دوره های اصلی برای کودکان دوره های اصلی برای کودکان دستور العمل های جالب برای کودکان

پس از 1.5 سال، تغذیه کودک به طور قابل توجهی گسترش می یابد. غذاهای جدید و محصولات جدید در منو ظاهر می شوند. دیگر نیازی به آسیاب کردن غذا مانند سال اول زندگی نیست. مواد را می توان به جای چرخ کردن در چرخ گوشت یا مخلوط کن به قطعات کوچک برش داد. کودک در این سن پنج بار در روز غذا می خورد که سه تای آن وعده اصلی و دو وعده میان وعده است. یک وعده غذا برای کودک بالای یک سال 250-300 گرم است.

رژیم غذایی شامل سوپ سبک، پوره سبزیجات و میوه، گوشت و ماهی، کوفته، کتلت و کوفته، فرنی شیر است. برای طعم دادن به غذاها، از خامه ترش یا روغن نباتی استفاده کنید. می توانید کمی نمک و فلفل، سبزیجات اضافه کنید. هنگام معرفی یک محصول جدید، هر بار به مدت دو روز واکنش کودک خود را کنترل کنید تا مطمئن شوید که آلرژی یا اختلال خوردن وجود ندارد.

از خوردن غذاهای سنگین و ناسالم باید پرهیز کرد. از غذاهای سرخ شده، قارچ، غذاهای دودی و کنسرو شده، مارینادها و ترشیجات، سس ها و غذاهای دریایی به کودک خود ندهید. برای اطلاعات دقیق در مورد اینکه کدام محصولات برای کودکان زیر 3 سال توصیه نمی شود، مراجعه کنید. و در این مقاله دستور العمل های غذا برای یک کودک 1.5-2 ساله را یاد خواهیم گرفت.

سالاد و املت

سالاد و املت برای صبحانه، شام یا میان وعده مناسب است. به هر حال، برای املت و سایر غذاها، اگر کودک شما به پروتئین حساسیت غذایی دارد، می توانید به جای تخم مرغ از تخم بلدرچین استفاده کنید. در این مورد به جای مرغ از بوقلمون استفاده کنید. این گوشت رژیمی، ضد حساسیت و لطیف تر است.

املت بروکلی

• شیر - 0.5 فنجان؛
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• کلم بروکلی - 350 گرم.

بروکلی را جداگانه بپزید. تخم مرغ ها را بشکنید، با آرد و شیر مخلوط کنید. کلم خنک شده را خرد کرده و به مخلوط تخم مرغ و شیر اضافه کنید. املت را در قالبی که با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید و به مدت 12 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید. می توانید یک املت را به شکل کیک کوچک بپزید، سپس جالب به نظر می رسد و هر کودکی آن را دوست دارد. چنین روش هایی در صورت امتناع کودک از خوردن کمک خواهد کرد.

املت گوشت

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• فیله یا سینه مرغ - 200 گرم؛
• شیر - 1/3 فنجان..

مرغ را جداگانه بجوشانید و تکه تکه کنید. تخم مرغ ها را بزنید و در شیر بریزید و هم بزنید. مرغ ها را کف تابه که با کره چرب کرده اید قرار دهید و مخلوط تخم مرغ و شیر را در آن بریزید. به مدت بیست دقیقه بخارپز کنید. در صورت تمایل، املت تمام شده را می توان با گیاهان تازه خرد شده پاشید.

سالاد چغندر با آلو

• چغندر - 1 میوه کوچک؛
• آلو - 50 گرم.

چغندر و آلو هضم غذا را بهبود می بخشد و حرکات روده را بهبود می بخشد. این محصولات برای کمک به یبوست، که اغلب کودکان خردسال را تحت تاثیر قرار می دهد، عالی هستند. برای تهیه سالاد، چغندرها را بجوشانید، آلوها را بشویید، مرتب کنید و به مدت بیست دقیقه خیس کنید. سبزی را پوست بگیرید و همراه با میوه های خشک از چرخ گوشت رد کنید. برای سس از خامه ترش استفاده کنید.

در صورت تمایل می توانید گردوی خرد شده و از قبل خیس شده را به سالاد اضافه کنید. البته این غذا برای کودکان مبتلا به قند خون بالا و اسهال مکرر توصیه نمی شود.

می توانید با خرد کردن مواد و چاشنی روغن نباتی ظرف غذا، یک سالاد سبزیجات معمولی برای کودک خود تهیه کنید. می توانید به کودک خود گوجه فرنگی و خیار تازه، کدو تنبل و کدو سبز، هویج و تربچه، مقدار کمی فلفل دلمه ای، نخود سبز و سبزی تازه بدهید. اما در یک وعده بهتر است بیش از چهار تا پنج جزء را در یک زمان مخلوط نکنید.

برای تهیه سالاد می توان از سبزیجات آب پز، خورشتی و تازه و ترجیحاً پوست گرفته استفاده کرد. علاوه بر این، می توانید گوشت و ماهی آب پز، آجیل و میوه های خشک را در این گونه غذاها قرار دهید. شما می توانید بسیاری از دستور العمل های جالب برای سالاد کودکان برای تعطیلات و برای هر روز پیدا کنید.

کاسرول

کاسرولو غذایی است که بسیاری از مادران عاشق پختن آن هستند. مغذی، خوشمزه و سالم است، البته اگر مواد لازم را انتخاب کنید. بهتر است با یک کاسه پنیر کوتیج کلاسیک شروع کنید، سپس می توانید به تدریج میوه های خشک، سبزیجات و میوه های تازه، گوشت و ماهی را به غذا اضافه کنید. این کاسه یک صبحانه عالی، یک غذای دوم برای ناهار یا یک شام کامل خواهد بود.

قورمه سبزی

• کلم بروکلی - 500 گرم؛
• شیر - 1 فنجان؛
• آرد - 1 میز. قاشق؛
• گوجه فرنگی - 2 میوه متوسط؛
• پنیر رنده شده - 200 گرم؛
• کره - 40 گرم.

کلم را به مدت پنج تا هفت دقیقه در آب جوش و کمی نمک بجوشانید. کره را در ماهیتابه ای با دو طرف ذوب کنید، آرد و شیر را اضافه کنید، مواد را کاملا مخلوط کنید. توده به دست آمده را به جوش آورده و چند دقیقه بپزید تا غلیظ شود. روی آن پنیر بپاشید و هم بزنید. گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و خرد کنید. کلم و گوجه فرنگی آماده شده را با هم مخلوط کنید و روی سینی فر قرار دهید و روی مخلوط پنیر و شیر بریزید و در دمای دویست درجه به مدت 25 دقیقه بپزید. پس از معرفی دستور غذا به منوی کودک، می توانید کدو سبز را همراه با گوجه فرنگی و برای کودکان بزرگتر بادمجان به غذا اضافه کنید.

کاسه سیب زمینی با گوشت

• پوره سیب زمینی آب پز - 500 گرم؛
• مرغ یا گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
• پنیر سخت، رنده شده - 100 گرم.

پوره سیب زمینی را آماده کرده و گوشت چرخ کرده را تا نیمه تفت دهید. نیمی از پوره را با کره داخل تابه بریزید و با کاردک یا قاشق صاف کنید. گوشت چرخ کرده را روی آن قرار دهید و با پنیر بپاشید. روی قابلمه را با بقیه پوره بپوشانید، لایه را صاف کنید و با قلم مو با خامه ترش بمالید. نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید یا در حمام آب زیر درب بسته به مدت 40 دقیقه بپزید. به جای گوشت می توانید از فیله ماهی استفاده کنید. ببینید کدام ماهی را برای فرزندتان انتخاب کنید.

برای کاسه پنیر دلمه بهتر است خودتان پنیر را تهیه کنید. برای این کار کودک یا کفیر 1 درصد را در یک شیشه بریزید. کف تابه را یک پارچه بگذارید، آب سرد بریزید و شیشه را در آنجا قرار دهید. تابه را روی حرارت ملایم گرم کنید و ده دقیقه بعد از جوشیدن آن را بردارید. پنیر دلمه را از صافی و پارچه صاف کنید. محصول آماده است! پنیر کوتیج به عنوان یک غذای جداگانه و برای تهیه کاسرول استفاده می شود. همچنین می توانید برای کودک خود غذاهای خوشمزه تهیه کنید.

سوپ ها

سوپ ها باید غیر غنی و سبک باشند. دادن آبگوشت بر پایه گوشت یا ماهی به کودک توصیه نمی شود. واقعیت این است که هنگام پختن این محصولات، مواد استخراجی تشکیل می شود که روده ها را به شدت تحریک می کند و باعث اختلالات گوارشی و اختلالات مدفوع می شود. بنابراین بهتر است گوشت و ماهی را جداگانه بپزید و سپس تکه تکه کنید و به آب سبزیجات آماده اضافه کنید. در ماه های اول تغذیه کمکی نوزاد باید سوپ پوره دریافت کند اما در سال دوم می توان سوپ های سنتی کلاسیک را معرفی کرد.

سوپ پوره سبزیجات

• کدو سبز - 1 میوه متوسط؛
• گل کلم و کلم بروکلی - هر کدام 250 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 میوه؛
• هویج - 1⁄2 عدد؛
• سبزی تازه خرد شده به مزه.

سبزیجات شسته و پوست کنده را رنده کنید. روی حرارت ملایم به مدت سه دقیقه بجوشانید و به آب در حال جوش (1.5 لیتر) اضافه کنید. در صورت لزوم، نمک و فلفل را اضافه کنید، سبزی ها را اضافه کنید و ده دقیقه بپزید. سبزیجات آماده شده را با مخلوط کن بکوبید و با پارچه پنیر یا صافی خرد کنید. سپس سوپ پوره مطبوع و سبک خواهد بود. اگر قوام خیلی غلیظ بود، ظرف را با آب سبزیجاتی که بعد از پخت باقی می ماند رقیق کنید.

سوپ گوشت قلقلی

• گوشت چرخ کرده یا مرغ - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 3 غده؛
• هویج - 1 عدد؛
• ورمیشل کوتاه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سبزی خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پیاز - 1 سر.

یک پیاز کامل پوست گرفته و سیب زمینی خرد شده را در سه لیتر آب جوش بریزید. برای تهیه کوفته از گوشت چرخ کرده بدون نمک و سایر ادویه ها استفاده کنید که از آن به شکل گلوله های کوچک بغلتانید. اندازه آنها باید کوچک باشد تا کودک بتواند بدون مشکل بجود. پنج دقیقه از شروع پخت سیب زمینی ها، کوفته ها را اضافه کنید و تفت دهید تا روی سطح آن شناور شوند.

در حین پختن سیب زمینی ها و کوفته ها، هویج ها را پوست گرفته و ریز خرد کنید، در روغن نباتی بجوشانید و به سوپ اضافه کنید. سپس ورمیشل را اضافه کرده و پنج دقیقه دیگر تفت دهید. به جای ورمیشل می توانید از رشته فرنگی خانگی (50-60 گرم) استفاده کنید. پیاز را از ظرف آماده شده خارج کرده و سبزی ها را اضافه کنید. بگذارید 7-10 دقیقه دم بکشد. به هر حال، کوفته ها را می توان برای دوره دوم نیز استفاده کرد، به عنوان مثال، با اسپاگتی، پوره سیب زمینی یا برنج سرو می شود.

سوپ رشته خانگی

• فیله مرغ یا بوقلمون - 200 گرم؛
• سیب زمینی - 3 غده؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 1 فنجان؛
• اسفناج به مزه.

مرغ یا بوقلمون را جداگانه بپزید و آب آن را آبکش کنید. برای تهیه رشته، تخم مرغ را بشکنید و 30 میلی لیتر آب بریزید و آرد را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و به شکل یک لایه نازک در بیاورید و رشته ها را برش دهید. اسفناج خرد شده و سیب زمینی های خرد شده را در آب جوش بریزید. بعد از دو دقیقه رشته ها را اضافه کنید و سوپ را بپزید تا رشته ها شناور شوند.

سوپ های شیر در بین مادران محبوبیت خاصی دارد. چنین غذاهایی را می توان با برنج، گندم سیاه، ارزن و جو، رشته فرنگی یا ورمیشل تهیه کرد. ماکارونی یا غلات را ابتدا در آب می جوشانند و سپس شیر گرم یا داغ را در آن می ریزند. مراقب ترکیب شیر و گندم سیاه باشید، زیرا هضم این غذا سخت است. سوپ شیر بهتر است صبح ها داده شود.

سوپ گوشت برای نوزادان از انواع کم چرب تهیه می شود. اینها گوشت گوساله و گاو، خرگوش، بوقلمون و مرغ هستند. بچه ها هم از خوردن سوپ سبزیجات با کدو سبز و کدو، سوپ نخود لذت می برند و می توانید کم کم سوپ ماهی را معرفی کنید. دستور پخت این غذاها را می توانید در لینک پیدا کنید.

دوره های دوم

مخلفات سنتی شامل رشته فرنگی و ماکارونی دیگر، کدو سبز پوره شده، سیب زمینی و سایر سبزیجات است. گوشت یا ماهی آب پز یا پخته به عنوان غذای جانبی سرو می شود. به یاد داشته باشید که نمی توانید هر دو غذای گوشت و ماهی را در یک روز سرو کنید. کافی است هفته ای دو تا سه بار به کودکان ماهی بدهید.

خورش سبزی با گوشت

• فیله مرغ - 100 گرم؛
• گل کلم - 300 گرم؛
• پیاز - ½ قطعه؛
• هویج - 1 عدد؛
• کدو سبز - 1 میوه متوسط؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
• نخود سبز - 150 گرم؛
• خامه ترش کم چرب - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

این ظرف بهینه برای یک کودک کوچک است. برای تهیه مرغ را جداگانه بجوشانید و برش دهید. پیاز و هویج را ریز خرد کرده و در روغن نباتی بجوشانید. کدو سبز و کلم را آماده کنید، گوجه فرنگی را پوست بگیرید، خرد کنید و به پیاز و هویج اضافه کنید. آنقدر بجوشانید تا گوجه فرنگی نرم شود سپس نخود فرنگی را اضافه کرده و خامه ترش را اضافه کنید. مواد را مخلوط کرده و 5-7 دقیقه دیگر بجوشانید.

به جای مرغ می توانید از گوشت گاو، خرگوش یا بوقلمون استفاده کنید. علاوه بر این، بهتر است گوشت را جداگانه بپزید و به صورت تکه تکه شده به سبزیجات خورشتی اضافه کنید. اگر کودک هنوز خوب جویدن را یاد نگرفته است، می توان خورش را از مخلوط کن بریزید. و برای متنوع‌تر کردن آشپزخانه کودک، چند دستور غذای دیگر را برای دومی ارائه می‌دهیم.

کدو سبز با گوشت چرخ کرده

• کدو سبز - 1 میوه متوسط؛
• گوشت چرخ کرده - 300 گرم؛
• پنیر رنده شده - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• پیاز - 1 سر.

کدو سبز را پوست گرفته و از وسط نصف کنید و دانه ها و احشاء آن را جدا کنید. پیاز را خرد کرده و داخل گوشت چرخ کرده بریزید. تخم مرغ را همانجا زده و مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را داخل کدو سبز قرار دهید، در یک ورقه پخت یا در قالب مخصوص قرار دهید و به مدت بیست دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. پنیر رنده شده را روی کدو سبز بپاشید و ده دقیقه دیگر بپزید.

کلوچه گوشت

• گوشت چرخ کرده گوساله یا گاو - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پنیر سخت، رنده شده - 100 گرم؛
• سبزی خرد شده - 50 گرم.

تخم مرغ ها را از قبل بجوشانید و رنده کنید و با سبزی های آماده و پنیر مخلوط کنید. ابتدا گوشت چرخ کرده را در قالب های کاپ کیک یا مافین بریزید. به هر حال، گوشت چرخ کرده برای کودکان باید به صورت خانگی استفاده شود، نه محصولات نیمه تمام خریداری شده. فیلینگ با تخم مرغ و پنیر را در مرکز قرار دهید و به آرامی با قاشق چایخوری فشار دهید. مافین های گوشتی را به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید. این غذا بسیار جالب به نظر می رسد و هر کودکی آن را دوست دارد. ارائه اصلی غذا به کمک خواهد آمد اگر...

ماهی در فر

• ماهی قرمز (فیله) - 300 گرم؛
• خامه ترش کم چرب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پنیر رنده شده - 40 گرم؛
• روغن زیتون - 2 قاشق چایخوری. قاشق ها

ماهی را بشویید و به قطعات برش دهید، کمی نمک بزنید. با کره و خامه ترش بپوشانید و در تابه قرار دهید. باقی مانده کره و خامه ترش را روی ماهی بمالید و با پنیر بپاشید. به مدت 40 دقیقه در دمای 100 درجه بپزید. برای غذای جانبی، خوب است از برنج آب پز خرد شده، رشته فرنگی، پوره سیب زمینی یا گندم سیاه استفاده کنید.

علاوه بر این می توانید انواع کتلت یا کوفته گوشت و سبزیجات را به صورت پخته یا بخارپز برای کودک خود تهیه کنید. از کدو سبز، کدو تنبل، گوشت چرخ کرده استفاده کنید. اما استفاده از نان برای کودکان زیر سه سال توصیه نمی شود! فرنی را فراموش نکنید. صبحانه و خوراکی مناسب برای شام است. کودکان بالای 1.5 سال می توانند فرنی های لبنی و گلوتن را تهیه کنند. یک منوی روزانه دقیق برای یک کودک 1-2 ساله با دستور العمل ها و عکس ها را می توانید در لینک پیدا کنید.

بیشتر و بیشتر غذاهای بزرگسال در رژیم غذایی یک کودک دو ساله ظاهر می شود. با این حال، سیستم گوارش او بیش از حد حساس است، که انتقال کامل به جدول مشترک را حذف می کند. یک کودک 2 ساله چند بار باید غذا بخورد؟ در این سن معمولا وعده های غذایی 4 بار در روز شامل صبحانه، ناهار، میان وعده بعد از ظهر و شام می باشد. بسیار مهم است که غذای کودک خود را در زمان های مشخص شده و در فواصل زمانی تقریباً 4 ساعته ارائه دهید.

کودک همیشه رشد می کند و رشد می کند، بنابراین برای والدین مهم است که رژیم غذایی او را به درستی سازماندهی کنند.

مواد غذایی در رژیم غذایی کودک دو ساله

اساس منو برای دو سال فرنی، سوپ خامه ای سبک، گوشت و ماهی بدون چربی، محصولات شیر ​​تخمیر شده، سبزیجات و میوه هایی است که در منطقه ای که خانواده زندگی می کنند رشد می کنند. فرنی ها مایع یا چسبناک هستند، سبزیجات برای خورش ریز خرد می شوند و گوشت در چرخ گوشت چرخ می شود. کودک باید گاز گرفتن و جویدن غذاهای جامد را بیاموزد که بخش بزرگی از رژیم غذایی بزرگسالان را تشکیل می دهد.

رژیم غذایی پایه

رژیم غذایی کودکان دو ساله باید شامل موارد زیر باشد:

1. محصولات لبنی. باید هر روز در منو باشد. ماست، کفیر، شیر پخته تخمیر شده و خامه ترش برای کودک شما مفید هستند. شیر کامل (اگر به پروتئین های آن حساسیت ندارید) می توانید برای تهیه غلات، کاکائو یا نوشیدنی مستقل استفاده کنید. میزان مصرف روزانه کره برای 2 سال 10 گرم (شامل فرنی، کاسرول و سایر غذاها)، پنیر دلمه (6-9٪) - 30 گرم، کفیر (3.2٪) - 500 میلی لیتر، پنیر سفت بدون نمک - 10 گرم است.
2. غلات. آنها حاوی کربوهیدرات هایی هستند که تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی دارند و انرژی را تأمین می کنند. غذای کودک باید حاوی بلغور جو دوسر، گندم سیاه، برنج، ارزن و فرنی جو باشد. جو مروارید بعد از سه سال داده می شود.

   
   
   به جای شکر، می توانید میوه های خشک را به فرنی اضافه کنید، بنابراین خوشمزه تر و سالم تر می شود.

3. ماهی و گوشت. هنجار روزانه 120 گرم گوشت بدون چربی یا 40 گرم ماهی است که نیاز بدن در حال رشد به پروتئین های حیوانی را پوشش می دهد. می توانید از گوشت گوساله بدون چربی، خرگوش، بوقلمون بپزید. شما باید ماهی کم چرب (ترجیحا سفید، زیرا ممکن است به ماهی قرمز حساسیت داشته باشید) انتخاب کنید. با وجود ارزش غذایی بالا، بهتر است از ماهی هالیبوت، ماهی قزل آلا و ماهیان خاویاری خودداری کنید. متخصصان تغذیه و اطفال، از جمله دکتر کوماروفسکی، گنجاندن خاویار قرمز و ماهی کنسرو شده را در منوی یک کودک کوچک توصیه نمی کنند.
4. ماکارونی و محصولات نانوایی. تامین کننده کربوهیدرات، فسفر، ویتامین های گروه B.مقدار نان در دو سالگی 30 گرم چاودار و 60 گرم گندم است. هر دو روز یک بار می توانید محصولات پخته شده خانگی را در مقادیر بیش از 60 گرم ارائه دهید. ماکارونی دوروم را نباید بیش از دو بار در هفته به سوپ اضافه کنید یا به عنوان غذای جانبی سرو کنید.
5. تخم مرغ تامین کننده مهم پروتئین و اسیدهای آمینه. می توانید یک روز در میان به کودک خود 1 تخم مرغ بدهید، آن را به سوپ اضافه کنید یا املت بخارپز بپزید. تخم بلدرچین نیز مجاز است - یک محصول رژیمی که کلسیم، اسید فولیک، مواد معدنی و ویتامین های B را پر می کند. هنگام محاسبه هنجار، مهم است که تخم مرغ اضافه شده به خمیر، گوشت چرخ کرده و سایر ظروف را در نظر بگیرید.

آب میوه ها، سبزیجات و شیرینی جات



سبزیجات برای کودکان بسیار سالم هستند، اما همه کودکان دوست ندارند آنها را بخورند. بنابراین، غذاهای مورد علاقه را می توان در پوره یا کتلت پنهان کرد
1. توت ها و میوه های فصلی در رژیم غذایی کودک مورد نیاز هستند. می توانید خودتان آنها را بخورید، کمپوت، ژله و ژله درست کنید. مصرف روزانه میوه ها 200 گرم، توت ها - 20 گرم است. مهم است که در مورد مرکبات مراقب باشید و واکنش را کنترل کنید (آلرژی ممکن است). افزودن یک تکه لیمو به چای جایز است.
2. سبزیجات و سبزی ها بدن را با ریز عناصر ارزشمند اشباع می کنند و هضم را بهبود می بخشند. هنجار روزانه سبزیجات 300 گرم است که سیب زمینی 100 گرم است. آنها را می توان خورش، پخت، له کرد، برای سالاد خرد کرد. کودک می تواند نخود، لوبیا، کلم، تربچه، سیر و پیاز را امتحان کند. سبزیجات - اسفناج، جعفری، شوید به عنوان تزئین و افزودنی مفید برای ظروف استفاده می شود.
3. شیرینی های طبیعی به مقدار محدود مورد نیاز است. چند بار در هفته می توانید مارشمالو، ژله، مربا را ارائه دهید. در موارد نادر، مصرف ½ قاشق چایخوری عسل مجاز است (می توانید پنیر دلمه یا کاسرول را شیرین کنید). برای میان‌وعده بعد از ظهر، می‌توانید بلغور جو دوسر خانگی یا کلوچه‌های نان کوتاه ارائه دهید. بهتر است از شکلات، کیک و شیرینی خودداری کنید.
4. میزان مصرف روزانه آب میوه 150 میلی لیتر است. نوشیدنی های ساخته شده از میوه هایی که در منطقه ای که نوزاد زندگی می کند، مجاز است. می توانید از بسته های تترا که برای غذای کودک در نظر گرفته شده است، آب میوه بدهید. شما باید از نوشیدن نوشیدنی های ساخته شده از میوه های عجیب و غریب خودداری کنید.


بهتر است از فروشگاه شیرینی نخرید، بلکه خودتان آنها را تهیه کنید، مثلاً کلوچه. برای کودک بسیار سالم تر خواهد بود

منوی یک روزه

رژیم غذایی روزانه کودکان باید شامل محصولات شیر ​​تخمیر شده، غلات، سبزیجات، میوه ها، سوپ ها یا آبگوشت باشد. گوشت باید با ماهی جایگزین شود و یک روز در میان داده شود. مقدار تقریبی غذا به شرح زیر توزیع می شود: 25%/35%/15%/25% (صبحانه/ناهار/میان وعده بعد از ظهر/شام). محتوای کالری روزانه 1200-1400 کالری است که حدود 360 کالری آن باید چربی باشد.

یک منوی تقریبی برای یک روز در 2 سال به این صورت است:

منوی هفته

برای مادر یک کودک 2 ساله سخت است که برای کارهای آشپزخانه وقت پیدا کند. فعالیت با کودک و حفظ یک روال نیاز به تلاش زیادی دارد، بنابراین دستیاران آشپزخانه (پردازنده، مخلوط کن، مولتی پز) به سازماندهی روز کمک خواهند کرد.



نوزادان دو ساله دوست دارند مادرشان را در آشپزخانه ببینند که شام ​​را آماده می کند، بنابراین می توانند از قبل در این روند شرکت کنند.

یک منوی خوب طراحی شده برای هفته به شما این امکان را می دهد که فکر نکنید برای فردا چه چیزی بپزید و محصولات لازم را از قبل تهیه کنید. هنگام تدوین آن، توصیه می شود به جدول تکیه کنید:

روز هفته	صبحانه	شام	عصرانه	شام
دوشنبه	کتلت برنج با آلو، نوشیدن ماست (1.5٪).	سالاد کلم و هویج، گل گاوزبان با آب گوشت گاو، رول کلم تنبل، نان، کمپوت میوه خشک، گل ختمی.	انواع توت های تازه، کیک پنیر، کفیر (جزئیات بیشتر در مقاله :).	خورش گل کلم با خامه ترش، نان با مربا، چای شیرین نشده.
سهشنبه	بلغور جو دوسر با میوه، نان با پنیر، کاکائو با شیر.	سالاد با هویج و سیب رنده شده، ورمیشل سیر، سوپ کوفته، چای شیرین نشده.	شیر، نان کوتاه، میوه.	موز، گوشت مرغ، کمپوت.
چهار شنبه	نان و کره، کاسه پنیر کوتاژ، کاکائو با شیر.	سوپ کلم در آب گوشت، سالاد سبزیجات فصل، کوفته ماهی با پوره سیب زمینی یا نخود، نوشیدنی گل رز، مارشمالو.	پودینگ گلابی، کمپوت.	پاستا با سوسیس شیر، کفیر، میوه.
پنج شنبه	فرنی سمولینا، سیب، آب هویج.	سالاد سبزیجات مخلوط، سوپ ماهی با کوفته، چیزکیک با خامه ترش، کمپوت، نان.	کیک کشک، میوه. ژله کرن بری.	شیر، پلو کم چرب با مرغ.
جمعه	فرنی برنج با زردآلو خشک، نوعی که با شیر درست می شود.	سالاد سبزیجات با سبزیجات، چغندر، آب گیلاس، نان، رول بوقلمون و کلم بروکلی.	ذرت فلکس با شیر، آب توت.	کدو سبز پر شده با گوشت چرخ کرده، شیر، موز یا هلو.
شنبه	کاسه پنیر کوتاژ، شیر، نان با کره و پنیر (همچنین ببینید:).	سالاد با چغندر و آلو، سوپ سبزیجات، کتلت خرگوش، ژله توت، نان، پاستا.	کفیر، پودینگ موز (توصیه می کنیم بخوانید:).	کوفته سیب زمینی، چای شیرین نشده.
یکشنبه	کاسه فرنی گندم سیاه با جگر، آب هلو، کروتون وانیلی.	سالاد کلم با هویج و خیار، سوپ نخود فرنگی با کروتون، توپ ماهی، سبزیجات خورشتی با نخود سبز، نان، کمپوت.	کیک پنیر، شیر، میوه.	پنکیک جگر، پوره سیب زمینی، چای.

دستور العمل برای غذاهای محبوب صبحانه

یک صبحانه مناسب به شما انرژی می دهد و فعالیت را در نیمه اول روز تحریک می کند. باید سبک و در عین حال سیر کننده باشد، حاوی پروتئین، کربوهیدرات و فیبر باشد.

کوفته سمولینا برای صبحانه

100 میلی لیتر را در یک قابلمه بریزید. شیر و 50 میلی لیتر. آب، جوش، نمک. بلغور (70 گرم) را در یک جریان نازک اضافه کنید و فرنی غلیظ را به مدت 6-7 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید. خنک شود (دمای ظرف باید 70 درجه باشد)، یک قاشق چایخوری کره آب شده، یک تخم بلدرچین تازه اضافه کنید و مخلوط کنید. از جرم به دست آمده گلوله هایی به قطر حدود 3 سانتی متر درست کنید و به طور جداگانه آب را بجوشانید و نمک اضافه کنید و گلوله های تمام شده را در آن فرو کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید. با قاشق سوراخ دار برداشته، خنک کنید و با کره، سبزی و پنیر رنده شده گرم سرو کنید.

مبارزه سبک

دراخنا غذایی است که به طور همزمان شبیه املت و کاسرول است. برای تهیه آن، 1 عدد تخم مرغ و 20 میلی لیتر را هم بزنید. شیر، نمک اضافه کنید. 1 قاشق چایخوری به مخلوط اضافه کنید. آرد و خامه ترش، مخلوط کنید. روی یک ورقه پخت روغنی یا ورقه پخت قرار دهید. حدود 8 دقیقه در فر بپزید، هنگام سرو با پنیر رنده شده و سبزیجات بپاشید.

ظروف برای یک ناهار مقوی



ناهار یک کودک دو ساله باید متعادل باشد و حاوی مقدار مورد نیاز مواد مغذی باشد، اما منجر به پرخوری نشود.

یافتن یک سازش بین یک ناهار سالم و خوشمزه آسان است. ظروف آماده شده برای کودک را می توان با موفقیت روی یک میز مشترک سرو کرد. با این حال، برعکس نیست، زیرا غذای کودک از محصولات غذایی فصلی استفاده می کند. ناهار شامل سه دوره است که به طور هماهنگ یکدیگر را تکمیل می کنند و به شما امکان می دهند طعم های جدیدی را معرفی کنید. آیا کودک شما کدو سبز، گل کلم و سایر سبزیجات را دوست ندارد؟ آنها را می توان در خورش ها، سوپ های خامه ای یا سبزیجات پوره شده پنهان کرد.

سوپ سبزیجات با آجیل

یک مشت لوبیا سفید را به مدت 2 ساعت در آب سرد خیس کنید. لوبیاها را بشویید و آب (300 میلی لیتر) اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند. سیب زمینی های ریز خرد شده را اضافه کنید. نصف پیاز، هویج و فلفل دلمه ای را جداگانه در روغن نباتی تفت دهید و به سوپ اضافه کنید. 5 دقیقه بجوشانید، از روی حرارت بردارید. در بشقاب سرو کنید و با سبزیجات و گردوی خرد شده و خشک شده در فر بپاشید.

50 گرم سیب زمینی ریز خرد شده را به آب جوش نمک یا آبگوشت (150 میلی لیتر) اضافه کنید، بجوشانید تا نیم پز شود. سبزیجات سرخ شده (فلفل، پیاز و هویج را اضافه کنید)، تفت دهید تا نرم شوند. برای تهیه کوفته، یک تکه گوشت گاو آب پز را خرد کنید. فلفل، نمک، نصف تخم مرغ زده شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. جداگانه بجوشانید و قبل از سرو به سوپ اضافه کنید. گرم (35-40 درجه)، تزئین شده با گیاهان.



کوفته ها را می توان به صورت آماده خریداری کرد، اما برای منوی غذای کودکان بهتر است خودتان آنها را تهیه کنید

ماهی در گلدان

فیله هاک (200 گرم)، فلفل سیاه، نمک، پیاز، پنیر سفت، قابلمه سرامیکی را بردارید. نصف قاشق چایخوری کره تازه، نصف پیاز ریز خرد شده و هویج را در قابلمه بریزید. تکه های فیله شسته شده با خامه ترش را روی تخت سبزیجات قرار دهید. پنیر رنده شده را روی آن بپاشید، 3 قاشق غذاخوری بریزید. آب گرم. به مدت 25 دقیقه در فر را با درب بجوشانید.

کوفته سبیل

100 گرم گوشت گاو بدون چربی را از چرخ گوشت رد کنید. 15 گرم نان سفید آغشته به شیر را اضافه کنید و دوباره در چرخ گوشت چرخ کنید. نمک، فلفل، کمی هم بزنید. از یک توده نازک کوفته درست کنید و ماکارونی خشک را درون آنها قرار دهید تا "سبیل ها" از هر دو طرف بیرون بیایند. با احتیاط در یک قابلمه کم عمق قرار دهید. در آب بریزید و به مدت 20 تا 25 دقیقه بجوشانید.

منوی میان وعده بعد از ظهر

میان وعده بعد از ظهر کوچکترین وعده غذایی از نظر حجم است، اما اهمیت آن برای بدن در حال رشد بسیار زیاد است. برای اینکه کودکان بتوانند طیف کاملی از مواد مغذی را دریافت کنند، مهم است که منویی ایجاد کنید که حاوی غذاهای سالم باشد.

بهتر است میوه های تازه، کمپوت ها، اسموتی های ویتامین، کلوچه های جو دوسر و سایر غذاهای غنی از کربوهیدرات را سرو کنید. بسیاری از دستور العمل های ساده و سریع با عکس وجود دارد که به راحتی می تواند کودکان شما را برای یک میان وعده بعد از ظهر خوشحال کند.


پنکیک موز بسیار خوشمزه است، بچه های شما قطعا آنها را دوست خواهند داشت

خمیر را برای پنکیک ورز دهید (با استفاده از آب پنیر، خامه ترش، شیر، کفیر). به طور جداگانه، پوره میوه را با آسیاب کردن 1 تا 2 عدد موز رسیده در مخلوط کن آماده کنید. خوب مخلوط کنید و در روغن نباتی بپزید. سس را با مصرف 1 موز خرد شده، یک قاشق غذاخوری خامه ترش، یک قاشق چایخوری عسل آماده کنید. مواد را مخلوط کرده و قبل از سرو روی پنکیک ها بریزید.

پودینگ سیب

2 سیب سبز را پوست گرفته، خرد کرده، شکر بپاشید و آب اضافه کنید. 6 دقیقه بجوشانید، خنک کنید، با مخلوط کن خرد کنید. به طور جداگانه، زرده را با شکر (1 قاشق چایخوری) خرد کنید، با سس سیب ترکیب کنید، یک مشت آجیل خرد شده و 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. کراکر وانیلی آسیاب شده پروتئین مرغ زده شده را جداگانه اضافه کنید. مخلوط را روی یک ورقه پخت آماده شده قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بپزید. در قسمت هایی با عسل یا شربت سرو کنید.

ظروف برای شام

شام باید سبک و در عین حال سیر کننده باشد، بنابراین باید به کودک غذاهای پروتئینی داده شود و در صورت امکان، کربوهیدرات های سریع (آبمیوه، شیرینی) را حذف کنید. توصیه می شود شام را حداکثر تا ساعت 19:00 میل کنید و بعد از صرف غذا در بیرون پیاده روی کنید. قبل از خواب بهتر است به کودکان 2 ساله با ماست یا میوه بخورانید که باعث سیر شدن و بهبود هضم غذا می شود.


ماهی برای بدن کودک مفید است و دلمه یکی از بهترین روش های تهیه این محصول است

سیب زمینی های جوان را برش داده و بجوشانید. کره و شیر تازه را اضافه کنید، نمک و پوره را اضافه کنید. به طور جداگانه در 100 میلی لیتر بجوشانید. شیر 150 گرم فیله ماهی بدون چربی. ماهی را در ظرف نسوز می چینیم و یک چهارم تخم مرغ آب پز را روی آن می ریزیم و شیر باقی مانده از خورش را می ریزیم و پوره سیب زمینی را پهن می کنیم. به مدت 20 دقیقه در فر بپزید.

فرنی ارزن با آلو

غلات ارزن - 150 گرم، آب - 450 گرم، شکر - 15 گرم، آلو - 120 گرم، کره - 30 گرم.

آلوها را بشویید و در مقدار کمی آب بپزید تا نرم شوند، توت ها را کنار بگذارید. آب و شکر را به آبگوشت اضافه کنید و بگذارید بجوشد. غلات را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید و فرنی را روی حرارت ملایم بپزید تا پخته شود. در پایان پخت کره را به فرنی اضافه کنید و قبل از سرو با آلوی آب پز تزیین کنید.

سوپ شیر با کوفته های سمولینا

سمولینا - 30 گرم، شیر - 200 گرم، آب - 200 گرم، کره - 10 گرم، 1/2 تخم مرغ، شکر، نمک به مزه

شیر را با 1/2 فنجان آب داغ بجوشانید و شکر و نمک را اضافه کنید. کوفته های کوچک را با قاشق چایخوری داخل مایع در حال جوش بریزید. کوفته ها را به مدت 5 تا 7 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. وقتی کوفته ها شناور شدند، پختن را متوقف کنید. یک تکه کره را در یک کاسه سوپ قرار دهید.

پخت پیراشکی. 1/2 فنجان آب را با یک تکه کره (5 گرم) و محلول نمک بجوشانید، بلغور را اضافه کنید و با هم زدن، فرنی را با حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بپزید. 1/2 تخم مرغ خام یا 1 زرده را به فرنی کمی خنک شده اضافه کنید، سپس کاملا مخلوط کنید.

سوپ شیر با برنج

برنج - 20 گرم، شیر - 200 گرم، آب - 200 گرم، کره - 10 گرم، نمک.

برنج را مرتب کنید، چند بار با آب سرد آبکشی کنید و به آب جوش اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. سپس در شیر خام بریزید، بگذارید بجوشد، نمک، شکر و کره را اضافه کنید.

ظروف تخم مرغ برای کودکان بالای 2 سال

تخم مرغ همزده با نان

تخم مرغ - 1 عدد، نان گندم - 25 گرم، شیر - 1/4 فنجان، کره - 2 قاشق چایخوری، نمک.

نان بیات را به مکعب های کوچک برش دهید، در شیر خیس کنید و نمک اضافه کنید. تخم مرغ را خوب بزنید و با حبه های نان مخلوط کنید و در ماهیتابه داغ با روغن ریخته و تفت دهید.

املت

تخم مرغ - 1 عدد، شیر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، کره -1 قاشق چایخوری. قاشق، نمک

تخم مرغ خام را در ظرفی بریزید، شیر سرد، محلول نمک را اضافه کنید و با چنگال هم بزنید تا توده ای یکدست به دست آید. مخلوط تخم مرغ را در ماهیتابه ای با روغن داغ بریزید و تفت دهید و هم بزنید. وقتی تخم مرغ سرخ شده به طور یکنواخت غلیظ شد و ته آن کمی سرخ شد، آن را با چاقو از یک لبه بلند کرده و از وسط تا کنید.

املت با کدو سبز

تخم مرغ - 2 عدد، شیر - 1/2 فنجان، کدو سبز - 60 گرم، کره - 2 قاشق چایخوری.

کدو سبز را پوست بگیرید، درشت خرد کنید، در قابلمه ای بریزید، نصف روغن را اضافه کنید و روی حرارت ملایم زیر درب در بسته بجوشانید تا نرم شود. سپس در ماهیتابه چرب شده قرار دهید و تخم مرغ های مخلوط شده با شیر را داخل آن بریزید و آماده کنید.

املت سیب

تخم مرغ - 1 عدد، آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، بلغور جو دوسر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق، شیر - 4 قاشق غذاخوری. قاشق، 1 سیب، کره -1 قاشق چایخوری، پودر قند -1 قاشق چایخوری، نمک به مزه.

آرد، بلغور جو دوسر، شیر، نمک را با هم مخلوط کرده و مخلوط کنید. سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید. سفیده تخم مرغ را خوب بزنید و به مخلوط به دست آمده اضافه کنید.

سیب را پوست بگیرید، به 4 قسمت برش دهید، هسته آن را جدا کنید و ربع آن را به ورقه های نازک برش دهید.

کره را در ماهیتابه ذوب کرده و مخلوط آماده شده را داخل آن بریزید. برش های سیب را به طور مساوی روی آن قرار دهید و املت را روی حرارت ملایم بپزید تا کف آن طلایی شود، سپس با احتیاط آن را برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید. با پودر قند پاشیده شده سرو کنید. می توانید به جای سیب از موز استفاده کنید.

املت با آرد

تخم مرغ - 2 عدد، آرد گندم - 2 قاشق چایخوری، شیر - 1/4 فنجان، کره - 1 قاشق چایخوری. قاشق، نمک به مزه.

آرد گندم را الک کنید، با شیر سرد رقیق کنید، محلول نمک، شربت شکر، زرده تخم مرغ را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. سفیده ها را بزنید تا کف کند، با مخلوط به دست آمده ترکیب کنید، در ماهیتابه داغ با روغن ریخته و روی حرارت ملایم تفت دهید. وقتی یک طرف املت سرخ شد، آن را روی طرف دیگر برگردانید و کمی روغن به ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود.

املت با پنیر

تخم مرغ - 2 عدد، شیر - 1/2 فنجان، کره - 1 قاشق چایخوری، پنیر رنده شده - 2 قاشق چایخوری.

تخم مرغ ها را با شیر و پنیر رنده شده مخلوط کرده و در ماهیتابه داغ با روغن داغ بریزید و تفت دهید تا نرم شود و در آن را ببندید و هر از گاهی با قاشق هم بزنید.

سوفله تخم مرغ

تخم مرغ - 2 عدد، کره - 1 قاشق چایخوری. قاشق، کراکر وانیلی - 2 قاشق چایخوری، شیر - 1 لیوان، شکر 1 قاشق چایخوری، نمک.

زرده ها را با شکر و پودر سوخاری خرد شده مخلوط کنید. سفیده ها را به شکل کف قوی در بیاورید و با دقت با زرده ها مخلوط کنید. مخلوط را در یک ماهیتابه عمیق که با روغن چرب کرده و با آرد سوخاری الک شده پاشیده اید بریزید. سوفله را به صورت ضربدری به اندازه ۲/۳ عمق آن برش دهید تا حرارت بهتر به داخل آن نفوذ کند. به مدت 10-15 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. برای جلوگیری از سوختن سوفله روی آن، می توانید روی آن را با کاغذ تمیز بپوشانید. سوفله تمام شده را بلافاصله پس از پخت سرو کنید. شیر را جداگانه با سوفله سرو کنید.

غذاهای با پنیر برای کودکان بالای 2 سال

کاسه کشک و هویج

هویج - 80 گرم، نان - 20 گرم، تخم مرغ - 1/2، پنیر دلمه - 50 گرم، خامه ترش - 1 قاشق چایخوری، شکر - 1 قاشق چایخوری، نمک به مزه.

هویج را بپزید و روی رنده ریز رنده کنید و نان خیس خورده و تخم مرغ و پنیر و خامه ترش و شکر و کمی نمک اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید، به قالب چرب شده منتقل کنید، روی آن را با روغن چرب کنید و 25-30 دقیقه بپزید. در فر. کاسرول تمام شده را با خامه ترش سرو کنید.

پنیر لپه سبز

پنیر دلمه - 200 گرم، کره نرم شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، نمک در نوک چاقو، شکر -1 قاشق چایخوری، گیاهان (شوید، پیاز سبز، جعفری) - 3 قاشق غذاخوری. قاشق، گوجه فرنگی 1 عدد.

پنیر دلمه را با کره چرخ کنید. سبزیجات ریز خرد شده، شکر، نمک را اضافه کنید. مخلوط کشک را در بشقاب بریزید و با ورقه های گوجه فرنگی تزئین کنید.

با سیب زمینی آب پز و هویج سرو کنید.

کشک صورتی

تیVorog - 200 گرم، خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، مربا (توت فرنگی یا تمشک) - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق، کشمش - 1/2 فنجان، یک پیمانه شکر وانیل.

کشمش ها را با آب داغ بشویید و روی یک حوله تمیز خشک کنید. پنیر دلمه را با خامه ترش خرد کنید، مربا، کشمش و شکر وانیل را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

پنیر کوتیج با چوب ذرت

پنیر - 200 گرم، شیر - 6 قاشق غذاخوری. قاشق، کمی نمک، شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، چوب ذرت - 1 فنجان.

پنیر دلمه را چرخ کرده، شکر، شیر، نمک را اضافه کرده و کاملا هم بزنید. چوب ذرت را اضافه کنید و هم بزنید.

غذاهای سبزیجات برای کودکان بالای 2 سال

سالاد خیار

خیار - 1 قطعه، خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، تخم مرغ - ¼ قطعه، نمک، کمی شوید.

خیار تازه (خیار با پوست خشن، پوست آن) را بشویید. خیار را به ورقه های نازک برش دهید، در ظرف سالاد بریزید، نمک اضافه کنید و هم بزنید. تخم مرغ را بجوشانید، زرده را کاملا خرد کنید و با خامه ترش مخلوط کنید، سالاد را مزه دار کنید، با شوید ریز خرد شده بپاشید.

وینگرت

سیب زمینی - 1 عدد، کلم ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، چغندر - 1/8 عدد، خیار ترشی - 1/8 عدد، هویج - ¼ عدد، سیب - ¼ عدد، روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، محلول نمک - ¼ قاشق چایخوری.

چغندر، سیب زمینی و هویج را بشویید و بجوشانید. سبزیجات پخته شده را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. خیار و سیب و پیاز را بشویید و پوست آن ها را بگیرید و روی آن ها آب جوشیده بریزید و به قطعات کوچک برش دهید. کلم ترش را اضافه کنید (اگر خیلی ترش بود ابتدا آبکشی کنید). با روغن نباتی و نمک مزه دار کنید.

وینگرت تابستانی

سیب زمینی - 1 عدد، گوجه فرنگی - 1/4 عدد، خیار - 1/4 عدد، چغندر - 1/8 عدد، هویج - 1/4 عدد، قطعه شلغم، سیب - 1/4 عدد، روغن سبزیجات - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، نمک ...

چغندر و سیب زمینی را بشویید، بجوشانید، سپس پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. هویج و شلغم را بشویید، پوست بگیرید، برش دهید، در یک کاسه بریزید، 2-3 قاشق چایخوری آب، روغن نباتی را اضافه کنید و بجوشانید، کاسه را با درب بپوشانید، سپس خنک کنید. خیارها، گوجه فرنگی ها و سیب های تازه را بشویید، روی آنها آب جوش بریزید و به صورت خلال برش دهید. سبزیجات آماده شده را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید، با آب لیمو و خامه ترش مزه دار کنید.

سالاد "تابستان"

سیب زمینی جدید، گوجه فرنگی، خیار تازه یا کمی شور - هر کدام 1/4، تربچه - 1 عدد، یک تکه کوچک شلغم، خامه ترش یا روغن نباتی - 2 قاشق چایخوری.

سیب زمینی را آب پز کنید، به قطعات کوچک برش دهید. گوجه فرنگی و خیار را اضافه کنید، به قطعات کوچک برش دهید، تربچه و شلغم را رنده کنید، همه چیز را مخلوط کنید، نمک، با خامه ترش یا کره مزه دار کنید.

سالاد هویج با عسل و آجیل

هویج - ½ قطعه، عسل - 1 قاشق چایخوری، گردو - 3-4 قطعه.

هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید، مغزهای ریز خرد شده و عسل را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.

سالاد گل کلم

گل کلم - 3 - 4 گل آذین، 1/4 تخم مرغ آب پز سخت، خامه ترش (کفیر یا روغن آفتابگردان) -1 قاشق چایخوری.

کلم و تخم مرغ را بجوشانید، ریز خرد کنید، مخلوط کنید، با خامه ترش (کفیر یا روغن آفتابگردان) مزه دار کنید.

سالاد سبزیجات خام

گوجه فرنگی - ½ قطعه، خیار - ¼ قطعه، هویج - ¼ قطعه، سیب - ¼ قطعه، سالاد سبز - 3-4 برگ، پیاز سبز - 1 پر، خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، نمک

همه چیز را کاملاً بشویید و تمیز کنید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، سیب و خیار را به صورت نواری خرد کنید، پیاز را ریز خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید، با خامه ترش و نمک مزه دار کنید.

سیب زمینی با هویج

سیب زمینی - 1.5 عدد، هویج - ½ عدد، پیاز - ½ عدد. کره - 2 قاشق چایخوری، نمک.

سیب زمینی ها را پوست گرفته، بشویید، به مکعب های بزرگ (تقریباً 1.5-2 سانتی متر) برش دهید، مقدار کمی آب اضافه کنید، نمک اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. هویج و پیاز را بشویید، پوست آنها را بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید، آنها را در یک قابلمه کوچک با کره آب شده قرار دهید، 1-2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق آب درب ظرف را ببندید و با هم زدن بجوشانید تا پخته شود. هویج و سیب زمینی داغ تمام شده را در یک کاسه بریزید، هم بزنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر بجوشانید.

سیب زمینی در سس شیر

سیب زمینی - 2.5 عدد، کره - 2 قاشق چایخوری، آرد گندم - 1/2 قاشق چایخوری، شیر - 3/4 فنجان، نمک.

سیب زمینی ها را در آب نمک «در ژاکتشان» بجوشانید، پوست بگیرید، مکعبی (تقریباً 2 سانتی متر) برش دهید، در قابلمه ای بریزید، شیر داغ بریزید، نمک اضافه کنید، بجوشانید. آرد را با کره مخلوط کنید؛ این مخلوط را داخل سیب زمینی داغ در قطعات کوچک بریزید و هم بزنید. به جوش بیاورید، از روی حرارت بردارید. هنگام سرو، جعفری و شوید بپاشید.

سیب زمینی در سس خامه ترش

سیب زمینی - 2 عدد، خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، نمک، کمی سبزی.

سیب زمینی ها را در آب نمک "در پوست آنها" بجوشانید، پوست آنها را بگیرید، آنها را به مکعب برش دهید، آنها را در یک تابه با خامه ترش گرم شده قرار دهید، نمک اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید و بجوشانید. قبل از سرو، با جعفری یا شوید ریز خرد شده بپاشید.

کاسه سیب زمینی

سیب زمینی - 2 عدد، کراکر زمین - 2 قاشق چایخوری، کره - 2 قاشق چایخوری، خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، تخم مرغ - 1 عدد، نمک.

سیب زمینی ها را در ژاکت خود بجوشانید، پوست آن ها را بگیرید، آنها را داغ از صافی بمالید، نمک اضافه کنید، خوب با کره ذوب شده و تخم مرغ زده شده (1/2 عدد) مخلوط کنید. مخلوط سیب زمینی را در ماهیتابه ای که با روغن چرب کرده و آرد سوخاری پاشیده اید، بریزید و روی آن را با بقیه تخم مرغ مخلوط شده با 1 قاشق چایخوری خامه ترش بمالید و به مدت 15 دقیقه در فر بپزید. با خامه ترش، خامه ترش یا سس گوجه فرنگی سرو کنید.

کدو تنبل پخته شده در خامه ترش

کدو تنبل - 1 کیلوگرم، روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق، نمک، شکر به مزه، کراکر گندم - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. قاشق، شوید و جعفری.

کدو تنبل را از پوست و دانه ها جدا کنید، به ورقه های نازک برش دهید، در روغن نباتی سرخ کنید، در ماهیتابه یا قالب قرار دهید، نمک، شکر را مزه دار کنید، با پودر سوخاری رنده شده بپاشید، در خامه ترش بریزید، در فر بپزید. به صورت پاشیده شده با گیاهان سرو کنید.

کدو تنبل خورشتی با سیب

کدو تنبل - 1 کیلوگرم، سیب - 500 گرم، شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، کره - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق، آب یا آب سیب - 0.5 فنجان، دارچین، نمک به مزه.

کدو تنبل و سیب ها را از پوست و دانه ها جدا کنید، به مکعب های کوچک بریزید، در قابلمه بریزید، آب یا آب میوه را اضافه کنید، نمک، شکر و کره را مزه دار کنید، درب ظرف را بپوشانید و بجوشانید تا نرم شوند.

کتلت سیب زمینی

سیب زمینی - 2 عدد، آرد گندم - ½ قاشق غذاخوری، روغن نباتی - 1.5 قاشق غذاخوری، تخم مرغ - ¼ عدد، نمک، سس - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

سیب زمینی ها را در آب نمک با پوست بجوشانید، پوست آن ها را بگیرید، آن ها را داغ از صافی بمالید یا خوب له کنید. تخم مرغ، نمک را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. مخلوط سیب زمینی را به کتلت تقسیم کنید و در ماهیتابه دو طرف سرخ کنید. با خامه ترش یا سس شیر سرو کنید.

کتلت کلم

کلم - 500 گرم، شیر - 100 گرم، تخم مرغ - 2 عدد، آرد (یا بلغور) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، نمک به مزه، آرد سوخاری، روغن نباتی یا نباتی برای سرخ کردن.

کلم را ریز خرد کرده، در تابه لعابی بریزید، شیر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا نرم شود. 2 تخم مرغ را داخل مخلوط داغ زده، سریع هم بزنید، آرد یا بلغور را اضافه کنید، دوباره سریع هم بزنید و نمک را به مزه اضافه کنید. مخلوط را خنک کنید، به شکل کتلت در آورید، در آرد سوخاری رنده شده بغلتانید و در سبزیجات یا کره سرخ کنید.

کتلت هویج

هویج - 500 گرم، بلغور - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، شکر - 2 قاشق چایخوری، تخم مرغ - 1 عدد، نمک روی نوک چاقو، آرد سوخاری، کره برای سرخ کردن.

هویج ها را روی یک رنده ریز رنده کنید، آب آن را بگیرید، بلغور، شکر، نمک، تخم مرغ را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. از توده به دست آمده کتلت درست کنید، در آرد سوخاری یا آرد بغلتانید و در کره سرخ کنید.

به همین ترتیب می توانید کتلت کدو حلوایی درست کنید.

کوفته سیب زمینی

سیب زمینی - 2 عدد، کره - 2 قاشق چایخوری، شیر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، تخم مرغ - ½ قطعه، نمک.

سیب زمینی ها را بشویید، در پوست بجوشانید، پوست بگیرید و له کنید. زرده تخم مرغ، شیر داغ، نمک، کره ذوب شده و سپس سفیده را به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید. مایه را با قاشق چایخوری (در آب خیس کرده تا جرم نچسبد) بردارید و در آب نمک در حال جوش بریزید (کوفته ها بدست می آورید) و به مدت 5-6 دقیقه با حرارت کم بجوشانید. کوفته های شناور را در یک آبکش بریزید، بگذارید آب آن کشیده شود، به ظرفی منتقل کنید، روغن را اضافه کنید.

گرم با خامه ترش سرو کنید.

غذاهای گوشتی برای کودکان بالای 2 سال

زرازی سیب زمینی پر شده با گوشت

سیب زمینی - 2 عدد، گوشت گاو - 50 گرم، پیاز - 1/8 عدد، کره - 2 قاشق چایخوری، خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، تخم مرغ - 1/4 عدد، نمک.

سیب زمینی ها را بشویید و در پوست بجوشانید و پوست بگیرید و خوب له کنید. تخم مرغ، نمک را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و به شکل کیک های نازک گرد برش دهید.

گوشت چرخ کرده را جداگانه آماده کنید: گوشت خام را به قطعات کوچک خرد کنید، نمک اضافه کنید، کمی آب اضافه کنید و در ظرف در بسته بجوشانید تا پخته شود. گوشت تمام شده را از چرخ گوشت رد کنید ، کمی آب گوشت را که گوشت در آن خورش داده شده است اضافه کنید (آبگوشت را باید به اندازه ای مصرف کرد که گوشت چرخ کرده آبدار باشد ، اما خیلی مرطوب نباشد).

گوشت چرخ کرده را در وسط کیک سیب زمینی قرار دهید، لبه های آن را به هم وصل کنید و به زرازاها بیضی شکل صاف (مانند پای) بدهید. زرازی را در ماهیتابه چرب شده قرار دهید، دو طرف آن را سرخ کنید یا در فر بپزید. با خامه ترش سرو کنید.

پودینگ گوشت (ماهی).

گوشت (فیله ماهی) - 50 گرم، نان - 15 گرم، شیر - . 50 گرم، 1/2 تخم مرغ

گوشت (فیله ماهی) را همراه با نان آغشته به شیر دو بار از چرخ گوشت رد کنید، نمک اضافه کنید، با شیر رقیق کنید تا به غلظت ماسه برود، 1/2 زرده را اضافه کنید، مخلوط کنید، 1/2 سفیده تخم مرغ زده شده را اضافه کنید. مخلوط را داخل قالب چرب شده بریزید و 40 تا 45 دقیقه بخارپز کنید.

کروکت گوشت با ظرف کناری سبزیجات

گوشت - 100 گرم، آب - 100 گرم، هویج - 40 گرم، پیاز - 5 گرم، ریشه - 10 گرم، نان - 20 گرم، روتاباگا - 20 گرم، گل کلم - 50 گرم، نخود سبز - 15 گرم، سیب زمینی - 50 گرم ، روغن - 4 گرم، نمک به مزه.

سبزی ها را بشویید، پوست آن ها را بگیرید، به صورت مکعبی خرد کنید، آب را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و در بسته بجوشانید. گوشت را به همراه نانی که در آب سرد خیس کرده و فشرده کرده اید از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. کره، کمی نمک به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، به 2 کروکت گرد برش دهید. کروکت ها را به مدت 20 دقیقه در آبگوشت با سبزیجات فرو کنید. قبل از سرو، بپزید تا پخته شود.

کتلت گوشت با سبزیجات

گوشت چرخ کرده - 250 گرم، 1 هویج کوچک، 1 کدو سبز کوچک، سیب زمینی - 1 عدد، 1/2 پیاز کوچک، سس گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، تخم مرغ 1 عدد، روغن زیتون برای سرخ کردن.

هویج، کدو سبز، سیب زمینی، پیاز را پوست بگیرید، بشویید، رنده کنید، با گوشت چرخ کرده و سس گوجه فرنگی ترکیب کنید، خوب مخلوط کنید، کتلت های کوچک درست کنید.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و کتلت ها را از همه طرف سرخ کنید تا پخته شوند. با ورمیشل یا برنج سرو کنید.

سوفله مرغ

فیله مرغ - 300 گرم، سفیده تخم مرغ - 3 عدد، کره - 30 گرم، شیر - 100 گرم، نمک، سبزی - به مزه، کره برای چرب کردن قالب، پودر سوخاری برای پاشیدن قالب.

مرغ را از چرخ گوشت رد کنید، گوشت چرخ کرده را از صافی بمالید، کره نرم شده، شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید. مخلوط را در یخچال خنک کنید و خوب هم بزنید. سفیده های سرد شده را به صورت کف غلیظ درآورده، با گوشت چرخ کرده مخلوط کرده، نمک، سبزی های خیلی ریز خرد شده را اضافه کرده و با دقت مخلوط کنید.

قالب ها را با کره چرب کنید، با پودر سوخاری خرد شده بپاشید، 1/3 آن را با گوشت چرخ کرده پر کنید، روی توری سیمی در بخارپز قرار دهید، با درب بپوشانید، بخارپز کنید تا پخته شود.

کتلت مرغ

بهUritsa - 150 گرم، نان گندم - 30 گرم، شیر - 45 میلی لیتر، کره - 8 گرم، کراکر گندم - 8 گرم، روغن نباتی - 5 گرم.

فیله مرغ را چرخ کرده، نان را که در آب خیس کرده و فشرده شده، کره را اضافه کرده و مخلوط کنید. کتلت ها را تشکیل دهید، آنها را در آرد سوخاری بغلتانید، در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

کاسه سیب زمینی با گوشت

سیب زمینی - 1 عدد، شیر - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق، تخم مرغ - 1/5 عدد، کره - 0.5 قاشق چایخوری، گوشت چرخ کرده - 50 گرم، پیاز - 20 گرم، خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، نمک به مزه.

سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید، بجوشانید و له کنید، شیر داغ، تخم مرغ، کمی نمک اضافه کنید و مخلوط کنید. پیاز را پوست بگیرید، ریز خرد کنید، همراه با گوشت چرخ کرده بپزید. نیمی از مخلوط سیب زمینی را کف ماهیتابه چرب شده، یک لایه گوشت چرخ کرده و نصف دیگر پوره سیب زمینی را روی آن قرار دهید. صاف کنید، با قلم مو خامه ترش بمالید و به مدت 20 دقیقه در فر داغ قرار دهید.

غذاهای ماهی

پودینگ ماهی

ماهی - 100 گرم، کره - 10 گرم، سیب زمینی - 50 گرم، تخم مرغ - ½ قطعه، شیر - 30 گرم.

سیب زمینی را بجوشانید، له کنید، با شیر رقیق کنید. ماهی را بجوشانید، پوست و استخوان آن را جدا کنید، له کنید و با سیب زمینی مخلوط کنید. 5 گرم کره ذوب شده، نمک، زرده و سفیده تخم مرغ زده شده را اضافه کنید. قالب را با روغن چرب کنید، آرد سوخاری بپاشید، کل مخلوط را داخل آن بریزید، روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید، در حمام آب قرار دهید و به مدت 40 دقیقه بپزید.

کتلت ماهی

فیله ماهی سوف - 100 گرم، نان - 20 گرم، شیر - 30 گرم، کره - 15 گرم، سفیده تخم مرغ - 1 عدد.

یک قرص نان را بدون پوسته در شیر خیس کنید، فشار دهید. ماهی را به همراه نان از چرخ گوشت رد کنید، نمک، سفیده تخم مرغ زده شده و کره آب شده را اضافه کنید. کتلت ها را برش بزنید و در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید.

کتلت ماهی با سیب زمینی

فیله ماهی - 100-150 گرم، سیب زمینی - 100 گرم، کراکر - 20 گرم، کره - 15 گرم، تخم مرغ - 1/2 عدد، شیر - 25 گرم، نمک - 3 گرم.

سیب زمینی را آب پز کنید. ماهی را 2 بار به همراه سیب زمینی آب پز از چرخ گوشت رد کنید، نصف کراکر و کره، نمک، تخم مرغ، شیر را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید، کتلت ها را برش دهید، در آرد سوخاری بغلتانید، در روغن سرخ کنید.

مدیریت سایت توصیه ها و بررسی های مربوط به درمان، داروها و متخصصان را ارزیابی نمی کند. به یاد داشته باشید که بحث نه تنها توسط پزشکان، بلکه توسط خوانندگان عادی نیز انجام می شود، بنابراین برخی توصیه ها ممکن است برای سلامتی شما خطرناک باشد. قبل از هر گونه درمان یا مصرف دارو، توصیه می کنیم با یک متخصص مشورت کنید!

"من آشپزی می کنم، سعی می کنم، کنار اجاق گاز می ایستم، و او فریاد می زند "Fe!" و بشقاب را کنار می زند. دوستم شکایت می کند: «و من باید به این کودک چه غذا بدهم؟»وضعیت مشترک؟ مادران عزیز من شما را درک می کنم. گاهی غذا دادن به کودک کاری غیر ممکن است. و ما حتی نه برای خود محصولات، بلکه برای تلاش ها و زمانی که در آشپزخانه صرف می کنیم متاسفیم. غذاهای کودکان باید تازه، خوشمزه و جالب باشد. اما چگونه یک مادر پر مشغله می تواند همه اینها را اجرا کند؟

پس از صحبت با دوستان و انجام یک نظرسنجی کوچک، ما موفق شدیم چندین غذای ساده و خوشمزه را که کودکانمان دوست دارند، جمع آوری کنیم. اما مهمتر از همه، آماده سازی آنها زمان زیادی نمی برد.

1. مرغ در سس شیرین

مواد لازم: مرغ، عسل، زردچوبه، گشنیز، نمک، فلفل، سیر، پرتقال.
طرز تهیه: مقدار مواد بستگی به سایز مرغ دارد. در یک کاسه عمیق، 2-3 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. قاشق عسل، 1-2 قاشق چایخوری. زردچوبه، یک پیمانه گشنیز آسیاب شده، فلفل، نمک، 1-2 حبه سیر را فشار دهید. آب یک پرتقال کوچک را اضافه کنید. باید مرغ را نیم ساعت مرینیت کنید. در صورت تمایل می توانید یک شب آن را بگذارید. حدود یک ساعت در فر از قبل گرم شده قرار دهید. غذای جانبی می تواند پوره سیب زمینی، پاستا یا فرنی باشد. مرغ طعم جزیره ای-شیرینی خواهد داشت و جالب به نظر می رسد! و می توانید از زمان پخت برای خود استفاده کنید.

2. صدف با پنیر

مواد لازم: ماکارونی پوسته بزرگ، پنیر چاشنی شده، گوجه فرنگی، پیاز، سینه مرغ آب پز، نمک، فلفل.
طرز تهیه: پاستا را بجوشانید، اما ۲ تا ۳ دقیقه کمتر از آنچه در دستورالعمل نوشته شده است. اجازه دهید پاستا خنک شود.

در حالی که پوسته ها در حال جوشیدن هستند، پیاز را مکعبی خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید و در صورت تمایل نمک، فلفل و سبزی های معطر اضافه کنید. سینه مرغ آب پز و گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک خرد کنید. پیاز، گوجه فرنگی و گوشت را مخلوط کنید. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
پوسته را با گوجه و گوشت چرخ کرده پر کنید، پنیر را روی آن اضافه کنید. پوسته ها را بعد از اینکه با روغن چرب کردید در ماهیتابه یا ظرف مخصوص فر قرار دهید. می توانید آن را روی آتش بگذارید یا به مدت 3-4 دقیقه در فر داغ قرار دهید تا پنیر آب شود.

با هر سالادی قابل سرو است. زمان پخت تقریباً 15-20 دقیقه طول می کشد.

3. سیب زمینی با پنیر

این سیب زمینی ها در داخل نرم هستند و روی آن پوسته ترد خوشمزه ای دارند. باور کنید هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. حداقل مواد اولیه، حداقل زمان، حداکثر لذت!

مواد لازم: سیب زمینی، کره، پنیر، نمک.
طرز تهیه: سیب زمینی های کوچک را انتخاب کنید. سیب زمینی های پوست کنده یا خوب شسته شده را از وسط نصف کنید. روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید، نمک و یک تکه کره را اضافه کنید. به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. سپس روی هر سیب زمینی یک تکه پنیر بگذارید. چند دقیقه دیگر بپزید تا پنیر آب شود و کمی قهوه ای شود. با هر سالادی قابل سرو است.

4. جگر مرغ با سس خامه ترش

همه کودکان جگر را دوست ندارند، اگرچه بسیار مفید است. اما این دستور فقط یک موهبت الهی است. کبد نرم، معطر می شود و به سادگی در دهان شما ذوب می شود.

مواد لازم: جگر مرغ، پیاز، هویج، نمک، فلفل، گیاهان معطر، خامه ترش، روغن آفتابگردان.
طرز تهیه: جگر مرغ را در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده است، از دو طرف سرخ کنید تا رنگ آن در روغن آفتابگردان تغییر کند. پیاز خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید و در صورت تمایل سبزی های معطر را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه هویج های رنده شده را روی رنده متوسط ​​اضافه کنید. چند دقیقه زیر درب بجوشانید. خامه ترش کم چرب را اضافه کنید. در صورت تمایل سبزی تازه اضافه کنید. چند دقیقه دیگر بجوشانید.

می توانید با پاستا، سیب زمینی یا فرنی سرو کنید. بچه ها با این جگر همه چیز را جارو می کنند. حدود 15-20 دقیقه طول می کشد تا آماده شود، و طعم آن به سادگی شگفت انگیز است!

5. سوپ کوفته

اولین دوره ها بسیار سالم و به سادگی در منوی کودکان ضروری است. اما آیا خوردن سوپ به فرزندتان برای شما آسان است؟ من فکر می کنم احتمالاً پاسخ منفی است.
سوپ کوفته امضا شده من را همه به خاطر زیبایی و البته طعمش دوست دارند. و آماده سازی آن 15 دقیقه طول می کشد.

مواد لازم: مرغ چرخ کرده، سیب زمینی، هویج، پیاز، نخود سبز، زردچوبه، پاستا ستاره کوچک، روغن زیتون، نمک، فلفل، برگ بو، سبزی.
طرز تهیه: اگر مرغ چرخ کرده در یخچال دارید، این یک موهبت الهی است. خوب، اگر نه، خودتان آن را با خرد کردن گوشت، اضافه کردن یک پیاز کوچک، یک حبه سیر و نمک بپزید.

سیب زمینی، هویج و پیاز را مکعبی خرد کرده و از گوشت چرخ کرده کوفته درست کنید. سیب زمینی و هویج را روی آتش بگذارید، صبر کنید تا چند دقیقه بجوشد و بپزد، پیاز، نمک، فلفل، برگ بو، پاستا و زردچوبه را اضافه کنید. چند دقیقه بپزید. کوفته ها و یک قاشق روغن زیتون را اضافه کنید. یک دقیقه قبل از آماده شدن، سبزی ها را اضافه کنید. اگر نخود فرنگی کنسرو شده دارید، در آخر آن را اضافه کنید. اگر تازه - همراه با سیب زمینی.

این سوپ بسیار زیبا به نظر می رسد، زردچوبه آن را طلایی و لذیذ می کند و مواد با رنگ ها و شکل های مختلف حتما مورد توجه کودکان قرار می گیرد.

6. کتلت ماهی

همه می دانند که ماهی یک محصول بسیار سالم است. اما اتفاقاً بسیاری از کودکان ماهی دوست ندارند. این کتلت ها خوشمزه هستند، ظاهر زیبایی دارند و می توان آنها را به شکل کتلت های معمولی درآورد. و همچنین مفید هستند زیرا سرخ نمی شوند، بلکه پخته می شوند.

مواد لازم: فیله ماهی 500 گرم، 2 تا 3 برش نان سفید بدون پوسته، پیاز، پنیر سفت، یک عدد تخم مرغ، روغن نباتی، شوید، نمک.
طرز تهیه: فیله ماهی را به همراه پیاز از چرخ گوشت رد کنید، یک تخم مرغ، نان فشرده در آب یا شیر اضافه کنید. شوید ریز خرد شده، نمک، یک قاشق روغن نباتی را اضافه کنید. با دست خیس کتلت درست می کنیم. برای زیبایی، می توانید به آنها شکل ستاره، ماهی، قلب بدهید. روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 15-17 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. بعد از این مدت پنیر رنده شده بپاشید و 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. کتلت ها آماده هستند!

7. کتلت هویج

ما بزرگسالان می دانیم که سبزیجات سالم هستند. بچه ها اصلا علاقه ای به این موضوع ندارند. اما این کتلت های هویج باید توجه کودکان را به خود جلب کند. این غذا تنوع زیادی دارد، اما این دو، شور و شیرین، ساده ترین و خوشمزه ترین هستند.

کتلت های شیرین
عناصر: 5-6 هویج متوسط، نصف لیوان بلغور، 2-3 قاشق چایخوری. شکر، یک تخم مرغ، کمی نمک، روغن نباتی.
طرز تهیه: هویج را بجوشانید، وقتی خنک شد، رنده کنید، بلغور، تخم مرغ، شکر، نمک را اضافه کنید. کتلت ها را تشکیل دهید، در بلغور بغلتانید و در روغن نباتی سرخ کنید. می توان با مربا یا مربا سرو کرد.

کتلت شور
عناصر:هویج، پیاز کوچک، حبه سیر، نمک، تخم مرغ، بلغور، شوید.
طرز تهیه: هویج سرد شده آب پز شده را رنده کنید، پیاز خرد شده، سیر، شوید ریز خرد شده، تخم مرغ، نمک، بلغور را اضافه کنید، هم بزنید، کتلت کنید، دو طرف را تفت دهید.

8. املت با سوسیس و سبزیجات

تخم مرغ بدون شک یک محصول بسیار سالم است. مثل همیشه، همه بچه‌ها تخم‌مرغ را دوست ندارند. اما من فکر می کنم این املت کرکی، نرم و معطر باید برای بچه ها جالب باشد. و اگر کمی خلاقیت به خرج دهید و مواد جالبی را به آن اضافه کنید، کودکان قطعاً مایلند آن را امتحان کنند.

مواد لازم: تخم مرغ 8 عدد، شیر 1 لیوان، 1 تا 2 قاشق غذاخوری. قاشق آرد، زمزمه نمک، چند سوسیس بچه، 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق نخود فرنگی کنسرو شده، 1 هویج آب پز، 1-2 سیب زمینی آب پز، سبزیجات.
طرز تهیه: تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید، شیر، نمک، آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سوسیس را به صورت حلقه ای، هویج و سیب زمینی را به صورت مکعبی خرد کنید، سبزی ها را ریز خرد کنید، نخودها را با آب بشویید. همه مواد را به تخم مرغ ها اضافه کنید، مخلوط کنید، در یک ورقه روغنی ریخته و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. این املت را می توان با سبزیجات تازه یا سس سرو کرد.

9. مانیک

مانیک تخیل مادر است و مواد تشکیل دهنده آن را به راحتی می توان در هر یخچالی پیدا کرد.

مواد لازم: 1 لیوان بلغور، 1 لیوان خامه ترش (می توان آن را با کفیر جایگزین کرد یا نصف کرد)، نصف لیوان شکر، سه عدد تخم مرغ، نصف قاشق چایخوری نوشابه، می توانید شکر وانیل را اضافه کنید.
طرز تهیه: همه مواد را با هم مخلوط کنید و بگذارید کمی بماند. می توان آن را عصر آماده کرد و یک شب در یخچال گذاشت.
در قالب چرب شده بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. می توانید میوه های خشک، انواع توت ها را در مانا بریزید یا به سادگی روی مربا یا شربت مورد علاقه خود بریزید.

10. قابلمه کشک

پنیر کوتیج تقریبا سالم ترین محصول لبنی است. اما کودک من قاطعانه از خوردن آن امتناع می کند، اما کاسه پنیر کوتیج با صدای بلندی همراه می شود. در طی چندین سال آماده سازی، او بهترین دوست و ناجی من شده است، زمانی که غذا دادن به کودک دشوار است. من همچنین عاشق پختن آن هستم زیرا می توانید در طول این فرآیند تصور و آزمایش کنید، و خراب کردن آن تقریبا غیرممکن است.

مواد لازم: 1 کیلو پنیر دلمه، 3 عدد تخم مرغ، نصف لیوان بلغور، نصف لیوان شیر، وانیلین، 1 لیوان شکر (به میزان کمی کمتر)، پوست یک عدد لیمو، آب نصف لیمو، 1 عدد قاشق غذاخوری قاشق نشاسته
طرز تهیه: پنیر کوتیج را از چرخ گوشت رد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. هرچه پنیر لطیف تر باشد، کاسرول خوشمزه تر خواهد بود.

در حین انجام این کار، روی سمولینا شیر بریزید. تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید، لازم نیست هم بزنید تا کف کند. پنیر دلمه و تخم مرغ و بلغور را مخلوط کرده وانیل را اضافه کرده و آب نصف لیمو را در آن بریزید و پوست لیمو را روی رنده ریز رنده کنید و یک قاشق نشاسته اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. می توانید زردآلو خشک، کشمش را بعد از خیساندن در آب یا انواع توت ها و میوه ها به کاسرول اضافه کنید. پنیر دلمه را در قالب چرب شده بریزید و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا روی آن طلایی شود. سریع آماده می شود و در 40 دقیقه رایگان می توانید کارهای مفید زیادی انجام دهید.