Ananás nie je ani ovocie, ani zelenina! Naučíme každého, ako si ju vypestovať sám. Je pravda, že ovocie ananásu je bobule? Do ktorej rastlinnej divízie patrí ananás?
ANANÁS, rod trvácich bylinných rastlín z čeľade broméliovitých. Vlasť: Stredná Brazília. Rastliny sú vysoké 40–120 cm, listy sú kožovité, dlhé (50–70 cm), mäsité, hore tmavozelené, dole striebristé, zhromaždené v ružici. Súkvetia sú klas, ktorý pozostáva zo 150–200 malých, do špirály usporiadaných nenápadných kvetov. Ovocie je kužeľovitá plodnica vyrobená zo zrastených vaječníkov s hmotnosťou 0,9–10 kg. Kôra ovocia je tvrdá; dužina je šťavnatá, žltobiela, so špecifickou arómou, bohatá na vitamín B a karotén. Plody sa konzumujú čerstvé a konzervované; Robia džem a vyrábajú sladkosti. Z listov sa získava cenné vlákno na pradenie. Rozmnožuje sa výhonkami z axilárnych púčikov. Pestuje sa v tropických krajinách na dobre odvodnených, mierne kyslých pôdach. V Ruskej federácii sa používa ako izbová rastlina a skleníková rastlina. Hlavné odrody: Cayenne, Queen, Španielska červená (stolová), Santo Domingo (plechovka).
V blízkosti bromélie je rod ananás, ktorý obsahuje 8–9 druhov, rozšírený v Južnej Amerike na juh po Argentínu a Paraguaj. Ide o suchozemské byliny s krátkou stonkou, ružicou bazálnych šťavnatých listov a ostnatými zubatými listami po okrajoch. Po oplodnení sa súkvetie ananásu mení na kompaktné súkvetie, pozostávajúce z plodov, metlín a osí súkvetí zrastených. Takmer vo všetkých druhoch ananásu, s výnimkou nevzhľadného ananásu, hlavná os plodu naďalej rastie a vytvára na vrchole plodu ružicu listov (korunku). Na báze tejto koruny sa často vyvíjajú prísavky na podporu vegetatívneho rozmnožovania.
Úvod do kultúry. Vlasťou pestovaného ananásu je pravdepodobne Brazília, odkiaľ sa v praveku jeho pestovanie rozšírilo na juh aj na sever do Strednej Ameriky a Západnej Indie. Ihneď po objavení Ameriky prenikla kultúra ananásu do mnohých krajín sveta, spočiatku najmä vďaka Portugalcom. Ananás predstavili Svätej Helene krátko po jeho objavení v roku 1502. Následne Portugalci preniesli kultúru ananásu do rôznych častí Afriky a na Madagaskar a okolo roku 1550 do Indie. Do konca 16. stor. Kultúre ananásu sa podarilo rozšíriť do väčšiny tropických krajín vrátane niektorých tichomorských ostrovov. Do Európy bol ananás privezený okolo roku 1650, kde sa odvtedy pestuje v skleníkoch. V roku 1769 priniesol kapitán Cook ananás na ostrov Tahiti.
Kultivovaný ananás je druh Ananásových makrochvičiek, ktorý divo rastie v strednej Brazílii. Šťavnaté a voňavé zlatožlté plody pestovaných odrôd ananásu sa vyznačujú vysokou chuťou. Väčšina pestovaných odrôd je nekompatibilná a zvyčajne neprodukuje semená, ale pri krížení s niektorými inými odrodami sa semená vyvíjajú normálne.
Pestovanie ananásu. Pomerne rýchle rozšírenie kultúry ananásu sa vysvetľuje nielen mimoriadne vysokou chuťou jeho plodov, ale aj jednoduchosťou jeho rozmnožovania prostredníctvom rýchlo zakoreňujúcich koruniek na vrcholkoch plodov. V súčasnosti sa ananás pestuje v mnohých tropických a subtropických krajinách na oboch pologuliach. Ananásové plantáže sú obzvlášť veľké na Havajských ostrovoch a zásobujú asi 30 % všetkej svetovej produkcie. Ananás zaberá veľké územia aj v Brazílii, Mexiku, na Filipínach, na Kube a na ostrove Taiwan. Ananásové plantáže sú na Azorách tiež dosť významné.
Význam. Ananás sa konzumuje surový aj konzervovaný (vo vlastnej šťave). Získava sa z nej veľmi príjemná a aromatická šťava a pripravuje sa aj džem. Ananás je dobrým zdrojom vitamínov A a B. Pestuje sa tiež na spriadanie vlákniny z listov, najmä na Filipínach a na Taiwane. V plodoch blízko príbuzného druhu listnatca ananásového sú plody listnatca ananásového, aj keď so semenami, jedlé.
Vlastnosti pestovania ananásu ako okrasnej rastliny.
Pri polievaní je potrebné, aby sa voda dostala do ružice listov. Najprv sa novovysadená rastlina často polieva s použitím malého množstva vody bez vápna.
Zvláštnosti.
Doma sa ovocie nastavuje pomerne zriedka
Kŕmenie.
Hnojenie sa vykonáva komplexnými minerálnymi hnojivami alebo mulleinovou infúziou a aplikuje sa raz za 10 dní. Koncentrácia hnojív by mala byť 2-krát nižšia, ako je uvedené na obale.
Prestup.
Rastliny sa presádzajú v lete raz za 2 roky.
Rozmnožovanie.
Ananás sa najčastejšie rozmnožuje vrcholovými alebo bazálnymi rozetami, ktoré sa v špeciálnom roztoku zakoreňujú pomerne ľahko.
Ťažkosti pri pestovaní.
Ananás potrebuje jasné slnečné svetlo, ale priame lúče sú pre rastliny škodlivé.
Škodcovia.
Nadmerná vlhkosť vedie k škvrnám. Najnebezpečnejšími škodcami sú roztoče a šupinatý hmyz.
Moje tropické zvieratká
Jedného dňa moji rodičia v novinách „6 Sotok“ videli článok o pestovaní ananásu doma a rozhodli sa, že si sami vypestujú svoj vlastný ananás. Na jar, keď sme si toto exotické ovocie kúpili v obchode, zjedli sme ho a rozetu zasadili do kvetináča s pôdou. Spočiatku neboli žiadne výsledky a mysleli sme si, že nebude rásť. Potom v lete moja matka vybrala jeho skleník, zaliala ho, ale žiadne známky rastu.
Na jeseň, keď sme rozobrali skleník, sme zistili, že ananás začal rásť. Toto tropické ovocie sme presadili do iného kvetináča a priniesli do domu a umiestnili na parapet na slnečnú stranu.
Takže tri roky rástol na našom parapete a zmenil sa na silnú rastlinu.
V treťom ročníku sme do výtoku naliali roztok karbidu vápnika (10-15 gramov karbidu vápnika na liter vody) a 20-30 ml vodného roztoku acetylénu. Po 10 dňoch sme procedúru zopakovali. Asi po dvoch mesiacoch sa zo stredu ružice začalo objavovať súkvetie červenkastého odtieňa. O týždeň neskôr sa kvetenstvo zdvihlo a videli sme ovocie. Celý ten čas sa celá naša rodina starostlivo starala o rastlinu. V 2-3 týždňoch sa na plodovej šištičke objavia fialové kvety podobné kvetom pľúcnika. Po šiestich až siedmich mesiacoch ovocie získa jantárovo-žltú farbu a miestnosť, kde rastie, sa naplní vôňou zrelého ananásu.
Po odrezaní plodov lístie spadne a na bočnom kmeni sa objaví nový výhonok. A teraz môže všetko začať odznova.
Ananás dobre rastie na parapetoch južných alebo juhovýchodných okien. A neublížia mu ani spaľujúce lúče slnka. V horúcich dňoch rastlinu výdatne navlhčíme, no medzi zálievkami necháme pôdu preschnúť. Aj v teplom období je pre ananás užitočná sprcha: zmyje prach z listov a rastlina bude lepšie rodiť.
Ananás neustále potrebuje zvýšenú výživu. Kým zelená hmota rastie, je potrebný hlavne dusík. Dvakrát do mesiaca rastlinu kŕmime mulleinovým nálevom 1:8. A aspoň raz do roka ich presádzame do úrodnej pôdy. Veľké krásne rastliny niekedy neprinášajú ovocie. Dokonca aj vo svojej domovine v Amerike sú výsadby niekoľkokrát postriekané kyselinou naftyloctovou. Okrem toho je potrebné stimulovať kvitnutie ananásu doma. V „domácich trópoch“ bude stimulácia prospešná, ak je rastlina úplne vytvorená (dĺžka listu je najmenej 60-70 cm, hrúbka kmeňa pri základni je 6-10 cm), najskôr 3 mesiace po poslednom hnojení dusíkom .
Za posledných 10 rokov sme už vypestovali 8 rastlín, z ktorých jedna išla do mesta Tomsk.
Ananás je veľmi chutné a zdravé exotické ovocie. Existuje stereotyp, že ananásy rastú na ananásovom strome alebo palme ako banány, ale v skutočnosti to tak vôbec nie je.
Ananás pochádza z horúcich a suchých oblastí Južnej Ameriky. Práve odtiaľ sa začalo rozširovanie ananásu do iných krajín.
Má veľké množstvo odrôd nielen v Južnej Amerike, ale v tropických krajinách po celom svete. Krajiny, kde rastú ananásy, sú Brazília, Thajsko, Filipíny, Austrália, India a ďalšie . Každým rokom sa svet zväčšuje počet ananásových plantáží, čo svedčí o jeho rastúcej obľube.
Ananás v skutočnosti nerastie na stromoch. Jedná sa o bylinnú ovocnú trvalku, ktorá patrí do čeľade broméliovitých. Vo vede diskusia o klasifikácii ananásu pokračuje dodnes, pretože je podobný kapuste v spôsobe, akým prináša ovocie. Podobne ako kapusta, aj ananás rastie na zemi. Táto rastlina najčastejšie dorastá do výšky šesťdesiat centimetrov a má ružicu ostrých a dlhých zúbkovaných listov pozdĺž okraja. Plody tejto rastliny rastú na stopke z centrálnej časti.
Koreňový systém tejto rastliny je dosť slabo vyvinutý. Najčastejšie sú jeho korene zakopané v pôde maximálne tridsať centimetrov a zároveň pokrývajú veľmi malý objem pôdy.
Plody tejto rastliny vyzerajú ako veľká zlatohnedá šiška, ozdobená chumáčom krátkych zelených listov. Priemerná hmotnosť plodu je asi dva kilogramy V. Ovocie má svoju jedinečnú sladkú a jemne kyslú chuť.Tieto plody sa zbierajú až trikrát do roka z jednej plantáže.
Ako rastie ananás?
Plantáže, kde rastú, vyzerajú ako obyčajné, nenápadné pole s malými kríkmi. Iba ak sa dobre pozriete, môžete vidieť ovocie na každej rastline. Na plantážach sa tieto rastliny vysádzajú v dvoch radoch so vzdialenosťou jeden a pol metra medzi každou rastlinou. Ananás prichádza v širokej škále odrôd.
Vzhľadom na to, že ananás je trváca rastlina, potrebuje prvé mesiace po výsadbe na vytvorenie listovej ružice. Počas tejto doby kmeň rastie a stáva sa hrubším, z ktorého sa rozprestierajú zakrivené špicaté listy tesne vedľa seba a vytvárajú ružicu. Dospelá rastlina má až osemdesiat listov, ktoré majú veľa vlákien, ktoré poskytujú silu. Rozeta akumuluje vlhkosť potrebnú pre rastlinu.
Ďalej, po dokončení tvorby ružice sa na predĺženom predĺžení stonky bez listov otvárajú malé kvety, zjednotené do klasovitého súkvetia e, ktoré majú fialovú farbu. Najprv sa obojpohlavné kvety otvárajú dole, potom začína kvitnutie na horných púčikoch. Vaječníky sa premenia na bobule, ktoré sa neskôr začnú navzájom spájať a vytvárajú ovocie pod jednou šupkou. Dozrievanie bude trvať až šesť mesiacov, potom sa ovocie odreže. Takto rastie ananás.
Reprodukuje sa niekoľkými spôsobmi:
- 1.Semená, ktoré sa nachádzajú bezprostredne pod kožou.
- 2. Bočné bazálne výhonky, ktoré sa odrežú hneď, ako z nich vyrastú korene.
- 3. Vegetatívna metóda. Pestovanie z vrcholu ananásu.
Ako pestovať ananás doma
V prvom rade si treba vybrať správne ovocie. Na výsadbu je potrebné iba zrelé ovocie, ktorého vrchol by mal byť jasne zelený bez škvŕn a samotné ovocie by malo byť žlté alebo hnedasté.
Z vybraného ovocia treba mať v prvom rade zelený strapec a sušiť ho na vzduchu niekoľko dní. Potom je potrebné umiestniť do nádoby s vodou, ktorá sa musí denne meniť, kým sa neobjavia korene. . Na pätnásť dní objavuje sa veľa koreňov. Ananás môžete zasadiť, keď korene dosiahnu dĺžku dva centimetre.
Tieto rastliny majú prirodzene plytký koreňový systém, z tohto dôvodu budete na výsadbu potrebovať širokú, nízku nádobu s drenážou umiestnenou na dne. Ako pôdu je najlepšie použiť kvetinovú zmes pre orchidey. Ale bude fungovať aj univerzálny základný náter.
Prvé kvitnutie tejto rastliny nastáva asi po troch rokoch.
Indiáni z Latinskej Ameriky už v staroveku zistili, že listy ananásu obsahujú veľké množstvo silných vlákien, a tak ho začali používať ako prívlač.
V Európe si móda pre látky vyrobené z vlákien ananásových listov získala obrovskú popularitu v devätnástom storočí. Látka vyrobená z ananásových vlákien bola ľahká, priehľadná, priedušná a mala aj úžasný chladivý efekt. Je zaujímavé, že táto rastlina sa stále používa ako plodina na pradenie. Lano je vyrobené z jeho vlákien, špagát a papier. V súčasnosti existuje niekoľko odevných dizajnérov, ktorí sa špecializujú na vytváranie exkluzívnych odevov výlučne z ananásových látok.
Toto ovocie je veľmi užitočné, pretože má mnoho prospešných vlastností. Pravidelná konzumácia tohto ovocia je dobrou prevenciou chorôb, ako je hypertenzia, kŕčové žily, trombóza a tromboflebitída, ateroskleróza, artritída. Odporúča sa tiež používať na prevenciu mŕtvice a srdcového infarktu. Pomáha znižovať opuchy, dobre čistí cievy od cholesterolu a pomáha riediť krv.
Je vedecky dokázané, že toto lahodné ovocie pomáha v boji s nadbytočnými kilami, keďže má schopnosť zrýchľovať metabolizmus.. Povaha tohto ovocia je nasledovná: že obsahuje unikátny enzým– bromelaín, ktorý rozkladá tuky. Toto ovocie dobre tlmí pocit hladu a odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela.
Ananásová šťava zlepšuje trávenie, pomáha aj v boji proti morskej chorobe a nevoľnosti z leteckej dopravy.
Ananás tiež pomáha zbaviť sa mozoľov. Aby ste to urobili, musíte v noci aplikovať obklad z dužiny tohto ovocia na mozoly. Ráno musíte pokožku namočiť do horúcej vody, aby sa naparila. Potom je možné kalus ľahko odstrániť.
Ananás obsahuje tieto vitamíny:
Ananás obsahuje tieto minerály:
Ananásový olej je tiež široko používaný v medicíne a kozmeteológii, ktorý má veľké množstvo prospešných vlastností. Dokonale čistí pokožku a zlepšuje jej tonus, má antiseptické a protizápalové vlastnosti, pomáha hydratovať, bieliť pokožku a zmierňovať podráždenie. Aj tento olej pomáha stimulovať imunitný systém a má priaznivý vplyv na procesy krvného obehu. Tento olej má tiež antibakteriálny a protiplesňový účinok.
Olej z tejto rastliny je silným liekom v boji proti infekčným chorobám, považuje sa za veľmi účinný proti herpes vírusu. Olej sa používa aj pri ochoreniach tráviaceho traktu a pomáha tiež normalizovať hladinu cukru v krvi.
Kontraindikácie a poškodenia ananásu
Toto ovocie by mali používať opatrne ľudia náchylní na alergie, dojčiace matky a deti do troch rokov. Aj pri tomto ovocí buďte opatrní by mali konzumovať ľudia s ochoreniami tráviaceho traktu, ako sú vredy, gastritída a vysoká kyslosť žalúdka. Je tiež potrebné poznamenať, že tehotné ženy by nemali jesť jeho nezrelé plody, pretože to môže spôsobiť kontrakcie maternice.
Ako uchovávať ananás
Okamžite stojí za zmienku, že toto ovocie nemožno skladovať v plastovom vrecku. Po vytvorení otvorov na vetranie je lepšie ho uložiť do papierového vrecka alebo jednoducho do hrubého papiera. Zabalené ovocie by sa malo skladovať v chladničke a pravidelne ho prevracať, aby sa zabezpečilo vetranie zo všetkých strán.
Ananás je veľmi zdravé exotické ovocie, ktoré má veľa užitočných látok a má veľké množstvo prospešných vlastností. Jeho plody v prírode nerastú na strome, ale na zemi. Toto ovocie sa konzumuje, používa sa v medicíne a kozmeteológii a tiež sa používa na výrobu odevov, lán a papiera.
Ananás má priaznivý vplyv na stav celého tela, zlepšuje náladu nie horšie ako čokoláda a tiež tlmí pocit hladu. Zvykli sme si ho vídať na pultoch obchodov a supermarketov, zdobí sviatočné stoly a je súčasťou mnohých chutných šalátov, no asi nie každý vie, o aké ovocie ide a ako rastie. Ananás je trváca bylinná ovocná plodina pestovaná v mnohých tropických krajinách. Miluje slnko a teplo, no tí najtrpezlivejší amatérski záhradkári ho dokážu úspešne pestovať vo svojich skleníkoch a dokonca aj doma.
Čo je Ananás?
Veľký trsnatý ananás (z latinského Ananas comosus) je významným predstaviteľom bromélií. Charakteristickým znakom rastlín tohto druhu je schopnosť akumulovať tekutinu v listoch, internódiách a rozetách. To im pomáha vydržať dlhé obdobia sucha a výhonky počas vegetatívneho rozmnožovania si zachovávajú schopnosť zakoreniť pri skladovaní 2-4 mesiace.
Ananás je trváca bylinná ovocná plodina, ktorá však nepatrí medzi stromy (palmy), ovocie, bobule ani zeleninu.
Pri zemi rastie ružica listov dlhá asi 60-80 cm, kvet môže byť vysoký jeden a pol metra. Plody s hmotnosťou 2-15 kg pozostávajú zo zrastených, vyblednutých stopiek. Na dlhšej strane môže mať tento „ovál“ až 30 cm.
Pri pestovaní doma nebude veľkosť ananásu taká pôsobivá: až 70 cm na výšku a ovocie je 300 - 1 000 gramov.
Ako kvitne
Ananás v prípade samoopelenia netvorí semená a práve tieto plody sú cenené ako potravinárska plodina a pestované v mnohých tropických krajinách sveta. Doba kvitnutia trvá asi 10-22 dní a po vytvorení plodu sa na jeho vrchole vytvorí pappus - ďalšie (vegetatívne) listy.
Len o komplexnej štruktúre listov ananásu
Hlavné sú svojím spôsobom jedinečné - pozdĺž okrajov sú vytvorené zuby s tŕňmi, vo vnútri sú vzduchové kanály na nasávanie oxidu uhličitého a uvoľňovanie kyslíka, ako aj špeciálne bunky na ukladanie vlhkosti. Vďaka svojej schopnosti odolávať suchu je táto tráva klasifikovaná ako sukulentná. Na získanie vody sa okrem hlavného koreňového systému nachádzajú v ružici listov adventívne korene, podobné vzdušným koreňom orchideí.
Poďme určiť, kde rastie, a zistiť jeho históriu distribúcie.
Za rodisko ananásu sa považujú trópy Južnej Ameriky, regióny Argentíny, územie Paraguaja a Brazílie. Európanom ho objavil Krištof Kolumbus v roku 1493 a opísal ho ako šišky. V 16. storočí boli pokusy o jeho pestovanie v Stredomorí, tropických oblastiach Afriky a v Indii. Po dvoch storočiach migroval tento predstaviteľ Bromeliads do Európy. Za vlády Petra I. sa pokúšali pestovať ananásy v Rusku, v kráľovskom skleníku a zimných záhradách Petrohradu, no s rozvojom dopravných spojení sa stalo racionálnejším ich dovoz.
Ananás ako priemyselná plodina
Objem ročnej produkcie ananásov vo svete v túto hodinu je 3 milióny ton a lídrami v exporte sú Thajsko, Filipíny, USA a Havajské ostrovy. Do Ruska sa dovážajú najmä z Indie a Číny.
O histórii mena a BONUSovej historickej poznámke
Názov ananás pochádza z indického jazyka, kde sa „ana-ana“ prekladá ako „vôňa vône“.
Z histórie. 30. apríla 1881 prijal všeruský cisár Alexander III. Manifest o nedotknuteľnosti autokracie, ktorý sa vďaka obratu v texte „...a zver nám posvätné“ ľudovo prezýval Manifest ananásu. Povinnosť autokratického vládnutia."
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie ananásu. Odporúčania pre tehotné ženy, dojčiace ženy a chudnutie
Ananás dokáže liečiť aj ochromiť. Poďme sa pozrieť na všetky jeho vlastnosti.
O prospešných vlastnostiach ananásu
Ananás priaznivo pôsobí na celý tráviaci systém, dezinfikuje črevá, riedi krv (znižuje pravdepodobnosť trombózy a tromboflebitídy), znižuje opuchy, uľahčuje činnosť srdca a obličiek. Chemické prvky obsiahnuté v ananáse ovplyvňujú syntézu serotonínu v tele, čo následne zlepšuje náladu a tlmí pocit hladu.
Sanitácia je čistenie škodlivých a patogénnych mikroorganizmov, ktoré zasahujú do správneho fungovania orgánu.
Pozor na kyselinu!
Ovocie má vysokú kyslosť. Jeho časté používanie ničí zubnú sklovinu a môže byť kontraindikované u ľudí s precitlivenými zubami. Bude užitočné opláchnuť oblasť úst, aby sa odstránili účinné látky.
Bromelain a Papain, aké chemikálie?
Papaín a bromelaín (bromelain), ktoré sú súčasťou Ananásu (hlavne vo vonkajšom obale), sú chemikálie, ktoré rozkladajú bielkoviny, preto je v prípade akútnych ochorení tráviaceho systému konzumácia ananásu zakázaná. Naopak, pre zdravé telo napomáha vstrebávaniu rozložených bielkovín a tukov, uľahčuje prácu pankreasu.
Za zmienku stojí, že ananás podporuje vstrebávanie tukov a nie ich rozklad, preto nie je vhodný ako produkt na chudnutie.
Vitamínový koktail
Ananás sa vyznačuje prítomnosťou vitamínov A, B, C, skupiny vitamínov PP, mikroprvkov tiamínu (B1), pyridoxínu (B6), riboflavínu (B2), pektínu a minerálov. Vitamín B12 v ananáse chýba, na rozdiel od mylnej predstavy.
B1 – Normalizuje metabolizmus uhľohydrátov, funkciu čriev, centrálny nervový systém (CNS) a vaskulárnu aktivitu.
B2 – Reguluje metabolizmus bielkovín. Zlepšuje činnosť pečene, nervového systému, vyživuje nechty, pokožku a vlasy.
B6 – Podporuje vstrebávanie bielkovín, tukov a aminokyselín. Priaznivo pôsobí na imunitný systém, centrálny nervový systém, podporuje zdravé zuby a ďasná.
Vitamíny A a C sú dobré antioxidanty, ktoré viažu voľné radikály, ktoré sú v tele nadmerne prítomné.
Voľné radikály v príliš veľkom množstve sú pre telo škodlivé, pretože sa snažia vyplniť nedostatok svojich elektrónov a odoberajú ich zdravým bunkám tela. Dochádza tak k narušeniu bunkovej štruktúry, čo vedie k celkovému rýchlemu starnutiu organizmu. Narušením schopnosti buniek správne prenášať dedičnú informáciu novovznikajúcim bunkám v tele.
Užitočné vlastnosti
Vďaka vitamínom C a B pôsobí ananás protizápalovo na ľudské orgány, najmä zmierňuje opuchy svalov a kĺbov, zmierňuje ochorenia ako angína a zápal pľúc.
Ananásová šťava priaznivo pôsobí na ľudskú pamäť, odporúča sa ľuďom, ktorí sú neustále psychicky vypätí. Riziko rakoviny je znížené o 65%. Neustála konzumácia šťavy tiež čistí cievy v tele a je dobrým prostriedkom na prevenciu chorôb, ako je mŕtvica, kardiovaskulárne choroby, ateroskleróza a vysoký krvný tlak.
V kozmeteológii sa vďaka svojim antibakteriálnym a protizápalovým účinkom používa v boji proti akné, tiež znižuje mastnotu pokožky, čím vyrovnáva jej farbu a znižuje mastný lesk.
Chemické zloženie a obsah kalórií
Tri hlavné látky v ananáse sú > 80 % vody, ~ 5 – 6 % cukru a zlomok percenta kyseliny citrónovej. Minerály obsahujú horčík a draslík, ktoré sú potrebné pre správnu činnosť srdca a obličiek. Energetická hodnota dužiny je 52 kcal/100 g, šťavy 48 kcal/100 g. Vláknina dodáva ananásu sýtosť a hrubá nerozpustná vláknina výrazne uľahčuje fungovanie tráviaceho systému.
Počas tehotenstva
Používajte opatrne. Špecifické látky v nezrelých plodoch môžu viesť k predčasnému pôrodu v dôsledku kontrakcií maternice. Denný príjem ananásov by sa mal znížiť na polovicu.
Počas dojčenia
Keď sa dieťa narodí, nikto nemôže s istotou povedať, či má alebo nemá potravinovú alergiu. Preto sa dojčiacej matke dôrazne odporúča, aby v prvom mesiaci života dieťaťa dodržiavala prísnu diétu a úplne vylúčila zo stravy množstvo vysoko alergénnych potravín vrátane ananásu. To neznamená, že sa budete musieť vzdať svojej obľúbenej pochúťky na dlhú dobu: mamina strava sa rozšíri. Je však potrebné pripomenúť, že každé 3 dni sa musí zaviesť nový produkt, aby sa skontrolovala alergická reakcia u dieťaťa.
Matky, ktorých deti trpia potravinovými alergiami, sa budú musieť počas dojčenia vzdať ananásu.
Ananás môžete podávať na stôl v akejkoľvek forme.
Môže sa konzumovať surový, vo forme čerstvo vylisovanej a rekonštituovanej šťavy, tepelne upravený, konzervovaný, mrazený, ako súčasť šalátov, prvého a druhého chodu.
Môže sa tiež spracovať na tkaninu vďaka silným zvlákňujúcim vláknam.
Ako si ľahko vybrať ten najsladší ananás a ako rastie na plantážach?
Iba najzrelší ananás má bohatú, sladkú chuť. Poďme zistiť, aké ľahké je vybrať si ich a ako rastú.
5 znakov prvotriedneho ovocia
- Pri kúpe ananásu môžete určiť jeho zrelosť tak, že sa pokúsite vytiahnuť listy v hornej časti: mali by sa dať ľahko odstrániť.
- Tmavnutie, vodnaté útvary a mäknutie na povrchu plodov naznačujú, že sú pokazené.
- Prítomnosť hustých a hustých listov naznačuje šťavnaté ovocie.
- Počas procesu dozrievania sa farba ananásu mení zo zelenej na hnedú, pri nákupe je lepšie zvoliť niečo medzi tým.
- Pokúste sa na ovocie mierne zatlačiť, malo by byť mierne mäkké a ťažké, keď sa zdvihne (ťažšie, ako sa očakávalo).
Ošúpte ananás v 4 jednoduchých krokoch
Najjednoduchší spôsob, ako ošúpať ananás, je v nasledujúcom poradí:
odrežte vrstvu hrubú jeden centimeter zospodu, aby ste vytvorili stabilnú platformu;
držte hornú časť hlavy, odrežte kožu (ako keby ste šúpali zemiak);
vyčistiť zvyšky kvetenstva vo forme čiernych bodiek na povrchu ovocia;
odstráňte korunu s listami.
Ako pestovať ananás a ako dlho to trvá?
Od výsadby po zber prechádza ananás niekoľkými fázami rastu:
- Obdobie aktívneho rastu po dobu 12 mesiacov - súbor zelenej hmoty vo forme hrubého kmeňa na základni a desiatok listov okolo nej;
- Druhý rok života začína obdobím kvitnutia - kvety oboch pohlaví sú červené, žlté alebo fialové, zhromaždené v klasovom kvetenstve asi 60 cm vysokom a „žijú“ na rastline nie dlhšie ako mesiac (10-22 dní); počas pestovania je ananás chránený pred krížovým opelením hmyzom, aby sa v bobuliach netvorili semená;
dozrievanie trvá 3,5-4 mesiace - každý kvet vytvára malé bobule s priemerom do 1 cm; - Tvorba ovocia - bobule na kvetenstve sú umiestnené tak blízko, že postupom času sa zväčšujú, uzatvárajú sa a dokonca rastú spolu. Vonkajšia šupka stmavne, žilnatina kvetov zmizne, stred každého kvetu zarastie miazgou a stane sa plochým, ovocie získa špecifickú príjemnú vôňu;
- Vegetatívne rozmnožovanie - z pazúch listov vyrastajú 2-4 výhonky, ktoré slúžia na rozmnožovanie rastliny. Na vrchole plodu sa vytvorí chumáč ďalších listov, v budúcnosti sa dá použiť aj na výsadbu
- Zber - ovocie sa odreže a listy s kmeňom a koreňmi zostávajú v pôde na opakované plodenie.
Pestovanie ananásu v stiesnenom kvetináči stimuluje tvorbu bočných výhonkov v dospelej rastline po skončení obdobia kvitnutia.
Ak chcete získať väčšie plody, zaštipnite horný rastový bod ananásového „chumáča“, čím sa zabráni tomu, aby sa živiny dostali do vývoja ďalších listov a tie sa vynaložia na rast ovocia.
Z jednej rastliny sa nezbierajú viac ako dve úrody a po druhej ju treba vykopať.
Ak umožníte hmyzu opeliť ananás, bobule vytvoria veľa semien vhodných na siatie, ale plody budú oveľa menšie a chuť sa zhorší. Druhou podmienkou je prítomnosť druhého kvitnúceho ananásu v blízkosti, pretože rastliny sú krížové opeľovanie.
Požiadavka neustáleho zlepšovania chuti, veľkosti plodov a odolnosti voči škodcom núti šľachtiteľov využívať na vegetatívne rozmnožovanie ananásov klonovú selekciu – na výsadbu sa vyberajú len tie najlepšie exempláre z úrody zozbieranej v minulej sezóne.
Niektorí záhradníci sa pýtajú: „Je možné, a ak áno, ako, pestovať ananás doma? V skutočnosti tu nie je nič zložité, ale existuje množstvo jemností, ktorých neznalosť môže zničiť celý proces. Pozrime sa na ne podrobne.
Zvolíme spôsob rozmnožovania a určíme základné požiadavky na výsadbu
Metóda osiva nie je vhodná na množenie doma pre jej zložitosť a prácnosť. Za nevýhodu sa považuje zlá dedičnosť rodičovských vlastností, v prípade vegetatívneho rozmnožovania táto nevýhoda jednoducho neexistuje. Veľkosť bobúľ ananásov vypestovaných z trsu je často oveľa väčšia ako u plodov pestovaných zo semien alebo bočných výhonkov.
Na pestovanie doma sa v drvivej väčšine prípadov používa trs listov odrezaný z plodu. Výsadbový materiál musí byť zbavený dužiny, cudzích inklúzií a hniloby. Suší sa asi deň a rez sa spracuje zriedeným mangánom draselným alebo drveným uhlím.
Odrezaný a vysušený trs ananásu vložím do pohára s vodou na klíčenie. Voda v pohári sa musí meniť každé 2 dni, aby sa zabránilo hnilobe. Keď sa na výhonku objavia korene, môžete ho začať sadiť do zeme.
Výsadba alebo opätovná výsadba ananásu sa musí vykonať v teplom období, keď počas dňa teplota na budúcom mieste ananásu neklesne pod 25 stupňov Celzia.
Výber útulného nočníka
Keďže sa ananás pestuje doma, má kompaktný koreňový systém, stačí malý hrniec:
na výsadbu do veľkosti 0,5 litra;
počas aktívneho rastu listov 1,5-2,5 litra;
do začiatku kvitnutia a tvorby plodov, t.j. dospelá rastlina potrebuje 3-4 litre.Priemer matrice by mal byť oveľa väčší ako výška - to je dôležité pre prevzdušňovanie koreňového systému, ktorý sa nachádza hlavne pri povrchu zeme.
V prirodzených podmienkach tvorí ananás 3 úrovne koreňov:
povrch - nachádza sa v hornej vrstve pôdy s hrúbkou 10-20 cm;
hlboký - ide do hĺbky jeden až jeden a pol metra;
axilárne - vytvorené medzi spodnými vrstvami listov, zakorenené v hornej vrstve zeme.Vzhľadom na ťažkosti pri poskytovaní ananásu veľkým objemom pôdy, kvôli nedostatku jeho hĺbky, sú plody rastliny vo vnútorných podmienkach výrazne menšie ako plody pestované v skleníkoch alebo na otvorenom priestranstve.
Výber pôdy
Uprednostňuje kyslú pôdu s pH reakciou 4 až 6. Zloženie pôdy bez ohľadu na vek ananásu sa odporúča nasledovné: dva diely listového humusu a po jednom diel rašeliny, piesku a trávnika. Ak je to možné, môžete tam pridať jednu časť pilín. Na udržanie pôdnej vlhkosti môže byť horná časť posypaná pieskom a na kŕmenie počas zavlažovania môže byť listový humus prirodzene umiestnený na povrchu. Ak je to žiaduce, tieto dve zložky sa zmiešajú v rovnakých častiach a vytvoria na povrchu pôdy vrstvu s hrúbkou 2-3 cm.
Dôležitá kvalita substrátu pre výsadbu: voľnosť a ľahkosť, a preto obohatenie o kyslík a koreňový systém.
Na dne hrnca musí byť drenáž z keramzitu alebo kamienkov s vrstvou 2-4 cm.Pre ochranu pred infekciou ananásu chorobami, ako aj pre zničenie prípadných škodcov je pripravená pôda naparená, resp. vyhrievaný v rúre.
Na výsadbu sa v strede hrnca vytvorí 2-3 cm priehlbina, na dno ktorej je vhodné umiestniť kúsky uhlia (dvojitá drenáž). Rezaná ružica by mala byť 1-1,5 cm pod úrovňou pôdy. Ak je to potrebné, ružica listov sa pripevní na niekoľko tyčiniek vložených do tej istej nádoby (alebo ležiacej na jej okrajoch), kde sa nachádza rastlina.
Podmienky pestovania
Po výsadbe je potrebné vytvoriť skleníkové podmienky:
teplota vzduchu a pôdy 25-27 stupňov Celzia (v zime je možné umiestnenie na dosku na vykurovacom radiátore);
vlhkosť vzduchu 65-80% (dosahuje sa prikrytím fóliou alebo bankou, bankou);
denná vlhkosť pôdy;
denné vetranie skleníka po dobu 5-10 minút;
jasné rozptýlené osvetlenie.NEDOVOĽTE, aby sa krycí materiál dotýkal listov mladej rastliny, aby nedošlo k stagnácii kondenzácie na tomto mieste a hnilobe listov. Pri použití fólie použite ako zarážky drevené palice.
Výskyt nových svetlozelených listov po mesiaci alebo dvoch naznačuje začiatok tvorby nového koreňového systému, ale nemali by ste sa ponáhľať opustiť skleník, nová rastlina je pokrytá filmom ešte 2 mesiace po vytvorení koreňov. . V priebehu času sa zdá, že staré listy opadávajú a strácajú svoju elasticitu, to je normálne.
Počas obdobia kvitnutia by mal byť ananás chránený pred opeľujúcim hmyzom, aby sa zabránilo tvorbe semien v plodoch.
Rozmnožujeme ananás
Po dozretí plodov sa na stonke vašej rastliny môžu vytvoriť bočné výhonky, môžete ich tiež skúsiť zakoreniť ako listovú ružicu plodu ananásu, a to vyššie opísaným spôsobom. Rozdiel bude v oddelení výhonku a trsu od hlavnej rastliny: trs sa odreže, deti sa odlomia. Mladé výhonky sa považujú za pripravené na oddelenie od materskej rastliny, keď sú dlhšie ako 15 cm.
Pred výsadbou musia byť výhonky, rovnako ako odrezaný trs, vysušené a ošetrené insekticídmi, ako je mangán draselný. Môžete ho sušiť v akejkoľvek polohe, vodorovne alebo so zveseným rezom, nie však na slnku, 3-7 dní, kým sa nevytvorí tvrdá kôrka.
Opätovná výsadba sa vykonáva raz ročne na začiatku jari metódou prekládky s hĺbkou o niekoľko centimetrov nižšou, bez vyčistenia koreňového systému od starej pôdy. Rastliny čeľade broméliovitých nemajú jasný koreňový krček, čo umožňuje pochovanie ananásu pri presádzaní. V druhom roku sa môže hnilý hnoj použiť ako živina.
Osvetlenie
Jasné, pre dospelú rastlinu je možné priame slnečné svetlo. V zime je potrebné zvýšiť denné svetlo pomocou umelého osvetlenia na 14-16 hodín. V interiéri môže byť ananás a mal by byť umiestnený na južných stranách. Dobré osvetlenie je nevyhnutnou podmienkou kvitnutia, plodenia, zdravia a krásy listov. Neodporúča sa otáčať ananásom okolo jeho osi, aby sa nezmenila jeho poloha voči svetelnému zdroju.
Teplota obsahu
Môže dosiahnuť 30-32 stupňov. V lete je povolená vonkajšia údržba, avšak za predpokladu, že teplota v noci neklesne pod 18 stupňov Celzia. Vzhľadom na to, že korene sú citlivé na nízke teploty, ananás NESMIE byť v zime na studených parapetoch alebo prievane. Na prezimovanie sú vhodné kvetinové stojany, ktoré sú umiestnené v blízkosti zdrojov vykurovania.
Zalievanie
Vykonávajte mäkkou vodou s kyslosťou okolo pH 6. Doma sa na to používa kyselina citrónová alebo šťaveľová. Vodu je lepšie pripraviť vopred, najskôr ju nechať usadiť a potom okysliť. S kontrolou kyslosti vám pomôže špeciálny tester alebo lakmusové papieriky (celkom lacné). Jednoduchšie to pôjde, ak si pripravíte cca 30 litrov vody naraz a ušetríte si tak častý ošiaľ s jej prípravou. Pred zalievaním znížte teplotu vody na 29-31 stupňov a zalejte listy, aby sa ružica listov naplnila vodou do 2/3 objemu. Frekvenciu určuje vlhkosť okolitého vzduchu, po vyschnutí vrchnej vrstvy zeminy s hrúbkou centimetra môžete začať so zálievkou.
Je lepšie vysušiť pôdu, v ktorej je ananás zasadený, ako nechať vodu stagnovať, pretože bromélie ju môžu hromadiť v listoch a stagnujúca vlhkosť vedie k hnitiu koreňového systému.
Postrek sa vykonáva denne teplou kyslou vodou. Raz za 2-3 dni bude užitočné utrieť listy vlhkou handričkou. Teplá sprcha prospieva ananásu v obzvlášť suchom počasí.
Lure
Vykonáva sa každé 2 týždne od polovice jari do začiatku jesene s univerzálnymi minerálnymi hnojivami. Používajú sa aj organické hnojivá, na tieto účely je vhodný výluh z konského hnoja.
Alkalické hnojivá sú ZAKÁZANÉ z dôvodu neznášanlivosti ananásu voči zásadám.Na prípravu infúzie:
zmiešajte hnoj s vodou v pomere 1: 2, miešajte prvých 5 dní;
nechajte na tmavom mieste 2 týždne;
výsledný koncentrát zrieďte vodou v pomere 1:10.Kedy môžeme očakávať prvé ovocie?
Doma nastáva obdobie kvitnutia a plodenia v 3., niekedy 4. roku. Je možné stimulovať kvitnutie, na to je potrebné prerušiť prívod kyslíka do kvetu a poskytnúť mu maximálne množstvo oxidu uhličitého. Doma je možné túto podmienku splniť fumigáciou: položte ananás a pár neuhasených uhlíkov pod igelitové vrecko na 8-12 minút. Po týždni a pol sa postup opakuje. V dôsledku toho by sa kvetenstvo malo objaviť za 2-3 mesiace.
Z bezpečnostných dôvodov sa fumigácia vykonáva vonku kvôli požiarnej bezpečnosti a kvôli vylúčeniu možnosti udusenia.
Choroby a škodcovia
Najnebezpečnejším škodcom je hmyz falošný. Prejavuje sa výskytom žltých a hnedých škvŕn na listoch ananásu. Veľkosť plochej škrupiny sa pohybuje od 0,5 do 5 mm v priemere. Na mierne napadnutie stačí ošetriť miesta uchytenia škodcu alkoholom alebo mydlovou vodou pomocou kefy. Pri rozsiahlych léziách sa používajú chemikálie ako Aktary, Aktellika a Bankola. Priaznivé podmienky pre infekciu a šírenie: teplý a suchý vzduch.
Jedným zo spôsobov, ako bojovať s chemikáliami, je zriediť 2 percentá karbofosu v pomere 7 gramov na liter vody a postriekať postihnuté miesta. Doba platnosti malatiónu (je súčasťou väčšiny insekticídov) je 7-10 dní, preto je potrebné ošetrenie po týždni zopakovať.
Nebezpečnou chorobou pre ananás je hniloba koreňov. Dôvodom vzhľadu je nízka teplota a nadmerné zalievanie, najmä v zime. Pomalý rast, zažltnuté, vodnaté alebo sčernené listy naznačujú potrebu urgentnej resuscitácie. V tomto prípade musí byť ananás znovu zakorenený s úplným odstránením poškodených koreňov. Ako rastú, spodné listy vädnú a musia sa odstrániť z pôdy v kvetináči. V mieste kontaktu je možné vytvoriť vysokú vlhkosť, ktorá je priaznivou mikroflórou pre rozvoj plesní a húb. Na kontrolu škodcov používajte fungicídy.
Ak sa ananás nachádza príliš blízko vykurovacích zariadení, špičky listov môžu zožltnúť. Nezabudnite zmeniť jeho umiestnenie v miestnosti.
Pri nadmernom zalievaní sa tiež môže objaviť pleseň na povrchu pôdy a stenách hrnca. Odstraňuje sa teplou vodou namočenou v mangáne draselnom, sírane železitom alebo pomocou fungicídov. Na tieto účely je vhodný aj jablčný ocot. Pamätajte, že používanie alkalických produktov poškodzuje rastlinu kvôli nekompatibilite.
Menej častými škodcami sú roztočce a múčnatky. Zakúpené lieky budú stále spoľahlivým prostriedkom boja proti nim.
Znamenia a povery
Staroveké indiánske kmene používali ananás, jeho listy, stonky a dokonca aj korene v rituáloch. Už vtedy vedeli, že jej prospešné vlastnosti pomáhajú pri liečbe rôznych chorôb.
Ako rastlina v domácnosti je ananás považovaný za predzvesť šťastia a šťastia.
Pestovať si na parapete zámorské korenie? Nič nemôže byť jednoduchšie! Obsah1 Popis rastliny2 Kde rastie3 Druhy4 Použitie5 Užitočné vlastnosti a... Rastie, kvitne, uvoľňuje kyslík, lahodí oku, nevyžaduje veľa starostlivosti, čo ešte potrebujete od domáceho kvetu? Obsah1 Popis2 Odrody3 Formácia... S trochou snahy si olivy zoženiete aj sami. Toto bude produkt šetrný k životnému prostrediu pestovaný ako bonus s láskou. Obsah1 Popis závodu2 Klasifikácia3...
ananás ( lat. ananás) - rod vždyzelených tropických rastlín čeľade Bromélie (Bromeliaceae).
Na rozdiel od väčšiny rastlín z čeľade broméliovitých, ananás nie je epifyt a v prírode nerastie na iných rastlinách, ale v pôde a prijíma vodu aj živiny zo zeme.
Ananás pochádza z Brazílie a do Európy sa dostal koncom 18. storočia. Po 30 rokoch sa Britom po prvýkrát podarilo získať ovocie ananásu v skleníku a odvtedy sa začal pestovať všade v skleníkoch spolu s pomarančmi - ako obľúbený dezert bohatých ľudí. Záhradnícke knihy vydané v 19. storočí podrobne popisovali, ako pestovať ananás. Koncom 60-tych rokov vznikol obchodný export ananásov z Azorských ostrovov, kde sa táto rastlina začala pestovať v priemyselnom meradle a záujem o indoor pestovanie upadol. V roku 1553 bol prvý popis ananásu spomenutý v knihe „Chronicle of Peru“ od Cies de Leon.
Ananás je bylinná trváca rastlina s výrazne skrátenou stonkou a hustou ružicou listov. Listy sú tvrdé, čiarkovité, xiphoidné, 50-120 cm dlhé a 3-6 cm široké, zúbkované a na okrajoch ostnaté. Dospelé rastliny môžu dorásť až do výšky 1 metra a v priemere až 2 metre. Z bazálnej ružice listov vyrastá dužinatá stonka, na ktorej vrchole sa tvorí stopka dlhá až 30-60 cm. Kvetenstvo je klasovité, na vrchole ukončené „sultánom“ – ružicou drobných metlín . Práve túto ružicu možno vidieť na plodoch ananásu, ktoré sa predávajú v obchodoch. Hrotovité súkvetie obsahuje viac ako sto zelenkavobielych alebo jemne fialových nenápadných kvetov. Každý kvet je pokrytý červenou alebo zelenou metlinou. Kvitnutie je dlhé, približne jeden mesiac. Najprv kvitnú kvety v spodnej časti kvetenstva, potom tie, ktoré k nim priliehajú, a tak ďalej až na vrchol. Infructescence, vytvorená po oplodnení početných kvetov kvetenstva, vo vzhľade pripomína veľkú mäsitú borovicovú šišku zlatožltej farby. Plody ananásu sú teda zložené ovocie, ktoré pozostáva z mnohých vaječníkov zrastených s listeňmi a osou kvetenstva. Plody majú valcovitý, kužeľovitý alebo elipsoidný tvar. Vrch je pokrytý šupinami.
Kôra a jadro plodu sú nejedlé. Tvorba a dozrievanie plodov trvá 90-200 dní. Počas roka môžu zbierať 2-3 plodiny. Sladkokyslé, veľmi šťavnaté a aromatické bezsemenné plody pestovaných odrôd ananásu vážia od 800 g do 3,6 kg, v ojedinelých prípadoch až do 15 kg. Veľkosť plodov sa značne líši v závislosti od odrody a podmienok pestovania. Plody ananásu obsahujú vitamíny A, B, C, 11-12% cukrov, 0,5% organických kyselín atď. 
Ananás sa konzumuje čerstvý a konzervovaný (najčastejšie vo vlastnej šťave). Na spracovanie sa používajú úplne zrelé plody. Používa sa na výrobu džemu, sladkostí, džúsov a vína. Odpad z prípravy konzervovaných potravín a džúsov sa využíva na výrobu produktov z alkoholu a vodky, ako aj enzýmu bromelaín. Vláknina sa získava z listov niektorých druhov ananásu. Ananás chocholatý (Ananas comosus) sa pre svoje nádherné plody pestuje v mnohých tropických a subtropických krajinách.
V tropických oblastiach Ameriky: Brazília, Paraguaj, Venezuela, Kolumbia rastie 8 druhov ananásu; široko pestovaný v trópoch a subtrópoch oboch hemisfér. Popredné oblasti produkcie ananásu sú Havajské a Azorské ostrovy, ako aj Filipíny, Austrália, Mexiko, Brazília, Ghana a Guinea. Plantáže v Indii sa výrazne rozšírili. V Rusku sa ananás môže pestovať v skleníkoch. V skleníkových zbierkach je 4-6 druhov, vo vnútornej kultúre sa používajú 2-3 druhy. Najväčšie ananásové plantáže boli sústredené začiatkom 21. storočia na Havajských ostrovoch (asi 30 % svetovej produkcie)
V súčasnosti sa pestuje - doma ako čisto okrasná rastlina a ak sa na nej objaví drobný plod, je to pre majiteľa dodatočná odmena.
Druhy ananásu
. Synonymá: Ananás (Ananas ananas), Ananás (Ananas duckei), Ananás (Ananas sativus), Rôzne ananásy. Dukey (Ananas sativus var. duckei), Bromélia ananás (Bromelia ananas), Bromélia veľkochvostá (Bromelia comosa).
Ide o suchozemskú rastlinu s výrazne skrátenou stonkou a ružicou tuhých lineárnych mečovitých listov, v dospelosti má výšku 1 m a priemer 2 m. Listy sú sivozelené, ryhované, silne zúžené smerom k vrchol, celý pokrytý šupinami, s ostrými ostňami pozdĺž okrajov. Kvety sú obojpohlavné, 8 cm dlhé, 4 cm široké, špirálovito usporiadané v jednoduchých hustých klasovitých súkvetiach, kde sedia v pazuchách širokých miskovitých metlín. Okvetné lístky sú 1,2 cm dlhé, ružovofialové, sepaly nie sú zrastené, po okraji ostnaté. Po ukončení kvitnutia sa vytvorí kompaktné zlatožlté súkvetie. Hlavná os pokračuje v raste a na vrchole ovocia sa vytvára skrátený vegetatívny výhonok - „sultán“. Kvitne v marci až apríli, júli, decembri; Dozrievanie vňate trvá 4,5-5 mesiacov. Pochádza z Brazílie a nachádza sa na otvorených plochách, okrajoch lesov a riedkych trávnatých porastoch. V Európe v kultúre od roku 1650.
Najvýraznejšia je variegata, ktorá sa vyznačuje menšou veľkosťou a bielymi pozdĺžnymi pruhmi pozdĺž okrajov listov.
. Najkrajší výhľad. Listy sú až 70-90 cm dlhé, predĺžené, s ostrými tŕňmi, šedozelené alebo zelené s ružovkastým odtieňom a žltým okrajom. Kompaktná vňať, pripomínajúca šišku, pozostávajúca z mnohých vaječníkov zrastených s listeňmi a osou kvetenstva. Plody sú ružovej farby. Plodí hlavne v období leto-jeseň, ale veľmi zriedkavo pri pestovaní v interiéri.
Rastlina by mala byť chránená pred priamym slnečným žiarením. Pri zalievaní je lepšie použiť mäkkú vodu.
Trpasličí ananás (Ananas nanus) . Synonymum: Rôzne ananásové ananásy trpaslík (Ananas ananassoides var. nanus) . Ide o novú trpasličiu odrodu s 20-30 centimetrovými listami.
Osvetlenie. Ananás je svetlomilná rastlina, potrebuje dobré osvetlenie po celý rok. Optimálne pre 
Je vhodný na umiestnenie v blízkosti južne orientovaných okien. Indikátorom dostatočného osvetlenia ananásu je modrastá farba starých listov a červenkasté končeky mladých; rastlina rastie husto, silne, jej listy sa nerozpadajú. V zime a zamračených dňoch je vhodné svietiť žiarivkami 8-10 hodín na vzdialenosť cca 20 cm.
Teplota. Optimálna teplota vzduchu pre ananás v lete je asi 22-30°C. V období jeseň-zima nie nižšia ako 18°C. V zime, aby sa zabránilo poškodeniu rastliny prúdom horúceho vzduchu vychádzajúceho z radiátorov ústredného kúrenia, sa hrnce s ananásom umiestňujú do širokých podnosov s mokrým pieskom.
Polievanie. V lete sa rastlina hojne zalieva mäkkou vodou pri izbovej teplote. V horúcom počasí možno naliať vodu do listovej ružice, ale ak teplota vzduchu klesne pod 20°C, treba vodu z ružíc odstrániť. V zime sa zálievka zníži, ak teplota vzduchu klesne na 15 °C, zálievka sa zníži a úplne sa zastaví, aby sa zabránilo hnitiu rastliny.
Ananás dobre znáša suchý vzduch, preto nepotrebuje dodatočné postrekovanie.
Hnojivo. Hnojivá sa aplikujú na jar av lete. Najlepšie je striedavo používať organické a minerálne hnojivá a aplikovať ich každé 2-3 týždne.
Pôda. Pôdna zmes na pestovanie ananásu sa skladá z: 2 dielov listovej zeminy, 1 dielu trávnika, 1 humusu a 1 piesku alebo polozhnitých listov, vláknitej rašeliny, zhnitej pôdy, hrudkovitej trávnatej pôdy, odobratých v rovnakých častiach. Ananás potrebuje kyslú pôdu s pH 4-5. Ananás vyžaduje dobrú drenáž, nádoby na pestovanie ananásu musia byť široké a nízke, pretože koreňový systém ananásu je povrchný.
Rozmnožovanie. Ananás sa rozmnožuje rôznymi spôsobmi: semenami, odrezkami, mláďatami a koreňovými výhonkami.
Semená ananásu sú malé, s rozmermi 1,5 x 4,0 mm, žltohnedé, kosákovitého tvaru. Extrahujú sa z dobre zrelého ovocia, premyjú sa v slabo ružovom roztoku manganistanu draselného a sušia sa na vzduchu. Substrátom na siatie semien môže byť listová zemina, ihličnatá zemina alebo zmes rovnakých dielov rašelinovej zeminy a piesku. V tomto prípade sa semená ponoria do pôdy do hĺbky 1 až 2 cm, zalejú sa usadenou vodou a na vrchu sa prikryjú priehľadným filmom alebo sklom.
Výsev sa umiestňuje do veľmi teplej miestnosti (teplota by nemala klesnúť pod 20°C). Rýchlosť, s akou sa objavia prvé výhonky, závisí od teploty v miestnosti. Pri teplote 20-24 °C nastáva klíčenie semien po mesiaci a pol, pri 25-27 °C - po 20-25 dňoch a pri 30-35 °C sa prvé výhonky objavia po 15-20 dňoch. . Semená ananásu klíčia nerovnomerne, v rôznych časoch. Klíčenie niektorých semien teda môže trvať 5-7 mesiacov aj viac.
Starostlivosť o sadenice spočíva v pravidelnom zalievaní a postreku. Zalievanie hnojivami sa aplikuje dvakrát mesačne roztokom minerálnych hnojív alebo vtáčieho trusu v množstve 15-20 g na liter. V horúcich dňoch sú mladé rastliny zatienené pred slnečnými lúčmi.
Keď listy dosiahnu 6-7 cm, sadenice sa ponoria do voľného substrátu. Pripravuje sa z rovnakých dielov lístia, trávnika, rašeliny, humóznej zeminy a piesku s pridaním malého množstva (asi 5% z celkového objemu substrátu) dreveného uhlia. Okrem toho musia byť rastliny postupne zvyknuté na suchší vzduch a systematicky otvárať filmový kryt.
Odrezky je možné odoberať zo sterilných výhonkov, ktoré sa často vyvíjajú pod súkvetím, a zo superovocnej ružice listov, ktorá sa odreže spolu s vrcholom plodu.
Na rozmnožovanie ananásu pomocou supernatantovej ružice, treba vybrať plod s dobre vyvinutým strapcom listov a odrezať z neho vrch v hrúbke 2,5 cm.Dužinu treba orezať, pričom na vláknitom valcovom jadre zostane len strapec listov. Odrezky na odrezkoch sa ošetria silným roztokom manganistanu draselného a potom práškom z dreveného uhlia. Potom sa odrezky sušia 2 dni na tmavom a suchom mieste. Vysadené v substráte z rovnakých častí listu, rašelinovej pôdy a piesku s prídavkom dreveného uhlia. Vysadené odrezky sa pestujú pod sklom alebo fóliou pri teplote 22-24°C a dobrom svetle. Zakorenenie odrezkov za takýchto podmienok sa zvyčajne vyskytuje do 1,5-2 mesiacov, pri vyšších teplotách dochádza k zakoreneniu rýchlejšie. Nechajú sa ešte nejaký čas pod priehľadným krytom, a keď sa rast nových listov zvýši, odstráni sa a sadenice sa často postriekajú vodou.
Ananás možno rozmnožovať aj koreňovými výhonkami. Bočné výhonky a prízemné výhonky sa po dosiahnutí dĺžky aspoň 20 cm opatrne vylamujú.Bazálne výhonky už majú často svoje korene. Rez sa posype drveným dreveným uhlím a nechá sa sušiť 5-7 dní na chladnom, vetranom mieste. Na zlepšenie tvorby koreňov je dobré pridať do uhlia aj stimulant (heteroauxín). Odrezky sa zakorenia až vtedy, keď sa odrezky zjazvia. Potom sa koreňové rozety vysadia do substrátu zloženého z dvoch vrstiev: na dno kvetináča sa nasype trojcentimetrová vrstva trávnikovej zeminy a substrát pozostávajúci z jedného dielu listovej zeminy, jedného dielu humusu a dvoch dielov piesku. sa naleje na vrch. Alebo hrubý premytý a kalcinovaný piesok, jemný keramzit alebo štrk, rozbitá tehla alebo odrezky, perlit zmiešaný s rašelinou s dlhými vláknami. Niekedy sa odrezky ihneď zakoreňujú vo voľnej pôdnej zmesi pre mladé rastliny zmiešanej s hrubým pieskom.
Optimálna teplota vzduchu pre zakoreňované bábätká je 22-26°C, ale je potrebné zabezpečiť spodný ohrev tak, aby teplota substrátu nebola nižšia ako 25°C. Na zvýšenie vlhkosti zakryte odrezky pohárom alebo priehľadným vreckom. Za týmto účelom prilepte 3-4 paličky okolo odrezku medzi listy a prikryte ho plastovým vreckom tak, aby sa ho listy nedotýkali. Okraje vrecka sú stiahnuté elastickým pásom, ak dôjde k zakoreneniu v kvetináči. V tomto prípade kvapôčky vody nebudú stekať po listoch, čo môže spôsobiť hnitie odrezkov, ale pozdĺž vnútornej steny vrecka. Rastlina potrebuje vytvoriť optimálne podmienky: jasné rozptýlené svetlo (nie však priame slnečné svetlo), vysoká vlhkosť a teplo, teplota substrátu nie nižšia ako 25°C. Doma sa dá vykurovať žiarivkami, alebo žiarivkami, alebo jednoducho z batérie ústredného kúrenia.
Za priaznivých podmienok sa korene objavia v priebehu niekoľkých mesiacov. Počas tohto obdobia je potrebné monitorovať vlhkosť substrátu, dôležité je neprevlhčiť a nepresušiť, systematicky vetrať rastliny, každý deň na pár minút vybrať vrecúško alebo nádobu. Prvým znakom zakorenenia je výskyt nových svetlozelených listov v strede.
Na zasadenie rastliny, ktorá sa zakorenila, použite plytkú misku, pretože koreňový systém ananásu je široký a plytký, korene nezasahujú hlboko do pôdy. Na dno sa položí veľký črep konkávnou stranou nadol alebo sa položia kúsky hliníkového drôtu (možno použiť plastové alebo polyetylénové mriežky). Miska musí byť naplnená drenážou z 2/3. Dobrá drenáž a sypký substrát podporujú rozvoj koreňov a zabraňujú premokreniu a okysľovaniu pôdy počas chladného obdobia. Zakorenené mladé rastliny sa presadia do kvetináčov naplnených substrátom pozostávajúcim z 2 dielov listovej pôdy, 1 dielu trávnika, 1 humusu a 1 piesku. Uchovávajú sa v teplých a svetlých miestnostiach s teplotou minimálne 25°C (optimálna - 28-30°C).
Bloom. Ananás kvitne v 3-4 roku (keď dĺžka listov dosahuje asi 60 cm a priemer základne je asi 10 cm), ale niekedy oveľa neskôr, alebo dokonca nekvitne vôbec. Na stimuláciu kvitnutia môžete použiť acetylénovú vodu. Aby ste to dosiahli, musíte rozpustiť kúsok karbidu (15 g) v litrovej nádobe s vodou. Po ukončení vývoja plynu sa roztok musí starostlivo prefiltrovať a uchovávať v chladničke v tesne uzavretej nádobe (takto nestráca svoje vlastnosti počas 2 dní). Štvrť pohára kvapaliny pri izbovej teplote sa naleje do stredu rozety, kde sa nachádza bod rastu. Nasledujúci deň sa postup opakuje. Stimulácia je možná len v zrelých rastlinách a v teplom období. Po 1,5-2 mesiacoch by sa zo stredu ružice mala objaviť červenkasto-červená stopka. Pri nedostatku svetla môže mať svetlozelenú farbu. V tomto čase je potrebné maximalizovať osvetlenie a zvýšiť obsah fosforu a draslíka v hnojení znížením podielu dusíka.
Preventívne opatrenia
Ananás chocholatý môže spôsobiť kontaktnú dermatitídu.
Možné ťažkosti
Bledá farba listov. Dôvodom môže byť nedostatok osvetlenia. Upravte osvetlenie, v zamračených dňoch je potrebné osvetlenie žiarivkami.
Ružica listov je voľná a rozpadá sa. Príčinou môže byť aj nedostatok osvetlenia.
Vrcholy listov hnednú a vysychajú. Dôvodom je s najväčšou pravdepodobnosťou nedostatočná vlhkosť v miestnosti. Postriekajte rastlinu a zvýšte vlhkosť v miestnosti.
Rastlina hnije na základni. Pravdepodobným dôvodom je, že pôda je podmáčaná a miestnosť je príliš studená. Presuňte ananás do teplejšej a lepšie vetranej miestnosti, zem trochu osušte. Ak sa hniloba rozšíri vyššie, rastlina zomrie. Ďalšou príčinou hniloby môže byť neorezaná vrchná dužina, ktorú ste zasadili do zeme pri rozmnožovaní vrcholkov ananásu.
Poškodené
Makronutrienty v ananáse:
Značky: ananás, ananás, ako pestovať ananás, foto ananásu, zasadiť ananás, výhody ananásu, obsah kalórií v ananáse, výhody ananásu
Ananás je tropická bylina, ktorá patrí do čeľade broméliovitých. Je to suchozemská rastlina s ostnatou stonkou a listami. Listy dorastajú do dĺžky 80 cm, sú široko čiarkovité, ostnaté, pokryté silnou epidermálnou vrstvou. Po úplnom vytvorení listovej ružice sa z nej vytvorí dlhá stopka, hojne pokrytá kvetmi. Kvitnutie trvá dva týždne, po ktorých sa objaví silné ovocie v tvare kužeľa.
Keď ananásy dozrievajú, zbierajú sa. Môžu sa konzumovať čerstvé, vo forme štiav. Plody ananásu sa sušia a konzervujú. Pre množstvo prospešných látok obsiahnutých v ananáse je toto ovocie obľúbené po celom svete. Existuje veľa kulinárskych receptov s týmto ovocím a používa sa aj v kozmeteológii, dietetike a ako prostriedok na zlepšenie trávenia. Čo je obsiahnuté v ananáse, ako to ovplyvňuje telo - to všetko sa bude ďalej diskutovať.
Vedel si? Ananás nerastie na palmách, ako sa mnohí domnievajú. V skutočnosti je to trváca bylina, ktorej listy trčia zo zeme a v ich strede je nádherné ovocie - ananás.
Chemické zloženie: čo obsahuje ananás?
Dužina ananásu obsahuje veľa rôznych látok. Toto tropické ovocie obsahuje 85 % vody a 15 % monosacharidov (glukóza, sacharóza, fruktóza). V ananáse sú tiež kyselina citrónová, vínna a jablčná a množstvo organických kyselín.
Ovocie ananásu je bohaté na mikroelementy ako vápnik, draslík, jód, zinok, meď, horčík, mangán a železo. Zo všetkých prezentovaných mikroelementov obsahuje ovocie draslík a mangán - až 321 mg.
Vedel si? Denné pitie šálky ananásovej šťavy poskytuje ľudskému telu 75 % potrebného mangánu, čo je veľmi dobré pre zdravie kostí.
Výhody ovocia sú tiež zabezpečené prítomnosťou vitamínov. Tu sú vitamíny, ktoré ananás obsahuje: A, B, B2, B12, E, C, PP, beta-karotén. Rastlina obsahuje aj niektoré rastlinné enzýmy. Ananás obsahuje aj vlákninu.
Nutričná hodnota produktu
Ananás je nízkokalorické ovocie. Na 100 gramov produktu je:
- 13,12 g sacharidov;
- 0,54 g bielkovín;
- 0,12 g tuku.
Užitočné vlastnosti ananásu
Priaznivé vlastnosti ananásu pre telo poskytujú jeho mikroelementy. Už bolo spomenuté, že mangán priaznivo pôsobí na kostru ľudskej kosti. Draslík prispieva k normálnemu fungovaniu nervového a kardiovaskulárneho systému.
Ananás je užitočný na konzumáciu pre ľudí trpiacich trombózou a tromboflebitídou, pretože môže riediť krv. Nevyhnutný je aj pri ochoreniach obličiek a ciev. Ananás pomáha zmierniť opuchy a čistí steny ciev od tukových usadenín. Preto ho možno považovať za profylaktikum proti infarktu a mŕtvici.
Čo je na ananáse prospešné, je jeho schopnosť znižovať bolesti kĺbov a svalov. Zastavuje rozvoj aterosklerózy a porúch pankreasu. Zápalové ochorenia, ako je tonzilitída, sinusitída, zápal pľúc, zápal pohrudnice, pyelonefritída a niektoré ďalšie, pri konzumácii ananásu ustupujú.
Výskum niektorých vedcov ukazuje, že vysoko koncentrovaný ananásový extrakt pomáha pri liečbe rakoviny. Látky obsiahnuté v ananáse majú tendenciu viazať voľné radikály, čím zaisťujú prevenciu rakoviny.
Ako sa ananás používa?
Predpokladá sa, že najefektívnejšie je konzumovať ananás nalačno. Bromelaín obsiahnutý v ovocí nevykazuje svoje prospešné vlastnosti v kombinácii s jedlom. V kombinácii s jedlom len zlepšuje kvasenie organizmu.
Medzi národmi Indie je zvykom používať nielen ananásové plody, ale aj listy. Šťava sa extrahuje z listov a používa sa ako anthelmintikum.
Užívajte na zlepšenie trávenia
Mnoho ľudí si neuvedomuje všetky aspekty toho, ako je ananás prospešný pre telo a ako sa používa na zlepšenie pohody. Toto úžasné, chutné ovocie prospieva telu, najmä sa konzumuje na zlepšenie trávenia.
Ananás je bohatý na vlákninu, ktorá účinne prečisťuje organizmus a podporuje trávenie.
Ako sa ananás používa v dietetike?
Ananás je nízkokalorický a výživný produkt a používa sa v dietetike na boj s nadváhou. Ananás má priaznivé vlastnosti vďaka prítomnosti rastlinného enzýmu bromelaínu, ktorý rozkladá komplexné bielkoviny – v rybách, mäse a strukovinách.
V dietetike sa praktizujú dni ananásového pôstu. Počas diét, aby sa urýchlili metabolické procesy, sa odporúča konzumovať ananás. Sú tiež dobrým zdrojom vitamínov B a C.
Dôležité! Nadmerná konzumácia čerstvého ananásu môže spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť a poškodenie ústnej sliznice.
Ananás a kozmetológia
Vďaka vitamínom, minerálom a stopovým prvkom obsiahnutým v ananáse sa dá využiť aj v kozmeteológii. Je súčasťou toník, pleťových vôd, peelingov, výživných krémov a kozmetiky proti starnutiu. Výťažok z ananásu sa často používa aj pri tvorbe kozmetiky proti celulitíde.
Kozmetika obsahujúca ananás má nasledujúce vlastnosti:
- hydratácia;
- výživa;
- tonizácia a vitaminizácia pokožky;
- protiedémový účinok;
- protizápalový účinok;
- obnova a regenerácia buniek;
- exfoliačný účinok;
- bielenie farby kože;
- vyhladenie vrások, omladenie;
- boj proti celulitíde, vyhladenie štruktúry pokožky;
- stimulácia odbúravania podkožného tuku.
Ako si vybrať ananás na konzumáciu, skladovanie produktov
Schopnosť vybrať si ten správny ananás je veľmi cenná, pretože prezretý alebo nezrelý exemplár má úplne iné chuťové vlastnosti. Zdraviu škodlivý je aj nezrelý ananás.
Kvalita ananásu závisí vo veľkej miere od toho, ako bol dodaný. Zrelé plody doručia lietadlom, sú chutné, ale aj veľa stoja. Tie ananásy, ktoré sú dodávané po zemi, sú naložené zelené na prepravu a počas cesty prechádzajú procesom dozrievania. Takéto ananásy nie sú také voňavé a chýba im jedinečná sladkosť. Existuje niekoľko kritérií, podľa ktorých sa kvalita ananásu hodnotí:
- topy;
- kôra;
- buničina;
- aróma.
Kôrka. Lahodný zrelý ananás má mierne jemnú, no elastickú kôru. Ak pri stlačení zostane priehlbina, znamená to, že ovocie je prezreté. Prezretý ananás môže byť chutný, ale treba ho zjesť rýchlo, lebo sa neuloží. Ak sú na šupke viditeľné tmavé škvrny, je to znak prezretého ovocia, ktoré sa začalo zhoršovať. Nezrelé ananásy sú na dotyk veľmi tvrdé.
Buničina.
Výber ananásu je odlišný od výberu vodných melónov a nie je zvykom ho krájať. Ale ak je predajca pripravený to urobiť, musíte venovať pozornosť farbe buničiny. Zrelý ananás má bohatú žlto-zlatú farbu. Nezrelé ovocie má bledú, takmer bielu dužinu.
Vedel si? Poklepaním môžete skúsiť zistiť zrelosť ovocia. Tupý zvuk je indikátorom zrelosti a šťavnatosti. Prázdny zvuk znamená, že ovocie je suché. Ak sa ananás zdá ťažký v porovnaní so svojím objemom, je to znakom jeho šťavnatosti..
Aróma. Pri kúpe ananásu je vhodné ovoňať. Dobrý ananás má jemnú, sladkastú vôňu. Ak je aróma príliš intenzívna, znamená to, že ovocie je prezreté a možno aj zhnité.
Po kúpe je dôležité, ako bude toto sladké ovocie uskladnené. Ananás sa zvyčajne skladuje pri izbovej teplote nie dlhšie ako 10 dní. Jemne nazelenalý ananás za takýchto podmienok dozrie a stane sa jemnejším, sladším a šťavnatejším. Ak skladujete ananás pri teplotách pod 7 stupňov, stratí svoju chuť. Do chladničky sa preto dáva len ovocie nakrájané na kúsky.
Zrelý, šťavnatý ananás začne hniť pri izbovej teplote. Je lepšie uchovávať takéto exempláre v chladničke 2-3 dni, nie viac ako týždeň.
Vedľajšie účinky a kontraindikácie
Napriek tomu, že ananás je pre telo taký prospešný, môže byť aj zdraviu škodlivý. V prvom rade by ste mali sledovať množstvo konzumácie tohto ovocia. Jesť príliš veľa ananásu môže spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť.
Dôležité! Kyseliny obsiahnuté v ananásovej šťave škodia zubnej sklovine. Preto by ste tento nápoj nemali zneužívať.
Ľudia, ktorí majú exacerbáciu gastritídy, žalúdočné vredy alebo zvýšenú sekrečnú aktivitu žalúdočnej šťavy, by sa mali zdržať jedenia ananásu.
Tehotné ženy by nemali jesť ananás, pretože pri častej konzumácii môže stimulovať svalové tkanivo a udržiavať ho v tóne. A to môže viesť k predčasnému ukončeniu tehotenstva.
Pre deti do 6 rokov je tiež nežiaduce jesť ananás vo veľkých množstvách, pretože môže dôjsť k podráždeniu črevnej sliznice.
Ananás je silný alergén. Pred použitím je lepšie zistiť, či existuje neznášanlivosť tohto produktu.
Ako pri mnohých iných veciach, aj pri jedení ananásu musíte vedieť, kedy prestať. V správnom pomere toto chutné ovocie telu prospeje, no v prebytku môže škodiť. Je tiež dôležité vybrať si kvalitný produkt, aby ste sa vyhli nepríjemným následkom a neboli sklamaní z jeho chuti.
Bol tento článok nápomocný?
dakujem za nazor!
Napíšte do komentárov, na aké otázky ste nedostali odpoveď, určite odpovieme!
35
už raz
pomohol