برای کاهش وزن روزانه چند کالری باید بسوزانید. برای کاهش وزن چقدر کالری باید بسوزانید چه مقدار کالری سوزانده شده برابر با 1 کیلوگرم است

همه می دانند که با توجه به انرژی آزاد شده در طول هضم غذا چه چیزی محاسبه می شود. در عین حال، مواد معدنی و ویتامین ها کالری بالایی ندارند. مواد مغذی اصلی که بر وعده های غذایی تاثیر می گذارند پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها هستند. بیایید در مورد این موضوع با جزئیات بیشتری صحبت کنیم، و به ویژه در مورد محتوای کالری پروتئین ها، چرا بدن به آنها نیاز دارد و چگونه باید آنها را مصرف کرد.

غذای پروتئینی سالم

معمولاً هنگام محاسبه کالری بیشتر از همه به چربی ها و کربوهیدرات های موجود در غذا توجه می شود. اما محتوای کالری، به عنوان یک قاعده، نادیده گرفته می شود. البته، این سوالات برای افرادی که می خواهند به سرعت از شر پوندهای اضافی خلاص شوند، مرتبط هستند.

در عین حال، پروتئین ها برای عملکرد طبیعی بدن بسیار مهم هستند. آنها در ساختار بافت ها، آنزیم های ضروری و هورمون ها نقش دارند. اما، البته، این بدان معنا نیست که آنها باید در مقادیر بیش از حد مصرف شوند. چنین رژیمی همچنین منجر به کالری اضافی و همراه با آن به توده چربی اضافی می شود.

کالری

البته پرکالری ترین چربی ها هستند. یک گرم از موادی که دارند برابر با نه کیلو کالری است. در عین حال، بیش از نیمی از کالری در پروتئین ها و کربوهیدرات ها وجود دارد: تنها چهار کیلو کالری در هر گرم وجود دارد. به نظر می رسد که وقتی یک گرم پروتئین تجزیه می شود، حدود چهار کیلو کالری آزاد می شود. بنابراین، افرادی که می خواهند شاخص های وزن خود را تنظیم کنند، قطعا باید سطح بهینه رژیم غذایی را پیدا کنند و محتوای کالری پروتئین ها و همچنین چربی ها و کربوهیدرات ها را مطالعه کنند.

بر اساس برآوردهای متوسط، اعتقاد بر این است که یک فرد باید از دو تا سه هزار کیلو کالری در روز مصرف کند. در واقع، این شاخص باید فردی باشد. به عوامل مختلفی مانند وزن بدن، سطح فعالیت، سن و شغل بستگی دارد. اگر می خواهید وزن کم کنید، نباید به کالری پروتئین ها توجه کنید. کاهش مصرف باید با محدود کردن مصرف کربوهیدرات ها و چربی ها انجام شود.

یک فرد چقدر پروتئین نیاز دارد؟

هر روز بدن انسان به صد گرم پروتئین نیاز دارد. اگر محصولات گیاهی را در نظر بگیریم، بیشتر آنها در سویا یافت می شوند: در هر صد گرم - تقریباً سی گرم پروتئین دارد. نخود و لوبیا نیز سرشار از آنها هستند. این را می توان به مقدار زیاد در برخی از محصولات با منشاء حیوانی یافت که در میان آنها تخم مرغ، ماهی دریایی، مرغ، خاویار ماهی برجسته است. آنها همچنین تا سی گرم پروتئین در هر صد گرم دارند.

تخم مرغ

اغلب در مورد پروتئین صحبت می شود، آنها به طور مستقیم بخشی از یک تخم مرغ هستند. این محصول به صورت خام، آب پز و سرخ شده مصرف می شود. برخی از افراد در رژیم غذایی آن را از زرده جدا کرده و جداگانه استفاده می کنند. سپس املت بسیار مفید و خوشمزه می شود. بیایید بررسی کنیم که چه مقدار کالری در این محصول وجود دارد.

پروتئین مرغ: ارزش غذایی

برای 99٪، این گونه قادر به جذب توسط بدن است. بنابراین، او به تنهایی می تواند هنجار روزانه یک فرد را به طور کامل پوشش دهد. یک تخم مرغ به طور متوسط ​​حدود هفتاد گرم وزن دارد. در عین حال پروتئین موجود در آن پنجاه گرم است. بنابراین، منظور از صد گرم، قطعات جدا شده از دو تخم است. محتوای کالری آنها فقط 45 کیلو کالری است. به نظر می رسد که با خوردن یک تخم مرغ بدون زرده، نمی توانید نگران شکل خود باشید. اما اصلا حاوی کربوهیدرات و چربی نیست. بنابراین این محصول فوق العاده غنی از پروتئین بوده و هضم آن بسیار آسان است. بنابراین، این دو یا سه تخم مرغ به طور کامل نیاز روزانه بدن را پوشش می دهد.

علاوه بر این، این پروتئین شامل گلوکز و آنزیم هایی است که به شما امکان می دهد غذا را به سرعت هضم کنید و از مسدود شدن روده ها با سموم جلوگیری می کند. همچنین حاوی ویتامین های B، A، D است. حتی اگر هیچ فرآورده گوشتی در رژیم غذایی وجود نداشته باشد، این ماده به طور کامل نیاسین لازم را فراهم می کند که عدم وجود آن در تشکیل هورمون های جنسی و عملکرد صحیح مغز اختلال ایجاد می کند. بنابراین، رد کامل غذای حیوانی حتی می تواند منجر به از دست دادن عملکرد تولید مثل شود.

محتوای کم کالری پروتئین این محصول را در آشپزی بسیار محبوب کرده است: این محصول در انواع شیرینی ها و خامه های شیرین گنجانده شده است. سالادها با افزودن آن مفیدتر می شوند. در عین حال، زرده ها می توانند کاربردهای مفید زیادی پیدا کنند. به عنوان مثال، از آنها برای تهیه کلوچه های ترد استفاده می شود. علاوه بر این، دستور العمل های زیبایی بسیاری با استفاده از این قسمت از تخم مرغ وجود دارد. بسیاری از ماسک های صورت و مو، چه به تنهایی و چه با مواد دیگر، از آن ساخته می شوند.

پروتئین آب پز و سرخ شده

مقدار کالری 1 گرم پروتئین البته به روش تهیه آن نیز بستگی دارد. برای حفظ تمام خواص مفید، روش عملیات حرارتی نیز باید در نظر گرفته شود. بنابراین، صد گرم پروتئین پخته شده حاوی چهل تا چهل و چهار کیلو کالری است. در عین حال، مقدار بیشتری از آن به شکل سرخ شده وجود خواهد داشت، زیرا سایر چربی ها نیز در این فرآیند شرکت می کنند. بنابراین، یک تخم مرغ کامل سرخ شده در هر صد گرم به اندازه 360 کیلو کالری خواهد بود.

و غذاهای آماده

بنابراین، هنجار روزانه برای یک فرد به طور متوسط ​​2500 کیلو کالری است. اما همانطور که قبلا ذکر شد، این شاخص ها بسیار فردی هستند. بنابراین، برای زنان زیر 25 سال که سبک زندگی کم تحرک دارند، این میزان 2000 کیلو کالری است. از 26 تا 50 سال - و حتی کمتر، حدود 1800. با این حال، اگر آنها یک سبک زندگی فعال داشته باشند، هنجار روزانه 200 کیلو کالری افزایش می یابد.

برای مردانی که سبک زندگی کم تحرک دارند، زیر 30 سال، هنجار روزانه 2400 کیلو کالری است. و برای کسانی که سن بالاتری دارند، از 31 تا 50 سال - 2200. اما اگر سبک زندگی آنها فعال باشد، تا سی سالگی آنها به 3000 کیلو کالری نیاز دارند و تا 50 سال - از 2800 تا 3000.

برای وضوح، جدول زیر از محتوای کالری محصولات و غذاهای آماده ارائه شده است.

100 گرم است که معادل 410 کیلو کالری است. اما چربی ها باید کمتر در روز مصرف شوند، فقط 60 گرم. اما از نظر کیلوکالری برابر با 560 خواهد بود.چربی ها برای بدن ضروری هستند. به عنوان مثال، امگا 3 اسیدهای چرب هستند. یک رژیم غذایی متعادل، مقدار مصرف روزانه 30 گرم چربی حیوانی و 30 گرم چربی گیاهی است. کربوهیدرات در روز 370 گرم کافی است. از نظر کیلوکالری، این به 1530 می رسد. بنابراین، بدن بیشترین نیاز را به آنها دارد. و طبیعی است. از این گذشته، این کربوهیدرات ها هستند که انرژی لازم را برای بدن فراهم می کنند.

نتیجه

در صورت لزوم، بدن قادر خواهد بود با مقدار کمتری از پروتئین مصرفی روزانه سازگار شود. با این حال، غیر منطقی است که آن را در معرض چنین بارهایی قرار دهیم. مقدار پروتئین مصرفی که هر روز مورد نیاز است نباید کاهش یابد. کاهش وزن باید از کربوهیدرات ها و چربی ها باشد. در این صورت هیچ جایی برای رسوبات چربی وجود ندارد.

پروتئین ها تقریباً در تمام فرآیندها نقش دارند. کمبود آنها بر بدن تأثیر منفی می گذارد. این منجر به تغییرات در کبد، بدتر شدن جذب مواد، سطوح هورمونی، اختلال در غدد درون ریز می شود. حتی مرگ و میر در زمانی که رژیم های کم کالری برای مدت طولانی دنبال می شد، ثبت شده است. خوردن غذاهای پروتئینی برای حفظ سلامت انسان بسیار مهم است. برای روس ها، این موضوع به ویژه مهم است، زیرا، با قضاوت بر اساس مطالعات، ما معمولا به اندازه کافی از این ماده فعال بیولوژیکی در رژیم غذایی خود نداریم.

همه افرادی که تا به حال ورزش کرده اند یا به کاهش وزن فکر کرده اند به این سوال علاقه مند بودند که یک کیلوگرم چربی زیر جلدی حاوی چه مقدار کالری است.

یک کیلوگرم حدود 7716 کالری دارد.

برای سهولت محاسبه، این مقدار اغلب به پوند ترجمه می شود. ما دریافتیم که یک پوند چربی زیر جلدی حاوی حدود 3500 کالری است.

برای کاهش مقدار مشخصی از پوند و کیلوگرم، باید به کسری کالری روزانه تقریباً 500 کالری دست یابید.

کسری کالری تفاوت بین مقداری است که می خورید و مقداری که مصرف می کنید. در این شرایط می توانید حدود 1 پوند در هفته وزن کم کنید (در 7 روز ضرب کنید) و بعد از 2 هفته 1 کیلوگرم چربی از دست خواهید داد. به راحتی می توان محاسبه کرد که با کسری 1000 کالری در روز، دوره کاهش 1 کیلوگرم به 1 هفته کاهش می یابد.

بهتر است این محاسبه را به خاطر بسپارید، زیرا متخصصان تغذیه و پزشکان کاهش یک کیلوگرم در 7 روز را بهترین راه کاهش وزن می دانند.

از دیدگاه بیولوژیکی، این میزان کاهش وزن برای بدن بی خطر است.

• پروتئین ها؛
• چربی ها؛
• کربوهیدرات ها

یک گرم چربی خالص حاوی 9 کالری است.

اما چرا تعداد کالری موجود در چربی زیر جلدی متفاوت است؟

دلیل آن ساده است - چربی زیر پوست از:

• چربی خالص؛
• بافت همبند؛
• اب؛
• سایر اتصالات بالاست

هنگام محاسبه چربی در محصولات، آب و سایر ترکیباتی که درصد چربی را کاهش می دهند، در نظر گرفته نمی شوند. و هنگام شمارش کالری در چربی زیر جلدی، این باید در نظر گرفته شود.

بنابراین، دریافتیم که 1 گرم چربی زیر جلدی فقط 7.7 کالری دارد. و این هنوز بسیار کمتر از تعداد کالری موجود در چربی خالص است. لازم است این اطلاعات را به خوبی به خاطر بسپارید: تعداد کالری چربی زیر پوست به دلیل وجود بافت های همبند کمتر است و آب که کالری ندارند به ترتیب درصد را کاهش می دهند. و عدد 9 هنگام محاسبه ارزش غذایی یک غذای خاص استفاده می شود.

حالا بیایید مطالب را جمع بندی کنیم:

1. 1 کیلوگرم چربی زیر جلدی حاوی کمی بیش از 7700 کالری است.
2. کسری کالری روزانه 1000 به شما کمک می کند هفته ای 1 کیلوگرم کم کنید.
3. 1 کیلوگرم در هفته ایمن ترین میزان کاهش وزن است.
4. چربی زیر پوست به دلیل وجود آب کالری کمتری نسبت به چربی خالص دارد.

بسیاری از افرادی که برای کاهش وزن در ورزش فعالیت می کنند این سوال را دارند که چه مقدار کالری در چربی انسان وجود دارد و چگونه سریعتر از شر آنها خلاص شویم؟ لازم به ذکر است که چربی زیر پوست حاوی مقادیر کمی کربوهیدرات و پروتئین نیز می باشد. اگر می خواهید بدانید 1 کیلوگرم چربی چقدر کالری دارد - فقط حدود 7716، اما همه چیز آسان نیست، اما برای جزئیات بیشتر بخوانید.

• اطلاعات کلی
• نسبت کالری به چربی
• خلاص شدن از شر کالری های اضافی

با یادگیری تعداد کالری در هر کیلوگرم وزن، باید به محتوای کالری رژیم روزانه توجه کنید. اگر شروع به سوزاندن روزانه 500 کیلوکالری بیشتر از مصرف غذا با غذا کنید، ممکن است در یک هفته حدود نیم کیلوگرم وزن کم کنید.

افرادی که در انجمن ها و سالن های ورزشی علاقه مند هستند، 1 گرم چربی چند کالری است؟ در شکل خالص آن، حدود 9 کیلو کالری دارد، اما مواد بالاست، آب و بافت های همبند علاوه بر این در چربی زیر جلدی وجود دارد، بنابراین محتوای کالری چربی انسان برای 1 گرم کمی کمتر از 8 است.

اکنون محتوای کالری چربی انسان را می دانید، اما چگونه می توان بدون آسیب رساندن به سلامت از شر کالری های اضافی خلاص شد؟ سعی کنید کسری را ثابت نگه دارید. برای خلاص شدن از شر 1 کیلوگرم چربی در هفته، به کسری 1000 کیلو کالری در روز دست یابید. در طول روز از طریق فعالیت بدنی یا ورزش باید 1000 کیلو کالری بیشتر از ارزش انرژی غذای مصرفی مصرف کنید. با فاصله بیشتر، شما کمتر نگران میزان کالری در یک کیلوگرم وزن هستید.

با حذف غذاهای پرکالری از رژیم غذایی می توان به کمبود کالری دست یافت. سعی کنید به بدن خود ورزش شدید بدهید: دویدن در پارک یا استادیوم، دوچرخه سواری، رولربلید یا اسکیت بورد، ورزش در باشگاه، ایروبیک و غیره.

چه مقدار کالری در یک کیلوگرم وزن به خوبی شناخته شده است - فقط 7716. متخصصان تغذیه کاهش بیش از یک کیلوگرم در هفته را توصیه نمی کنند. شما به کار اندام های داخلی و سیستم بدن آسیب می رسانید، مطمئناً باعث ایجاد یک حالت استرس زا، همراه با ناراحتی می شود.

در 1 کیلوگرم چند کالری؟

1. به اندازه کیلوگرم در 1 کالری.
2. در 1 کیلوگرم 7000 کیلو کالری
   در 3 کیلوگرم 21000 کیلو کالری
3. من بیش از یک بار در انجمن های مختلف با این مواجه شده ام - 3500 کیلو کالری. = 1 کیلوگرم وزن انسان! ! من نمی دانم این چقدر قابل اعتماد است، سعی کنید 3500 کیلو کالری بسوزانید. و ببینید آیا حقیقت دارد یا نه! موفق باشید
4. در 1 کیلوگرم چه چیزی؟
5. 1 کیلوگرم حاوی 1 لیتر آب است، یعنی 0 کالری 🙂
6. اگر درست متوجه شده باشم،

   برای سوزاندن 1 کیلوگرم از وزن بدن چقدر کالری نباید به حد معمول برسد؟

   از آنجایی که ماهیچه ها آخرین بار می سوزند و اول از همه، چربی به صورت غیر ضروری ذوب می شود، می توانید 1 کیلوگرم چربی خود را بدون دریافت 9000 کیلو کالری بسوزانید، زیرا 1 گرم چربی = 9 کیلو کالری.

7. محصولات مختلف به روش های مختلف ...
8. در کیلوگرم چه چیزی؟
9. هر محصول محتوای کالری مخصوص به خود را دارد، سوال روشن نیست
10. 7000 کیلو کالری در 1 کیلوگرم ... اما شما کالری می سوزانید نه چربی ... و از دست دادن 7000 * 3 فایده ای ندارد ... حداقل یک رژیم غذایی هفتگی را امتحان کنید تا چربی ها از بین بروند و به محض اینکه تمام آب مصرف کنید. بیرون می آید
11. یک کیلوگرم چربی #8203; رسوبات حاوی تقریباً 7700 کالری است.
12. فراموش نکنید که چربی سبک است. در 1 کیلوگرم \u003d 200 گرم چربی + 800 گرم آب ...
    من می توانم در کاهش وزن کمک کنم، من یک متخصص تغذیه هستم. اگر کسی علاقه مند است برای من بنویسد. من در VK Tanya Mylyan امضا کردم.
    می توانید در یک ماه 10 کیلوگرم وزن کم کنید +-
    اگر زمان در حال اتمام است و 20-30 کیلوگرم اضافی روی الاغ وجود دارد، می توانید کاهش وزن را نیز بدون آسیب به سلامتی سازماندهی کنید. همه چیز باید عاقلانه برخورد شود.
13. دقیقا سوال درستی نیست
    بدوید تا از شر 3 پوند خلاص شوید!
    حتی اگر در حین دویدن 100 کالری سوزانده اید و سپس یک ساندویچ با کره خورده اید، در نظر بگیرید که دویدن نکرده اید.
14. خوب، فوراً نیست، این کار را هر روز انجام دهید و 3 کیلو خیلی سریع از بین می رود..)
15. در 1 کیلوگرم چربی انسان - 9000 کیلو کالری، نه 7000
16. چاق!!!))))
17. 1 کیلوگرم - 7000 کالری
    100 گرم - 700 کالری.
    دویدن بخورید (16 کیلومتر در ساعت) - 850 کالری.
    850 کالری - 120 گرم
    1 کیلوگرم (1000 گرم): در 120 = در 8 روز 1 کیلوگرم کم خواهید کرد.
    اگر 3 کیلوگرم است، آن را در 24 روز رها کنید.
18. در 1 کیلوگرم چه چیزی؟
19. 7000 کیلو کالری 1 کیلوگرم است.
    3 کیلوگرم به ترتیب 21000 کیلو کالری.
    اما این غیر واقعی است که شما آنها را در 1 روز بسوزانید!
20. برای از دست دادن یک پوند چربی باید 9000 کالری بسوزانید.

هدف اکثر افرادی که به طور فعال کالری شماری می کنند، ورزش می کنند و خود را در تغذیه محدود می کنند، از بین بردن چربی اضافی است. همین چربی در بدن ما نیز محتوای کالری خاص خود را دارد. یعنی این تعداد کالری است که باید برای سوزاندن مقدار مشخصی چربی مصرف کنید. در نظر بگیرید که محتوای کالری چربی انسان چیست و از چه چیزی تشکیل شده است.

پاسخ به این سوال که چه مقدار کالری در چربی انسان وجود دارد 7716 کیلو کالری در هر کیلوگرم است. اگر این مقدار را به پوند ترجمه کنیم، تقریباً 3500 کیلوکالری به ازای هر پوند چربی زیر جلدی دریافت می کنیم.

یک گرم چربی خالص حاوی 9 کیلو کالری است. اما چرا تعداد کالری در چربی انسان متفاوت است؟ واقعیت این است که در خالص ترین شکل خود چربی نیست. حاوی مقدار کمی آب، بافت همبند و سایر ترکیبات بالاست است. این ناخالصی ها در محاسبه چربی در غذاها در نظر گرفته نمی شود، اما در محاسبه کالری در چربی زیر جلدی انسان باید آنها را در نظر گرفت.

از این نتیجه می شود که گرم چربی زیر جلدی حاوی 7 کیلو کالری است و نه 9 کالری معمول.

با دانستن اینکه در 1 کیلوگرم چربی انسان چه مقدار کالری وجود دارد، می توانید محاسبه کنید که برای کاهش وزن به همان اندازه که می خواهید، چه مقدار کالری باید صرف و مصرف کنید. برای کاهش وزن، باید کسری کالری ایجاد کنید، یعنی انرژی بیشتری نسبت به مصرف غذا صرف کنید. کافی است 500 کیلو کالری اختلاف ایجاد کنید و در عرض دو هفته می توانید یک کیلوگرم چربی خالص را از دست بدهید.

اگر روزانه 1000 کیلو کالری کمبود کالری ایجاد کنید، می توانید دوره کاهش یک کیلوگرم چربی را به یک هفته کاهش دهید. این سرعت است که هنوز ایمن تلقی می شود، اما کاهش وزن سریعتر مملو از عواقب منفی است.

به خاطر داشته باشید که رژیم های اکسپرس که مورد علاقه بسیاری هستند، که به دلیل آن می توانید تنها در 2-3 روز چند کیلوگرم وزن کم کنید، مایعات را از بدن خارج می کند، که وقتی فرد دوباره به رژیم غذایی معمول خود پایبند است، به سرعت برمی گردد. چربی دیرتر از بین می رود و برای خلاص شدن از شر آن، باید به طور منظم از تغذیه و ورزش مناسب و متوسط ​​پیروی کنید.

ذخایر چربی در بدن عملکردهای کاملا طبیعی و ضروری دارند: آنها مسئول محافظت از اندام های داخلی هستند و در صورت گرسنگی از بدن حمایت می کنند. این به بهبودی پس از بیماری کمک می کند، زنان را قادر می سازد تا کودکی را به دنیا بیاورند و تغذیه کنند.

با این حال، اگر به چربی این فرصت را بدهید که به طور غیرقابل کنترلی وجود داشته باشد، در مقادیری که بیش از حد معمول باشد، شروع به تأثیرگذاری بر تعدادی از فرآیندهای در حال وقوع در بدن خواهد کرد. چربی در حفره شکمی بر زمینه هورمونی تأثیر می گذارد و آن را مختل می کند. اندام های داخلی با محتوای چربی بالا برای پوشیدن کار می کنند. بدن به کالری بیشتر و بیشتری نیاز دارد، به ترتیب، فرد پرخوری می کند و حتی بیشتر بهبود می یابد. اضافه وزن - بار بر روی مفاصل، رگ های خونی، اندام ها، افزایش خطر ابتلا به یک لیست بزرگ از بیماری ها.

بنابراین، مهم است که شاخص چربی طبیعی باشد و از رسوبات اضافی خلاص شوید. در عین حال، دانستن نه تنها کالری موجود در یک کیلوگرم از چربی انسان، بلکه نحوه صحیح سوزاندن آن نیز حائز اهمیت است، زیرا با کاهش شدید و نادرست وزن، این چربی ها از بین نمی روند. در وهله اول، اما توده مایع و عضلانی، و عواقب آن می تواند بسیار خطرناک باشد.

اگر خیلی سریع وزن کم کنید، حجم عضلانی بیشتری نسبت به چربی از دست خواهید داد. در نتیجه بافت‌های عضلانی که قادر به سوزاندن چربی هستند ناپدید می‌شوند و در کنار آن فرآیندهای متابولیک نیز کند می‌شوند. چربی ها به اندازه ماهیچه ها کالری مصرف نمی کنند که تحت تأثیر کاهش وزن سریع از بین می روند. در همان زمان، ظاهر عمومی بدن بدتر می شود، زیرا پوست آویزان می شود. هنگامی که رژیم به پایان می رسد، بدن اول از همه ذخایر چربی از دست رفته را بازیابی می کند و تنها پس از آن شروع به بازیابی عضلات می کند، اما هنوز در همان حجم قبلی نیست. در نتیجه، وزن کمتر می شود، اما نه به دلیل چربی ها - تعداد آنها در بدن بیشتر است، حتی اگر وزن یکسان باشد.

برای حفظ وزن در همان سطح، باید کالری کمتری مصرف کنید، زیرا چربی 9 برابر کمتر از توده عضلانی انرژی مصرف می کند. یعنی باید رژیم سخت تری داشته باشید. و اینها پیامدهای منفی جدید است. بدن با محدودیت‌ها کنار نمی‌آید و سعی می‌کند هر کاری را انجام دهد تا چربی در بدن باقی بماند و افزایش یابد، زیرا در چنین شرایط اضطراری ذخیره است. متابولیسم به طور قابل توجهی کند می شود و بنابراین، شما فقط اندام و سلامت خود را بدتر می کنید، اگرچه نتایج کاملاً متضادی می خواهید.

این عقیده وجود دارد که تعداد سلول های چربی در بدن توسط یک عامل ارثی مانند رنگ چشم یا مو تعیین می شود. با این حال، اطلاعات دیگری وجود دارد که این نظر را رد می کند، و آن در این واقعیت نهفته است که تعداد سلول های چربی در کودک بر اساس نحوه غذا خوردن مادر تعیین می شود. همچنین مشخص شد که در چاقی، سلول های چربی می توانند خود به خود تقسیم شوند و پس از آن فقط جراحی به غلبه بر آنها کمک می کند.

چربی در بدن به چند نوع تقسیم می شود: قهوه ای، زیر جلدی و داخلی. نوع قهوه ای چربی مورد نیاز است تا بدن بتواند دمای مناسب را حفظ کند. این چربی در بدن نوزادان کافی است - آنها را از هیپوترمی محافظت می کند. چربی زیر پوست همانطور که از نامش پیداست مستقیماً زیر پوست قرار دارد و همان سلولیت آشناست. این دقیقاً همان نوع چربی است که ما دائماً با آن دست و پنجه نرم می کنیم. در مورد چربی داخلی یا احشایی، روی سطح اندام های انسان و داخل آنها رسوب می کند. چربی می تواند در بافت عضلانی رشد کند و حتی به قلب نفوذ کند.

همراه با خون، چربی اضافی از طریق رگ ها گردش می کند، آنها را مسدود می کند و روی دیواره رسوب می کند. نفوذ خون به سلول‌های بدن دشوار می‌شود، فشار بالا می‌رود و احساس ضعف می‌شود. پلاک های کلسترول باعث سکته مغزی و حمله قلبی می شوند. بنابراین، مهم است که نه تنها از شر چربی هایی که با چشم غیرمسلح قابل مشاهده است خلاص شوید، بلکه اندام های داخلی را نیز از آن آزاد کنید. علیرغم این واقعیت که تأثیر انواع مختلف چربی متفاوت است، محتوای کالری آنها ثابت می ماند.

خود چربی در سلول های چربی یا سلول های چربی قرار دارد. برای استخراج آن از آنجا باید به اسیدهای چرب و گلیسرول تبدیل شود. برای شروع فرآیند تجزیه، باید سطح اسیدهای چرب خون را کاهش دهید (از طریق رژیم غذایی) یا غلظت محصولات تجزیه ATP (از طریق ورزش) را افزایش دهید، که ذخایر انرژی را تامین می کنند و برای تشکیل آنها به اسیدهای چرب نیاز دارند. اکنون در مورد گلیسرول صحبت نمی کنیم. هنگامی که در خون، اسیدهای چرب همراه با پروتئین و آلبومین حرکت می کنند. تعداد آنها ویسکوزیته خون و محتوای آلبومین را تعیین می کند. این یکی دیگر از عواملی است که هنگام کاهش وزن سریع باید در نظر بگیرید.

اسیدهای چرب تا حدی برای منابع انرژی ATP با مشارکت انقباضات عضلانی مصرف می شود. فعالیت عضلانی باعث افزایش استفاده از اسیدهای چرب می شود. در پایان فرآیند تجزیه اسید، دی اکسید کربن و آب تشکیل می شود. پس از تجزیه، جرم آب 7.5 برابر بیشتر از اسیدهای چرب است. بنابراین، اگر شما بیش از 500 گرم چربی در هفته از دست نمی دهید، این کار بی خطر است. اگر مثلاً 1.5 کیلوگرم در هفته طول بکشد، حجم خون در روز باید 1.5 لیتر افزایش یابد. در مجموع، یک فرد حدود پنج لیتر پناهگاه دارد، بنابراین افزایش 30٪ خواهد بود. و مایع اضافی تشکیل شده در هنگام سوزاندن چربی ها از تمام عروق عبور می کند، قلب، کلیه ها و اندام های داخلی را بار می کند. اگر چربی ها خیلی سریع بسوزانند، این امر منجر به سایش شدید قلب و کلیه ها می شود. و این یک عامل دیگر در برابر کاهش وزن سریع است.

اگر کاهش وزن فقط از طریق رژیم های غذایی و بدون ورزش اتفاق می افتد، این نیز بهترین سناریو نیست. تسریع روند کاهش وزن منجر به افزایش غلظت اسیدهای چرب در بدن می شود و خطر رسوب کلسترول در عروق افزایش می یابد. اگر ماهیچه ها چربی مصرف نکنند، به کبد نفوذ کرده و بیش از حد آن را بارگذاری می کند. پس از چند رژیم غذایی سخت، کبد می‌تواند بسیار پر از سلول‌های چربی شده و به عضوی چرب تبدیل شود که باعث سیروز کبدی می‌شود. فعالیت بدنی به جلوگیری از ورود چربی به کبد کمک می کند. در رژیم غذایی باید پروتئین کافی وجود داشته باشد که در شکل گیری ماهیچه هایی که به طور فعال در استفاده از چربی ها نقش دارند، شرکت می کند. همچنین مهم است که بدن ویتامین های کافی دریافت کند. استفاده از روغن ماهی و روغن بذر کتان مفید است که به عادی سازی متابولیسم کمک می کند.

اکنون می دانید یک کیلوگرم چربی انسان چقدر کالری دارد و این ماده چگونه سوزانده می شود. به یاد داشته باشید که خلاص شدن از شر چربی باید ایمن و متوسط ​​باشد. مهم است که به بدن خود گوش دهید و زیاده روی نکنید.

بسیاری از افرادی که برای کاهش وزن در ورزش فعالیت می کنند این سوال را دارند که چه مقدار کالری در چربی انسان وجود دارد و چگونه سریعتر از شر آنها خلاص شویم؟ اگر می خواهید بدانید 1 کیلوگرم چربی چقدر کالری دارد - فقط حدود 7716.

لازم به ذکر است که چربی زیر پوست حاوی مقادیر کمی کربوهیدرات و پروتئین نیز می باشد.

برای سوزاندن چربی چه مقدار کالری باید از دست بدهید

برای شروع، بیایید به یاد بیاوریم که چگونه چربی در بدن رسوب می کند. ما هر روز غذاهای مختلفی می خوریم که شامل پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها هستند که می توانند در بافت چربی ذخیره شوند یا می توانند سوزانده شوند. پروتئین ها و کربوهیدرات ها تقریباً هرگز رسوب نمی کنند. یعنی دشمن اصلی کمر چربی رژیم غذایی است.

با آموختن تعداد کالری به ازای هر کیلوگرم وزن، باید به محتوای کالری رژیم روزانه و ارزش غذایی آن توجه کنید. اول از همه، مقدار غذاهای چرب را در رژیم غذایی خود کاهش دهید. فرآیند چربی سوزی خود بسیار ساده است و بر اساس کمبود کالری است.

سعی کنید کسری را ثابت نگه دارید. برای خلاص شدن از شر 1 کیلوگرم چربی در هفته، به کسری 1000 کیلو کالری در روز دست یابید. در طول روز از طریق فعالیت بدنی یا ورزش باید 1000 کیلو کالری بیشتر از ارزش انرژی غذای مصرفی مصرف کنید. با فاصله بیشتر، شما کمتر نگران میزان کالری در یک کیلوگرم وزن هستید.

با حذف غذاهای پرکالری از رژیم غذایی می توان به کمبود کالری دست یافت. سعی کنید به بدن خود ورزش شدید بدهید: دویدن در پارک یا استادیوم، دوچرخه سواری، رولربلید یا اسکیت بورد، ورزش در باشگاه، ایروبیک و غیره.

چقدر کالری در یک کیلوگرم وزن به خوبی شناخته شده است - فقط 7716 کیلو کالری. متخصصان رژیم لاغری بیش از یک کیلوگرم در هفته را توصیه نمی کنند. شما به کار اندام های داخلی و سیستم بدن آسیب می رسانید، مطمئناً باعث ایجاد یک حالت استرس زا، همراه با ناراحتی می شود. راحت ترین حالت برای چربی سوزی کاهش 0.5 کیلوگرم در هفته است.

چربی را بدون از دست دادن عضله از دست بدهید

اگر 0.5 چربی تقریباً 3858 کالری باشد، آیا برای سوزاندن چربی فقط آن مقدار کالری را از دست بدهید؟ خیر، زیرا همانطور که می دانید غذا فقط از چربی تشکیل نمی شود، بلکه پروتئین ها و کربوهیدرات ها در ساختار سایر بافت ها از جمله توده عضلانی نقش دارند. رژیم های سخت تهاجمی، به ویژه رژیم های تک، وعده خلاص شدن سریع و موثر از کیلوگرم را می دهند. که در واقع حقیقت است. این فقط از طریق تخریب توده عضلانی به دست می آید، که اتفاقاً از چربی سنگین تر است. بنابراین، با دیدن تغییرات در ترازو، برای شادی عجله نکنید. ابتدا تعیین کنید که وزن از دست رفته چربی است یا عضله.

جالب اینجاست که هرچه لایه چربی در ابتدا بالاتر باشد، فرد سریعتر و بیشتر وزن اضافه خود را از دست خواهد داد. بنابراین، افراد لاغر با کمبود کالری بلافاصله بافت عضلانی خود را سریعتر از دست می دهند و افراد پر چربی چربی می سوزانند.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند از قانون اصلی کاهش وزن غافل نشوید - کمبود کالری نباید از 20٪ نیاز روزانه تجاوز کند. - در وب سایت ما بخوانید!

برای افراد چاق در همان ابتدای برنامه کاهش وزن، کسری تهاجمی تر مناسب است - تا 25-30٪ کمتر از مقدار مجاز روزانه.

برای خلاص شدن از شر چربی، اما از دست ندادن توده عضلانی، به بدن خود ورزش منظم بدهید و غذاهای پروتئینی کافی بخورید، که بلوک های سازنده عضلات شما هستند.

بنابراین، در مورد چربی سوزی در شماره گذشته، ما به این نتیجه رسیدیم که واقعاً می توان روزانه حدود 100-120 گرم چربی زیر پوست را بدون آسیب رساندن به سلامتی بسوزاند. یعنی 3-4 کیلوگرم چربی در ماه بسوزانید. اکنون، با دانستن این اعداد، می توانید محاسبه کنید که چه کسری کالری ایده آلی را برای فرآیند چربی سوزی بهینه باید ایجاد کنید. فوراً متذکر می شوم که اگر می خواهید چربی بسوزانید، این کمبود باید با کاهش محتوای کالری رژیم غذایی و افزایش مصرف انرژی ایجاد شود. آن ها باید تعیین کنید که چقدر کمتر غذا بخورید و چقدر بیشتر فعالیت بدنی داشته باشید. و اکنون متوجه خواهیم شد.
نقطه شروع ما، که از آن باید برقصیم، تعادل کالری است، یعنی. این زمانی است که تعداد کالری مصرفی با تعداد کالری سوزانده شده برابر است. در این صورت وزن شما در هر دو جهت تغییر نمی کند. تعادل وجود دارد. اگر آن را در یک به علاوه نقض کنید، وزن اضافه می کنید. اگر منفی باشد، ضرر می کنید. برای تعیین این عدد، باید هزینه های انرژی خود را بدانید. این را می توان با محاسبه نرخ مبادله پایه شما انجام داد. مقدار انرژی که بدن شما در حالت استراحت برای حفظ زندگی (عملکرد قلب، تنفس) و اضافه کردن هزینه های انرژی ناشی از فعالیت های روزانه شما صرف می کند. برای محاسبات می توانید از فرمول های خاصی استفاده کنید که در پایان مقاله خواهم گفت.
همچنین برای فعالیت های مختلف به جداول مصرف انرژی نیاز خواهید داشت. آنها اطلاعاتی در مورد میزان کالری مصرف شده برای یک فعالیت خاص ارائه می دهند. فرمول های آماده ای وجود دارد، اما دقت کمتری دارند.
بنابراین فرض کنید که شما محاسبه می کنید که تعادل انرژی شما 2000 کالری و میزان متابولیسم پایه شما 1400 است.
بنابراین، اگر می خواهید 100 گرم چربی در روز بسوزانید، باید کسری مناسبی ایجاد کنید. از آنجایی که یک گرم چربی حاوی 9 کالری است، برای سوزاندن 100 گرم چربی به 900 کالری کسری نیاز دارید. لطفا توجه داشته باشید - 900 کالری از تعادل شما است و نه از مقداری که در حال حاضر مصرف می کنید. چون اگه الان 3000 بخوری، 900 رو حذف کنی، باز هم تو سیاهی میمونی.
ایجاد کسری کالری با کاهش کالری غذا و افزایش مصرف انرژی از طریق فعالیت بدنی بهینه است. زیرا اگر فقط تصمیم بگیرید 900 کالری از تعادل خود را از طریق غذا کاهش دهید، 2000-900 کالری از یک رژیم غذایی 1100 کالری دریافت خواهید کرد و به زیر سطح پایه خود می رسید که معادل روزه خواهد بود. در این صورت متابولیسم شما کند می شود و روند چربی سوزی کند می شود و به دلیل سوءتغذیه سلامتی شما بدتر می شود. آیا به آن نیاز دارید؟ فکر میکنم نه. علاوه بر این، چربی ها تحت تأثیر هورمون ها می سوزند و عمدتاً در هنگام فعالیت بدنی تولید می شوند.
ایجاد کسری بدون کاهش رژیم فقط با افزایش مصرف انرژی از طریق فعالیت بدنی امکان پذیر است و جواب می دهد، اما اولاً نیاز به تلاش جدی دارد و ثانیاً ما هنوز در مورد کالری مازاد شما صحبت نکرده ایم. آن ها این 900 کالری، یک کسری تعادل است. اما اگر اخیراً وزن خود را افزایش داده اید، به سختی در تعادل بودید! به عنوان مثال، اگر اکنون با غذا نه 2000 کالری دریافت می کنید، بلکه 2500 کالری دریافت می کنید، باید از چنین فعالیت بدنی اطمینان حاصل کنید که 900 + 500 (مازاد از سال 2000)، 1400 کالری در روز بسوزانید! آیا می دانید چقدر باید شخم بزنید تا آنها را بسوزانید؟ من معتقدم که سطح فعالیت بدنی روزانه معادل دو ساعت دویدن یا سه تا چهار ساعت پیاده روی برای بسیاری طاقت فرسا خواهد بود.
بنابراین، راه حل بهینه برای اکثر افراد این است که کالری دریافتی خود را به حدود سطح متابولیسم پایه یا کمی بالاتر محدود کنند و بقیه را از طریق فعالیت بدنی ایجاد کنند. در عمل، یک فرد عادی آموزش ندیده که زمان زیادی ندارد می تواند هزینه های انرژی اضافی را در سطح 400-500 کالری تامین کند. این یک ساعت کار شدید در باشگاه یا یک ساعت کاردیو با شدت متوسط ​​است. آن ها 900 کالری تقریباً به نصف تقسیم می شود. فرض کنید 400 برای فیزیوتراپی و منهای 500 از رژیم غذایی (با تعادل). و هر چه از تعادل دورتر باشید، بیشتر باید رژیم فعلی خود را کاهش دهید یا فیزیو را اضافه کنید.
به عبارت دیگر، از دو نفر با تعادل و متابولیسم پایه یکسان، کسی که کالری دریافتی فعلی کمتری دارد، برنده می شود، زیرا کاهش رژیم غذایی برای او آسان تر است.
ما در مورد چه غذاهایی برای محدود کردن کالری صحبت کردیم و چگونه می توان یک رژیم غذایی شایسته در موضوعاتی به نام رژیم شناسی ایجاد کرد، می توانید آنها را ببینید، همه چیز در آنجا با جزئیات توضیح داده شده است.
پس بیایید خلاصه کنیم.
شما باید تعادل کالری خود را بدانید تا از آن "رقص" کنید، متابولیسم پایه خود را به طوری که زیر آن سقوط نکنید، و رژیم فعلی خود را بدانید تا بفهمید چقدر باید کم کنید. با این حال، ممکن است رژیم غذایی فعلی را ندانید. برای کاهش وزن فقط با استفاده از دو مقدار اول می توانید یک مورد جدید بسازید. آن ها یک رژیم غذایی حاوی تعداد معینی کالری ایجاد کنید. در مثال ما، این 1400-1600 کالری است.
محتوای کالری رژیم غذایی را کمتر از سطح پایه کاهش ندهید.
با کاهش کالری رژیم غذایی و افزایش مصرف انرژی، کمبود ایجاد کنید.
فعالیت بدنی باید به گونه ای باشد که ترشح هورمون های چربی سوز را تضمین کند. آن ها برای بدن شما استرس زا است، به عبارت دیگر، شما باید به اندازه کافی سخت باشید.

فرمول های محاسبه متابولیسم پایه
گزینه 1: وزن خود را بر حسب کیلوگرم بر 0.454 تقسیم کنید.
عدد حاصل را در 0.409 ضرب کنید.
نتیجه را در 24 ضرب کنید و میزان متابولیسم پایه را که بر حسب کیلوکالری در روز بیان می شود، بدست آورید.
گزینه 2. فرمول محاسبه مصرف انرژی روزانه برای متابولیسم پایه با در نظر گرفتن وزن، قد و سن (فرمول هریس بندیکت):
برای مردان: 66 + (13.7 * وزن) + (5 * قد بر حسب سانتی متر) - (6.8 * سن)
برای زنان: 655 + (9.6 * وزن) + (1.8 * قد بر حسب سانتی متر) - (4.7 * سن)
فرمول های آماده: فرمول های Mifflin-San Geor یا Ketch-McArdle. در موتور جستجو تایپ کنید

با چند گرم چربی می توانید وزن کم کنید؟

«آیا می توانم برای کاهش وزن خامه ترش بخورم؟ کره چطور؟ ... اوه نه، داری زرده میخوری! بله، کلسترول وجود دارد!

آشنا؟ برای من شخصا، خیلی!

بنابراین، شما می توانید چربی ها را بخورید، و حتی لازم است، فقط در حد اعتدال. شما نمی توانید چربی زیادی داشته باشید، اما نمی توانید خیلی کم نیز داشته باشید. اگر کمی وجود داشته باشد، ممکن است مشکلات "زنانه" شروع شود، وضعیت پوست، مو و ناخن ها ممکن است بدتر شود. بنابراین، قبل از دویدن برای مازیلکا در اولین نشانه ریزش مو، باید به رژیم غذایی خود توجه کنید. ماسک ها / مومیایی ها وضعیت مو را بهبود می بخشند، اما این مشکل باید از داخل "درمان" شود.

ویتامین های A، D، E، K به سادگی بدون چربی جذب نمی شوند، به نوبه خود، کلسیم بدون ویتامین D جذب نمی شود. چنین زنجیره ای به دست می آید! همه چیز بسیار به هم مرتبط است. گاهی حتی با کمبود یک ویتامین هم نمی توان در کاهش وزن به نتایج دلخواه رسید. بنابراین، متخصصان تغذیه اغلب می گویند: نه تنها کمبود کالری مهم است، بلکه حفظ تعادل KBJU نیز مهم است!

به ازای هر 1 کیلوگرم وزن بدن به 1 گرم چربی نیاز داریم.

یعنی یک فرد با وزن 60 کیلوگرم باید روزانه 60 گرم چربی بخورد.

روزی روزگاری در BodyLab ورزش می کردم و برای وزن 58 کیلوگرمی خود فقط 48 گرم چربی دریافت کردم. وحشت کردم و رفتم پیش متخصص تغذیه. آنها به من توضیح دادند که 40 گرم چربی حداقل مجاز با چربی سوزی فعال است. در نگهداری کمتر از 60 گرم توصیه نمی شود. متعاقباً همه چیز با من خوب بود ، بنابراین ، با اصالت خالص ، فرمول محاسبه KBJU را که در اینجا نوشتم توصیه می کنم. اگر مشکل «زنانه» دارید، باز هم بهتر است با کاهش میزان کربوهیدرات مصرفی، میزان چربی را افزایش دهید.

چربی ها چربی ها نزاع می کنند.

بیشتر (تقریباً 60٪) از چربی های مصرفی باید شامل باشد چربی غیر اشباع . یعنی یک فرد با وزن 60 کیلوگرم به 40 گرم چربی غیراشباع نیاز دارد. آنها در ماهی، آووکادو، آجیل، روغن آفتابگردان تصفیه نشده و کپسول های امگا 3-6-9 یافت می شوند.

چگونه می توان این نرخ را دریافت کرد؟

1 قاشق غذاخوری یک قاشق روغن زیتون و آفتابگردان تصفیه نشده -12 گرم

1 قاشق غذاخوری روغن بذر کتان - 12 گرم

بادام (15 قطعه) - 9 گرم

نصف آووکادو - 14 گرم

کپسول امگا 3 (دوپل هرز) - 1 گرم

ماهی قزل آلا - 7 گرم

ماهی قزل آلا - 12 گرم

در عمل، همه چیز بسیار ساده تر است: من فقط 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی را برای ناهار و شام به سالاد اضافه می کنم، در محل کار همیشه آجیل را در میز نگه می دارم و هر روز 10-15 عدد می خورم. شب ها یک کپسول امگا 3 می نوشم و با روحی آرام روی آن می خوابم.

اگر برای شام / ناهار خوش شانس است که ماهی قرمز بخورید، پس روغن را به سالاد اضافه نمی کنم.

من همچنین دوست دارم صبح ها به بلغور جو دوسر روغن بذر کتان اضافه کنم، سپس برای شام به سالادم روغن اضافه نمی کنم.

همه چیز درباره چربی های غیر اشباع! اگرچه نه، اما می توانند خانه را نیز تزئین کنند.

در اینجا، برای مثال، چه چیزی را می توان از یک دانه آووکادو رشد داد

20 گرم باقی مانده را می توان از آن گرفت ثروتمند (چربی های حیوانی): شیر، گوشت خوک و غیره. در اینجا پاسخ این سوال نهفته است: آیا می توان خامه ترش، خامه، پنیر خورد؟

بله در محدوده نرمال 10-20 گرم در روز برای فردی با وزن 60 گرم مجاز است.

در عمل چگونه کار می کند؟

1 تخم مرغ - 6 گرم چربی

10 گرم پنیر روسی - 2 گرم چربی

در مرحله فعال چربی سوزی 1 عدد تخم مرغ کامل + یک تکه پنیر (دوست دارم به بلغور جو دوسر اضافه کنم) + پنیر کوتیج یا کفیر کم چرب برای شب میخورم و تمام! هر چیز دیگری که من از چربی های سالم گیاهی جمع آوری می کنم.

پس از رسیدن به نتیجه، در عین حفظ، می توانید سالاد را با خامه ترش یا کره روی نان بمالید، البته فقط در حد اعتدال.

اگر بدانم که عصر در یک مهمانی یک کباب گوشت خوک یا شام می خورم، پس صبح ها زرده و پنیر نمی خورم، اما روغن بذر کتان را به فرنی و روغن تصفیه نشده را به سالاد اضافه می کنم. هنجار و حتی مرتب کردن چربی های اشباع مشکلی ندارد، اما چربی های مفید به ندرت اضافه می شوند.

اگه بخوام بستنی یا کیک بخورم با خیال راحت همه رو به مقدار کم میخورم ولی بازم بدون پنیر و کره و .... من امروز ازش استفاده نمیکنم

در واقع، این همه اطلاعات در مورد هنجار چربی است. همه چیز بسیار ساده است.

اما یک نکته مهم دیگر وجود دارد - این عملیات حرارتی چربی ها است!

چربی های ترانس

تفاوت بین روغن تصفیه شده و روغن تصفیه نشده چیست؟

روغن غیراشباع دارای پیوندهای دوگانه غیراشباع زیادی است به همین دلیل به چربی های این روغن غیراشباع نیز می گویند. این چربی ها مفید هستند، اما گرم کردن آنها توصیه نمی شود، زیرا پیوندهای دوگانه به راحتی تبدیل می شوند.

آیا می دانید بوی نامطبوع روغن در نزدیکی فست فودها چیست؟ اینها چربی های ترانس هستند که در نتیجه حرارت دادن مکرر همان روغن گیاهی ایجاد می شوند.

آیا تا به حال روغن بذر کتان را گرم کرده اید؟ دود، تلخ و بوی نامطبوع حتی در کوچکترین گرما می دهد. این به این دلیل است که روغن بذر کتان حاوی بسیاری از پیوندهای دوگانه غیراشباع است که به راحتی تبدیل می شوند. هرگز روغن بذر کتان را گرم نکنید!

روغن تصفیه شده پیوندهای دوگانه کمتری دارد، بنابراین در دمای بالاتر TRANS تشکیل می شود.

برای سرخ کردن از چه چیزی استفاده کنیم؟

در حالت ایده آل، به هیچ وجه از روغن برای پخت و پز استفاده نکنید: در تابه نچسب سرخ کنید، گریل کنید، بخارپز / آب پز / خورش.

اما اگر واقعاً می خواهید در روغن سرخ کنید یا آن را به شیرینی ها اضافه کنید، روغن نارگیل ایده آل است، فقط غذا، نه لوازم آرایشی! هیچ پیوند مضاعفی در روغن نارگیل وجود ندارد و به سادگی چیزی برای تبدیل وجود ندارد.

کره ذوب شده هم مناسب است و حداقل تصفیه شده که در دمای بالا تغییر شکل می دهد، اما نباید دوباره آن را گرم کنید!

روغن های تصفیه نشده نیازی به حرارت ندارند، ما از آنها در سالاد استفاده می کنیم!

برای کاهش چربی های غیراشباع گوشت، مرغ، بهتر است از آن به صورت آب پز استفاده شود، سپس بخشی از چربی به داخل آبگوشت برود. اگر سوپ را در آب گوشت می خواهید، من همیشه اولین آب جوش را آبکش می کنم، دوباره روی گوشت آب می ریزیم، آن را به جوش می آوریم و سوپ را طبق معمول می پزم.

کلسترول

آنها از صفحه های تلویزیون می ترسند، نقدهای نامطلوب در مورد آنها در روزنامه ها نوشته می شود و بیهوده. کلسترول مانند سایر چربی ها بسیار ضروری است، اما در حد اعتدال.

این بخشی از غشای سلولی است، هورمون های جنسی، هورمون های استرس، ویتامین D از آن سنتز می شوند ... و کلسترول همچنین تولید سروتونین - "هورمون خلق و خوی خوب" را افزایش می دهد، بنابراین ظاهر افسردگی با رژیم غذایی کم کلسترول کاملاً است. طبیعی پس خوردن 1-2 زرده در روز اشکالی ندارد!

امیدوارم اطلاعات مفید بوده باشد. علاوه بر چربی ها، مصرف پروتئین و کربوهیدرات کافی را نیز فراموش نکنید. من در مورد هنجار استفاده از آنها نوشتم

برای نوشتن یک بررسی، از دانش به دست آمده در دوره متخصصین تغذیه در کالج بدنسازی و همچنین مقالات علمی استفاده کردم:

1. چربی ها و اسیدهای چرب در تغذیه انسان: گزارش مشاوره تخصصی. رم: سازمان خواربار و کشاورزی سازمان ملل متحد؛ 2010 (مقاله غذا و تغذیه فائو 91).

2. Nishida C، Uauy R، ویراستاران. به روز رسانی علمی WHO در مورد اسیدهای چرب ترانس (TFA). مجله اروپایی تغذیه بالینی، 2009، 63 Suppl، 2: S1-S75.

سوال بپرس! من سعی می کنم به همه چیز پاسخ دهم