"شیر شمال": محصولات طبیعی با کیفیت عالی. "شیر شمال": محصولات طبیعی با کیفیت عالی محصولات لبنی حکاکی شده پالیز

- آنتون آلکسیویچ، به ما بگویید که این شرکت با چه نتایجی سال 2015 را به پایان رساند؟

گردش مالی محصول در سال گذشته بالغ بر 1.7 میلیارد روبل بود و برنامه هایی برای سال 2016 برای افزایش آن به 2.5 میلیارد روبل بود. در پایان سال، ما توجه و زمان زیادی را به توسعه برندهای جدید و تهیه تجهیزات فناوری اختصاص دادیم. در حال حاضر همه چیز نصب شده و کار راه اندازی در حال انجام است. این کارخانه همچنین یک دستگاه بسته بندی تترا تاپ نصب کرد که راه اندازی رسمی آن اواخر اردیبهشت ماه سال جاری انجام می شود. در حال حاضر کار برای نصب یک باکتوفوژ در حال انجام است که امکان تصفیه باکتریایی شیر را فراهم می کند. علاوه بر نوآوری های تکنولوژیکی، تعداد کارکنان در کارخانه افزایش یافته است. درست است، در مقایسه با رشد حجم فرآوری شیر و تعداد محصولات تولید شده، ناچیز است. در مجموع 270 نفر در این شرکت مشغول به کار هستند.

در حال حاضر، این کارخانه با تامین کنندگان برای جذب مواد خام، از جمله Gryazovets همکاری می کند. برای این منظور، نوع جدیدی از شیر را به نام «شیر شمال» با نیازهای بالاتر برای کیفیت مواد اولیه و قیمت خرید بالا معرفی کرده‌ایم. این تامین کنندگان علاقه مند - آنها شروع به کار هدفمند برای بهبود کیفیت مواد خام، دستیابی به انطباق با درجه معین، و در ازای دریافت قیمت مناسب برای شیر کردند. به نوبه خود، شرکت ما مواد اولیه با کیفیت بالا را دریافت می کند که به ما امکان می دهد محصولات با کیفیت بالا تولید کنیم.

- به توسعه برندهای جدید اشاره کردید. آیا قصد دارید دامنه محصولات خود را در سال جاری گسترش دهید؟

بله، ما در حال برنامه ریزی برای عرضه بیش از 25 محصول جدید در سال 2016 هستیم، با توجه به اینکه امروز مجموعه ما حدود 40 کالا است. علاوه بر خط تولید، این شرکت در حال گسترش جغرافیای فروش خود است. در سال گذشته، شرکت Northern Milk OJSC به طور فعال محصولات خود را در سن پترزبورگ ارائه کرد. شایان ذکر است که خریداران سنت پترزبورگ از کیفیت محصولات ما بسیار استقبال می کنند و به همین دلیل بسیاری از فروشگاه های زنجیره ای با ما تماس گرفته و همکاری خود را به ما پیشنهاد می دهند. تنها چیزی که ما را عقب نگه می دارد اضافه بار ظرفیت است - ما اکنون به طور فعال در این جهت کار می کنیم. من فکر می کنم همه چیز محقق خواهد شد و ما به شکل گسترده تری نماینده خواهیم داشت.

- آیا با فروشگاه های خرده فروشی Gryazovets همکاری دارید؟

در Gryazovets ما با فروشگاه های خرده فروشی در سطوح مختلف کار می کنیم - ما از کسی امتناع نمی کنیم.

- پروژه پنیر فتا را چگونه ارزیابی می کنید، آیا امیدتان را برآورده کرد؟

ما از نتیجه راضی هستیم. تا امروز این کارگاه به ظرفیتی که شرکت برای سال دوم برنامه ریزی کرده بود رسیده است. اکنون به ظرفیت تولید این محصول تا 280 تن در ماه رسیده ایم. ما پنیر آب نمک را با نام تجاری Comella خود تولید می کنیم و خریدار می تواند آن را در بسیاری از فروشگاه ها در منطقه Vologda پیدا کند. ما به تدریج این محصول را از طریق شبکه های فدرال به بازارهای سن پترزبورگ و مسکو معرفی می کنیم. این پروژه موفقیت آمیز است، هزینه های خود را پرداخت می کند و به ما امکان سرمایه گذاری در تجهیزات کارخانه را می دهد.

آیا در نظر دارید نوع جدیدی از پنیر را عرضه کنید؟

در حال حاضر کار در این راستا در حال انجام است، اما هنوز در سطح آزمایشات آزمایشگاهی است. ما به دنبال فناوری هایی هستیم که بتوان با تجهیزات کارخانه و نیازهای ما ترکیب کرد.

- آیا OJSC Northern Milk در آینده نزدیک مشتریان را با محصولات جدید خشنود خواهد کرد؟

از ابتدای فروردین، خط کشک در بسته بندی های کاملا جدید با نام تجاری Carved Palisade راه اندازی شد. در حال حاضر ما دو نوع پنیر خامه ای تولید می کنیم: 5٪ و 9٪ چربی. به زودی یک پنیر جدید کم چرب ظاهر می شود که لطیف تر خواهد بود. خریدار نیز از وجود دستور پخت روی بسته شگفت‌زده خواهد شد؛ این نیز یکی از نوآوری‌های این خط است.

همچنین مهم است که بسته بندی پنیر کوتیج از یک فیلم چند لایه پلیمری ساخته شده باشد که از محتویات آن محافظت می کند. یک گاز بی اثر در داخل آن وجود دارد که اجازه نمی دهد میکروارگانیسم ها در محصول رشد کنند و در نتیجه ماندگاری آن افزایش می یابد. این فناوری برای نیازهای مصرف کنندگانی طراحی شده است که می خواهند محصولات تازه را به طور مداوم دریافت کنند.

علاوه بر پنیر کوتیج، کل خط تولید سنتی این کارخانه با نام تجاری Carved Palisade عرضه می شود. ما به این برند امید زیادی داریم.

بسته بندی باکیفیت چهره محصول است

شما واقعا نمی توانید با این بیانیه استدلال کنید، زیرا خریدار مدرن بیشتر و بیشتر به تازگی و کیفیت محصول توجه می کند. همانطور که می گویند، تقاضا باعث ایجاد عرضه می شود و تولیدکنندگان سعی می کنند کالاهایی را ارائه دهند که نیازهای مصرف کننده را برآورده کند. بسته بندی جدید Tetra Top با علامت تجاری "Carved Palisade" از OJSC "Northern Milk" نه تنها برای افزایش ماندگاری محصول، بلکه برای حفظ تمام کیفیت های مفید محصولات لبنی طراحی شده است.

او با جزئیات بیشتری در مورد نوآوری های این شرکت به ما گفت آرتم والریویچ فیلیپوف، رئیس بخش بازاریابی شیر شمالی OJSC:

شایان ذکر است که کارخانه ما تنها شرکت در منطقه Vologda است که تجهیزات بسته بندی Tetra Top در آن نصب شده است. در مجموع پنج تاسیسات از این دست در روسیه وجود دارد. عملکرد تجهیزات منحصراً به صورت خودکار انجام می شود که باعث می شود محصولات سازگار با محیط زیست و در برابر عوامل خارجی محافظت شوند.

- چه محصولاتی در بسته بندی جدید عرضه خواهند شد؟

به طور سنتی، این خط شیر، کفیر، خامه، میلک شیک و سایر محصولات لبنی، از جمله محصولات جدید - نوشیدنی ماست و اسموتی را تولید می کند.

- دلیل گذار به بسته بندی جدید چیست؟

بسیاری از تولیدکنندگان دارای برندهای مختلف و چندین خط از محصولات خود هستند. این برای رسیدن به سطح فدرال ضروری است، زیرا بسته بندی با کیفیت بالا چهره محصول است که ارتقاء بیشتر آن در بازار به آن بستگی دارد. اما این بدان معنا نیست که برند شمالی Milk در حاشیه باقی خواهد ماند؛ به زودی یک لوگوی جدید ایجاد خواهد شد؛ ما این محصولات را به موازات خط Carved Palisade تبلیغ خواهیم کرد.

- در مورد محصول ارائه شده در بسته بندی جدید، طعم و خواص مفید آن بیشتر توضیح دهید.

برای مثال شیر آشامیدنی پاستوریزه "رزنوی پالیساد" با کسر توده چربی 2.5٪ را در نظر بگیرید. مواد اولیه این محصول مطابق با بالاترین استانداردهای کیفی شرکت شمال میلک بوده و از بهترین مزارع لبنیات ولوگدا که گواهینامه ویژه را گذرانده اند انتخاب شده است. خریدار با خرید شیر ما می تواند مطمئن شود که این محصول از شیر تازه طبیعی تهیه شده است. فن آوری پاستوریزاسیون همراه با بسته بندی راحت Tetra Top که محصول را در برابر میکروارگانیسم های مضر محافظت می کند، خواص مفید، طعم تازه و مطبوع شیر را در طول عمر مفید با دقت حفظ می کند. شیر "رزنوی پالی ساد" سرشار از کلسیم، پروتئین، اسیدهای آمینه ضروری و ویتامین ها است و تضمین شده است که فاقد GMO، آنتی بیوتیک ها و مواد نگهدارنده باشد.

بسته بندی تترا تاپ با ترکیبی از خواص بهترین مواد بسته بندی مانند شیشه، محصول را در برابر نور مستقیم خورشید و نور محافظت می کند و از تماس با محیط خارجی محافظت می کند. علاوه بر این، سازگار با محیط زیست است.

- از شما برای مصاحبه متشکرم. ما مشتاقانه منتظر خط تولید به روز هستیم.

اوکسانا خرچونیکوا

در ماه مه 2016، در Gryazovets، بر اساس کارخانه لبنی Vologda خود، شرکت Northern Milk سه خط تولید جدید راه اندازی کرد: دو خط برای تولید پنیر و خامه ترش و یکی برای بطری کردن محصولات شیر ​​کامل. ظرفیت کل خطوط جدید بیش از 3 هزار تن در ماه بود. اینگونه بود که یک پروژه بزرگ منطقه ای متولد شد. با این حال، جاه‌طلبی‌های این شرکت بسیار فراتر از منطقه بود - این شرکت نه تنها برنامه‌ریزی کرد تا با موفقیت طیف وسیعی از خطوط محصول جدید سازگار با محیط زیست را برای فروشگاه‌های Vologda راه‌اندازی کند، بلکه همچنین برای ایجاد منابع آینده در سراسر روسیه برنامه‌ریزی کرد.

Severnoe Moloko به عنوان بازیگران باتجربه در بازار محصولات لبنی، جایی که برندها به سختی اعتماد و وفاداری مخاطبان را به دست می آورند، بر موقعیت حرفه ای و شایسته تکیه کرد.

بر اساس تحقیقات انجام شده از مخاطبان مصرف کننده و ویژگی های بازار، کارشناسان Mildberry مفهوم "پنجره ای به محیط زیست" را برای نام تجاری توسعه دادند که اهمیت پروژه را در مقیاس منطقه ای منعکس می کرد و با مزیت اصلی Vologda همراه بود - دوستی با محیط زیست در چارچوب این مفهوم، استراتژی موقعیت‌یابی شکل گرفت و تصویری بصری از خطوط تولید برند ایجاد شد. عناصر حیات وحش و نمادهای تولید سازگار با محیط زیست به هویت بصری و طراحی بسته‌بندی برند راه پیدا کرده‌اند.

قبلی بعد

بنابراین، با حمایت Mildberry، شرکت Northern Milk با موفقیت تعدادی محصول جدید را با نام تجاری Carved Palisade وارد بازار کرد. انتظار می رود چندین خط دیگر به زودی منتشر شود.

این پروژه توسط دولت منطقه ای و شرکت توسعه منطقه Vologda حمایت شد.

راه اندازی خطوط جدید به ما این امکان را می دهد که حجم تولید پنیر، خامه ترش و محصولات شیر ​​کامل را افزایش دهیم، کیفیت محصولات را به میزان قابل توجهی بهبود بخشیم، مشاغل جدید ایجاد کنیم و کمک های مالیاتی را به بودجه های همه سطوح افزایش دهیم.آندری لوتسنکو گفت.

سه خط جدید مدرن محصولاتی را به عنوان بخشی از برنامه جایگزینی واردات تولید خواهند کرد. ظرفیت تولید: بیش از 3 هزار تن در ماه.

برای مصرف کننده، این بسته بندی راحت Tetra Top و محصولی با کیفیت است. و مهمتر از همه، همه خطوط با کارایی بالا هستند. ما قصد داریم محصولات خود را در سراسر روسیه عرضه کنیم. من می خواهم از دولت منطقه ای و شرکت توسعه منطقه وولوگدا برای حمایت از همه پروژه های ما تشکر کنم.- گفت: ماکسیم مالیگین، معاون استراتژی و سرمایه گذاری گروه شرکت های نوا میلک.

این پروژه با حمایت شرکت توسعه منطقه Vologda اجرا شد.

ما در طول اجرای پروژه کمک های روش شناختی و مشاوره ای ارائه کردیم و به رفع موانع اداری کمک کردیم. این پروژه برای ما اولین نیست، برای ما روشن بود. و نتیجه واضح است.»- Oksana Yakovleva، مدیر کل شرکت توسعه منطقه Vologda توضیح داد.

OJSC "شیر شمالی" شرکت سازنده شهر گریازوتس است. در پایان سال 2014، اولین خط در CIS برای تولید پنیر فتا آب نمک در این شرکت افتتاح شد. راه اندازی خط جدید همزمان با اعمال تحریم ها و تحریم غذایی علیه روسیه بود، بنابراین OJSC Northern Milk به تامین کننده اصلی پنیر فتا در بازارهای روسیه و کشورهای CIS تبدیل شد. پنیر فتا با برند سیرتاکی تقریبا در تمامی زنجیره های فدرال و منطقه ای دیده می شود.

در این مدت، درآمد شرکت 32٪ افزایش یافت و به 1.7 میلیارد روبل رسید، حجم پردازش شیر 10 هزار تن افزایش یافت، تولید محصولات شیر ​​کامل تقریبا 50٪ افزایش یافت، در سال 2015 1.5 هزار تن پنیر تولید شد. فتا 25 شغل جدید ایجاد شد.

این نمونه ای از تعامل بین دو منطقه است: مناطق وولوگدا و لنینگراد، شرکت شیر ​​شمالی و دولت منطقه ای. ما اطمینان داریم که در آینده، پروژه‌های سرمایه‌گذاری که شرکت شمالی میلک امروز دارد نیز با موفقیت در منطقه اجرا خواهد شد.آندری لوتسنکو اشاره کرد.

در سال 2015، شرکت های فرآوری لبنیات در منطقه 381 هزار تن شیر خام فرآوری کردند که نسبت به سال گذشته 10 هزار تن افزایش یافته است. در حال حاضر 16 شرکت در زمینه فرآوری شیر صنعتی فعالیت دارند.

میانگین کل ظرفیت فرآوری شیر روزانه 2 هزار تن است و شرکت های منطقه ای قادر به فرآوری 700 هزار تن شیر خام در سال هستند. شاخص تولید محصولات لبنی در سال 1394 برابر با 108.2 درصد بوده است.