کیسه چای را چه کسی اختراع کرد؟ مراسم تجلیل از چای توماس سالیوان. تاریخچه چای کیسه ای

تکامل فن آوری چای در قرن نوزدهم آغاز شد، زمانی که بریتانیا کارخانه های چای را راه اندازی کرد و تولید چای به صورت ماشینی شد. این منجر به توسعه سریع روش‌های جدیدی برای تبدیل برگ‌های چای به مواد خام برای تهیه نوشیدنی شد.

یادتان هست در فیلم تایتانیک جیمز کامرون، کاپیتان اسمیت یک کیسه چای را در یک لیوان دم می‌کند؟ به احتمال زیاد این اشتباه نویسندگان است. نمونه اولیه چای در کیسه البته در ابتدای قرن بیستم بود، اما خیلی دیرتر از غرق شدن کشتی تایتانیک در بازار ظاهر شد.

اولین تغییر قابل توجه در چای در سال 1904 رخ داد و هیچ ربطی به کارخانه ها نداشت - چای کیسه ای در ایالات متحده ظاهر شد. و این کنجکاوی از ابتدای قرن اکنون به تدریج جایگزین چای شل و ول کلاسیک می شود و منحصراً در خطوط خودکار تولید می شود. 77 درصد چای مصرفی در اروپا را چای کیسه ای تشکیل می دهد. و در انگلستان محافظه‌کار، مد روز چای، کیسه‌های چای توسط 93 درصد جمعیت مصرف می‌شود.

همه چیز اینگونه شروع شد: در سال 1904، تاجر آمریکایی، توماس سالیوان، برای اولین بار روشی غیرمعمول برای نوشیدن چای پیشنهاد کرد. او شروع به ارسال دسته هایی از انواع مختلف چای در کیسه های ابریشمی برای مشتریانش کرد. هر کیسه حاوی تعداد برگ چای مورد نیاز برای دم کردن یک لیوان چای بود. هدف از ارسال نامه ها اصلاً تمایل به ساده کردن مراسم چای نبود. اینها نمونه بودند! یعنی مشتریان می توانستند انواع مختلف چای را بدون خرید مقادیر زیاد مقایسه کنند و سپس انتخاب کنند.

چند سال بعد، در طول جنگ جهانی اول، شرکت چای در Dresden Teekanne (قوری) این ایده را پذیرفت، آن را اصلاح کرد و شروع به سازماندهی تدارکات به ارتش در قالب کیسه های گاز کرد. سربازان این کیسه ها را "بمب چای" نامیدند زیرا اگر بخواهند می توانند به سرعت یک فنجان چای بنوشند.

به دلیل ظهور آن در چنین حادثه ای، "چای کیسه ای" ابتدا با دست تولید شد. تنها در سال 1929 اولین کیسه های کارخانه ای ظاهر شد.

در دهه بیست، مهندس آمریکایی فی آزبورن که در یک شرکت تولید کننده انواع کاغذ خدمت می کرد، به دم کردن چای بدون قوری علاقه مند شد. او فکر می کرد که می تواند سعی کند گونه ای بیابد که ارزان تر از ابریشم، گاز یا گاز باشد و طعم خودش را نداشته باشد. یک روز متوجه کاغذ نازک، نرم و بادوام غیرمعمولی شد که در آن انواع سیگار بسته بندی شده بود. او که متوجه شد این نوع کاغذ با دست در ژاپن از الیاف عجیب و غریب ساخته می شود، در سال 1926 تصمیم گرفت همان کاغذ را بسازد. او انواع مختلف چوب استوایی، جوت، سیزال، پنبه و حتی الیاف برگ آناناس را امتحان کرد. هیچی کار نکرد بالاخره به کنف مانیل یا به طور خلاصه مانیل برخورد کرد که از آن طناب های دریایی بافته می شود (در واقع این گیاه ربطی به کنف ندارد، از خویشاوندان موز است). نتیجه امیدوارکننده بود.

در سال‌های 1929-31، آزبورن ترکیبات شیمیایی مختلفی را آزمایش کرد که کاغذ مانیل را متخلخل‌تر می‌کرد و در عین حال استحکام یکسانی داشت. او پس از یافتن روش مناسب، چندین سال دیگر را صرف انتقال فرآیند آزمایشگاهی خود کرد که امکان ساخت ورق های جداگانه را فراهم می کرد، به دستگاه بزرگی که تمام رول های کاغذ را تولید می کرد.

در همین حال، چای کیسه ای پارچه ای در بازار آمریکا جای پای خود را به دست آورده است. آنها از گاز ساخته شده بودند و مقیاس با این شکل مشخص می شود: در دهه 30، سالانه بیش از هفت میلیون متر گاز در ایالات متحده آمریکا صرف چای می شد. در بهار سال 1934، آزبورن تولید کاغذ چای از الیاف مانیل را روی یک دستگاه بزرگ ایجاد کرد. قبلاً در سال 1935 از کاغذ آن برای بسته بندی گوشت، ظروف نقره و محصولات الکتریکی نیز استفاده می شد. تا پایان دهه سی، کیسه های کاغذی با موفقیت با کیسه های گازی رقابت می کردند.

اما با شروع جنگ جهانی دوم، مانیل به یک ماده خام استراتژیک تبدیل شد (فقط در فیلیپین رشد می کند) و مقامات ایالات متحده نه تنها مصرف آن را برای چای کیسه ای ممنوع کردند، بلکه ذخایر آزبورن را برای نیازهای ناوگان نیز مورد نیاز خود قرار دادند. مخترع تسلیم نشد، او "شستشو" طناب های مانیل از کار افتاده را از خاک و روغن ایجاد کرد و از آنجایی که این ماده خام کافی نبود، افزودنی های ویسکوز را به کاغذ خود وارد کرد. در ادامه تحقیقات خود، در سال 1942 کاغذی جدید، بسیار نازک، اما کاملاً محکم و بدون الیاف مانیل به دست آورد و دو سال بعد راهی برای "چسباندن" لبه های کیسه ها با فشار دادن داغ به جای دوخت با نخ پیدا کرد. این دو دستاورد مسیر وسیعی را برای چای کیسه ای به میز باز کرد.

در اواخر دهه 1950، اولین چای کیسه ای دو محفظه ای که با براکت های فلزی بسته شد، که توسط Teekanne ثبت شده بود، نور روز را دید. محصول جدید این امکان را فراهم می کند تا روند دم کردن چای را سرعت بیشتری بخشد. با این حال، طبق منابع دیگر، در سال 1952 شرکت پادشاه چای توماس لیپتون (برخی به اشتباه نویسندگی کیسه های چای را به او نسبت می دهند) چای کیسه ای دوتایی را ایجاد و به ثبت رساند. اگرچه ممکن است Teekanne نیز در آن زمان به لیپتون تعلق داشته باشد.

با گذشت زمان، طیف چای کیسه ای با اشکال جدید پر شده است. کیسه ها به شکل یک هرم، مربع و گرد بدون نخ ظاهر می شوند که به ویژه مورد علاقه ساکنان انگلستان هستند. و نه تنها از منگنه ها برای بستن استفاده شد، کیسه نیز شروع به مهر و موم شدن حرارتی کرد.

امروزه چای کیسه ای جایگاه پیشرو در بازار چای را به خود اختصاص داده است. تعجب آور نیست، زیرا بسیاری از انواع چای را می توان در چنین ظاهری مناسب یافت. و با صرف تنها چند دقیقه برای آماده سازی، می توانید از طعم و عطر فوق العاده چای سیاه، سبز، میوه ای یا گیاهی لذت ببرید.

یک عقیده قوی وجود دارد که چای کیسه ای- این محصول ضایعاتی از تولید چای اصلی است. مانند قهوه فوری، چای کیسه ای توسط افراد تنبلی خریداری می شود که نمی دانند چیست. بهانه های زیادی وجود دارد که یکی از آنها این است: برای راحتی و سرعت در سلیقه باید هزینه کنید. سازندگان ادعا می کنند که چای کیسه ای به سادگی کوچکتر است و کیفیت آنها حتی بدتر از چای کیسه ای بزرگ نیست.

و در اینجا چند داستان دیگر از چیزهای معمولی وجود دارد: برای مثال، و اینجا

اصل مقاله در سایت موجود است InfoGlaz.rfپیوند به مقاله ای که این کپی از آن ساخته شده است -

این مدت طولانی و محکم وارد زندگی ما شده است. این تا حد زیادی به دلیل راحتی، سهولت استفاده و همچنین توانایی کاهش زمان صرف شده برای تهیه نوشیدنی است. با این حال، با وجود محبوبیت گسترده ای که دارد، چنین چای بی کیفیت و بی کیفیت در نظر گرفته می شود. آیا واقعا اینطور است و چگونه اولین چای کیسه ای ظاهر شد، در این مقاله به شما خواهیم گفت.

زمان و تاریخچه پیدایش چای کیسه ای دقیقا مشخص نیست. اطلاعاتی وجود دارد که مشابه آنها در چین باستان وجود داشته است. در روسیه، کیسه های کوچک ساخته شده از کتان به طور گسترده ای برای دم کردن نوشیدنی استفاده می شد. اما از آنجایی که این اطلاعات به طور رسمی تایید نشده است، به طور کلی پذیرفته شده است که چای کیسه ای در سال 1904 توسط توماس سالیوان آمریکایی اختراع شده است. به عنوان یک بازرگان، او یک بار سعی کرد در هزینه های خود برای ارسال نمونه محصول به مشتریان صرفه جویی کند. بنابراین، به جای شیشه های چای که مشخصه آن زمان بود، قسمت ها را در کیسه های ابریشمی دست دوز بسته بندی کرد. سپس خود مشتریان شروع به درخواست از توماس کردند که نوشیدنی را در کیسه ها و نه در قوطی ها برای آنها بفرستد. واقعیت این است که مشتریان ایده اصلی او را در رابطه با به روز رسانی بسته بندی درک نکردند و شروع به دم کردن نوشیدنی به طور مستقیم در کیسه کردند که متعاقباً به دلیل راحتی و سهولت استفاده محبوبیت زیادی به دست آورد.

به زودی، کیسه های چای به طور فعال در رستوران ها مورد استفاده قرار گرفت و در فروشگاه ها فروخته شد. با گذشت زمان، مشخص شد که ابریشم از ارزان ترین ماده برای تولید چنین محصول انبوهی دور است. آزمایش‌های فعال برای جستجوی مواد خام مناسب‌تر آغاز شد. در یک زمان، یک کیسه چای از گاز ساخته شده بود، و کمی بعد - از کنف مانیل با افزودن ویسکوز. با این حال، این مواد بهترین بودن خود را ثابت نکرده اند. و تنها پس از آن یک ویژه برای کیسه های چای ظاهر شد. چیزی که تا به امروز به طور فعال استفاده می شود.

اگر در مورد ظاهر کیف صحبت کنیم ، آنگاه ظاهر آشنای خود را فقط در سال 1929 به دست آورد - در آن زمان بود که فناوری صنعتی برای تولید آن معرفی شد. در سال 1950 بسته بندی چای دو محفظه ای شروع به تولید کرد که قادر به افزایش سطح تماس بین آب و برگ چای و افزایش راندمان فیلتراسیون بود. فرآیند دم کردن در حال حاضر حتی زمان کمتری می برد. به زودی طیف کیف ها شروع به گسترش کردند و با اشکال جدید پر شدند: محصولات به شکل مربع، دایره و حتی یک هرم ظاهر شدند. منگنه ها به طور فعال به عنوان چفت و بست استفاده می شوند و فناوری آب بندی حرارتی امکان افزایش استحکام محصول را فراهم می کند.

همچنین قابل ذکر است خود چای که در کیسه قرار می گیرد. بر خلاف برگ، غنی تر و قوی تر است. از نظر کیفیت، چای کیسه ای به هیچ وجه پایین تر از چای برگ شل نیست - هیچ کنسانتره ای به آن اضافه نمی شود. و سرعت بالای دم کردن با له شدن اضافی برگ توضیح داده می شود که به لطف آن آنزیم ها سریعتر با آب مخلوط می شوند.

امروزه طیف نوشیدنی های بسته بندی شده با تنوع خود شگفت زده می شود. بسته بندیش هم همینطور. جعبه چای کیسه ای در کاغذ، چوب و فلز موجود است و طراحی آن گاهی حتی پیچیده ترین خریداران را متحیر می کند. خبره‌های این نوشیدنی مطمئناً می‌توانند نسخه‌ای شایسته برای خود انتخاب کنند که بتواند به مجموعه چای غنی خود بیافزاید.

خوشبختی وجود نخواهد داشت...

تاریخچه چای کیسه ای با یک فورس ماژور شروع شد. توماس سالیوان آمریکایی در حالی که محموله دیگری از چای را از طریق دریا حمل می کرد، با وحشت متوجه شد که انبار کشتی، جایی که کیسه های محموله های ارزشمند در آن نگهداری می شد، آب گرفته است. تاجر بیهوده ناله می کرد - تمام چای از او بدون مخالفت زیاد خریده شد. در همین حین، سالیوان که به کیسه های خیس فکر می کرد، خود را با یک فکر سرگرم کننده گرفتار کرد: چرا برگ های له شده چای را در کیسه های کوچک قرار نمی دهیم؟ آن روزها چای را در قوطی بسته بندی می کردند و به روش معمول دم می کردند. سالیوان بدون اینکه دو بار فکر کند، این ایده را زنده کرد و در سال 1904 به مشتریان چای در کیسه های ابریشمی کوچک ارائه داد که هر کدام حاوی برگ های چای دقیقاً برای یک لیوان بود. مشتریان این ایده را پسندیدند. اولاً به دلیل سادگی و کاربردی بودن آن و ثانیاً به دلیل امکان چشیدن تک تک انواع چای و سپس خرید لذیذترین آن در مقادیر مورد نیاز.

همه چیز برای جبهه

در طول جنگ جهانی اول، چای کیسه ای به جبهه عرضه می شد. سربازان به سرعت عاشق "بمب های چای" شدند، زیرا با آنها می توانستند مهمانی های چای درست در سنگر برگزار کنند. برای صرفه جویی در هزینه، ابریشم با گاز جایگزین شد، اگرچه ناامیدکننده طعم و عطر نوشیدنی را خراب کرد.

مهندس آمریکایی فی آزبورن شروع به جستجوی یک ماده مناسب در زمان صلح کرد. از طریق آزمایش‌ها و خطاهای بی‌شمار، او سرانجام راه‌حل عالی را پیدا کرد - کنف مانیل (هیچ ربطی به کنف معمولی ندارد، یکی از بستگان دور موز است). این کارخانه قبلاً با موفقیت برای ساخت طناب کشتی استفاده شده است. در سال 1934، آزبورن موفق شد تولید انبوه چای را در کیسه های مانیلایی ایجاد کند که به سرعت جایگزین کیسه های گاز شد. با این حال، در سال 1938، دکستر اختراع کاغذ صافی چای را به ثبت رساند که هنوز در سراسر جهان استفاده می شود.

این واقعیت مانع از آن نشد که آزبورن از کسب و کار موفق خود لذت ببرد. با این حال، نه برای مدت طولانی. با شروع جنگ جهانی دوم، مقامات ایالات متحده تولید چای با استفاده از کنف مانیل را ممنوع کردند - ارتش به این ماده خام بیشتر نیاز داشت. علاوه بر این، کل ذخیره چای آزبورن به نفع نیروی دریایی آمریکا مصادره شد.

تحمل کنید و عاشق شوید

پس از پایان جنگ، چای کیسه ای سفر خود را در سراسر جهان آغاز کرد. انگلیسی ها به شدت نسبت به او بدبین بودند. شرکت جوزف تتلی رسالت تبلیغ چای کیسه ای را به توده ها بر عهده گرفت. ده سال طول کشید تا ساکنان آلبیون مه آلود به این نوشیدنی معتاد شوند. این تا حد زیادی به دلیل کیسه‌های دوحفره‌ای جدید ساخته شده از کاغذ صافی نازک اما بادوام بود که چای را خوشمزه‌تر می‌کرد. از آن زمان به بعد، چای کیسه ای در سراسر جهان گسترش یافته است. با کمال تعجب، آنها تصمیم گرفتند این اختراع را تنها در سال 1952 ثبت کنند. این ایده درخشان متعلق به یکی دیگر از استادان موفق چای به نام لیپتون بود.

علیرغم انتقاد از زیبایی های چای، داخل کیسه ها یک پرکننده کاملاً با کیفیت وجود دارد - کوچکترین ذرات یک برگ چای معمولی، یا بهتر است بگوییم لبه های آن. همانطور که کارشناسان می گویند، سهم شیر از مواد مغذی در آنها متمرکز است. به این دلیل یا نه، امروزه همه چای کیسه ای می نوشند. حتی چینی‌ها، محافظه‌کارانه‌ترین پیروان سنت‌های چای، با مهربانی این نوآوری را پذیرفتند. آنها همچنین چای را در کیسه ای دم می کنند، البته تا کنون فقط در هتل های اروپایی ها.

و حتی اگر یک کیسه چای سیاه یا سبز با توجه به تمام قوانین برای یک مراسم چای آرام مناسب نباشد، برای یک گفتگوی صمیمانه دوستانه مناسب خواهد بود.

آیا در فیلم "تایتانیک" ساخته جیمز کامرون، کاپیتان اسمیت یک کیسه چای را در یک لیوان دم می کند؟ به احتمال زیاد این اشتباه نویسندگان است. نمونه اولیه چای در کیسه البته در ابتدای قرن بیستم بود، اما خیلی دیرتر از غرق شدن کشتی تایتانیک در بازار ظاهر شد.

در دهه بیست، مهندس آمریکایی فی آزبورن که در یک شرکت تولید کننده انواع کاغذ خدمت می کرد، به دم کردن چای بدون قوری علاقه مند شد. او فکر می کرد که می تواند سعی کند انواعی پیدا کند که ارزان تر از ابریشم، گاز یا گاز باشد و هیچ طعمی از خود نداشته باشد. بسته بندی شده او که متوجه شد این نوع کاغذ با دست در ژاپن از الیاف عجیب و غریب ساخته می شود، در سال 1926 تصمیم گرفت همان کاغذ را بسازد. او انواع مختلف چوب استوایی، جوت، سیزال، پنبه و حتی الیاف برگ آناناس را امتحان کرد. هیچی کار نکرد بالاخره به کنف مانیل یا به طور خلاصه مانیل برخورد کرد که از آن طناب های دریایی بافته می شود (در واقع این گیاه ربطی به کنف ندارد، از خویشاوندان موز است). نتیجه امیدوارکننده بود.

اما با شروع جنگ جهانی دوم، مانیل به یک ماده خام استراتژیک تبدیل شد (فقط در فیلیپین رشد می کند) و مقامات ایالات متحده نه تنها مصرف آن را برای چای کیسه ای ممنوع کردند، بلکه ذخایر آزبورن را برای نیازهای ناوگان نیز مورد نیاز خود قرار دادند. مخترع تسلیم نشد، او "شستشو" طناب های مانیل از کار افتاده را از خاک و روغن ایجاد کرد و از آنجایی که این ماده خام کافی نبود، افزودنی های ویسکوز را به کاغذ خود وارد کرد. در ادامه تحقیقات خود، در سال 1942 یک کاغذ جدید، بسیار نازک، اما کاملاً قوی بدون الیاف مانیل دریافت کرد و دو سال بعد راهی برای "چسباندن" لبه های کیسه ها با فشار دادن داغ به جای دوخت با نخ پیدا کرد. این دو دستاورد مسیر وسیعی را برای چای کیسه ای به میز باز کرد.

با گذشت زمان، طیف کیسه های چای با اشکال جدید پر شد - کیسه هایی به شکل هرم، مربع و گرد بدون نخ ظاهر شد که به ویژه مورد علاقه ساکنان انگلستان است. و نه تنها از منگنه ها برای بستن استفاده شد، کیسه نیز شروع به مهر و موم شدن حرارتی کرد.

و در اینجا چند داستان دیگر از چیزهای معمولی وجود دارد: برای مثال، و اینجا

مخترع: توماس سالیوان
یک کشور: ایالات متحده آمریکا
زمان اختراع: 1904

چای کیسه ای مدت هاست که در زندگی ما جا افتاده است. آنها راحت، آسان برای استفاده هستند، و مهمتر از همه، آنها می توانند به طور قابل توجهی در زمان دم کردن چای صرفه جویی کنند. با این حال، با وجود محبوبیت گسترده، چای کیسه ای همچنان به عنوان یک نوشیدنی با کیفیت پایین در نظر گرفته می شود.

در واقع، برای چنین اهدافی، برگ های چای تنها با شدت بیشتری له می شوند و به همین دلیل بسیار سریعتر دم می کنند. در اینجا بیشتر در مورد کیفیت خود چای صحبت می کنیم و صرف نظر از اینکه چای معمولی باشد یا چای کیسه ای، می تواند هم خوب و هم بد باشد.

چای کیسه ای خود در طول تاریخ بیش از یک قرن خود دستخوش دگرگونی های بسیاری شده است و تا به امروز ادامه دارد. از کاغذ صافی مخصوص ساخته شده است که از الیاف چوب طبیعی، الیاف ترموپلاستیک و الیاف آباکا تشکیل شده است. این کار هیچ گونه مواد مضری را منتشر نمی کند و رنگ و طعم چای را تغییر نمی دهد.

اطلاعاتی وجود دارد که نوع مشابهی از چای کیسه ای از دیرباز در چین وجود داشته است و همچنین در مورد چای کیسه ای ساخته شده از کتان که در روسیه ساخته شده است.

اما به هر حال، چای کیسه ای در سال 1904 به لطف توماس سالیوان آمریکایی فراگیر شد. توماس به عنوان یک تاجر چای، زمانی تصمیم گرفت که در هزینه‌های خود صرفه‌جویی کند و نمونه‌هایی از محصولاتش را که برای مشتریان ارسال می‌کرد، پس انداز کند و به جای بسته‌بندی بخش‌هایی از چای در شیشه‌های فلزی سنتی آن زمان، چای را در کیسه‌های ابریشمی دست‌دوز بسته‌بندی کرد.

متعاقباً، مشتریان از او خواستند که چای را در این کیسه ها بفرستد، نه در قوطی ها. سپس معلوم شد که چنین علاقه فزاینده ای به چای در کیسه ها به این دلیل است که مشتریان ایده توماس را با بسته بندی اصلی درک نکرده و تصمیم گرفتند که چای را مستقیماً در کیسه های ابریشمی دم کنند. این روش دم کردن چای سریع، ساده و راحت بود که باعث افزایش تقاضای مصرف کنندگان شد.

محبوبیت چای کیسه ای افزایش یافت و در فروشگاه ها فروخته شد و در رستوران ها سرو شد. و البته به زودی مشخص شد که ابریشم ارزان ترین ماده برای ساخت چنین محصول انبوهی نیست. از آن زمان، جستجوها و آزمایش‌ها با مواد خام جدید برای کیسه‌های چای آغاز شد، بنابراین برای مدتی آنها از گاز ساخته می‌شدند، سپس کاغذی از کنف مانیل وجود داشت، بعداً با افزودن ویسکوز، و سپس کاغذ صافی ظاهر شد که از آن کیسه‌های چای ظاهر شد. ساخته شده اند، و سپس این روز.

در مورد نوع کیف، ظاهر مدرن خود را در سال 1929 به دست آورد. این توسط آدولف رابولد اختراع شد که بعدها همچنین یک دستگاه بسته بندی برای تولید انبوه چای کیسه ای طراحی کرد.