مواد غذایی برای عملکرد مغز محصولاتی برای بهبود عملکرد مغز کلم بروکلی و کلم بروکسل

برای اینکه فرزندتان سالم و باهوش باشد، عاقلانه به او غذا بدهید! غذاهایی را در منوی خود بگنجانید که به مغز کمک می کند تا جایی که ممکن است مولد کار کند. به ویژه لازم است فعالیت خود را پس از تعطیلات، تعطیلات و در آغاز سال تحصیلی افزایش دهید، زمانی که بدن از محیط راحت تعطیلات به یک چارچوب آموزشی سخت حرکت می کند. ما به شما لیستی از محصولات ذهنی را پیشنهاد می کنیم که برای دانش آموزان بسیار ضروری است.

ماهی روغنی و خاویار

کودکان به پروتئین حیوانی نیاز دارند، اما بهتر است آن را نه از گوشت، بلکه از ماهی های چرب دریافت کنند، زیرا این گونه ماهی ها (ماهی آزاد، شاه ماهی، خال مخالی، ساردین) سرشار از امگا 3 هستند. این اسید برای بهبود عملکرد و تقویت مغز بسیار مهم است. سیستم ایمنی بدن.
متخصصان تغذیه معتقدند که سالم ترین چیز این است ساندویچ تهیه شده از نان سبوس دار با کمی کره و قلیه ماهی.

بلغور جو دوسر

جو یکی از سالم ترین غلات در نظر گرفته می شود: گردش خون (از جمله در مغز) را تحریک می کند. ویتامین های B را فراموش نکنید که در جو دوسر مانند همه غلات فراوان است. این گروه از ویتامین ها هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مورد نیاز است، زیرا منبع انرژی مورد نیاز تمام سلول های بدن محسوب می شود.

گردو

این آجیل حاوی اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3 و امگا 6 است که از فعالیت مغز کودکان حمایت می کند و پروتئین گیاهی سالمی را تامین می کند. گردو همچنین حاوی لسیتین است که حافظه را بهبود می بخشد. در حالت ایده آل، به یک دانش آموز باید روزانه حداقل 5 مغز گردو داده شود.

زغال اخته

محتوای آنتی اکسیدانی و ویتامین زغال اخته آن را به ویژه برای بهبود عملکرد مغز مفید می کند. این توت به شما کمک می کند تا خوب فکر کنید، دانش کسب شده را در هر سنی به خوبی به خاطر بسپارید. به هر حال، به تقویت شبکیه نیز کمک می کند.

کاکائو و شکلات

دانه های کاکائو حاوی منیزیم است، یک عنصر کمیاب که برای عملکرد طبیعی حافظه ضروری است. از همین رو کاکائو داغ تازه دمبرای صبحانه، دانش آموز با انرژی "طولانی" برای کل روز فراهم می کند. کاکائو همچنین به گشاد شدن عروق خونی، بهبود گردش خون، تحریک فعالیت مغز و بهبود خلق و خو کمک می کند. اگر فرزند شما دوست دارد، برای ذهن دانش آموز مفید خواهد بود تلخکه در آن میزان دانه کاکائو بیش از 60 درصد است.

نخود سبز

کمبود تیامین (ویتامین B1) می تواند منجر به ضعف توجه، حافظه و خلق و خو شود. بنابراین، مطمئن شوید که این محصول را به رژیم غذایی کودک خود اضافه کنید، و مهم نیست به چه شکل: تازه، منجمد یا کنسرو شده - خواص مورد نیاز ما را به هر شکلی حفظ می کند.

روغن بزرک

این محصول همچنین دارای امگا 3 بالایی است که در بالا به آن پرداختیم. یک دانش آموز زیر 14 سال به 1 قاشق چایخوری روغن بذر کتان در روز و بالای 14 سال - 1 قاشق غذاخوری نیاز دارد. بهتر است روغن بذر کتان را صبح ناشتا مصرف کنید، اما اگر کودک محصول را به شکل خالص مصرف نکرد، این روغن را به سالاد، غلات و یا سایر غذاها اضافه کنید.

سیب

سیب یکی از غنی ترین میوه ها از نظر ویتامین ها و ریز عناصر است که به تقویت کلی بدن و بهبود ایمنی کمک می کند. فسفر موجود در سیب به تقویت سیستم عصبی و تحریک فعالیت مغز کمک می کند و آب سیب یک آنتی اکسیدان عالی است.
دادن سیب به یک دانش آموز بسیار راحت است تا بتواند در طول تعطیلات یک میان وعده بخورد. یک کودک باید حداقل 1 سیب در روز بخورد.

هویج

هویج علاوه بر تاثیر مثبت آن بر بینایی، مفید است زیرا به خاطر سپردن را تسهیل می کند، زیرا به طور فعال متابولیسم را در سراسر بدن از جمله مغز تحریک می کند.
بنابراین، اگر از فرزندتان انتظار می رود مقدار زیادی از اطلاعات را به خاطر بسپارد، به او پیشنهاد کنید که هویج رنده شده را با سبزیجات یا بهتر است بگوییم روغن بذر کتان قبل از این کار بخورد.

کیوی

فقط 1 کیوی حاوی نیاز روزانه شما به ویتامین C است. این یک منبع اثبات شده آنتی اکسیدان است که از مغز در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند. این افراد شرور هستند که حافظه را مختل می کنند و بر توانایی تصمیم گیری تأثیر منفی می گذارند.

قبل از مدرسه به کودک خود بیش از حد غذا ندهید. غذای بیش از حد غنی می تواند منجر به مشکلات گوارشی و کاهش طبیعی فعالیت مغز شود که باعث خواب آلودگی و بی توجهی به فعالیت های فکری می شود.

پروتئین. کمبود پروتئین در کودکان در سن مدرسه منجر به کندی فرآیندهای فکری می شود که جذب مقادیر زیادی مواد را برای کودک دشوار می کند. بنابراین، حتماً آن را در برنامه غذایی دانش‌آموزان خود بگنجانید. سینه مرغ، تخم مرغ، پنیر کم چرب و حبوبات.
کربوهیدرات ها. کربوهیدرات های موجود در رژیم غذایی برای دانش آموزان مهم است؛ در صورت کمبود آنها، کاهش تن کلی بدن کودک مشاهده می شود. فقط تصور نکنید که در این مورد، غذای کودک باید حاوی مقدار زیادی شیرینی باشد - کربوهیدرات های "سریع": علاوه بر این که اساساً سالم نیستند، آنها همچنین برای مدت طولانی انرژی ندارند و به سرعت جذب می شوند. . کربوهیدرات های مناسب و «آهسته» را به منوی روزانه فرزندتان اضافه کنید، برای مثال، نان سبوس دار، قارچ، پاستا غلات کامل.
ویتامین ها و مواد معدنیموجود در سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها. مواد تشکیل دهنده این محصولات باعث افزایش توانایی های فکری دانش آموز می شود. حتما آن را در برنامه غذایی کودک خود بگنجانید موز، گوجه فرنگی، کلم بروکلی، اسفناج، سیر.

مشخص است که برای اینکه مغز کار کند، باید آن را آموزش داد و همچنین درست غذا خورد. او هر روز یک کار بزرگ انجام می دهد، نه تنها مسئول افکار و حافظه، بلکه مسئول هر یک از حرکات ما است. بدن ما علاوه بر حفظ اشعار، حل جدول کلمات متقاطع و پازل، به غذاهایی نیاز دارد که برای مغز مفید باشد.

اگر ویژگی های یک رژیم غذایی «هوشمندانه» را بدانید، می توانید به مغز خود کمک کنید کار خود را بهتر انجام دهد. سردبیران سایت گلچینی از 12 محصول مفید برای مغز را برای شما گردآوری کرده اند.

چه غذاهایی برای مغز بزرگسالان مفیدترند؟

دانشمندان هنوز تا کشف تمام اسرار مرتبط با عملکرد مغز انسان فاصله دارند. اما آنها به اتفاق آرا در مورد یک چیز توافق دارند - دستگاه فوق العاده ای دارد و باید با احتیاط از آن استفاده کرد. و این به معنای بارگیری آن با غذای معنوی و مصرف منظم غذاهای مفید برای مغز است.

ایجاد یک رژیم غذایی سالم برای مهم ترین اندام بدن انسان کار سختی نیست. نکته اصلی این است که بدانید غذاهایی وجود دارند که مغز را تحریک می کنند. آنها به او کمک می کنند تا سال ها کارآمدتر کار کند و حافظه خوب را حفظ کند.

12 ماده غذایی برای تقویت حافظه و تمرکز

1. ماهی دریایی: شاه ماهی، ماهی قزل آلا، سالمون، ماهی تن

هر ماهی حاوی فسفر است که برای مغز مفید است. و ماهی دریایی همچنین حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است که باعث بهبود حافظه، افزایش تمرکز و افزایش عملکرد می شود. علاوه بر این، امگا 3 باعث بهبود خلق و خو و جلوگیری از پیشرفت بیماری آلزایمر می شود.

2 عدد تخم مرغ

اگر درگیر کار ذهنی شدید هستید، مطمئناً یک دو عدد تخم مرغ در روز به شما آسیبی نمی رساند. کولین که در زرده موجود است، ماده ساختمانی برای سلول های مغز نامیده می شود. این اسید آمینه عملکرد بهتر حافظه، خلق و خوی خوب را تقویت می کند و لسیتین روند پیری را کند می کند.

3. زغال اخته

زغال اخته توصیه می شود در رژیم غذایی کسانی که می خواهند در هر سنی سریع فکر کنند، گنجانده شود. حاوی آنتی اکسیدان هایی است که با فراموشی مبارزه می کند و به شما کمک می کند چیزهای جدید یاد بگیرید. هر توت عملکرد مغز را بهبود می بخشد، اما رهبران آن شناخته می شوند: زغال اخته، تمشک و شاه توت.

4. زردآلو خشک

زردآلو خشک نه تنها منبع گلوکز است که برای عملکرد طبیعی مغز مهم است، بلکه آهن و ویتامین C نیز دارد. میوه خشک به مبارزه با خستگی، استرس و بهبود تفکر تحلیلی کمک می کند.

5. کلم، اسفناج، سبزی

این محصولات یکی از مقرون به صرفه ترین راه ها برای مبارزه با از دست دادن حافظه و بیماری های مرتبط با افزایش سن مانند آلزایمر و زوال عقل هستند. آنها حاوی بسیاری از مواد مغذی و ویتامین ها (بتا کاروتن، اسید فولیک، لوتئین) هستند که باعث جوانسازی مغز می شوند.

6. دانه ها و آجیل

همه انواع آجیل و دانه ها حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6، منیزیم، آهن، روی و مس هستند. همه این مواد مغذی برای تغذیه و عملکرد مغز مورد نیاز هستند. آنها به عنوان داروهای ضد افسردگی طبیعی عمل می کنند، خلق و خو را بهبود می بخشند و به حل مشکلات پیچیده کمک می کنند.

7. شکلات تلخ و کاکائو

یک فنجان کاکائو یا یک تکه شکلات تلخ به شما کمک می کند تا بهتر با وظایف فکری کنار بیایید و اطلاعات را به خاطر بسپارید. فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان های موجود در دانه های کاکائو برای حافظه خوب، تفکر سریع و خلق و خوی خوب مورد نیاز هستند. متأسفانه، هر نوع شکلات دیگری به جز شکلات تلخ، آب نبات و کیک حاوی قند بیشتری نسبت به کاکائو است. بنابراین تقریباً هیچ فایده ای برای مغز ندارند.

8. چای سبز

چای سبز به آرامی سیستم عصبی را تحریک می کند و به مغز کمک می کند سریع تر و کارآمدتر کار کند. همچنین سرشار از آنتی اکسیدان است که از ابتلا به آلزایمر و بیماری پارکینسون محافظت می کند.

9. بلغور جو دوسر

بلغور جو دوسر و سایر غلات کامل (گندم، جو، سبوس، برنج قهوه ای) گردش خون در مغز را تحریک کرده و آن را با اکسیژن اشباع می کند. غلات سالم در رژیم غذایی برای داشتن حافظه خوب لازم است و به ویژه برای افراد مسن مفید است.

10. پرتقال

پرتقال آفتابی حاوی ویتامین C است، یک آنتی اکسیدان قوی که از مغز در برابر تغییرات مرتبط با افزایش سن محافظت می کند. یک پرتقال در روز به طور قابل توجهی توانایی های ذهنی و حافظه شما را بهبود می بخشد. کیوی به همین صورت عمل می کند.

11. هویج

هویج می تواند روند پیری مغز و از دست دادن حافظه را کند کند. و همه اینها به لطف بتاکاروتن است که سرشار از آن است و از تخریب سلولی جلوگیری می کند.

12. زردچوبه

زردچوبه حاوی ماده ای به نام کورکومین است که به عنوان یکی از محصولات مفید برای عملکرد مغز شناخته می شود. حافظه را بهبود می بخشد، به مبارزه با افسردگی، خلق و خوی بد و تغییرات مرتبط با سن در مغز کمک می کند.

چه غذاهایی برای مغز کودک مفید است؟

یک رژیم غذایی مناسب به کودک شما کمک می کند تا اطلاعات را بهتر جذب و به خاطر بسپارد، انرژی را سریع تر بازیابی کند و به طور موثر کار کند. تمام محصولاتی که برای بزرگسالان توصیه می شود برای دانش آموزان بدون آلرژی مناسب است. با این حال، والدین باید از نسبت صحیح پروتئین ها، کربوهیدرات ها و چربی هایی که کودک هر روز دریافت می کند اطمینان حاصل کنند:

50٪ پروتئین (حبوبات، مرغ، ماهی، غلات، پنیر سخت، پنیر دلمه، تخم مرغ، آجیل).

15٪ چربی (گوشت، قلب، جگر، تخم مرغ، شکلات، آجیل، ماهی، روغن نباتی)؛

35٪ کربوهیدرات (گندم سیاه، بلغور جو دوسر، هویج، سیب زمینی، کدو تنبل، چغندر، برنج قهوه ای، میوه ها).

چگونه "سلول های خاکستری" خود را تغذیه کنید تا عملکرد خود را افزایش دهید و تحمل استرس ذهنی را آسان تر کنید. با مطالعه لیستی از مفیدترین مواد غذایی برای ذهن در این مورد خواهید آموخت.

از دوران کودکی به ما آموخته اند که کتاب ها، مکالمات هوشمندانه، تامل های انفرادی و قرار گرفتن در معرض زیبایی به عنوان غذا برای ذهن عمل می کنند. نویسندگان مطالعه ای که اخیراً در مجله روانشناسی امروز منتشر شده است، می گویند نه. بحث اصلاً غذای معنوی نیست، بلکه غذای پیش پا افتاده است. شش محصول هوشمند مغز تنها 2 تا 3 درصد وزن بدن را تشکیل می دهد، اما حدود 20 درصد از کل انرژی دریافتی از غذا را مصرف می کند.

در تلاش برای بهبود عملکرد عقل خود به هر قیمتی، مهم است که زیاده روی نکنید. به هر حال، هر محصولی، مانند هر دارویی، می تواند برای کسی مضرتر از مفید باشد. بنابراین، توت‌های ترش و مرکبات نباید در مقادیر زیاد توسط افرادی که اسیدیته شیره معده را افزایش داده‌اند مصرف کنند، مخصوصاً اگر گاستریت یا زخم‌های مرتبط با آن وجود داشته باشد. غذاهای سرشار از ویتامین C، و همچنین چغندر، کلم، اسفناج و - افسوس! - شکلات برای کسانی که سنگ کلیه دارند و اگزالات تشکیل می دهند (یعنی سنگ هایی که از نمک اسید اگزالیک تشکیل شده اند) منع مصرف دارد. افرادی که از کولیت (التهاب روده) رنج می برند، چغندر و کلم تازه مصرف نکنند. ماهی های چرب برای زخم معده و برخی بیماری های خونی منع مصرف دارند. به گفته کارشناسان، اکنون باید محصولات زیر را مفیدترین محصولات برای مغز و در نتیجه ذهن دانست.
1. زغال اخته- یک تاکسون از خانواده Ericaceae، که درختچه های خزنده همیشه سبز را که در باتلاق های نیمکره شمالی رشد می کنند، متحد می کند. تاکسون Oxycoccus در منابع مختلف به طور متفاوتی درک شده است: هم به عنوان یک جنس مستقل Oxycoccus Hill (1756) (در ادبیات روسی زبان این دیدگاه تا به امروز گسترده است)، و هم به عنوان زیرجنسی از جنس Vaccinium - Vaccinium subgen. Oxycoccus (Hill) A.Gray (1848)، - و به عنوان بخشی از همان جنس - فرقه Vaccinium. Oxycoccus (Hill) W.D.J.Koch (1837). دوستداران نوشیدنی های میوه ای، خوشحال باشید - زغال اخته بسیار غنی از آنتی اکسیدان است که اثرات منفی سکته مغزی را بر روی مغز به حداقل می رساند. امیدواریم با چنین وحشت‌هایی روبه‌رو نشوید، اما هیچ‌گاه در امنیت نباشید.

غنی ترین منبع آنتی اکسیدان - موادی که در برابر به اصطلاح رادیکال های آزاد (FR) مقاومت می کنند. اینها مولکولهایی از مواد مختلف هستند که یک الکترون را از دست داده اند، بنابراین آنها در همه جا تلاش می کنند تا الکترون از دست رفته را از مولکول های دیگر "نیش بزنند". در بدن ما، این منجر به مرگ سلول های در معرض حمله SV و ایجاد بیماری های مختلف می شود. بنابراین، SV ها مقصر آترواسکلروز در نظر گرفته می شوند. آنتی اکسیدان ها دی اکسید کربن را متصل می کنند و از آسیب رساندن به عروق خونرسان به مغز جلوگیری می کنند.

2. زغال اخته- این توت خطر بدتر شدن عملکرد مغز به دلیل افزایش سن را کاهش می دهد. توت سیاه و تمشک به میزان کمتری این خاصیت را دارند، اما هر سه توت ذکر شده به خوب فکر کردن و جذب دانش کسب شده در هر سنی کمک می کنند.

همان آنتی اکسیدان ها و همچنین مواد مفید برای حدت بینایی و شنوایی. ممکن است بسیار تعجب کنید که بدانید زغال اخته ممکن است حاوی مواد شیمیایی خطرناک برای سلامتی شما باشد. خرید غذاهای ارگانیک که بدون استفاده از مواد خطرناک رشد می کنند بسیار مهم است.

3. چغندر و کلم

چغندر سرشار از بتائین است، ماده ای که به بهبود خلق و خو، تندرستی، واکنش و توانایی تمرکز کمک می کند. توصیه می شود چغندر خام بخورید، به عنوان مثال، آن را در سالاد رنده کنید، با روغن و سرکه بپاشید.

کلم قرمز منبع عالی پلی فنول ها، آنتی اکسیدان هایی است که به پیشگیری از بیماری آلزایمر کمک می کند. سالاد مغزی خود را با ریختن کلم خام، هویج و پیاز سبز با سس سرکه بالزامیک و روغن زیتون درست کنید.

4. اسفناج

جوانی سلول های عصبی را حفظ می کند و همچنین به فعالیت شناختی مغز کمک می کند.

5. ماهی(ماهی قزل آلا، ماهی تن، شاه ماهی، ساردین، ماهی کاد، آنچوی). حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه است که در فرآیندهای متابولیک در مغز شرکت می کند، محتوای کلسترول "خوب" را افزایش می دهد و میزان کلسترول "بد" را کاهش می دهد. ماهی دریایی همچنین حاوی فسفر است که تنفس بافتی را بهبود می بخشد. ماهی سالمون یکی از بهترین منابع اسیدهای چرب امگا 3 است که ارتباط بین سلول های مغز را بهبود می بخشد. که تأثیر مفیدی بر تمام عملکردهای مغز بدون استثنا دارد - از کنترل بازوها و پاها تا حل معادلات انتگرال.

کد- رژیم غذایی سرشار از سلنیوم تأثیر مفیدی بر خلق و خو، پیشگیری از افسردگی و در نتیجه افزایش عملکرد دارد. این ماهی شمالی از نظر ماده معدنی فوق العاده غنی است. ماهی کاد را در آرد آغشته کرده و دو طرف آن را سرخ کنید و مثلاً با گندم سیاه و سبزیجات آب پز سرو کنید. فسفر را فراموش نکنید که هر ماهی سرشار از آن است؛ در کودکی به شما گفته شد که چقدر برای مغز مفید است.

آنچوی- دی متیل اتانول آمین - به همین دلیل است که باید از این ماهی های کوچک قدردانی کنید. دانشمندان آلمانی می گویند این ماده توانایی مغز را برای یادگیری بهبود می بخشد، تمرکز را بهبود می بخشد و از خستگی ذهنی جلوگیری می کند.

6. زردآلو خشک.میوه خشک سرشار از آهن و ویتامین C است. آهن نیمکره چپ مغز که مسئول تفکر تحلیلی است را تحریک می کند و ویتامین C به جذب بهتر آهن کمک می کند. روزی سه تا چهار عدد زردآلو خشک بخورید.

موارد زیر به همان اندازه محصولات مفیدی برای ذهن هستند.
آووکادو.دانشمندان دانشگاه مین ارتباطی بین فشار خون بالا و بدتر شدن عملکرد شناختی مغز (توانایی آن در درک و تجزیه و تحلیل اطلاعات) ایجاد کرده اند. مصرف منظم آووکادو فشار خون را عادی می کند. از بند مربوط به کلم قرمز می توانید چند برش به سالاد اضافه کنید.

بادمجان.پوست بادمجان حاوی آنتوسیانین است - رنگدانه تیره و در عین حال یک آنتی اکسیدان. این به حفظ مقدار مورد نیاز چربی در غشای سلول های مغز کمک می کند و در نتیجه از آنها در برابر آسیب محافظت می کند.

جوجه.کسانی که به خوردن سینه مرغ علاقه دارند نه تنها ماهیچه های خود را تقویت می کنند، بلکه مغز خود را نیز تقویت می کنند. گوشت مرغ سرشار از ویتامین های B2، B6 و B12 است که باعث تقویت سیستم عصبی، بهبود حافظه و پیشگیری از افسردگی و بی خوابی می شود.

کیوی.فقط یک توپ خزدار حاوی نیاز روزانه ویتامین C است. این آنتی اکسیدان قوی از مغز در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند که حافظه را مختل می کند و بر توانایی تصمیم گیری تأثیر منفی می گذارد.

نخود سبز.کمبود تیامین، که به عنوان ویتامین B1 نیز شناخته می شود، می تواند منجر به ضعف توجه، حافظه و خلق و خو شود. نخود سبز به شما کمک می کند از این وحشت جلوگیری کنید: تازه، منجمد یا کنسرو شده - خیلی مهم نیست. هر انجام خواهد داد.

جگر گوساله.محصولی سرشار از ویتامین B. قبلاً در مورد فواید آنها صحبت کرده ایم، بنابراین به شما می گوییم چگونه ساده و خوشمزه جگر را تهیه کنید. آن را روی حرارت ملایم با لوبیا، آویشن و ریحان بپزید. آن را با شراب قرمز خشک بشویید.

صدفو سایر صدف ها سرشار از ویتامین B12 و روی هستند. این ماده معدنی باعث انتقال تکانه های عصبی در سراسر بدن می شود و در مناطقی از مغز که مسئول احساسات، حافظه، غرایز و خواب هستند، نقش دارد.

میگو.کمبود ویتامین D، که این سخت پوستان سرشار از آن هستند، در بهترین حالت، بد خلقی و اختلال در عملکرد شناختی مغز و در بدترین حالت، اسکیزوفرنی و آلزایمر را تهدید می کند.

لوبیاهای قرمز.منبع عالی پروتئین و کربوهیدرات است، سطح قند خون را عادی می کند، که برای عملکرد طبیعی مغز مهم است. سالاد سبزیجات و لوبیا آب پز یک میان وعده خوب در نیمه راه ناهار تا شام است.

انگور.هر دو رنگ سفید و سیاه حاوی اپی کاتچین، پلی فنول هستند که جریان خون را به مغز افزایش می دهد و حافظه را بهبود می بخشد. رنگ سیاه همچنین حاوی رنگدانه آنتوسیانین است که از بند "بادمجان" به یاد داریم.

نمک دریا.فواید ید را در «کلم پیچ دریایی» بخوانید. و در اینجا تأکید می کنیم که ید یک عنصر بسیار ناپایدار است. به سرعت از غذا تبخیر می شود و حتی در یک بسته نمک از لحظه باز شدن بیش از سه ماه دوام نمی آورد.

کلم دریایی.جلبک یکی از قهرمانان در محتوای ید است. فقدان این عنصر شیمیایی سیستم عصبی را ضعیف می کند و مملو از بی خوابی، تحریک پذیری، افسردگی و اختلال حافظه است.

پستهو همچنین بادام و گردو. افسانه ای وجود دارد که کشیش های بابلی مردم عادی را از خوردن آجیل منع می کردند تا بیش از حد باهوش نشوند. کشیش ها به دلایل خوبی می ترسیدند: آجیل برای مغز. همه اینها به لطف محتوای بالای اسیدهای چرب، فسفر و آهن است. در مورد گردو در تاپیک گردو جادویی بیشتر بخوانید

حکیم.در سال 1597، جان جرارد، گیاه شناس، در مورد مریم گلی نوشت: "قطعا برای سر مفید است، اعصاب و حافظه را تقویت می کند." این موضوع توسط تحقیقات دانشگاه نیوکاسل تایید شده است. به غذاهای ماکارونی، ریزوتو و ماهی چاشنی اضافه کنید.

هویج.دانشمندان دانشگاه هاروارد می گویند بتاکاروتن روند پیری در مغز را کند می کند و از تخریب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد جلوگیری می کند.

نان گندم کامل.و همچنین پاستا تهیه شده از آرد سبوس دار، موسلی و فرنی با سبوس و غذاهای مشابه غلات. بیشتر ویتامین‌ها (از جمله ویتامین‌های B) در پوسته و لایه‌های بیرونی دانه‌ها وجود دارند که در حین آسیاب کردن پوست آن‌ها برای تهیه آرد معمولی به‌طور بی‌رحمانه‌ای جدا می‌شوند.

دانه کدو تنبل.در اینجا طیف کاملی از اسیدهای چرب سالم - امگا 3 و امگا 6، ویتامین های A و E و روی - همه مواد با ارزش را پیدا خواهید کرد.

بلغور جو دوسر. جو دوسر یکی از سالم ترین غلات محسوب می شود. گردش خون از جمله در مغز را تحریک می کند. ویتامین های B را فراموش نکنید که در جو دوسر مانند همه غلات فراوان است.

چای سبز.به طور دقیق تر، نوشیدنی به نام "ماچا" - برگ های چای پودر شده و با آب جوش دم می شود (به این ترتیب نه تنها دم کرده را می نوشید، بلکه خود چای را نیز می خورید). با این حال، سبز معمولی کار خواهد کرد. چای یک محرک قوی اما بی ضرر (اگر مورد سوء استفاده قرار نگیرد) سیستم عصبی است که به مغز شما اجازه می دهد تا وظایف محول شده را سریعتر و کارآمدتر حل کند.

غذای مناسب تضمینی برای عملکرد بی وقفه مغز و همچنین سلامتی به طور کلی نیست. برای بدن، حرکت یک شرط به همان اندازه مهم است، و برای سر - بارگذاری ثابت. اگر مغز شما به درستی تغذیه شود اما آموزش ندیده باشد، درست مانند بدنی که دائماً روی مبل دراز کشیده است، پر از چربی می شود. اگر به دلیل ماهیت کار خود مجبور نیستید دائماً محتویات سر خود را فشار دهید یا مؤدبانه "بازنشسته" شده اید، اما نمی خواهید به ارتش افرادی بپیوندید که هرگز از ماده خاکستری خود استفاده نکرده اند. زندگی آنها، شما باید مراقب ورزش مداوم برای مغز خود باشید. این می تواند هر چیزی باشد: حل جدول کلمات متقاطع یا پازل، مسائل شطرنج یا حفظ شعر، نوشتن خاطرات یا تسلط بر یک حرفه کاملاً جدید - هر فعالیت فکری مغز را در وضعیت خوبی نگه می دارد، حافظه را تمرین می دهد و جوانی را حفظ می کند.
مغز خود را شارژ و آموزش دهید. موفق باشید!

مغز مهمترین عضو بدن انسان است که بسیاری از وظایف لازم برای زندگی را انجام می دهد. برای عملکرد مغز، مصرف غذاهای مغزی ضروری است. بی جهت نیست که می گویند، ما همان چیزی هستیم که می خوریم.

مواد غذایی برای حمایت از فعالیت ذهنی، علاوه بر توسعه ادبیات، استدلال، حل مشکلات منطقی و تجزیه و تحلیل خود، از غذاهای مفید برای مغز نیز هستند.

بنابراین چه غذاهایی برای مغز ضروری هستند؟

بنابراین، غذاهای مفید برای مغز:

آجیل و دانه ها

همه می دانند که برای تسریع در کار اندام ذهنی باید گردو بخورید. این آجیل حاوی روی، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، آهن و فسفر است. این مواد هستند که مغز انسان را می سازند. به همین دلیل است که آنها برای خوردن بسیار خوب هستند. آنها همچنین حاوی ویتامین های مختلفی هستند که روند فعالیت مغز را سرعت می بخشد.

آجیل برزیلی حاوی مقدار زیادی سلنیوم است که تأثیر مفیدی بر اندام متفکر دارد. این چاق ترین آجیل است.

تخم کدو و تخمه آفتابگردان حاوی روی، اسیدها، ویتامین های A و B هستند. همه اینها باعث کاهش خستگی بدن می شود.

سهم روزانه برای مغز که تأثیر مفیدی بر فعالیت دارد سی تا پنجاه گرم است.

هدایایی از دریا

از نظر علمی ثابت شده است که مغز از نورون های زیادی تشکیل شده است. اگر مقدار کلسترول در بدن از مقیاس خارج شود، نورون ها شروع به کند کردن فعالیت مغز می کنند. برای جلوگیری از این اتفاق، مصرف اسیدهای آمینه امگا 3 ضروری است.

برای این کار حتما باید غذاهای دریایی بخورید:

1. صدف- تحقیقات علمی ثابت کرده است که این غذا صرف نظر از سن بسیار برای مغز مفید است. زیرا گوشت صدف منبعی از بهترین عناصر برای تفکر سریع و توانایی درک آسان حقایق مختلف است. این عناصر روی و آهن نامیده می شوند.
2. ماهی سالمونو ماهی سالمونآنها همچنین حاوی امگا 3 و هشت اسید آمینه هستند. به گفته دانشمندان، خوردن حتی یک وعده ماهی قرمز در روز می تواند خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش دهد.
3. ماهی تن، در کشورهای متمدن در لیست غذاهای ضروری است، حداقل هفته ای یک بار باید آن را خورد. گوشت آن حاوی فسفر و ید است که به مغز شفافیت می بخشد.

توت هایی که برای مغز مفید هستند

تقریباً همه انواع توت ها برای عملکرد اندام فکری غذای سالمی در نظر گرفته می شوند. اما زغال اخته، شاه توت و تمشک محبوبیت خاصی دارند.

زغال اخته بنا به دلایلی در سه رتبه اول قرار دارد. توانایی یادگیری را افزایش می دهد و مهارت های حرکتی را بهبود می بخشد.

علاوه بر این، حدت بینایی را کاملاً بهبود می بخشد. فقط یک بار در روز زغال اخته مصرف شود تا برای مغز مفید باشد.

تمشک و شاه توت نیز سرشار از آنتی اکسیدان هستند، از پیری سلول ها جلوگیری می کنند و همچنین روند فکر را تسریع می کنند و تاثیر مفیدی بر حافظه دارند.

سبزیجات برای نجات

سبزیجات غذاهایی هستند که برای تغذیه مغز ضروری هستند.

هویج یک انبار واقعی ویتامین ها است. حاوی لوتئولین بیش از حد است که برای کاهش از دست دادن حافظه مرتبط با افزایش سن و کاهش خطر بیماری های التهابی سلول های قشر مغز ضروری است. تقریباً همه همچنین می دانند که هویج حاوی کاروتن است که بینایی را بهبود می بخشد.

یک سبزی یا 200 گرم آب میوه برای تغذیه بدن با مواد مفید کافی است.

چغندر، این سبزی با تمام عناصری که بهترین ها را برای بدن ما به ارمغان می آورد غنی شده است: آهن، ید، گلوکز. پزشکان توصیه می کنند که بیش از 150 گرم در روز مصرف نشود، چه به صورت خام و چه پخته. اما آب چغندر بهتر است با مقداری شیره دیگر مخلوط شود.

کلم و اسفناج.

چه چیز دیگری برای فعالیت سریع مغز انسان لازم است؟

این سبزیجات حاوی ویتامین های B6 و B12، اسید فولیک و مقدار زیادی آهن هستند. کودکان، به عنوان یک قاعده، این سبزیجات را دوست ندارند. اما وقتی بزرگ شوند و بفهمند چه غذای سالمی است، بسیار از شما تشکر خواهند کرد.

میوه ها انباری از ویتامین ها هستند

گلابی، سیب، زردآلو سالم ترین محصولات میوه هستند. آنها دارای مهمترین عنصر برای مغز انسان هستند - آهن.

مفید است بدانید: ضربه مغزی - آیا می توان آن را در خانه درمان کرد؟

آهن به تامین اکسیژن مغز ما کمک می کند، که وضوح ذهنی را بهبود می بخشد. شما باید حداقل 300 گرم میوه در روز مصرف کنید.

مراسم چای

یک فنجان چای سیاه یا سبز تازه دم شده در صبح نه تنها روحیه شما را تقویت می کند، بلکه مغز شما را با دوز کاشتین اشباع می کند. احساس خستگی را همه می دانند، شما مثل لیموی آب شده هستید، تنبلی دارید که حتی فکر کنید. این همه به دلیل کمبود کاختین است.

این آنتی اکسیدان ها نه تنها مغز را از نظر ذهنی فعال نگه می دارند، بلکه به آن اجازه می دهند تا برای جلوگیری از اضافه بار شل شود.

زرده تخم مرغ

در طول پیری، سلول‌های قشر اندام متفکر به آرامی از بین می‌روند. این یک فرآیند اجتناب ناپذیر است، اما می توانید با کمک زرده تخم مرغ سرعت آن را کاهش دهید. این حاوی یک عنصر تقویت کننده است - کولین، که مانند یک پایه قوی برای سلول های مغز ما است. همچنین حافظه را بهبود می بخشد.

زرده حاوی لوتئین است، ماده ای که احتمال حملات قلبی و سکته را کاهش می دهد. یک عنصر مهم در زرده تخم مرغ لسیتین است که با رادیکال های آزاد مبارزه می کند و پیری را کند می کند.

اما به یاد داشته باشید، شما نمی توانید بیش از حد از تخم مرغ استفاده کنید. همه چیز در حد اعتدال خوب است. یک یا دو تخم مرغ در روز کافی است.

شکلات تلخ

شکلات و کاکائو حاوی آنتی اکسیدان های مفید زیادی هستند که برای مغز خسته ما بسیار مفید هستند. فقط یک دو قاشق چایخوری کاکائو بیشتر از سایر غذاها حاوی آن است.

آنتی اکسیدان اصلی موجود در شکلات فلاونول است. گردش خون را بهبود می بخشد و از اندام در برابر فرآیندهای اکسیداتیو محافظت می کند که متعاقباً می تواند منجر به بیماری آلزایمر شود.

علاوه بر فلاونول، شکلات حاوی آناندامید است. این ماده به تولید هورمون دوپامین در بدن کمک می کند که خلق و خوی عالی ایجاد می کند.

غذای تند

برخی از افراد دوست دارند ادویه جات را به غذاهای خود اضافه کنند، در حالی که برخی دیگر معتقدند که برای سلامتی مضر هستند. اما این درست نیست، ادویه ها نه تنها طعم غذا را بهبود می بخشند، بلکه برای سلامتی ما نیز مفید هستند.

چه ادویه هایی نه تنها ممکن است، بلکه لازم است هنگام پخت و پز اضافه شود؟

1. ادویه کاری. جزء اصلی موجود در چاشنی، کورکومین است. حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که با پیری اندام ها مبارزه می کند. و عملکردهای شناختی را حفظ می کنند که با افزایش سن بدتر می شود.
2. زعفران- این واقعا "پادشاه" چاشنی ها است. حاوی مقدار زیادی مواد معدنی، ویتامین B و اسید اسکوربیک است. این چاشنی فعالیت اندام اصلی ما را بهبود می بخشد، بینایی را واضح تر می کند و تأثیر مفیدی بر سیستم عصبی انسان دارد.
3. دارچین. این ادویه نمک های اضافی را از بدن ما خارج می کند و عملکرد اندام را سرعت می بخشد. همه اینها با کمک سه ماده اصلی که دارچین حاوی دارد اتفاق می افتد: آلدهید قهوه ای، الکل قهوه ای و سینامیل استات.

غذای ذهن نباید فقط معنوی باشد. برای اینکه مغز شکرگزار باشد و به آرامی کار کند، باید با مواد مغذی خوشمزه تغذیه شود. رتبه بندی ما از غذاهای ضروری برای مغز به شما در ایجاد منوی مناسب کمک می کند.

مرسی دریا

همانطور که می دانید مغز از میلیاردها نورون تشکیل شده است. اگر سطح کلسترول در بدن بیش از حد باشد، آنها شروع به مهار عملکرد مغز می کنند. برای جلوگیری از این اتفاق، باید اسیدهای چرب را مصرف کنید که به وفور در ماهی یافت می شود. به گفته پزشکان، سالم ترین ماهی ها برای مغز سالمون، تن و شاه ماهی هستند. غذاهای دریایی نیز می توانند کارهای زیادی انجام دهند. صدف، میگو و صدف سرشار از ویتامین های گروه B، آهن و روی هستند که تأثیر مفیدی بر حافظه و سایر فرآیندهای ذهنی دارند. مصرف منظم آنها از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند.

کوکتل توت

تقریباً هر نوع توت برای مغز مفید است. بسیاری از آنها حاوی فیستین و فلاونوئیدها هستند که حافظه خوب را تضمین می کنند و روند پیری را کاهش می دهند. زغال اخته باعث افزایش توجه و بهبود مهارت های حرکتی می شود. تمشک و توت سیاه، مانند سایر انواع توت ها، سرشار از آنتی اکسیدان هایی هستند که عملکرد مغز را تحریک می کنند. زغال اخته رگ های خونی را تقویت می کند و به غنی سازی مغز با اکسیژن کمک می کند. این توت به مبارزه موثر با عواقب سکته مغزی و همچنین کاهش خطر وقوع آن کمک می کند.

زرده سر همه چیز است

با افزایش سن، سلول های مغز به تدریج می میرند. تخم مرغ بهترین راه برای مبارزه با این روند اجتناب ناپذیر است. زرده حاوی کولین، نوعی ماده ساختمانی برای سلول های مغز است. یکی دیگر از مواد مفید، لوتئین، خطر حملات قلبی و سکته را کاهش می دهد. تخم مرغ همچنین سرشار از لسیتین است که با رادیکال های آزاد مبارزه می کند و روند پیری را کند می کند. یک دو عدد تخم مرغ در روز مغز را با تمام این عناصر غنی می کند و به مقابله با استرس های روانی شدید کمک می کند.

قلب سالم - مغز سالم

گلوکز یکی از مواد مغذی حیاتی برای بدن است. کمبود آن می تواند منجر به فرسودگی مغز و در نتیجه خستگی، اختلالات عصبی مختلف و استرس شود. اول از همه، این در مورد پیروان رژیم های غذایی سخت صدق می کند. مفیدترین منبع گلوکز میوه های خشک به ویژه زردآلو خشک است. سرشار از آهن است که برای عملکرد مفید مغز ضروری است. ویتامین C به نوبه خود به جذب بهتر آن کمک می کند. علاوه بر این، زردآلو خشک لخته های خون را در رگ های خونی رقیق می کند، سطح کلسترول را کاهش می دهد و خطر حمله قلبی را به حداقل می رساند.

غلات هوشمند

بر کسی پوشیده نیست که غلات کامل متحدان وفادار کسانی هستند که وزن کم می کنند. اما همه نمی دانند که هنوز با مغز دوست هستند. اسید فولیک که در سبوس، گندم، بلغور جو دوسر، برنج قهوه‌ای و جو یافت می‌شود، جریان خون را به مغز تحریک می‌کند و در نتیجه آن را با اکسیژن و مواد مغذی اشباع می‌کند. علاوه بر این، تیامین (ویتامین B1) موجود در این محصولات حافظه را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد. بنابراین، غلات کامل به ویژه برای افراد بالای 60 سال مفید است. با این حال، پیشگیری در هر سنی هرگز اضافی نیست.

آجیل برای سر

آجیل ها را بیشتر در منوی خود بگنجانید یا بین وعده های غذایی از آنها استفاده کنید. گردو، بادام زمینی، بادام، بادام هندی، فندق، گردو، گردو، بادام زمینی، فندق، گردو، ذخایر واقعی اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 و همچنین ویتامین های B6، E و اسید فولیک هستند. این بهترین هدیه برای مغز است، زیرا آن را در فرم خوبی نگه می دارد. بسیاری از آجیل ها حاوی تیامین و منیزیم هستند که انرژی مغز را تامین می کنند. دانه ها نیز برای او سود خواهند داشت. به عنوان مثال، دانه های کدو تنبل سرشار از تریپتوفان هستند، اسید آمینه ای که تولید سروتونین را تحریک می کند که بیشتر به عنوان "هورمون شادی" شناخته می شود.

بشقاب کلم

کلم را فراموش نکنید. کلم بروکسل حاوی ماده دی ایندولیمتان است که هدف اصلی آن محافظت از نورون ها در برابر تخریب و حذف رادیکال های آزاد از بدن است. کلم پیچ دریایی سرشار از ید است. کمبود آن نه تنها برای غده تیروئید، بلکه برای سیستم عصبی نیز خطرناک است، زیرا اغلب منجر به افزایش تحریک پذیری، بی خوابی و افسردگی می شود. کلم قرمز منبع آنتی اکسیدان های قوی پلی فنول است. و آنتوسیانین موجود در آن خاصیت ارتجاعی و نفوذ پذیری رگ های خونی را افزایش می دهد که تأثیر مثبتی بر عملکرد مغز دارد.

قهرمان ویتامین

در نگاه اول، برگ های اسفناج منبعی تمام نشدنی از مواد مغذی دارند. ترکیب ویتامین B6 و B12 با اسید فولیک بهترین کوکتل برای مغز است که به تمرین حافظه عالی کمک می کند. مصرف منظم این سبزی سبز از پیری زودرس سلول های مغز جلوگیری کرده و پیشگیری خوبی از بیماری آلزایمر خواهد بود. علاوه بر این، اسفناج سرشار از آهن است که کمبود آن، در کنار سایر بیماری ها، مملو از اختلالات شناختی است.

برای افراد باهوش بنوشید

شکلات تلخ سرشار از دانه‌های کاکائو بهترین گزینه برای مغز پرکار است. یک سوم یک تخته شکلات در روز مغز را کاملاً نیرو می بخشد و آن را با قدرت تازه ای شارژ می کند. فلاونوئیدها جریان خون به مغز را تضمین می کنند و منیزیم از حافظه مراقبت می کند. تعدادی از مطالعات جالب نشان داده‌اند که کسانی که یک فنجان شکلات داغ نوشیده‌اند، سریع‌تر از کسانی که بدون دوپ شیرین مانده‌اند، با مسائل پیچیده ریاضی کنار می‌آیند. علاوه بر این، طرفداران این غذای لذیذ کمتر در معرض افسردگی فصلی هستند.

چای حکمت

یک فنجان چای سبز در صبح نه تنها یک جایگزین سالم برای قهوه است، بلکه بخش سخاوتمندانه ای از کاتین ها نیز می باشد. فقدان آنها احساس ناتوانی و پوچی را ایجاد می کند که تقریباً برای همه افراد آشناست، همراه با تنبلی غیرقابل ریشه کن کردن. آنتی اکسیدان های قوی کاتین ها به مبارزه با این بلا کمک می کنند. از یک طرف، آنها به طور فعال فعالیت ذهنی را تحریک می کنند، از سوی دیگر، آنها به مغز اجازه می دهند تا به سرعت به حالت ملایم تبدیل شود و از اضافه بار جلوگیری کند. به طور خلاصه، این یک شارژ عالی انرژی در هر زمانی از روز است.

اندوه نه تنها از ذهن، بلکه از یک مغز ضعیف می آید. پس هر روز مراقب آن باشید. فهرستی از سالم ترین غذاها برای مغز به شما کمک می کند.