Čo je stévia, aké sú výhody a poškodenia rastliny, ako používať sladidlo. Bylina stévie - prírodná náhrada cukru, prínos pre krásu a zdravie Zloženie stévie

Bylina stévia je už dlho známa svojimi liečivými vlastnosťami. Rastlina z čeľade Asteraceae sa k nám dostala z Južnej Ameriky. Od staroveku ju používali Mayskí Indiáni, ktorí ju nazývali „med“. Medzi Maymi bola legenda. Stévia je podľa nej dievča, ktoré dalo život za svoj ľud. Z vďaky za taký ušľachtilý čin sa bohovia rozhodli darovať ľuďom sladkú bylinku, ktorá má jedinečné liečivé schopnosti. V súčasnosti je stévia veľmi cenená odborníkmi na výživu a je jedinou prírodnou náhradou cukru.

To však nie je všetko. Výskum dokázal, že používanie tejto úžasnej rastliny zlepšuje tráviace procesy, normalizuje metabolizmus, znižuje hladinu cukru v krvi a má ďalšie prospešné vlastnosti pre orgány a systémy tela.

Aké sú výhody bylinky stévie a môže spôsobiť škodu? Kto má prospech z používania náhrady cukru a existujú nejaké kontraindikácie? Poďme zistiť podrobnosti.

Stévia na prvý pohľad pôsobí ako nenápadná bylinka. Zároveň je viac ako 30-krát sladší ako cukor! Pestovanie rastliny nie je také jednoduché, vyžaduje si voľnú pôdu, vysokú vlhkosť a dobré osvetlenie.

Domorodci z Južnej Ameriky túto bylinu už dlho používajú pri liečbe všetkých „nemocí“. Recept na výrobu liečivého nápoja sa do Európy dostal koncom 18. storočia. A okamžite pritiahol pozornosť britského konzula, ktorý si všimol nielen neuveriteľnú sladkosť produktu, ale aj skutočnosť, že pomohol zbaviť sa mnohých chorôb.

Počas sovietskych čias sa uskutočnilo mnoho klinických štúdií stévie. Vďaka tomu bol zavedený do bežnej stravy politických činiteľov Sovietskeho zväzu, pracovníkov tajných služieb a kozmonautov ako všeobecný liek na zlepšenie a zlepšenie zdravia.

Zloženie, obsah kalórií

Výhody stévie sú neoceniteľné vďaka vysokému obsahu dôležitých makro a mikroprvkov. Rastlina obsahuje:

rastlinné lipidy;
esenciálne oleje;
vitamíny celej skupiny;
polysacharidy;
celulóza;
glukozidy;
rutina;
pektín;
stevisiódy;
minerály.

Obsah kalórií 100 gramov je iba 18 kcal.

Zelená rastlina obsahuje steviozidy, jedinečné látky, ktoré neobsahuje žiadny iný produkt. Práve tie dodávajú tráve neskutočnú sladkosť a patria k látkam zodpovedným za hormonálnu hladinu v ľudskom tele (fytosteroidy). Konzumácia náhrady cukru však nespôsobuje obezitu. Naopak, pomáha v boji s nadváhou.

Účinok stévie na telo

Odborníci na výživu a lekári odporúčajú zaradiť túto jedinečnú rastlinu do jedálnička ako prevenciu proti obezite, ako aj každému, kto chce schudnúť (pravidelná konzumácia pomáha schudnúť 7-10 kg za mesiac bez dodržiavania prísnych diét).
Je dokázané, že stévia pomáha pri liečbe zápalových ochorení, zmierňuje opuchy, odstraňuje bolesti kĺbov a svalov.
Vďaka vysokému obsahu makro a mikroprvkov sa zvyšuje obranyschopnosť organizmu a posilňuje sa imunitný systém.
Metabolizmus sa zlepšuje.
Prípravok normalizuje tráviace, lipidové, metabolické procesy, obnovuje narušenú rovnováhu črevnej mikroflóry v dôsledku dysbakteriózy, bakteriálnych a infekčných ochorení čreva.
Priaznivo ovplyvňuje činnosť pankreasu a pečene.
Zabráni sa rozvoju kostných ochorení.
Účinná prevencia proti rozvoju rakoviny.
Oddávna sa používa pri liečbe pľúcnych ochorení (rastlinný čaj pomáha pri zápale pľúc, chronickom kašli, bronchitíde).
Pravidelná konzumácia normalizuje hladinu cholesterolu, pH a hladinu cukru v krvi.
Posilňuje sa srdcový sval a cievy.
Pomáha pri zubnom kaze a paradentóze. V krajinách, kde sa rastlina pravidelne používa, nie sú prakticky žiadne problémy so zubami a sú neskutočne biele.
Krvný tlak je normalizovaný.
Túžba po fajčení a pití alkoholických nápojov je oslabená.
Antikoncepcia, ktorá pomáha predchádzať tehotenstvu.
Vynikajúce diuretikum.
Chráni sliznicu žalúdka.
Posilňuje nechty, robí vlasy a pokožku zdravými.
Aktivuje sa činnosť štítnej žľazy.
Má protizápalové, antibakteriálne, spazmolytické vlastnosti, hojenie rán.
Zmierňuje únavu, indikovanú pri zvýšenej psychickej alebo fyzickej záťaži.

Zaujímavý fakt! Rastlina je veľmi hospodárna v spotrebe. Na úplné osladenie pohára čaju stačí použiť jeden list.

Použitie pri varení

Stévia má podobné využitie ako cukor. Používa sa pri príprave cukroviniek, cukru, omáčok a krémov.

Tráva odolá vysokým teplotám bez toho, aby stratila svoje prospešné vlastnosti. Sladká chuť je výraznejšia v studenej vode ako v horúcej. Preto je rastlina obľúbená pri príprave koktailov, studených nápojov a želé.

Bylina sa hodí k mnohým ovocím: mango, pomaranče, papája, ananás, jablká, banány atď. Pri príprave likérov sa pridáva rastlinné sladidlo. Pri sušení alebo mrazení nestráca vlastnosti.

Kde môžem kúpiť

Stévia sa predáva v internetových obchodoch, lekárňach a predajniach zdravia a výživy.

Forma uvoľnenia: tinktúry, prášok, tablety, sušené listy.

Prípravky na báze stévie

Existuje mnoho spoločností, domácich aj zahraničných, ktoré vyrábajú doplnky stravy na báze tohto rastlinného sladidla. Tu je len niekoľko známych výrobcov:

Altera Holding;
iHerb;
TERAZ potraviny;
Artemisia;
Levit.

Tabuľka populárnych doplnkov stravy:

Možné poškodenie

Bylina stévia neškodí. Jediným obmedzením je individuálna intolerancia rastliny.

Bezpečné dávkovanie pre použitie produktu je 40 gramov denne.

Výhody pre diabetes

Diabetici môžu pokojne používať stéviu ako náhradu cukru. Produkt nespôsobí žiadnu škodu a nezvyšuje hladinu inzulínu. Naopak, bude regulovať hladinu glukózy v krvi.

Na rozdiel od priemyselných sladidiel sa tráva môže používať roky. Nespôsobuje však vedľajšie účinky.

Výhody stévie na chudnutie

V predaji je aj špeciálny čaj na chudnutie. Liek sa užíva pol hodiny pred jedlom.

Jedinečné vlastnosti byliny výrazne tlmia chuť do jedla, čo vám umožňuje vyhnúť sa prejedaniu. Stačí vypiť dva čajové vrecúška denne (ráno a večer) alebo vypiť 1 pohár nápoja, ktorý si môžete pripraviť doma zo sušenej rastliny. Chuť nápoja zlepšuje mäta, šípky, zelený čaj, sudánska ruža.

Tablety sa tiež užívajú pol hodiny pred jedlom, dvakrát až trikrát denne. Dávkovanie - 1-2 kusy. Tablety sa môžu užívať samotné alebo rozpustené v nápojoch (čaj, želé, káva, kompót, džús).

Do nápojov sa pridáva koncentrovaný sirup – jedna kvapka dvakrát denne.

Stévia je skvelá na to, aby vám pomohla zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Čoraz viac ľudí uprednostňuje tento úžasný produkt, ktorý znižuje obsah kalórií v sladkých jedlách o 30%.

Video o úlohe stévie pri chudnutí:

Ako si vyrobiť tinktúru doma

Na prípravu budete potrebovať jeden pohár vody a jednu polievkovú lyžicu suchých listov stévie.

Voda sa privedie do varu.
Byliny sa pridávajú do vriacej vody.
Varte päť minút na miernom ohni.
Horúce nalejeme do termosky.
Nechajte lúhovať 12 hodín.
Nápoj sa filtruje cez sito alebo gázu.
Uchovávajte v čistej sklenenej nádobe v chladničke.

Trvanlivosť liečivého nápoja je jeden týždeň.

Použitie v kozmeteológii

Stévia sa dá úspešne pestovať na parapete. Rastlina sa stane nepostrádateľným pomocníkom v starostlivosti o vlasy a pokožku.

Bylinná maska je vhodná pre všetky typy pleti, vyhladzuje vrásky, zbavuje stareckých škvŕn a akné. Pre suchú pleť sa odporúča pri príprave masky pridať žĺtok, pre mastnú pridajte vaječný bielok.

Oplachovaním vlasov bylinnými odvarmi môžete zlepšiť zdravie vlasov. Budú nádherné - husté, lesklé. Rastlina pomáha aj pri vypadávaní vlasov a rozštiepených končekoch.

Záver

Neustále používanie bylinky stévie vám umožňuje neodopierať si sladkosti v prípade obezity alebo cukrovky. Tráva vám pomáha vyzerať mladšie a neochorieť. Ide o ideálnu prírodnú kozmetiku a nenahraditeľný prírodný liek. Dar od matky prírody, dostupný pre každého.

Stévia- rastlina, ktorá bola vyšľachtená v Paraguaji. Dnes o jeho existencii vedia takmer všetci tí, ktorí sa snažia viesť zdravý životný štýl. Faktom je, že stévia sa používa ako sladidlo.

Vlastnosti použitia stévie, vlastnosti a kontraindikácie

Stévia je veľmi sladká rastlina, ktorá je na rozdiel od cukru menej kalorická. Preto sa stévia často používa ako základ pre doplnky stravy, ktoré pomáhajú znižovať nadváhu. Táto rastlina tiež zlepšuje metabolizmus a aktívne sa používa na obnovenie metabolizmu.

Dnes stéviu ako liek predpisujú nielen lekári, ktorí praktizujú tradičnú medicínu, ale často sa uchyľujú k pomoci tohto „prírodného produktu“ aj profesionálni lekári. A rozhodne sa ani jedna, ani druhá strana nezaväzuje vyvracať liečivé vlastnosti stévie.

Početné výhody stévie (táto rastlina má aj kontraindikácie, o ktorých sa bude diskutovať nižšie) robia túto bylinku čoraz populárnejšou:

Listy stévie sú zdrojom vitamínov a minerálov.
Rastlina normalizuje krvný tlak.
Stéviu možno považovať za skvelý antioxidant.
Lieky na báze stévie dokonale čistia krv a telo toxínov.
Rastlina je schopná ľudí.

Avšak vzhľadom na to, že bylinka stévia má dosť vážne kontraindikácie, pred začatím užívania sa odporúča absolvovať vyšetrenie a odbornú radu odborníka.

Listy stévie - kontraindikácie pre použitie

Ako každá droga, stévia, napriek svojmu prirodzenému pôvodu, má určité kontraindikácie na použitie. Z tohto dôvodu je samoliečba (aj s týmto 100% prírodným liekom) prísne zakázaná: pred zdravotným kurzom by ste si mali určite nechať predpísať recept od špecialistu. Každý lekár vám povie, že stévia je liečivá bylina, ktorej kontraindikácie sú pomerne málo, ale v žiadnom prípade by ste ich nemali zanedbávať:

Hoci má stévia veľa výhod, nemali by ste nekontrolovateľne užívať lieky na jej základe. Okrem toho si nemôžete predpísať liečbu sami, spoliehajúc sa iba na rady používateľov siete na fórach a tematických portáloch. Na internete môžete nájsť dosť rozporuplné informácie o vlastnostiach a vlastnostiach používania stévie. Iba špecialista môže bodovať.

Ako vidíte, použitie stévie medovej má vážne kontraindikácie, ktoré, ak ich ignorujete, môžu vážne poškodiť vaše zdravie.

Liečivé byliny ľudia už dlho používajú na odstránenie príznakov rôznych chorôb, posilnenie imunitného systému a zlepšenie celkového stavu. Pred niekoľkými desaťročiami, keď farmaceutický priemysel ešte nebol taký rozvinutý, boli rastliny jediným prostriedkom terapie. Jednou z nich je stévia, ktorej výhody a škody sú ľudstvu známe už veľmi dlho.

Starovekí Indiáni boli prví, ktorí sa dozvedeli o výhodách stévie. Zistili, že drvené stonky alebo drvené listy majú sladkú chuť a pomáhajú pacientom rýchlejšie sa zotaviť po prekonaní vážnej choroby.

Po Indiánoch sa o výhodách byliny dozvedeli domorodci, ktorí žili v Južnej Amerike. Neskôr sa rastlina začala rozširovať aj na iné územia, ľudia sa o nej dozvedeli v Japonsku, Izraeli, Kórei, Číne a Brazílii. Za rodisko stévie sa však považuje Južná Amerika.

Rastlina patrí do rodu Asteraceae a je to trvalka. Jeho vzhľad pripomína ker s rovnými stonkami a listami, ktorý dosahuje výšku 60–80 cm, je celkom nenápadný a rastie v krajinách s tropickým a subtropickým podnebím.

Pre pohodlný rast stévie potrebujete veľa slnečného žiarenia, dostatok vlahy a kyprú pôdu nasýtenú kyslíkom.

Každý rok trávové kríky odumrú a po chvíli opäť vyrastú. Počas obdobia kvitnutia je vrchol rastliny pokrytý malými bielymi kvetmi, ktoré majú tvar malých zvončekov s piatimi okvetnými lístkami.

Korene stévie sú pomerne dlhé, dosahujú 40 cm, nie sú kľukaté, majú veľkú stonku a menšie konáre. Plody rastliny sú prezentované vo forme škatúľ, ktoré sa objavujú na stonkách, vo vnútri sú semená, ich dĺžka nepresahuje 2 mm.

Dnes sa tráva nachádza v Paraguaji, Uruguaji, Brazílii, Kórei, Číne a Malajzii. Stevia nerastie v Rusku a krajinách SNŠ. Napriek tomu sa výrobky na jeho základe dajú kúpiť v niektorých lekárňach a dokonca aj v supermarketoch.

Zloženie a obstarávanie surovín

Výhody stévie pre ľudské telo spočívajú v jej bohatom a unikátnom chemickom zložení. Hlavné komponenty budú nasledovné:

cenné éterické oleje;
glykozidy, napríklad steviozid, ktorý poskytuje sladkú chuť (listy stévie sú niekoľkokrát sladšie ako cukor a samotný steviozid je 120-krát sladší);
flavonoidy, ktoré sú prírodnými a bezpečnými antioxidantmi;
organické kyseliny;
mastné kyseliny (linolénová a linolová);
cenné vitamíny: tokoferol, retinol, riboflavín, tiamín, karotén, kyselina askorbová;
minerály, vrátane vápnika, zinku, draslíka, horčíka, medi, kremíka, fosforu;
pektíny;
celulóza.

Vďaka unikátnemu chemickému zloženiu má bylinka mimoriadne pozitívne vlastnosti a dokáže liečiť mnohé choroby, no len pri správnom používaní.

Zber liečivých surovín začína pred kvitnutím, keď sa na kríkoch tvoria púčiky, ktoré sa však neotvárajú. Na terapeutické účely sa používajú najmä listy rastliny. Práve v tomto období sa v nich koncentruje najväčšie množstvo glykozidov.

Listy by sa mali zbierať, rozprestierať v tenkej vrstve a prirodzene sušiť, vyhýbať sa pôsobeniu vlhkosti alebo priameho slnečného žiarenia. Pre rýchle a efektívne sušenie musí byť miestnosť dobre vetraná.

Po úplnom vysušení by sa suroviny mali zbierať do papierových vrecúšok, sklenených nádob a skladovať na suchom a chladnom mieste. Ak sa vlhkosť a slnečné svetlo nedostanú do skladovacieho priestoru, listy nestratia svoje liečivé vlastnosti po dobu 2 rokov.

Výskum rastlín

Vedci mnoho rokov študovali zloženie a vlastnosti rastliny, jej účinok na telo, pretože mnohé z jej vlastností boli pochybné.

Prvá otázka sa týkala vplyvu na pacientov s cukrovkou. Stévia je prírodné sladidlo, a tiež má takmer nulový obsah kalórií, takže jeho nevyhnutnosť pre diabetikov nie je sporná.

V roku 2005 boli publikované prvé výsledky výskumu potvrdzujúce bezpečnosť bylinky pre pacientov s cukrovkou. V roku 2010 sa stali známymi závery ďalšej skupiny vedcov. Odborníci skúmali nielen vplyv stévie na diabetikov, ale aj vplyv na organizmus zdravého človeka.

Výsledkom pokusov sa zistilo, že aj ľudia s normálnou hladinou cukru v krvi dobre znášajú bylinné prípravky a ich stav sa dokonca zlepšuje.

Samostatné experimenty sa uskutočnili za účasti pacientov trpiacich rôznymi stupňami arteriálnej hypertenzie. Výsledky boli známe v roku 2003. U všetkých zúčastnených sa znížila hladina krvného tlaku a zaznamenalo sa zlepšenie pohody, ako aj zníženie potreby veľkých dávok antihypertenzív. Niektorí pacienti začali priebežne užívať produkty zo stévie, čím sa výrazne zlepšil stav kardiovaskulárneho systému.

Užitočné vlastnosti

Chemické zloženie listov rastliny má priaznivý vplyv na fungovanie vnútorných orgánov a systémov človeka, najmä pri správnom používaní.

Hlavné užitočné vlastnosti budú nasledujúce:

Prípravky na báze stévie majú navyše protizápalové a baktericídne účinky.

Indikácie na použitie

Certifikovaní lekári nepopierajú pozitívny vplyv prostriedkov založených na jedinečnej rastline na fungovanie vnútorných orgánov a systémov.

To umožňuje ich použitie pri diagnostike nasledujúcich chorôb:

Stéviu môžu užívať pacienti, ktorí pociťujú silný emocionálny a fyzický stres a sú unavení v práci. Bylina pri pravidelnej konzumácii robí človeka silným a energickým.

Rastlina bude užitočná aj pre pacientov s nespavosťou, pretože pomáha normalizovať psycho-emocionálny stav. Podľa výskumu stévia pomáha znižovať riziko vzniku rakoviny pankreasu o 23 %. To umožňuje jeho použitie u pacientov s chronickou pankreatitídou, aby sa zabránilo progresii patologického stavu.

Kontraindikácie a poškodenie

Napriek výhodám rastliny pre ľudské zdravie nie je jej použitie vždy povolené. Tehotným a dojčiacim ženám sa neodporúča používať bylinku na liečebné a profylaktické účely. Môže ovplyvniť vývoj plodu a kvalitu materského mlieka.

Schopnosť stévie znižovať krvný tlak znemožňuje jeho použitie pri liečbe pacientov, ktorí trpia pretrvávajúcou hypotenziou. Kritický pokles ukazovateľov vedie k výraznému zhoršeniu stavu pacienta.

Stéviu by na liečbu nemali používať ani pacienti so sklonom k alergickým prejavom. Za kontraindikáciu sa považuje obdobie zotavenia pacienta po veľkých operáciách vnútorných orgánov.

Pri konzumácii veľkého množstva rastlinných produktov je možná nevoľnosť, vracanie, strata chuti do jedla, slabosť, prudký pokles krvného tlaku, závraty, bolesti hlavy, ospalosť.

Alergia na trávu sa prejavuje vo forme vyrážky na koži, svrbenia, olupovania, podráždenia a začervenania. Symptómy zvyčajne vymiznú po ukončení užívania liekov. Ak sa príznaky zhoršia, mali by ste sa okamžite poradiť s lekárom.

Najlepšie recepty

V lekárni si môžete kúpiť suché bylinky, prášok a tablety so stéviou. Najúčinnejšie sú však nálevy, odvary a čaje pripravované nezávisle od surovín. Populárne recepty na domáce použitie budú nasledovné:

Infúziu je možné pripraviť z 20 g suchej bylinky a pohára vriacej vody. Musíte trvať na jeden deň. Potom sa má infúzia prefiltrovať a zvyšné usadeniny sa zalejú 125 ml vriacej vody. Po 8 hodinách výsledný nálev sceďte do prvej porcie. Liek môžete užívať jednu polievkovú lyžicu denne alebo pridať do čaju. Trvanie kurzu závisí od stavu pacienta a stupňa zanedbania patológie.
Na prípravu sirupu sa používa infúzia pripravená podľa predchádzajúceho receptu. Je potrebné naliať kvapalinu do hrnca a dusiť na miernom ohni, kým sa nezíska hustý sirup. Pripravenosť môžete skontrolovať kvapnutím sirupu na tanier, tekutina by sa nemala roztekať. Diabetici najčastejšie používajú sirup namiesto cukru, ktorý pomáha kontrolovať hladinu glukózy v krvi. Mali by ste sledovať dávkovanie produktu, neprekračujte dennú normu 20 ml.
Z 2 polievkových lyžíc suchých byliniek a pol litra vriacej vody sa dá pripraviť odvar. Je potrebné variť aspoň 20 minút, nechať 1 hodinu vylúhovať, prefiltrovať. Hotový liek sa používa na liečbu a prevenciu chorôb krvných ciev, tráviaceho traktu a srdca. Denná norma je 2 polievkové lyžice.
Alkoholový extrakt sa vyrába zahrievaním bylinky v kombinácii s alkoholom alebo vodkou. Na 20 g surovín budete potrebovať pohár tekutiny. Potom by mala byť zmes udržiavaná na nízkej teplote počas 20-30 minút, ochladená a filtrovaná. Výsledný produkt pridajte do čaju 10 kvapiek dvakrát denne. Pacienti so žalúdočnými vredmi by nemali predpis užívať.

Okrem toho sa dá stévia použiť na prípravu čaju. Na prípravu jednej porcie budete potrebovať 5 g suchých surovín a pohár vriacej vody. Čaj musí lúhovať asi 20 minút. Filtrujte hotový výrobok a použite ho, čím nahradíte bežný čaj.

Pred použitím niektorého z produktov doma by ste sa mali poradiť s odborníkom a vylúčiť možnosť vzniku alergickej reakcie na rastlinu. Pri správnom užívaní s mierou sú nežiaduce reakcie zriedkavé a po vysadení lieku rýchlo vymiznú.

Viac k téme:

Aké sú výhody a poškodenia repy pre ľudské telo? Jačmenná kaša: aké sú výhody a poškodenie tela Výhody a poškodenie kešu orechov pre telo Proso kaša: výhody a poškodenie tela Výhody a poškodenie jačmennej kaše pre ľudské telo Výhody a poškodenie hrozienok pre ľudské telo

Ďakujem

Stránka poskytuje referenčné informácie len na informačné účely. Diagnóza a liečba chorôb sa musí vykonávať pod dohľadom špecialistu. Všetky lieky majú kontraindikácie. Vyžaduje sa konzultácia s odborníkom!

Stévia je trváca bylina z čeľade Asteraceae, latinsky nazývaná Stevia rebaudiana a v súčasnosti sa používa na výrobu náhrady cukru steviozid, sirup alebo extrakt zo stévie.

Všeobecné informácie o stévii

Botanická charakteristika

Takže, ako už bolo spomenuté, vedecky sa stévia nazýva Stevia rebaudiana na počesť vedca Stevusa zo 16. storočia, ktorý túto rastlinu prvýkrát opísal a študoval počas pôsobenia na univerzite vo Valencii. Táto rastlina sa tiež často nazýva med zo stévie alebo medová tráva kvôli vysokému obsahu sladkých látok – glykozidov.

Vlasťou medonosnej trávy je Južná a Stredná Amerika, kde rastie na rozsiahlych plochách rovín a horských oblastí. V súčasnosti sa stévia pestuje v Južnej Amerike (Brazília, Paraguaj, Uruguaj), Mexiku, USA, Izraeli, ako aj v juhovýchodnej Ázii (Japonsko, Čína, Kórea, Taiwan, Thajsko, Malajzia).

Stévia samotná je trváca bylinná rastlina s výškou od 60 cm do 1 m. V prvom roku života stévia zvyčajne rastie smerom nahor a od druhého roku vytvára početné bočné výhonky, ktoré dodávajú rastline charakteristický vzhľad malého zelený ker. Výhonky prvého roku sú jemné, s bohatým dospievaním a všetky staršie stonky zdrevnatejú. Listy sú kopijovitého tvaru, bez stopky, pripevnené k stonke v pároch a mierne dospievajúce. Listy majú 12–16 klinčekov, dorastajú do dĺžky 5–7 cm a šírky 1,5–2 cm.

Práve listy stévie sa v súčasnosti používajú na výrobu sladidla a v receptoch tradičnej medicíny. To znamená, že rastlina sa pestuje kvôli zberu listov. Z jedného kríka stévie sa ročne zozbiera 400 až 1200 listov. Čerstvé listy stévie chutia veľmi sladko, s jemnou príjemnou horkosťou.

Vo svojom prirodzenom prostredí stévia kvitne takmer nepretržite, ale najväčší počet kvetov na rastline sa vyskytuje v období aktívneho rastu. Kvety sú malé, v priemere 3 mm dlhé, zhromaždené v malých košíkoch. Stévia tiež produkuje veľmi malé, prachu podobné semená. Bohužiaľ, klíčivosť semien je veľmi nízka, takže na pestovanie je lepšie rozmnožovať rastlinu odrezkami.

Chemické zloženie

Listy stévie obsahujú širokú škálu rôznych látok, ktoré dodávajú jej liečivé vlastnosti používané v ľudovom liečiteľstve a zároveň dodávajú sladkú chuť. Listy stévie teda obsahujú tieto látky:

diterpénové sladké glykozidy (steviosid, rebaudiozidy, rubusozid, steviol biosid);
rozpustné oligosacharidy;
Flavonoidy, vrátane rutínu, kvercetínu, kvercitrínu, avikularínu, guaiackerínu, apigenénu;
xantofyly a chlorofyly;
Hydroxyškoricové kyseliny (kávové, chlorogénne atď.);
Aminokyseliny (celkovo 17), z ktorých je 8 esenciálnych;
Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny (linolová, linolénová, arachidónová atď.);
Vitamíny B 1, B 2, P, PP (kyselina nikotínová, B 5), kyselina askorbová, betakarotén;
Aromatické látky podobné tým, ktoré sa nachádzajú v káve a škorici;
Taníny;
Minerálne prvky - draslík, vápnik, fosfor, horčík, kremík, zinok, meď, selén, chróm, železo;

Hlavnou účinnou látkou stévie, ktorá túto rastlinu preslávila a preslávila, je glykozid steviozid. Látka steviozid je 300-krát sladšia ako cukor, neobsahuje jedinú kalóriu, a preto sa v mnohých krajinách úspešne používa ako náhrada cukru, vrátane kŕmenia pacientov s cukrovkou, obezitou a inými ochoreniami, pri ktorých je konzumácia cukru veľmi škodlivá.

Súčasné využitie stévie

Stévia obsahuje veľmi sladký steviozid, ktorý je mimoriadne prospešný a neškodný pre ľudské telo, preto sa za posledných 30 - 40 rokov z tejto rastliny v rôznych krajinách získavajú extrakty, prášok a sirupy, ktoré sa používajú ako náhrada cukru pri výrobe rôznych potravinárskych výrobkov (vrátane cukroviniek), nápojov a v každodennom živote. Okrem toho sa stéviové sirupy, extrakty a prášok ako doplnok stravy zavádzajú do nízkokalorických diét na liečbu obezity a hypertenzie vo viacerých západných a ázijských krajinách. V ľudovom liečiteľstve sa považuje nielen za sladidlo, ale aj za cennú liečivú bylinu.

Takéto rozšírené používanie stévie je typické pre krajiny Južnej Ameriky, Čínu, Taiwan, Laos, Vietnam, Kóreu, Malajziu, Indonéziu, Izrael, Japonsko a USA. Rastlina sa stala rozšírenou a široko používanou vďaka tomu, že steviozid v nej obsiahnutý je najsladším a najnebezpečnejším produktom, ktorý je dnes dostupný. Steviozid teda na rozdiel od cukru nezvyšuje hladinu glukózy v krvi, pôsobí mierne antibakteriálne a neobsahuje kalórie, preto sa stévia a jej extrakty či sirupy považujú za ideálny produkt na zaradenie do jedálneho lístka ako sladidlo do akýchkoľvek jedál a nápoje namiesto obvyklého cukru. Napríklad v Japonsku sa približne polovica všetkých cukroviniek, sladkých nápojov a dokonca aj žuvačiek vyrába z prášku alebo sirupu stévie, a nie z cukru. A v každodennom živote Japonci používajú stéviu namiesto cukru do všetkých jedál a nápojov.

Stévia namiesto cukru je užitočná úplne pre všetkých ľudí, ale je absolútne nevyhnutné nahradiť ňou cukor pre tých, ktorí trpia cukrovkou, obezitou, hypertenziou, kardiovaskulárnymi chorobami a poruchami metabolizmu.

Stévia sa veľmi rozšírila aj v Ázii a Južnej Amerike vďaka tomu, že sa pomerne ľahko pestuje, dáva bohatú úrodu listov a nevyžaduje veľké výdavky na výrobu sladidla z nej. Napríklad v Ázii sa na hektár ročne nazbiera približne 6 ton sušených listov stévie, z ktorých sa vyrobí 100 ton extraktu. Tona extraktu zo stévie sa rovná množstvu cukru získanému z 30 ton cukrovej repy. A úroda repy je 4 tony na hektár. To znamená, že pestovanie stévie na výrobu sladidla je výnosnejšie ako pestovanie repy.

História objavovania

Indiáni žijúci na území dnešnej Brazílie a Paraguaja po stáročia jedli listy stévie, ktorú nazývali sladká tráva. Okrem toho sa stévia používala ako sladidlo do čaju maté a ako korenie do bežných jedál. Indovia používali stéviu aj na liečenie rôznych chorôb.

Ale v Európe, USA a Ázii sa stévii nikto nevenoval, až kým v roku 1931 francúzski chemici M. Bridel a R. Lavieille neizolovali z listov rastliny sladké glykozidy – steviozidy a rebaudiozidy. Tieto glykozidy dodávajú listom stévie sladkú chuť. Keďže glykozidy sú pre človeka úplne neškodné, v 50-60-tych rokoch minulého storočia sa stévii venovala pozornosť v rôznych krajinách ako potenciálnemu sladidlu s cieľom znížiť spotrebu cukrov v populácii a znížiť výskyt kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky a obezity. . Okrem toho sa stévia môže použiť pri cukrovke, pretože neovplyvňuje hladinu glukózy v krvi.

V 70. rokoch minulého storočia bola v Japonsku vyvinutá metóda priemyselného pestovania stévie a získavania extraktu z nej použiteľného namiesto cukru. Japonci začali pestovať stéviu, aby nahradili cyklamát a sacharín, o ktorých sa zistilo, že sú karcinogénne sladidlá. Výsledkom je, že približne od roku 1977 sa tretina až polovica japonských produktov vyrába s použitím stévie namiesto cukru. A to, že Japonci sú dlhovekí, vie každý, môže za to aj stévia.

V bývalom ZSSR sa stévia začala skúmať až v 70. rokoch, keď semienka tejto rastliny priniesol domov jeden z botanických vedcov pôsobiacich v Paraguaji. Kríky boli pestované v moskovských laboratóriách a starostlivo preskúmané.

Záverečná správa o vlastnostiach stévie zostala utajená, keďže sa rozhodlo, že namiesto cukru budú členovia najvyššieho vedenia krajiny a ich rodiny používať stéviu. Teraz je však možné z tejto správy získať niektoré odtajnené informácie, ktoré naznačovali, že pravidelná konzumácia extraktu z listov stévie vedie k zníženiu hladiny glukózy a cholesterolu v krvi, zlepšeniu tekutosti krvi (jej riedeniu) a normalizácii pečene a pankreasu. Zistilo sa tiež, že steviozid má diuretický a protizápalový účinok. V tom istom dokumente vedci uviedli, že konzumácia extraktu stévie pri cukrovke zabraňuje hypoglykemickým a hyperglykemickým krízam/kóam, zlepšuje príjem glukózy bunkami a v konečnom dôsledku umožňuje znížiť dávku inzulínu alebo iných liekov s hypoglykemickým účinkom (zníženie hladiny glukózy v krvi). Okrem toho sa preukázalo, že stévia má pozitívny vplyv na ochorenia kĺbov, gastrointestinálneho traktu, kardiovaskulárneho systému, kože, zubov, obezitu, aterosklerózu.

Na základe výsledkov výskumu bolo rozhodnuté nahradiť cukor výťažkom zo stévie v strave členov najvyššieho vedenia krajiny a Bezpečnostného výboru štátu. Za týmto účelom bola rastlina pestovaná v republikách Strednej Ázie a plantáže boli starostlivo a prísne strážené. Samotný extrakt zo stévie bol klasifikovaný a v krajinách bývalého Sovietskeho zväzu o tomto úžasnom sladidle prakticky nikto nevedel.

Vlastnosti

Uvažujme o vlastnostiach stévie, ktoré robia túto rastlinu jedinečnou z hľadiska jej užitočnosti pre ľudský organizmus.

Zlepšením využitia glukózy bunkami stévia znižuje hladinu cholesterolu v krvi, znižuje záťaž pečene a normalizuje fungovanie tohto orgánu. Preto je stévia užitočná aj pre ľudí trpiacich rôznymi ochoreniami pečene, ako je hepatóza, hepatitída, zhoršená sekrécia žlče atď.

Prítomnosť saponínov v stévii zabezpečuje zriedenie spúta a uľahčuje jeho odstraňovanie a vykašliavanie v prípade akýchkoľvek patológií dýchacích orgánov. Preto sa stévia môže použiť ako expektorans pri bronchitíde, pneumónii a iných ochoreniach sprevádzaných tvorbou spúta v dýchacích orgánoch. To znamená, že táto rastlina je užitočná pre všetkých zdravých ľudí, ktorí prechladli alebo sú chorí na bronchitídu, zápal pľúc, sezónnu chrípku / ARVI, ako aj pre tých, ktorí trpia chronickými bronchopulmonálnymi patológiami (napríklad fajčiarska bronchitída, chronická pneumónia atď. .).

Prípravky zo stévie (prášok zo sušených listov, extrakt alebo sirup) majú mierne dráždivé účinky na sliznicu žalúdka a čriev, následkom čoho je činnosť žliaz pri produkcii hlienu, ktorý chráni tieto orgány pred poškodením akýmikoľvek faktormi a látok, zvyšuje. Preto je stévia užitočná pre ľudí trpiacich takmer akýmkoľvek ochorením tráviaceho traktu, napríklad gastritídou, žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi, chronickou kolitídou atď. Stévia sa tiež ukazuje ako užitočná pri otrave jedlom alebo črevnej infekcii, pretože urýchľuje obnovu normálnej sliznice čriev a žalúdka.

Saponíny stévie navyše pôsobia močopudne a pomáhajú odstraňovať rôzne nahromadené toxické látky z krvného obehu. Vďaka týmto účinkom užívanie stévie znižuje opuchy a pomáha znižovať závažnosť chronických kožných a reumatických ochorení (ekzémy, dna, lupus erythematosus, artritída, artróza atď.). Je pozoruhodné, že vďaka protizápalovému účinku môže byť stévia použitá ako diuretikum pri zápalových procesoch v obličkách (nefritída), keď sú iné močopudné byliny kontraindikované (praslička a pod.).

Odstránením toxických látok z krvného obehu a znížením hladiny cukru a cholesterolu stévia zlepšuje tekutosť krvi, alebo ľudovo povedané riedi krv. A zlepšenie prietoku krvi normalizuje mikrocirkuláciu, zaisťuje dobrý prísun kyslíka a živín do všetkých orgánov a tkanív. Preto je stévia užitočná pre ľudí s poruchami mikrocirkulácie, napríklad na pozadí aterosklerózy, cukrovky, endarteriídy atď. V skutočnosti je mikrocirkulácia krvi narušená pri všetkých kardiovaskulárnych ochoreniach, čo znamená, že pri týchto patológiách bude stévia nepochybne prospešná v kombinácii s hlavnými užívanými liekmi.

Listy stévie obsahujú aj silice, ktoré majú protizápalové, hojivé a regeneračné (obnovujúce štruktúru) účinky na rezné rany, popáleniny, omrzliny, ekzémy, dlhodobé nehojenie sa vredov, hnisavých rán a pooperačných stehov. V súlade s tým možno prášok z listov stévie, extrakt a sirup použiť externe na liečbu rôznych kožných lézií. K hojeniu pod vplyvom stévie dochádza s tvorbou minimálnych jaziev.

Esenciálne oleje stévie majú navyše tonizujúci a spazmolytický účinok na žalúdok, črevá, slezinu, pečeň a žlčník. Vďaka tonickému účinku tieto orgány začnú lepšie pracovať, ich motorika sa normalizuje a antispazmodický účinok odstraňuje kŕče a koliku. Esenciálne oleje teda zlepšujú činnosť žalúdka, pečene, čriev, sleziny a žlčníka, pretože sa začnú normálne rovnomerne sťahovať bez spastickej kompresie, v dôsledku čoho sa obsah (jedlo, krv, žlč atď.) nezmení. stagnovať v nich, ale je to normálny prechod.

Stévia sa vďaka svojim silicám dá využiť aj na kozmetické účely, napríklad potieraním pokožky bylinkovým nálevom. Pravidelné používanie stévie ako kozmetického prípravku robí pokožku čistou, elastickou, redukuje výskyt vrások atď. Na použitie stévie na kozmetické účely je však lepšie vyrábať alkoholové alebo olejové tinktúry z listov, pretože éterické oleje sa lepšie rozpúšťajú v alkohole alebo oleji ako vo vode.

Stévia je užitočná aj pri poškodení kĺbov - artritíde a artróze, pretože znižuje závažnosť zápalového procesu a podporuje obnovu chrupavkového tkaniva.

Užívanie stévie v kombinácii s liekmi zo skupiny nesteroidných protizápalových liekov (Aspirín, Paracetamol, Ibuprofén, Nurofen, Nimesulid, Diclofenac, Nise, Movalis, Indometacin atď.) Znižuje ich negatívny vplyv na sliznicu. žalúdka a čriev, prevencia aspirínových vredov. A to je veľmi dôležité pre ľudí, ktorí sú nútení neustále užívať nesteroidné protizápalové lieky (NSAID), napríklad kvôli artritíde. Vďaka stévii môžete neutralizovať poškodenie žalúdka NSAID.

Okrem všetkého vyššie uvedeného stévia jemne stimuluje dreň nadobličiek, vďaka čomu sa hormóny produkujú neustále a v správnom množstve. Štúdie ukázali, že stimulácia drene nadobličiek stéviou podporuje dlhovekosť.

Ak zhrnieme vyššie uvedené údaje, môžeme povedať, že výhody stévie sú jednoducho obrovské. Táto rastlina má pozitívny vplyv na takmer všetky orgány a systémy ľudského tela, normalizuje ich prácu, podporuje zotavenie a tým predlžuje život. Dá sa povedať, že stéviu odporúčame pravidelne užívať ako náhradu cukru pri ochoreniach pečene, pankreasu, kĺbov, žalúdka, čriev, priedušiek,

Stévia (medovka) je úžasná rastlina, ktorá sa používa ako prírodné sladidlo. Len 1 list stévie môže nahradiť lyžičku cukru, a preto je táto rastlina tak obľúbená medzi ľuďmi s cukrovkou. A to zďaleka nie je jediný spôsob využitia tejto medovej bylinky.

Stáročná história používania tejto prírodnej látky naznačuje pozitívne výsledky. Stále sa však odporúča používať stéviu na liečebné účely po rozhovore s kvalifikovaným lekárom.

Čo je to za rastlinu?

Krík s rovnými stonkami, na ktorých je veľké množstvo jasne zelených listov – presne tak vyzerá stévia v prírode. Dnes je známych viac ako sto odrôd tohto kríka, no v ľudovom liečiteľstve je najväčší záujem o druh Stevia rebaudiana. Stonky viacročnej trávy odumierajú každý rok a na ich mieste sa tvoria nové. Z jedného kríka môžete nazbierať až 1000 listov, ktoré sú skutočným zdrojom vitamínov a mikroelementov.

Bylina stévia bola prvýkrát objavená v krajinách Južnej Ameriky. Hneď ako boli objavené liečivé vlastnosti rastliny, začala sa pestovať v Ázii a potom migrovala do našich zemepisných šírok. Teplé horské podnebie, vlhká pôda, vysoká vlhkosť vzduchu sú najlepšie podmienky pre túto rastlinu.

Stévia je medová bylina, ako ju často nazývajú znalci sladkej chuti listov rastliny. Sladkosť tohto prírodného produktu je tridsaťkrát väčšia ako bežný cukor, preto sa listy stévie používajú ako prírodné sladidlo.

V rastline sa nachádza veľké množstvo vitamínov skupín E, B, D, C, P, ktoré majú veľkú hodnotu pre ľudský organizmus, prospešné mikroelementy, silice a triesloviny.

Všetky prvky spolu priaznivo pôsobia na ľudský organizmus a bojujú proti niektorým chorobám.

Užitočné vlastnosti stévie:

Nízky obsah kalórií.
Prítomnosť antiseptických vlastností, schopnosť bojovať proti patogénnym mikroorganizmom a hubám.
Zachovanie prírodných vlastností aj pri vysokých teplotách, čo je dôležité pri príprave jedál.
Bezpečnosť pre ľudí.
Dobre sa rozpúšťa vo vode.

Aké sú výhody rastliny

Vedci v oblasti tradičnej medicíny objavili nasledujúce účinky stévie na ľudský organizmus:

Aktivuje regeneračné bunkové procesy;
Listy stévie pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu a cukru v krvi;
Zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu a pečene;
Zabraňuje rozvoju malígnych nádorov;
Normalizuje vysoký krvný tlak, posilňuje steny kapilárnych ciev;
Stabilizuje metabolický proces, posilňuje imunitný systém;
Má antibakteriálny účinok;
Používa sa pri liečbe ochorení dýchacích ciest;
Zlepšuje stav nechtov, vlasov a pokožky;
Pomáha zbaviť sa zlých návykov (závislosť od alkoholu a fajčenia);
Zabraňuje vzniku zubného povlaku a zubného kazu.

Rastlina sa odporúča na použitie pri širokej škále chorôb. Napríklad sladidlo stévia je ideálne pre ľudí s cukrovkou. Tento prírodný produkt možno použiť aj ako prevenciu srdcovej ischémie, kĺbových ochorení a paradentózy. Zistilo sa, že bylina má priaznivý vplyv na funkciu nadobličiek.

Je však potrebné pochopiť, že táto rastlina nie je liek a v žiadnom prípade by ste sa pri takýchto vážnych zdravotných problémoch nemali spoliehať len na užívanie medovky stévie. Je dôležité, aby ste sa poradili s lekárom, vrátane rady o užívaní stévie.

O prospešných vlastnostiach rastliny môžeme hovoriť donekonečna. Tí, ktorí už vyskúšali zázračné účinky medovky, zrejme pocítili zmeny na svojom tele. Tento dar prírody odstraňuje cholesterol, ktorý sa určite tvorí v dôsledku nesprávnej výživy a množstva tučných jedál v každodennej strave. Keď je stévia prítomná v jedle, telo sa čistí od negatívnych látok nahromadených v tele a odstraňujú toxíny.

Je vedecky dokázané, že rastlina má dobré protizápalové vlastnosti. Nával sily, rozvoj imunity voči niektorým chorobám a zamedzenie tvorby škodlivých baktérií – to všetko sa v ľudskom tele vyskytuje pri pravidelnom používaní stévie v strave.

Keď sa medovka dostane do ústnej dutiny, vyčistí ju od mikroorganizmov a baktérií. Preto boli vyvinuté špeciálne zubné pasty s prídavkom tejto rastliny.

Zaradiť stéviu do jedálnička sa odporúča aj ľuďom so zvýšenou citlivosťou na sezónne vírusové ochorenia. Zistilo sa, že po pravidelnom používaní odvarov, tinktúr alebo dokonca jednoduchých bylinných čajov s pridaním listov sa fyzický stav človeka výrazne zlepšuje: imunita sa zlepšuje, telo je naplnené užitočnými vitamínmi a mikroelementmi.

Vo všeobecnosti mnohí medicínski odborníci odporúčajú zaviesť stéviu do stravy aj zdravým ľuďom, ktorí odmietajú cukor. V priebehu času cukor vyvoláva mnoho chorôb. A tento prístup môže byť výborným preventívnym krokom k dlhému a plnohodnotnému životu.

Počas celého obdobia používania rastliny na liečebné účely nebola zistená žiadna ujma pre človeka. Výnimky sa robia len v ojedinelých prípadoch z dôvodu individuálnej neznášanlivosti organizmu na túto bylinu. Predtým, ako začnete používať stéviu, mali by ste sa uistiť, že neexistujú žiadne alergické reakcie. Aby ste to dosiahli, môžete rastlinu postupne zavádzať do stravy. Riziko vedľajších účinkov je minimálne, ale opatrnosť nezaškodí v nasledujúcich prípadoch:

Neodporúča sa používať lieky na báze stévie spolu s mliečnymi výrobkami (aby sa predišlo hnačke);
Rastlina pomáha znižovať krvný tlak, preto by sa pri jej používaní mala venovať osobitná pozornosť ľuďom trpiacim hypotenziou;
V prípadoch hormonálnej nerovnováhy alebo nervovej abnormality sa odporúča konzultovať s lekárom.

Hlavnými liečivými zložkami, ktoré odlišujú med zo stévie, sú rebaudiozid a steviozid. Tieto látky ľudskému organizmu neškodia a sú niekoľkonásobne sladšie ako bežný cukor. Okrem toho bylinka pomáha vyrovnať sa s prechladnutím a kožnými chorobami. Môžu sa použiť lieky zo stévie, ako aj z listov a koreňov rastliny:

Pri liečbe obezity a boji proti nadmernej hmotnosti;
Aby sa zabránilo tvorbe nádorov;
Na posilnenie imunitného systému;
Na odstránenie škodlivých látok (odpad a toxíny) z tela;
Na spomalenie procesu tvorby vrások.

Lieky na báze stévie nie sú schopné ublížiť, ale v dôsledku individuálnych charakteristík tela sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky, ako je závrat a bolesť svalov. V takýchto prípadoch by ste mali prestať používať liek a poradiť sa s lekárom.

Použitie stévie

Farmaceutický priemysel ponúka najmä tablety, prášky a extrakty na báze stévie. Doma si z listov rastliny môžete uvariť čaj, pripraviť nálev, odvar alebo sirup. Bylinu môžete pridať do bežnej stravy. Listy sa často používajú na prípravu pečiva, jogurtov a šalátov. Extrakt zo stévie sa používa pri výrobe nápojov a dokonca aj zmrzliny. Prospešné prvky obsiahnuté v stévii zastavujú degeneráciu zdravých buniek na zhubné, čo môže byť užitočné v prítomnosti rakoviny.

Bylinu možno použiť v boji proti ochoreniam štítnej žľazy a pečene, artróze. K tomu je potrebné zaviesť do stravy liečivé prípravky, napríklad vo forme sirupu.

Stévia má široké využitie v ľudovom liečiteľstve. Tu je len niekoľko príkladov toho, čo sa dá z tejto rastliny vyrobiť:

Bylinkový čaj. Tento liek vám umožňuje zbaviť sa obezity, vyliečiť gastritídu a iné ochorenia gastrointestinálneho traktu. Na prípravu čaju je potrebné vziať jednu lyžicu prášku z listov stévie a zaliať hmotu litrom prevarenej vody. Nechajte lúhovať pol hodiny. Pite ako bežný čaj niekoľkokrát denne.
Odvar z rastlinyúčinný pri liečbe kožných ochorení. S jeho pomocou sa môžete zbaviť vredov, vredov, akné.
Infúzia z bylinného prášku pomáha normalizovať činnosť srdca.

Existuje mnoho spôsobov, ako použiť stéviu. Táto rastlina je užitočná pre takmer akúkoľvek chorobu. Nemali by ste však predpokladať, že tento dar prírody je všeliekom. Predtým, ako začnete užívať lieky na báze stévie alebo samotnej rastliny, mali by ste prijať preventívne opatrenia a vziať do úvahy všetky vlastnosti vášho tela.

Spravidla sa listy stévie môžu stať základom na prípravu rôznych extraktov, odvarov, nálevov, ale aj horúcich nápojov. Vôbec však nie je potrebné používať monobylinný čaj zo stévie. Často sa „medová tráva“ používa v zbierkach a zmesiach spolu s inými liečivými rastlinami. Príprava sušených listov je pomerne jednoduchá: stačí ich rozdrviť v mlynčeku na kávu alebo v mažiari. Stojí za to pamätať, že jedna polievková lyžica výsledného prášku nahradí 100 gramov bežného cukru.

Ľudia, ktorí bojujú s nadváhou, často používajú túto rastlinu vo svojej strave. A je to pochopiteľné, pretože stévia dokáže otupiť pocit hladu. Táto bylina znižuje chuť do jedla a bráni tomu, aby sa človek prejedal. Hlavným spôsobom konzumácie produktu v prírodnej forme je pridanie listov do ovocného alebo zeleninového šalátu.

Pravidelné používanie infúzie stévie vám umožňuje odstrániť toxíny z tela, zlepšiť metabolický proces, čo spolu priaznivo pôsobí na človeka a podporuje chudnutie. Pri užívaní listov rastlín, odvarov alebo bylinkových čajov nezabúdajte na dodržiavanie diéty. Len s týmto prístupom môžete očakávať efektívne výsledky a stratu nadbytočných kilogramov.

Stévia, ktorej výhody a škody boli dobre študované, sa považuje za jeden z účinných a absolútne bezpečných prostriedkov v boji proti nadmernej hmotnosti. V jednej dávke nálevu alebo bylinkového čaju by ste nemali očakávať zázračný účinok. Je potrebné pravidelne používať rastliny v strave a až potom budú výsledky zrejmé.

Užívanie stévie ako prostriedku na chudnutie pomáha prečistiť najmä črevá a telo vo všeobecnosti. Očista tela je dlhý proces. V tomto ohľade sú „drastické“ rozhodnutia plné vážnych zdravotných následkov. Medová tráva postupne a mimoriadne šetrne odstraňuje toxíny a normalizuje črevnú mikroflóru.

Stévia je prírodné sladidlo

Napriek tomu, že rastlina rastie v juhoamerických krajinách, úspešne sa pestuje aj v Rusku. Táto medová bylina, úžasná svojimi vlastnosťami, sa primárne používa ako prírodná náhrada cukru. Sladkosť produktu je zachovaná aj pri tepelnej úprave, takže rastlinu možno použiť aj do pečiva, ktoré sa pečie pri vysokých teplotách.

Odborníci na výživu jednomyseľne tvrdia, že výhody stévie pre ľudí sú veľké. Stáva sa tým najlepším pomocníkom pre ľudí trpiacich cukrovkou a inými chorobami. Napriek všetkým jedinečným vlastnostiam rastliny sa však musí používať opatrne a opatrne. Napríklad je potrebné sledovať stav diabetika v prvom mesiaci užívania liečivej rastliny. Možno budete musieť zvýšiť alebo znížiť dávku inzulínu, takže pred rozhodnutím vyskúšať stéviu je nevyhnutná konzultácia s lekárom.

Tí, ktorí majú chuť na sladké, nebudú musieť myslieť na kilá navyše, ak budú jesť dezerty s prídavkom medových listov trávy.

Samozrejme, vo všetkom je potrebné dodržiavať striedmosť, pretože v neobmedzenom množstve môže mať aj takáto úžitková rastlina neblahý vplyv na ľudský organizmus.

Ako použiť stéviu namiesto cukru?

Musíte jasne pochopiť, že sladkosť sladidla stévie je rádovo vyššia ako zvyčajný cukor. V dôsledku toho je potrebné reprezentovať objemy, ktoré sa odporúčajú pridávať do potravín a nápojov, aby sa neprekročilo dávkovanie a nestratili chuťové vlastnosti. A zbytočná konzumácia produktu nemá zmysel.

Ako viete, stéviu si môžete kúpiť v nasledujúcich formách:

Prízemné listy.
steviozid.
Extrakt zo stévie.

Optimálny pomer štandardného cukru s rôznymi druhmi spracovania stévie je uvedený v nasledujúcej tabuľke.

Uložte si tieto informácie, aby ste ich mali vždy po ruke. Táto rada je obzvlášť dôležitá pre tých, ktorí práve začínajú užívať prírodnú náhradu cukru stéviu (medovú trávu).

Recepty s prídavkom stévie

Stévia je prírodná náhrada cukru, môže a mala by sa aktívne používať pri príprave širokej škály jedál, ako aj pri konzervovaní. Je potrebné pochopiť, že táto rastlina nielenže dodáva jedlám sladkosť, ale vytvára aj určitú, pre priemerného človeka trochu nezvyčajnú chuť. V dôsledku toho by sa s dávkami malo zaobchádzať čo najopatrnejšie a najzodpovednejšie. Ak máte pochybnosti, je lepšie porciu zmenšiť, ako získať úplne nepoužiteľný výsledok.

Tento nápoj sa ľahko pripravuje a používa sa ako ochucovacia prísada do horúcich nápojov - kávy, čaju, kakaa a aktívne sa používa aj pri pečení domácich cukrárskych výrobkov.

Proces varenia

Približne 100 gramov sušených listov medových bylín by sa malo vložiť do gázy. V tomto prípade sa gáza používa ako čajové vrecúško, aby sa zabránilo rozpadnutiu čajových lístkov. Nalejte jeden liter vriacej vody. Ak máte čas, môžete ho nechať vylúhovať jeden deň na teplom a tmavom mieste, ak nie, povarte ho 50 minút na miernom ohni. Výsledný primárny roztok sa vypustí.

Presne rovnakým spôsobom získame sekundárny nálev z už vylúhovaných listov. To vám umožní naplno využiť všetky prospešné látky nachádzajúce sa v listoch stévie. Obe nálevy zmiešame, prefiltrujeme a použijeme na určený účel do jedál a teplých nápojov.

Stevia sirup

Z medového bylinkového nálevu uvedeného vyššie získate koncentrovanejší produkt – sirup. Aby ste to dosiahli, musíte odpariť vodu z infúzie na veľmi miernom ohni alebo v parnom kúpeli. V tomto prípade sa musí kompozícia neustále miešať. Proces musí pokračovať presne, kým sa nedosiahne požadovaná koncentrácia. A môžete si to overiť celkom jednoducho. Položte kvapku horúceho sirupu na tvrdý povrch, kde by mal chladnutím stuhnúť.