„severné mlieko“: prírodné produkty vynikajúcej kvality. "severné mlieko": prírodné produkty vynikajúcej kvality Vyrezávané palisádové mliečne výrobky

- Anton Alekseevich, povedzte nám, s akými výsledkami spoločnosť ukončila rok 2015?

Obrat produktov za posledný rok dosiahol 1,7 miliardy rubľov, pričom na rok 2016 sa plánuje jeho zvýšenie na 2,5 miliardy rubľov. V závere roka sme veľa pozornosti a času venovali vývoju nových značiek a príprave technologických zariadení. Momentálne je všetko nainštalované a prebiehajú práce na uvedení do prevádzky. Závod nainštaloval aj baliaci stroj Tetra Top, ktorého oficiálne spustenie sa uskutoční koncom mája tohto roku. V súčasnosti sa pracuje na inštalácii baktofúgy, ktorá umožní bakteriálne čistenie mlieka. Okrem technologických noviniek sa v závode zvýšil aj počet zamestnancov. Je pravda, že v porovnaní s rastom objemu spracovania mlieka a počtu vyrobených produktov je to zanedbateľné. Celkovo spoločnosť zamestnáva 270 ľudí.

V súčasnosti závod spolupracuje s dodávateľmi na prilákaní surovín vrátane Gryazovets. Za týmto účelom sme zaviedli nový druh mlieka „Northern Milk“ s vyššími požiadavkami na kvalitu surovín a vysokou nákupnou cenou. To zaujalo dodávateľov – začali cieľavedome pracovať na zlepšovaní kvality surovín, dosahovaní súladu s danou triedou a na oplátku dostávali slušnú cenu za mlieko. Na druhej strane naša spoločnosť dostáva vysokokvalitné suroviny, čo nám umožňuje vyrábať vysokokvalitné produkty.

- Spomínali ste vývoj nových značiek. Plánujete tento rok rozšíriť svoj sortiment?

Áno, v roku 2016 plánujeme uviesť na trh viac ako 25 nových produktov, vzhľadom na to, že dnes je náš sortiment približne 40 položiek. Okrem produktového radu spoločnosť rozširuje svoju predajnú geografiu. V minulom roku spoločnosť Northern Milk OJSC aktívne prezentovala svoje produkty v Petrohrade. Stojí za zmienku, že petrohradskí kupujúci vysoko ocenili kvalitu našich produktov, a preto nás mnohé obchodné reťazce kontaktujú a ponúkajú nám spoluprácu. Jediné, čo nás brzdí, je preťaženie kapacity – v tomto smere teraz aktívne pracujeme. Myslím si, že sa všetko splní a budeme mať oveľa širšie zastúpenie.

- Máte nejaké partnerstvá s maloobchodnými predajňami Gryazovets?

V Gryazovets spolupracujeme s maloobchodnými predajňami rôznych úrovní - nikoho neodmietame.

- Ako hodnotíte projekt syra feta, splnil vaše očakávania?

S výsledkom sme spokojní. Dielňa k dnešnému dňu dosiahla kapacitu, ktorú spoločnosť plánovala na druhý rok. Teraz sme dosiahli výrobnú kapacitu tohto produktu až 280 ton mesačne. Syr so slaným nálevom vyrábame pod našou značkou Comella a kupujúci ho nájde v mnohých obchodoch v regióne Vologda. Tento produkt postupne zavádzame prostredníctvom federálnych sietí na trhy Petrohradu a Moskvy. Projekt je úspešný, spláca sa a umožňuje nám investovať do vybavenia závodu.

-Uvažujete o uvedení nového druhu syra?

V súčasnosti sa v tomto smere pracuje, zatiaľ je však na úrovni laboratórnych testov. Hľadáme technológie, ktoré možno kombinovať s vybavením závodu a našimi potrebami.

- Poteší Northern Milk OJSC spotrebiteľov v blízkej budúcnosti novými produktmi?

Začiatkom apríla bol uvedený na trh tvarohový rad v úplne nových obaloch pod značkou Carved Palisade. V súčasnosti vyrábame dva druhy tvarohu: 5% a 9% tuku. Čoskoro sa objaví nový nízkotučný tvaroh, ktorý bude jemnejší. Kupujúci bude milo prekvapený aj prítomnosťou receptúry na obale, aj to je jedna z noviniek tohto radu.

Je tiež dôležité, aby bol obal na tvaroh vyrobený z polymérovej viacvrstvovej fólie, ktorá chráni obsah. Vo vnútri je inertný plyn, ktorý neumožňuje vývoj mikroorganizmov v produkte, čím sa predlžuje trvanlivosť. Technológia je navrhnutá pre potreby spotrebiteľov, ktorí chcú neustále dostávať čerstvé produkty.

Okrem tvarohu bude pod značkou Carved Palisade vydaný celý tradičný produktový rad závodu. Do tejto značky vkladáme veľké nádeje.

Vysokokvalitné balenie je tvárou produktu

S týmto tvrdením naozaj nemôžete argumentovať, pretože moderný kupujúci venuje čoraz väčšiu pozornosť čerstvosti a kvalite produktu. Ako sa hovorí, dopyt vytvára ponuku a výrobcovia sa snažia ponúkať tovar, ktorý uspokojí požiadavky spotrebiteľov. Nové balenie Tetra Top s ochrannou známkou „Carved Palisade“ od OJSC „Northern Milk“ je určené nielen na zvýšenie trvanlivosti výrobku, ale aj na zachovanie všetkých prospešných vlastností mliečnych výrobkov.

Podrobnejšie nám povedal o inováciách podniku Artem Valerievich Filippov, vedúci marketingového oddelenia Northern Milk OJSC:

Stojí za zmienku, že náš závod je jediným podnikom v regióne Vologda, kde sú inštalované baliace zariadenia Tetra Top. V Rusku je celkovo päť takýchto zariadení. Prevádzka zariadenia sa vykonáva výlučne automaticky, vďaka čomu sú výrobky šetrné k životnému prostrediu a chránené pred vonkajšími faktormi.

- Aké produkty budú vydané v novom balení?

Tradične sa na tejto linke bude vyrábať mlieko, kefír, smotana, mliečne koktaily a ďalšie mliečne výrobky, vrátane noviniek - jogurtových nápojov a smoothies.

- Aký je dôvod prechodu na nový obal?

Mnoho výrobcov má rôzne značky a niekoľko radov svojich produktov. Je to nevyhnutné, aby sme sa dostali na federálnu úroveň, pretože kvalitný obal je tvárou produktu, od ktorého bude závisieť jeho ďalšie presadzovanie na trhu. To však neznamená, že značka Northern Milk zostane na vedľajšej koľaji, čoskoro bude vyvinuté nové logo, tieto produkty budeme propagovať súbežne s radom Carved Palisade.

- Povedzte nám viac o produkte prezentovanom v novom balení, jeho chuti a prospešných vlastnostiach.

Vezmime si napríklad pasterizované konzumné mlieko „Reznoy Palisad“ s hmotnostným podielom tuku 2,5%. Suroviny pre tento produkt spĺňajú najvyššie štandardy kvality spoločnosti Northern Milk a sú vyberané z najlepších vologdských mliečnych fariem, ktoré prešli špeciálnou certifikáciou. Kúpou nášho mlieka si kupujúci môže byť istý, že tento výrobok je vyrobený z prírodného čerstvého mlieka. Pasterizačná technológia v kombinácii s pohodlným balením Tetra Top, ktoré chráni produkt pred škodlivými mikroorganizmami, starostlivo zachováva priaznivé vlastnosti, čerstvú a príjemnú chuť mlieka po celú dobu jeho trvanlivosti. Mlieko „Reznoy Palisad“ je bohaté na vápnik, bielkoviny, esenciálne aminokyseliny a vitamíny a je zaručené, že neobsahuje GMO, antibiotiká a konzervačné látky.

Obal Tetra Top spája vlastnosti najlepších obalových materiálov, ako je sklo, chráni produkt pred priamym slnečným žiarením a svetlom a chráni ho pred kontaktom s vonkajším prostredím. Navyše je šetrný k životnému prostrediu.

- Ďakujem za rozhovor. Tešíme sa na aktualizovaný produktový rad.

Oksana Charčevniková

V máji 2016 spoločnosť Northern Milk v Gryazovets na základe svojho mliekarenského závodu Vologda spustila tri nové výrobné linky: dve na výrobu tvarohu a kyslej smotany a jednu na plnenie plnotučných mliečnych výrobkov. Celková kapacita nových liniek bola viac ako 3 tisíc ton mesačne. Tak sa zrodil rozsiahly regionálny projekt. Ambície spoločnosti však ďaleko presahovali región - plánovala nielen úspešne spustiť celý rad nových ekologických produktových radov pre predajne Vologda, ale aj vytvoriť budúce dodávky po celom Rusku.

Ako skúsení hráči na trhu s mliečnymi výrobkami, kde značky získavajú dôveru a lojalitu publika s veľkými problémami, sa Severnoe Moloko spoliehal na profesionálne a kompetentné umiestnenie.

Na základe uskutočneného prieskumu spotrebiteľského publika a špecifík trhu vyvinuli odborníci z Mildberry pre značku koncept „Window to Ecology“, ktorý odrážal význam projektu v regionálnom meradle a bol spojený s hlavnou výhodou Vologda - šetrnosť k životnému prostrediu. V rámci tohto konceptu sa vytvorila pozičná stratégia a vytvorila sa vizuálna podoba produktových radov značky. Prvky divokej prírody a symboly ekologickej výroby si našli cestu do vizuálnej identity značky a dizajnu obalov.

predchádzajúce Ďalšie

Spoločnosť Northern Milk tak s podporou Mildberry úspešne uviedla na trh množstvo noviniek pod značkou Carved Palisade. Očakáva sa, že čoskoro bude zverejnených niekoľko ďalších riadkov.

Projekt podporila regionálna vláda a Vologda Region Development Corporation.

„Spustenie nových liniek nám umožní zvýšiť objemy výroby tvarohu, kyslej smotany a plnotučných mliečnych výrobkov, výrazne zlepšiť kvalitu výrobkov, vytvoriť nové pracovné miesta a zvýšiť daňové odvody do rozpočtov všetkých úrovní,“- povedal Andrey Lucenko.

Tri moderné nové linky budú vyrábať produkty v rámci programu náhrady dovozu. Výrobná kapacita: viac ako 3 tisíc ton mesačne.

„Pre spotrebiteľa je to výhodné balenie Tetra Top a kvalitný produkt. A čo je najdôležitejšie, všetky linky sú vysoko výkonné. Naše produkty plánujeme dodávať do celého Ruska. Chcel by som poďakovať regionálnej vláde a spoločnosti Vologda Region Development Corporation za podporu všetkých našich projektov,“- povedal Maxim Malygin, viceprezident pre stratégiu a investície skupiny Neva Milk Group of Companies.

Tento projekt bol realizovaný s podporou Vologda Region Development Corporation.

„Počas celej realizácie projektu sme poskytovali metodickú a poradenskú pomoc a pomáhali odstraňovať administratívne bariéry. Projekt pre nás nie je prvý, to nám bolo jasné. A výsledok je zrejmý,“- vysvetlila Oksana Yakovleva, generálna riaditeľka korporácie pre rozvoj regiónu Vologda.

OJSC "Northern Milk" je podnik tvoriaci mesto Gryazovets. Koncom roka 2014 bola v podniku otvorená prvá linka v SNŠ na výrobu slaného syra feta. Spustenie novej linky sa časovo zhodovalo so zavedením sankcií a potravinového embarga proti Rusku, takže spoločnosť Northern Milk OJSC sa stala hlavným dodávateľom syra feta na trhy Ruska a krajín SNŠ. Syr Feta pod značkou Sirtaki možno vidieť takmer vo všetkých federálnych a regionálnych reťazcoch.

Počas tejto doby sa príjmy spoločnosti zvýšili o 32% a dosiahli 1,7 miliardy rubľov, objem spracovania mlieka sa zvýšil o 10 tisíc ton, výroba plnotučných mliečnych výrobkov sa zvýšila takmer o 50%, v roku 2015 sa vyrobilo 1,5 tisíc ton syra feta, vzniklo 25 nových pracovných miest.

„Toto je príklad interakcie medzi dvoma regiónmi: regiónmi Vologda a Leningrad, spoločnosťou Northern Milk a regionálnou vládou. Sme presvedčení, že v budúcnosti sa v regióne úspešne zrealizujú aj investičné projekty, ktoré dnes spoločnosť Northern Milk má,“ - poznamenal Andrey Lucenko.

V roku 2015 spracovali mliekarenské podniky v kraji 381-tisíc ton surového mlieka, čo je o 10-tisíc ton viac ako vlani. V súčasnosti sa priemyselným spracovaním mlieka zaoberá 16 podnikov.

Celková priemerná denná kapacita spracovania mlieka je 2 tisíc ton a regionálne podniky sú schopné spracovať 700 tisíc ton surového mlieka ročne. Index produkcie mliečnych výrobkov za rok 2015 bol 108,2 %.