مدرسه متخصصان جوان آشپزی

خوب، باید بگویم که برای والدین این مدرسه متخصص آشپزی جوان یک یافته واقعی است. بیشتر به این دلیل که کلاس های اینجا کاملا رایگان است و هر یکشنبه در رستوران موروشکا برگزار می شود.

همچنین راحت است که چنین سفری به یک رستوران هم برای کودکان و هم برای والدین آنها جالب باشد که می توانند با آرامش ارتباط برقرار کنند، در حالی که بچه ها در تهیه ساندویچ پیک نیک بعدی مهارت دارند.

استادان کوچولو با راهنمایی سرآشپز با اشتیاق خرد و خمیر می کنند، می پزند و می پزند، غذاهای مختلف دنیا را درست می کنند و با والدینشان پذیرایی می کنند. و سپس، همراه با انیماتورها و قهرمانان افسانه، به یک ماجراجویی می پردازند! این یکشنبه آنها باید یاد بگیرند که چگونه کیک سیب زمینی برای مهمانی چای دیوانه با گربه Cheshire درست کنند.

توجه به والدین: آغاز نبردهای آشپزی - هر یکشنبه ساعت 14.00.

چلیابینسک

مدرسه رستوران داران جوان

این پروژه آشپزی توسط جایزه رستوران چنگال طلایی و مدرسه عالی خدمات موسسه روسی-بریتانیایی حمایت شد.

برنامه درسی در مدرسه رستوران داران جوان کاملاً غیرمعمول است: در اینجا نسل آینده رستوران داران نه تنها در مورد اسرار و پیچیدگی های پخت غذاهای مورد علاقه خود یاد می گیرند، بلکه خدمات و آداب بی عیب و نقص را نیز خواهند آموخت. در کل دوره آشپزی شامل 5 جلسه عملی می باشد.

توجه به والدین: مدرسه کودکان را در 3 گروه 10 نفره ثبت نام می کند. گروه های سنی مختلف - 10-12 و 13-15 سال. در پایان آموزش، سرآشپزها یک سورپرایز - گواهینامه و همچنین یک کلاه و پیش بند آشپز به عنوان هدیه دریافت می کنند.

نووسیبیرسک

"باشگاه آشپزی"، استودیوی کلاس های کارشناسی ارشد

به گفته یکی از والدین، پسرش پس از یک شب در باشگاه آشپزی، به مدت سه روز پیتزای خانگی ایتالیایی را نوازش کرد. نتیجه همانطور که می گویند واضح است. در واقع، خود باشگاه رسالت خود را در این می بیند: مشارکت دادن کودکان در فرآیند پخت و پز آسان و بدون مزاحمت است.

اکنون این باشگاه برنامه هایی برای کودکان 6-10 ساله دارد که در آن استعدادهای جوان کوفته درست می کنند یا حتی تکه های پیتزا را جمع آوری می کنند. برای کودکان بزرگتر (10-14 ساله)، یک مدرسه آشپزی در آن فعالیت می کند دوره تابستان... پس از فارغ التحصیلی، کودک شما قادر خواهد بود حتی غذاهایی را بپزد که به شجاعت قابل توجهی از سرآشپزهای با تجربه نیاز دارند.

توجه به والدین: برای کلاس های کارشناسی ارشد کودکان، مدت زمان درس بیش از یک ساعت نیست. برای کودکان 6 تا 10 سال حضور بزرگسال الزامی است.

می خواهیم این مقاله را با چند نکته کاربردی شروع کنیم که امیدواریم به والدین کمک کند تا توجه فرزندشان را به هنر عالی آشپزی جلب کنند.

آشپزخانه جالب ترین مسیر گردشی برای هر کودکی است. کودکان نوپا معمولا از تبدیل گلدان ها به سازهای کوبه ای و خمیر به سازهای کوبه ای خوشحال می شوند نوع جدیدپلاستیکین کودکان بعد از سه سال بیشتر به میکسر، قهوه ساز، توستر و سایر لوازم آشپزخانه علاقه مند هستند. و اینجاست که والدین باید صبور باشند و فرزندان خود را به اتاق بازی بیرون نبرند. بالاخره تسلط قلمرو جدیدفعالیت بسیار آموزشی

در سن چهار تا پنج سالگی، والدین نباید از کمک به کودکان در تهیه غذا خودداری کنند. البته، پس از "تولید" مشترک پیراشکی، کیک، سالاد، باید زمان بیشتری را برای تمیز کردن و شستشو صرف کنید. اما نتیجه ارزشش را دارد.

قبل از شروع یک آشپزی مشترک، والدین باید حتماً به کودک در مورد اقدامات احتیاطی ایمنی آموزش دهند. برای اینکه بگوییم چرا گلدان و دستکش وجود دارد، چرا باید با چاقو با دقت کار کنید، نحوه استفاده از مایکروویو و غیره.

بدون شک، کودک در حین مطالعه می تواند چندین بشقاب بشکند، غذا را خراب کند، کره را روی سفره بریزد - اما هرگز نمی دانید با یک آشپز تازه کار در آشپزخانه چه اتفاقی می افتد! اما اگر تصمیم دارید به کودک خود آشپزی را آموزش دهید ، باید صبور باشید ، فقط از این طریق نمی توانید تمایل به ایجاد شاهکارهای آشپزی خود را در او "کشتن" کنید.

از چه سنی می توان به کودک آشپزی آموزش داد؟

• در 3 سالگی، کودک می تواند غذاهای کوچک مخصوصی را خریداری کند که در آنها می تواند سوپ یا فرنی را برای عروسک های خود تحت نظارت مراقب مادرش "پخت". ما هنوز در مورد اجاق گاز، مایکروفر صحبت نمی کنیم. البته اگر اسباب بازی نباشند.
• در 5 سالگی، می توان به یک آشپز کوچولو اعتماد کرد که یک سالاد آماده را مخلوط کند، یک پای درست کند، خمیر را باز کند.
• یک کودک شش ساله از قبل می تواند توسط یک خانه دار یک سیب زمینی را پوست کند، نان را با یک چاقوی کوچک برش دهد، یک میلک شیک در مخلوط کن درست کند یا (تحت نظارت مادرش) خمیر پنکیک را ورز دهد.
• در 8 سالگی، یک آشپز باید بتواند تخم مرغ ها را بجوشاند، تخم مرغ ها را سرخ کند، برای صبحانه ساندویچ درست کند، ماکارونی را بجوشاند.

همانطور که قبلاً فهمیدید، باید به طور مداوم از موارد بیشتری حرکت کنید دستور العمل های سادهبه موارد پیچیده تر فراموش نکنید که از آشپز کوچولو تمجید کنید، اما در عین حال ببخشید نصیحت مفیدتا بتواند مهارت های خود را بهبود بخشد.

چگونه به کودکان خردسال آشپزی را به عنوان یک بازی آموزش دهیم؟

کودک شما هنوز خیلی کوچک است، اما دائماً در آشپزخانه با شماست. فرصتی عالی برای آموزش اصول آشپزی به او.

البته در این مورد صحبت از استفاده کودک از اشیاء نوک تیز، سرخ کردن گز روی اجاق گاز یا پختن اردک پکن نیست.

چگونه یادگیری را به بازی تبدیل کنیم - مثال ها

• هرگونه دستکاری با غلات باعث لذت طوفانی در بچه ها می شود. از کوچولوی خود بپرسید که امروز چه نوع فرنی را برای ناهار ترجیح می دهد؟ یک کاسه کوتاه به او بدهید و غلات را داخل آن بریزید. توضيح دهيد كه كار دشواري به او محول مي شود تا غلات را مرتب كند و دانه هاي بد را از آن جدا كند. نشان دهید که چگونه انجام می شود. کودکان عاشق بازی با آنها هستند اقلام کوچک... به هر حال، این یک فعالیت بسیار مفید برای توسعه مهارت های حرکتی خوب است. در طول ناهار به همه اعضای خانواده توضیح دهید که فرنی فقط به لطف تلاش کودک بسیار خوشمزه است.
• شما تصمیم گرفته اید سالادی حاوی تخم مرغ درست کنید. اجازه دهید کودکتان کمی آفتاب زرد در تخم مرغ پیدا کند. هشدار را فراموش نکنید که باید پوسته آن را با دقت از تخم مرغ جدا کنید، خورشید به راحتی فرو می ریزد. پس از تهیه سالاد، می توانید آن را با کودک خود تزئین کنید و نیمی از زرده را در مرکز قرار دهید.
• پنکیک درست کنید و اجازه دهید کودکتان آنها را تزئین کند چهره های بامزه، در حالی که از مربا یا توت تازه استفاده می کنید.
• اجازه دهید کودک نوپایتان مجسمه های تخم مرغ آب پز بسازد. کمی تخیل و یک تخم مرغ معمولی به یک پرنده یا یک بچه گربه تبدیل می شود.
• بیشتر از همه، همانطور که تمرین نشان می دهد، بچه ها دوست دارند خمیر را سرهم کنند. کودک با لذت زیادی توپ ها ، سوسیس ها را مجسمه می کند ، دایره ها را با بشقاب برش می دهد.
• ساندویچ های شگفت انگیز - ساده و بسیار فعالیت جذاب... حتی کوچکترین بچه ها هم می توانند با این کار کنار بیایند. نکته اصلی این است که یک برش مناسب برای آنها تهیه کنید.

در طول چنین بازی های "آشپزی"، والدین باید به کودک توضیح دهند که چه غذاهای دیگری را می توان از این مواد تهیه کرد، چه فوایدی دارد. تغذیه سالمچه ویتامین هایی در برخی غذاها وجود دارد.

دستور پخت ساندویچ های شگفت انگیز

عناصر:

• برگ کاهو، برش نان، سوسیس، پنیر، ژامبون.
• نخود سبز.
• گوجه گیلاسی.
• هویج آب پز.
• سبزی تازه.
• قرقره.

همه مواد دیگر در اختیار شما هستند. هیچ دستورالعملی برای تهیه این گونه ساندویچ ها وجود ندارد. تخیل شما، تخیل فرزندتان، و موش ها، گربه ها، smeshariki، جوجه تیغی ها، قارچ ها و درختان کریسمس روی میز ناهار خوری ظاهر می شوند.

یادآوری می کنیم که در حین پخت و پز به کودک خود یادآوری کنید که سبزیجات و البته دست ها را کاملا بشویید.

با کودک 8-10 ساله چه چیزی بپزیم: دستور العمل ها

برای توجه والدین، ما می خواهیم چندین مورد را ارائه دهیم که باید برای کودکان 8-10 ساله مورد علاقه باشد.

دستور شماره 1: ظرف صبحانه برای مادر محبوب شما

1. دو تا سوسیس شیر می گیریم.
2. آنها را از طول برش می دهیم، نه تا آخر.
3. هر سوسیس را از داخل برمی گردانیم و به شکل قلب می چینیم.
4. گوشه های تیز را با خلال دندان چوبی ثابت کنید.
5. گاز را روشن می کنیم، ماهیتابه را می گذاریم تا گرم شود، روغن نباتی را به آن اضافه می کنیم.
6. دو "قلب" را در یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید. یک طرف آن را کمی سرخ کنید و برگردانید.
7. یک تخم مرغ را به مرکز هر قلب بریزید.
8. نمک را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شود.
9. قلب ها را روی ظرفی که با برگ های کاهو پوشانده اید پهن می کنیم.
10. با فلفل دلمه ای تزئین کنید. مامان مطمئناً از چنین ظرف زیبایی قدردانی خواهد کرد.

دستور شماره 2: سوپ سبز روشن برای ناهار

1. دو عدد تخم مرغ را از قبل بجوشانید.
2. یک قابلمه کوچک با آب روی آتش می گذاریم. مکعب های سیب زمینی خام پوست کنده و هویج رنده شده را در آب جوش بریزید.
3. آب را نمک می زنیم.
4. بعد از بیست دقیقه خاکشیر را که کاملاً شسته و خرد شده است در قابلمه بریزید.
5. حدود ده دقیقه صبر می کنیم و شوید ریز خرد شده و پیاز سبز و جعفری را اضافه می کنیم.
6. تخم‌مرغ‌ها را از پوسته جدا می‌کنیم و مربع‌های کوچک می‌کنیم و داخل سوپ می‌ریزیم.
7. بعد از یک دقیقه آتش را خاموش کنید. سوپ آماده است. قبل از سرو، یک قاشق خامه ترش را به بشقاب اضافه کنید. حتی یک مامان رژیمی هم چنین سوپ سبکی را رد نمی کند.

دستور شماره 3: دسر - کوکتل موز

دویست گرم بستنی خامه ای را در مخلوط کن ریخته و دو عدد موز را ورقه ای برش می دهیم و همچنین در مخلوط کن قرار می دهیم. این مواد را در 400 میلی لیتر شیر تازه بریزید. هم بزنید. موز باید کاملا خرد شود. لبه های لیوان های کوکتل را با یک موز چرب کرده و در دارچین آغشته کنید. (به طور طبیعی ورق زدن). لبه های عینک دگرگون شده است. لیوان ها را با کوکتل موز پر کنید و با نی سرو کنید.

دستور شماره 4: برای شام - اسپاگتی ایتالیایی

ما اسپاگتی را با رعایت دقیق دستورالعمل روی بسته بندی می پزیم. سه پنیر سفت رنده شده. جعفری و کرفس را ریز خرد کنید. اسپاگتی آب پز داغ را با پنیر رنده شده و علف بپاشید. با گوجه گیلاسی تزیین کنید، سس های مختلف ایتالیایی را روی میز بگذارید و شام آماده است.

نحوه آموزش آشپزی به نوجوان - ایده ها

در قرن ما، تلویزیون یک ورزش جدید ایجاد کرده است - نمایش آشپزی. چندین برنامه را با فرزند خود تماشا کنید، شاید این "ورزش" خاص او را مورد علاقه خود قرار دهد و او برای خلق اولین شاهکار آشپزی خود به آشپزخانه می رود.

مهارت آشپزی در زندگی نه تنها برای دختران، بلکه برای جنس قوی تر نیز مفید خواهد بود. علاوه بر این، همانطور که تمرین نشان می دهد، مردان همیشه بهترین آشپزها در نظر گرفته شده اند.

بنابراین، این تصویر را تصور کنید - یک کودک بزرگ برای میزبانی یک مهمانی در خانه از شما اجازه می خواهد. حضور شما به طور طبیعی منتفی است. چرا اجازه نمی دهد؟ اما به یک شرط که چندین غذا را برای سفره با هم بپزید. با یکدیگر! چه کسی می داند، شاید اولین تجربه موفقیت آمیز باشد و آشپزی تبدیل شود.

گزینه دیگری وجود دارد، هر از گاهی برای ترتیب دادن روزهای غذاهای خارجی در خانه. به همراه فرزندتان، دستور العمل های غیر معمول را در اینترنت پیدا کنید و سعی کنید آنها را بپزید. در حین آشپزی، می توانید همزمان با فرهنگ، آداب و رسوم کشوری که غذاهای آن در منوی عصرانه گنجانده می شود، آشنا شوید.

نوجوانانی که به اصول اولیه آشپزی تسلط دارند احساس استقلال بیشتری می کنند، کمتر به والدین خود وابسته هستند. بلوغ- بهترین زمان برای انتقال مهارت های خود به فرزندتان.

و مهمتر از همه، به یاد داشته باشید که فرزندان خود را به خاطر تمایل و تمایل آنها برای یادگیری چیزهای جدید تحسین کنید. اما زیاده روی نکنید. هر چند مراقب انتقاد باشید. به طور خلاصه - همه چیز در حد اعتدال. نکته اصلی این است که تمایل به آشپزی را ناامید نکنید، اما کیفیت با گذشت زمان و تجربه به دست می آید.

نقد و بررسی بهترین کتاب های آشپزی برای کودکان

کاترینا درونوا کتاب بسیار سرگرم کننده ای برای کودکان شش تا دوازده ساله نوشت. نام کتاب "مامان، یک پیش بند به من بده!" جالب است دستور العمل های آشپزیبه معنای واقعی کلمه برای همه موارد

V "کتاب آشپزی بزرگ شهر" ظروف جمع آوری شده برای هر فصل با استفاده از این کتاب، می توانید یاد بگیرید که چگونه نه تنها یک املت هوادار، نان موز، بلکه یک ریزوتو عجیب و غریب بپزید.

سوفیا کووالوسکایا کتابی به نام 100% دختران منتشر کرد. با تسلط بر تمام دستور العمل های جمع آوری شده در این کتاب، دختران از هیچ کاری نمی ترسند.

خوب، اگر تصمیم دارید که فرزندتان در آینده یک سرآشپز واقعی در یک رستوران ایتالیایی شود، برای او کتابی بخرید که توسط او ویرایش شده است. لودمیلا گابریل ... کتاب «قاشق نقره ای برای کودکان» قطعا به کار او خواهد آمد.

و ما برای فرزندان شما آرزوی موفقیت در ایجاد شاهکارهای آشپزی خود را داریم!