سنت های ازبکستان ازبکستان - ویژگی های سنت ها و آداب و رسوم ملی رسم جالب ازبکستان

در آغاز قرن شانزدهم، قبایل ترک زبان ساکن در خانات بایژنگ، قبایل گروهی ایرانی ساکن در هژونگ در دره فرغانه را جذب کردند و اساس ملیت ازبک را پی ریزی کردند. ازبک ها ارگان های دولتی محلی را تأسیس کردند: در کوکند، اندیجان، سمرقند، بخارا.

طبق آمار قرن بیست و یکم، 26 میلیون ازبک در جهان وجود دارد، آنها عمدتاً در ازبکستان و همچنین در قزاقستان، قرقیزستان، ترکمنستان، تاجیکستان، افغانستان، ایران، ترکیه، ایالات متحده آمریکا، عربستان سعودی و جاهای دیگر زندگی می کنند.

پوشاک و مسکن

اصالت لباس مردم محلی از دیرباز بر اساس شرایط اقلیمی، زندگی و سنت های قبیله ای مشخص شده است. در قرن نوزدهم. لباس (لباس، لباس، پیراهن) همچنان ویژگی های باستانی را حفظ می کرد: پهن، بلند، یک تکه، آزادانه جریان می یافت و شکل بدن انسان را پنهان می کرد.

لباس ها یکدست بود: زمستان و تابستان، مردانه، زنانه و بچه گانه، از نظر شکل و برش شبیه بودند. لباس سنتی ملی مردان شامل یک ردای لحافی گرم - چپان، گره خورده با روسری یا روسری، روسری کلاه سر و چکمه های ساخته شده از چرم نازک است. مردان پیراهن های راسته، لباس های پایین و بیرونی می پوشیدند. روپوش می تواند سبک یا گرم باشد و با پشم پنبه پوشیده شده باشد. برای راحتی در هنگام راه رفتن و نشستن روی زمین، در کناره های روپوش شکاف هایی تعبیه شده بود. عبای چپان معمولاً با روسری یا روسری بسته می شد.

لباس ملی جشن در زیبایی و غنای پارچه‌ها، گلدوزی‌ها و غیره با لباس‌های روزمره متفاوت است. در پایین روسری یک زن از سه عنصر اصلی تشکیل شده بود: کلاه، روسری و عمامه.

یک کت و شلوار زنانه جشن با کت و شلوارهای روزمره در کیفیت و زیبایی پارچه هایی که از آن ساخته شده است متفاوت است. لباس‌های کودکان از سبک لباس‌های بزرگسالان کپی می‌کردند. در کنار ویژگی‌های کلی، لباس هر منطقه یا قبیله خاصیت خاص خود را داشت که در پارچه مورد استفاده، شکل برش و ... بیان می‌شد. ظاهر خانه های مردم محلی ازبکستان به شدت تحت تأثیر منزوی شدن زنان قرار گرفت. تمام ساختمان های مسکونی و بیرونی دارای پنجره ها و درهایی رو به حیاط بودند.

خانه های مردم محلی به دو نیم تقسیم می شد - زن درونی (ایچکاری) و بیرونی - مرد (تشکر). در خانه های ثروتمند، هر نیمه از یک حیاط مجزا تشکیل می شد. در حیاط های کمتر مرفه، تنها یک اتاق (مخمانخانه) با ورودی مجزا برای پذیرایی از مهمانان اختصاص داده شده بود. در خانه‌های فقیرنشین و اغلب در روستاها اصلاً نیمه بیرونی وجود نداشت؛ اگر لازم بود در هنگام ملاقات غریبه‌ای در خانه پذیرایی شود، همه زنان به سراغ همسایه‌ها می‌رفتند.

مصالح ساختمانی اصلی برای ساخت بناهای جمعیت مستقر... لس بود که به صورت خشت شکسته، کلوخه های خشک شده (گووال) و آجر گلی استفاده می شد. هیچ مبلمانی به معنای اروپایی کلمه وجود نداشت. ساکنان خانه روی زمین نشسته بودند، روی پتوهای باریک - کورپاچ - در امتداد دیوارها. اقلام مختلف خانه در طاقچه های متعدد (توکچا) قرار داده شده بود.لباس ملی مردمان مختلف ازبکستان، عمدتاً از یک نوع، در جزئیات آن نه تنها در میان نمایندگان ملیت های مختلف ساکن در کشور، بلکه در مناطق مختلف نیز تفاوت چشمگیری داشت. . لباس مردانه همه جا عبایی بود...

مردم فرغانه عاشق رنگ‌های تیره بودند - آبی، بنفش، سبز تیره و لباس‌های کوتاه باریک، با آستین‌های باریک، محکم بسته شده و با روسری کمربند می‌پوشیدند. امامان سالخورده، ایشان و عموماً افراد مسن عبایی از ماتا (ملا) به رنگ قرمز می پوشیدند که از نوع خاصی از پنبه قهوه ای روشن محلی تهیه می شد.

لباس طبقات بالا با کیفیت مواد متمایز بود. امیر بخارا و همراهانش جامه هایی با طلا دوزی به تن داشتند. خود امیر به همراه برچسبی که پس از انتصاب به این سمت صادر شد، از چنین لباس‌هایی شکایت کرد. هر کس دیگری، حتی اگر کاملاً ثروتمند بود، حق داشت فقط از روسری های طلا دوزی شده استفاده کند. زنان ردای مردانه می پوشیدند، اما باریک تر و کوتاه تر.

زنان شهری هنگام خروج از خانه در خیابان، عبای مخصوص - برقع - را روی سر می انداختند و توری سیاه موی - چیمبت (چشمبند، چاچوان) را روی صورت خود می انداختند. برقع آستین‌های کاذب بلند و تقریباً تا کف زمین داشت که از پشت به هم بسته می‌شد، زیرا این لباس هرگز با آستین پوشیده نمی‌شد.

تشریفات

آیین‌های مردم ازبک در طول قرن‌ها در نتیجه فرآیند پیچیده ادغام مهارت‌ها و سنت‌های فرهنگی همه اقوام و ملیت‌هایی که در قوم‌سازی ازبک‌ها شرکت داشتند، تکامل یافته است. آنها بسیار بدیع، درخشان و متنوع هستند و به روابط پدرسالارانه قبیله ای بازمی گردند. تعداد زیادی از آداب و رسوم همراه با زندگی خانوادگی است و با تولد و تربیت فرزند، عروسی ها و تشییع جنازه همراه است.

آداب و رسوم مرتبط با تولد و تربیت فرزندان (بشیک-تویی، خاتنا-کیلیش)، ازدواج (فتیحه-توی، عروسی) نقش ویژه ای ایفا می کند. آنها اغلب آمیخته ای از آیین های اسلامی با اشکال قدیمی تر مرتبط با عمل جادویی را نشان می دهند. با پذیرش اسلام، بسیاری از آداب و رسوم خانوادگی و روزمره تحت تأثیر آن قرار گرفت و آیین های مذهبی مسلمانان وارد زندگی ازبک ها شد.

روز جمعه یک تعطیلی محسوب می شود که در مسجد کلیسای جامع با نماز عمومی (نماز) جشن گرفته می شود. آداب و رسوم ایلخانی در زندگی عمومی که در مسجد، چایخانه و بازار متمرکز بود و منحصراً مردان در آن شرکت داشتند، ادامه یافت.

بشیک تویی یا "بسیکه سالار"

بشیک یک گهواره سنتی باریک و تنگ شرقی است که جایی برای چرخش کودک در آن نیست. سوراخ مخصوصی در بشیک ایجاد می شود که گلدانی در آن تعبیه شده که لوله مخصوصی از کودک به آن وصل می شود. این وسیله جایگزین توالت کودک می شود، در نتیجه او خشک می ماند و مادر از تعویض پوشک رها می شود. به گفته بسیاری از والدین، بشیک تخت خواب ایده آل برای کودک است.

پاهای بشیک که مانند صندلی گهواره ای طراحی شده است به مادر اجازه می دهد تا کودک را به سرعت آرام کند. تکان دادن ریتمیک از این طرف به سمت دیگر به شما این امکان را می دهد که سریع او را بخوابانید و دوباره او را در گهواره دراز بکشید.

ذکر آن را می توان در اولین بنای گویش شناسی ترکی یافت - رساله "Devonu lugatit Turk" ("فرهنگ گویش های ترکی") توسط محمود کاشغری، زبان شناس آسیای مرکزی قرن یازدهم. برخی از دانشمندان بر این باورند که بشیک توسط مهاجمان به کشورهایی که آنها را فتح کرده بودند آورده بودند، زیرا به جذب والدینی که نوزادان شیرخوار داشتند کمک کرد.

بشیک تویی (گهواره ای از چوب) جشنی آیینی است که با اولین قرار دادن نوزاد در گهواره همراه است. این یکی از قدیمی ترین و گسترده ترین آیین ها در ازبکستان است. معمولاً چنین مراسمی در روزهای هفتم، نهم و یازدهم تولد کودک برگزار می شود، پاروردا (کارامل خوب) یا شکر روی بشیک می پاشند "برای خوش شانسی".

در مناطق مختلف، این آیین ویژگی‌های خاص خود را دارد و به سطح ثروت خانواده بستگی دارد: خانواده‌های ثروتمند معمولاً این رویداد را به طور گسترده جشن می‌گیرند و خانواده‌هایی که درآمد کمی دارند، آن را با متواضعانه جشن می‌گیرند.

بشیک (گهواره) و لوازم مورد نیاز نوزاد توسط بستگان مادر نوزاد تهیه می شود. نان تخت، شیرینی و اسباب بازی در دستارخان (سفره) پیچیده می شود. هدایایی برای والدین و پدربزرگ و مادربزرگ نوزاد تهیه می شود. بشیک، دستورخان و هدایایی با تزیینات فراوان در وسیله نقلیه بار می کنند و همراه با مهمانان با صدای سورنا و کرنای و تنبور به خانه پدر و مادر می روند.

طبق روایات، بشیک آورده شده را ابتدا پدربزرگ نوزاد بر روی شانه راست او می گیرد و سپس به شانه راست پسرش می سپارد و سپس او را به دستارخان (سفره) پر تزئین می برد و در حالی که از مهمان پذیرایی می شود. در اتاق بغلی در حضور نوزاد زنان پیر به صدای نوازندگان گوش دهید و لذت ببرید.

در گذشته، برای اطمینان از پاک و خوب بودن افکار مهمانان، صورت آنها را با آرد سفید می پوشاندند. مهمانان به اتاق نشیمن دعوت می شوند، جایی که مراسم قنداق کردن نوزاد و گذاشتن او در بشیک برگزار می شود. در پایان مراسم مهمانان برای نگاه کردن به کودک به او می‌آیند و هدایایی به او می‌دهند و روی بشیک پروردا یا شکر می‌پاشند. در این هنگام مراسم به پایان می رسد و مهمانان به خانه می روند.

خاتنا کیلیش

ختنه کیلیش (ختنه) یکی دیگر از آیین های باستانی ازبکی است که توسط اسلام (سنت تویی) تقدیس شده است. این مراسم برای پسران در سنین پایین انجام می شود، اما زودتر از سه سالگی شروع نمی شود، در موارد نادری پس از 10 سالگی.

عمل برداشتن پوست ختنه گاه (circumcisio، circumcisio - lat.) ظاهراً یکی از قدیمی ترین عملیات در تاریخ بشر است. ریشه های تاریخی ختنه به قدری در اعماق تمدن است که در حال حاضر فقط می توان به طور تقریبی در مورد زمان و دلایل انجام اولین عمل صحبت کرد.

با این حال، دلایل وقوع آن هر چه باشد، این رسم همچنان پابرجاست و امروزه هزاران نوزاد تازه متولد شده ختنه می شوند. نقاشی های صخره ای نشان می دهد که ختنه قبلاً در دوران پارینه سنگی، تقریباً 15000 سال پیش انجام می شد. شواهد زیادی مبنی بر انجام این روش در مصر باستان وجود دارد. ختنه برای اهداف آیینی (فرهنگی)، مذهبی، بهداشتی و همچنین به دلایل پزشکی انجام می شد و می شود.

نشانه تعلق به اسلام، برداشتن پوست ختنه گاه، مشخصه بسیاری از قبایل عرب حتی قبل از پذیرش اسلام در قرن هفتم پس از میلاد بود. در قرآن حتی یک مورد هم به ختنه اشاره نشده است. ختنه بیشتر در مورد عضویت در جهان عرب صحبت می کند تا ایمان مسلمان، و طبق بسیاری از مکاتب دینی اسلام، مسلمان بودن و حفظ پوست ختنه گاه کاملاً قابل قبول است.

با این حال، بر اساس عقاید مدرن، ختنه به عنوان یکی دیگر از تایید تعلق به ایمان مسلمانان است و توسط برخی از پیامبران توصیه شده است. و علیرغم عدم وجود دستور واضح در قرآن برای ختنه کردن پوست ختنه گاه، تقریباً 100٪ پسران مسلمان این عمل را انجام می دهند.

به شکل سنتی در بین مسلمانان، مداخله بدون بیهوشی انجام می شود، ورقه های بریده شده پوست ختنه گاه به هم دوخته نمی شود، خونریزی قطع نمی شود یا روی زخم با خاکستر چوب پاشیده می شود.

از بدو تولد پسر، والدین مقدمات سنت‌تویه را آغاز می‌کنند و به تدریج هر آنچه را که نیاز دارند به دست می‌آورند. چندین ماه قبل از مراسم، که اغلب به آن "عروسی" ("tui") نیز می گویند، آماده سازی فوری برای آن آغاز می شود. اقوام و همسایه ها در دوخت پتو و تهیه هدایای عروسی کمک می کنند. همه اینها به زنان دارای فرزند سپرده شده است.

قبل از عروسی با حضور بزرگان محله، امام جماعت مسجد و اقوام قرآن خوانده می شود. سفره چیده می شود و پس از آن سوره هایی از قرآن خوانده می شود و بزرگان پسر را تبرک می کنند. پس از این، "عروسی" بزرگ آغاز می شود. درست قبل از "عروسی" در حضور همسایه ها، بزرگان و اقوام به پسر هدیه می دهند.

در گذشته مرسوم بود که کره اسبی می دادند که پسر را روی آن می نشاندند تا نشان دهد که از این پس او یک مرد - جنگجو است. همه به پسر تبریک می گویند و به او پول و شیرینی می ریزند، سپس همه اینها از طرف زنان ادامه می یابد. در همان روز، «طهورار» در میان زنان انجام می شود - پتو و بالش روی سینه می گذارند که معمولاً توسط یک زن بسیار بچه انجام می شود. یک غذای غنی از جمله پلو، این مراسم را کامل می کند.

طبق سنت بعد از شام، آتش بزرگی در حیاط روشن می شود و اطراف آتش مردم به رقص و بازی های مختلف می پردازند. روز بعد جشن ادامه دارد.

فاتحه تویی (نامزدی)

عروسی با اجازه و برکت پدر و مادر و در چند مرحله انجام می شود. وقتی پسر به بزرگسالی می رسد، والدین شروع به جستجوی دختر مناسب برای او می کنند. اقوام نزدیک، همسایه ها و دوستان در این فرآیند گنجانده شده اند. خاله های مادری یا پدری پس از یافتن دختر، به بهانه ای به خانه دختر می آیند تا او را نگاه کنند، با والدین و محیط خانه عروس احتمالی آشنا شوند.

پس از این، همسایه ها و آشنایان در مورد خانواده دختر انتخاب شده می پرسند. در صورت بررسی مثبت، خواستگاران قدیمی اعزام می شوند. آنها به همه خانه ها می روند و دنبال این هستند که چه کسی دختر در سن ازدواج دارد یا پسری که در شرف ازدواج است. خواستگار پس از اطلاع از تمایل مرد جوان به ازدواج، نزد پدر و مادر دختر می رود تا برای او حرف خوبی بزند و در صورتی که حاضر شوند دخترشان را بدهند، به پدر و مادر جوان، اقوام یا خود او اطلاع می دهد.

همچنین اتفاق می افتد که خود والدین عروس، خواستگارانی را به خانه داماد می فرستند که اشاره می کنند که اگر دخترشان را می خواستند، رد نمی شدند.

با این حال، همه چیز همیشه به این سادگی نیست. همه تلاش می کنند تا دخترشان را با مردی منعطف که حرفه خوبی بلد است ازدواج کنند. و اگر به آنچه گفته شد برگردیم، خواستگاران مجبورند برای مدتی طولانی بین دو طرف، رضایت والدین عروس و داماد را حل و فصل کنند و در عین حال از سخنان برای تمجید از فضایل فروگذار نکنند. از جوانان در نهایت پس از توافق بر سر عروس و دادن بخشی از جهیزیه او، هدیه ای را برای مژده به خواستگار تقدیم می کنند و در مورد شرایط عروسی به تفصیل بحث می کنند.

ضمناً تصمیم گرفته می شود که قیمت عروس چقدر باشد، جهیزیه دختر چقدر باشد، داماد چه هدایایی به عروس بدهد و عروس به داماد، کدام یک از اقوام دو طرف باشد. هدایایی داده شده همه اینها از قبل روشن شده است.

یکی از روش های اصلی خواستگاری «فاتحه توئی» (نامزدی یا نامزدی، فاتحه به معنای واقعی کلمه (برکت) است). خواستگاران روز نامزدی را تعیین کردند. در این روز پیرمردهای معروف منطقه، رئیس محله و دختران در خانه دختر جمع می شوند. پس از اینکه واسطه‌ها اهداف آمدن خود را مشخص کردند، مراسم «غیر سیندریش» (به معنای واقعی کلمه «کیک شکستن») آغاز می‌شود. حضور امام امکان پذیر است. امام از پدر دختر می پرسد: ای فلانی پسر فلانی، آیا دخترت را به پسر فلانی زن دادی؟ پدر پاسخ می دهد: من آن را دادم. سپس امام رو به پدر داماد می کند: فلانی پسر فلانی، آیا دختر فلانی را برای پسرت گرفته ای؟ می گوید: من گرفتم. به دنبال این سؤالات فاتحه (برکت) می آید.

از این لحظه به بعد، تازه ازدواج کرده نامزد محسوب می شوند. «فاتحه تویی» با تعیین روز عقد و عروسی به پایان می رسد.

به هر یک از واسطه ها یک دستارخان با دو نان تخت و شیرینی داده می شود و هدایایی نیز از طرف دختر به داماد و پدر و مادرش داده می شود. پس از بازگشت واسطه‌ها به خانه داماد، سینی‌هایی با هدایا از دست‌شان گرفته می‌شود و مراسم «سرپو کرار» (بررسی هدایا) آغاز می‌شود. دستارخان را معمولاً زنی چند فرزند اجرا می کند. از همه افراد جمع شده با کلوچه و شیرینی که از خانه عروس آورده شده پذیرایی می شود. این مراسم آیین نامزدی را کامل می کند.

چند روز قبل از عروسی، دختر یک مراسم "کیز اوشی" (مهمانی مرغ) داشت که دختر اقوام و دوستان خود را به آن دعوت می کند.

عروسی

مراسم عروسی به طور سنتی اهمیت بسیار مهمی در زندگی ازبک ها دارد و به طور خاص جشن گرفته می شود. اگرچه ویژگی های مشترکی دارد، اما در زمینه های مختلف ویژگی های خاص خود را دارد. نکته اصلی چرخه آیین عروسی، انتقال عروس از خانه والدین به خانه داماد است. روز عروسی در خانه دختر پلو عروسی می چینند که در خانه داماد تهیه می کنند و برای عروس می فرستند. همین پلو در خانه داماد چیده می شود.

در روز عروسی امام جماعت مسجد خطبه نیکوه (دعای عقد) را برای تازه دامادها می خواند و پس از آن در پیشگاه خداوند زن و شوهر اعلام می شود. امام حقوق و تکالیف زن و شوهر را برای جوانان توضیح می دهد. معمولاً بعد از انجام نیکوه، تازه دامادها برای ثبت ازدواج مدنی خود به ثبت احوال مراجعه می کنند. در روز عروسی، عروس سارپو (لباس و کفش اهدایی برای عروسی) را روی داماد می‌گذارد و پس از آن داماد و دوستانش برای خوشامدگویی به پدر و مادر عروس می‌روند. پس از بازگشت، عروس و داماد با دوستان وارد می شوند. عروس قبل از رفتن به خانه داماد با پدر و مادرش مراسم خداحافظی می کند. دوستان صمیمی او را همراهی می کنند. آنها آهنگ می خوانند ("Ulanlar" و "Yor-Yor"). عروسی با ملاقات عروس در خانه داماد آغاز می شود.

در پایان عروسی، داماد عروس را تا درب اتاقی که برای تازه دامادها در نظر گرفته شده همراهی می کند. در اتاق، عروس با یک "یانگا" (معمولاً یک زن نزدیک به عروس) ملاقات می کند، عروس لباس را عوض می کند و برای ملاقات با داماد، پشت پرده ("گوشانگا") آماده می شود.

پس از مدتی، داماد با همراهی دوستانش در ورودی اتاق ظاهر می شود و با همراهی یک "یانگی" به سمت پرده می رود، جایی که عروس منتظر اوست. برای ورود به عروس، او باید به طور نمادین او را از "یانگا" بخرد، که برای آن معامله ای ترتیب داده شده است. پس از این، عروس و داماد برای شب تنها می مانند. صبح زود مراسم کلین سالومی (سلام بر عروس) آغاز می شود. در ابتدای مراسم، پدر و مادر داماد، همه اقوام نزدیک، دوستان داماد و نزدیکترین همسایه ها در حیاط جمع می شوند. همه به نوبت با آرزوها، هدایا و صلوات به عروس نزدیک می شوند. عروس باید با تعظیم تا کمر به همه سلام کند.

به این ترتیب تعطیلات به پایان می رسد و زندگی خانوادگی آغاز می شود.

صبح پلو

مراسم صبح پلو در عروسی (سنت تویی یا عقد) و در مراسم ختم (پس از 20 روز و یک سال از تاریخ مرگ) انجام می شود. برگزارکنندگان عروسی با توافق قبلی با جامعه محله یا هیئت محله، روز و ساعت صبح پلو را تعیین می کنند. در این روز برای اقوام، همسایگان و آشنایان دعوت نامه ارسال می شود. عصر روز قبل مراسم «سبزی توگر» - خرد کردن هویج که معمولاً همسایگان و اقوام نزدیک در آن شرکت می کنند، انجام می شود. پس از پایان «سبزی توگر» همه شرکت کنندگان به میز دعوت می شوند.

معمولاً هنرمندان را نیز به سبزی طغرر دعوت می کنند. در هنگام صرف غذا سر میز، بزرگان مسئولیت ها را بین حاضران تقسیم می کنند. صبح پلو باید تا پایان نماز صبح - «بومدود ناموزی» آماده باشد، زیرا اولین مهمان باید شرکت کنندگان آن باشند. وقتی نماز صبح تمام می شود، صدای کرنایا و سورنایا و تنبور از شروع صبح پلو خبر می دهد. میهمانان پشت میزها می‌نشینند و پس از درست کردن یک فتیحه، کیک و چای سرو می‌شود. فقط بعد از این پلو در لیاگان (غذاهای بزرگ) - یک به دو - سرو می شود.

پس از صرف غذا ، لیاگان ها برداشته می شوند ، میهمانان مجدداً فوتیها را انجام می دهند و با ابراز قدردانی از میزبان ، آنجا را ترک می کنند. پس از رفتن آنها، میزها به سرعت برای پذیرایی از مهمانان جدید چیده می شوند. پلو صبح معمولا یک ساعت و نیم تا دو ساعت بیشتر نمی ماند. در تمام این مدت هنرمندان مهمان آهنگ اجرا می کنند. پس از پایان صبح پلو، هدایایی - معمولاً چپن (لباس مردانه ملی) به مهمانان محترم تقدیم می شود.

تفاوت پلو جنازه با پلو جشن این است که میهمانان پشت میزها می نشینند، سوره های قرآن را می خوانند و از متوفی یاد می کنند. این غذا نیز با خواندن سوره های قرآن به پایان می رسد. در هنگام تشییع پلو از هنرمندان دعوت نمی شود و سفره ها نسبت به پلوهای جشن با محبت بیشتری چیده می شود. لازم به ذکر است که پلو جشن و جنازه فقط توسط آقایان سرو می شود.

تعطیلات

روز بزرگداشت اموات در آستانه عید نوروز است.

Ulyush - یک بار در سال، معمولا در ماه مه ژوئن برگزار می شود. این تعطیلات شامل پذیرایی است که یک قبیله قرقیز برای دیگری ترتیب داده است.

تعطیلات "رز سرخ" - پس از عید نوروز در آغاز شکوفه دادن گل رز. مردان جوان دسته دسته جمع می شوند و با دسته گل های رز قرمز در خیابان ها می رقصند. به عابران و دختران هم گل دادند. در شب یک راهپیمایی رسمی مشعل برپا بود.

بادبان Veseny - تاجیک های بخارا، سمرقند، خوجنت، اورا تیوب جشن های بهاری را در روز گل برگزار کردند. می توان فرض کرد که خشخاش و لاله ها شخصیت بدن و خون سیاوش هستند.

سوگیم تعطیلاتی است که با کشتار دام همراه است. با شروع هوای سرد مداوم در نوامبر دسامبر آغاز می شود. در روز ذبح، میهمانان به سوگیم دعوت می شوند.

روسری (کلاه سر)

یکی از محبوب ترین و گسترده ترین انواع هنرهای کاربردی عامیانه ازبکستان همیشه کلاه جمجمه است - کلاه سخت یا نرم با آستر. کلاه جمجمه بخشی جدایی ناپذیر از لباس ملی ازبکستان شد و وارد زندگی و سنت های مردم ازبک شد.

کلاه جمجمه (از "لوله" ترکی - بالا، بالا) سرپوش ملی نه تنها ازبک ها، بلکه سایر اقوام آسیای مرکزی است. کلاهک جمجمه از نظر نوع متفاوت است: مردانه، زنانه، کودکان و برای افراد مسن. زنان مسن از این روسری استفاده نمی کنند. کلاهک های جمجمه کودکان (کلوخچه، کلپکچه، دوپی، کولوپوش) با تنوع و رنگارنگی پارچه ها، شکوه منگوله ها و توپ ها، گلدوزی ها، درخشش ها و تعویذ فراوان مشخص می شود.

رایج ترین اشکال کلاهک جمجمه ازبکستان چهار وجهی و کمی مخروطی شکل است. جمجمه‌ها از دو یا چند لایه پارچه ساخته می‌شدند و با نخ ابریشم یا پنبه تقویت می‌شدند. کلاه جمجمه تمام شده با نخ ابریشم، نخ طلا یا نقره گلدوزی می شد. هنر جمجمه دوزی از دیرباز عمدتاً توسط زنان تسلط یافته است.

رایج ترین نقوش تزئین کلاه جمجمه شامل یک نقش گل، یک نقش بادام شکل "bodom" - نماد زندگی و باروری است. الگوی رایج در کلاهک های جمجمه، الگوی "ilon izi" (رد مار) است که به عنوان طلسم عمل می کند.

الگوهای هندسی کمتر محبوب نبودند. کلاهک های جمجمه ای که در مناطق مختلف ایجاد می شوند از نظر شکل، تزئینات و طرح رنگ متفاوت هستند. کلاهک های جمجمه سینه ای در بسیاری از مناطق ازبکستان محبوب ترین هستند. Duppy - رایج ترین نوع کلاهک جمجمه در شهر چوستا - با زمینه سیاه و الگوی سفید به شکل چهار غلاف فلفل - "کلامپیر" مشخص می شود. بند با قوس هایی که در یک ردیف چیده شده اند گلدوزی شده است.

سه نوع داپی وجود دارد - گرد، چهاروجهی گرد و کلاهک کشیده به سمت بالا.

چست دوپی (زمینه سیاه و طرح سفید دوزی شده) با "خنک بودن" زیور (بادام کامل با پیچک کوتاه و خمیده تیز) و ارتفاع قابل توجه نوار متمایز می شود. انواع دیگر کلاهک های جمجمه از دره فرگانا - "Sandali"، "Akka ikki sum"، "Chimboy"، "Surkachekma" و غیره، با سادگی نقوش آنها متمایز می شوند. جمجمه‌های سمرقندی با تکنیک پیلتادوزی ساخته می‌شوند.

انواع دیگری از جمجمه وجود دارد - کلاهک جمجمه اورگوت "کالپوک"، سرپوش طلا دوزی بخارا، جمجمه جمجمه شاخریسبز "غیلم دوپی"، کلاه جمجمه کتاب و شاخریسبز "ساناما"، "چیزما"، "تخیا"، "تایخا"، «چوماکلی»، «کوش» - جمجمه سر مردان و زنانه خوارزم.

متداول ترین زیور آلات روی کلاه جمجمه عبارت بودند از الگوی فلفلی شکل (نماد خلوص و جدایی از همه چیز زمینی)، صلیب، پرهای پر، نقش بلبل، پرندگان (نماد خرد بالاتر)، شاخه های گل رز (نماد صلح). و زیبایی)، کتیبه هایی به خط عربی مقدس و غیره.

محله

محله در زبان عربی به معنای بخشی از شهر است. در قلمرو محله، به طور معمول، یک مسجد - نوعی مرکز اجتماعی، فرهنگی و معنوی وجود داشت. و از آغاز قرن نوزدهم برای اولین بار در بخارا و سپس در همه جا جایگزینی برای مسجد - چایخانه - گسترش یافت. از آن زمان تا کنون این چایخانه به یک مرکز فرهنگی و اجتماعی در تمامی محلات تبدیل شده است.

محله ازبکستانی تاریخی هزار ساله دارد و مرکز مراسم و اعیاد خانوادگی، خانگی و مذهبی است. در اینجا آیین های رفتار آنها با دقت حفظ می شود و از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود.

قاعدتاً مساجد در محله های سنتی فعالیت می کنند.

رسم کمک متقابل حفظ شده است - هاشار.

آنها با استفاده از روش هشار به عزیزانشان کمک می کنند تا خانه ای بسازند، منطقه، خیابان، شهر خود را بهبود بخشند. ساختن با هاشار رسم باستانی کمک متقابل در میان ازبک ها است. با هم، کارها سریعتر و سرگرم کننده تر انجام می شوند.

اکنون "محله" رسماً محله "خروشچف" نامیده می شود، جایی در چیلانزار یا یونس آباد - که قبلاً مناطق عمدتاً اروپایی تاشکند بود. اما این واقعیت را منعکس نمی کند. ازبک‌های یک محله واقعی به آپارتمان‌های استاندارد نقل مکان می‌کنند و بلافاصله باغ سنتی ازبکی را با یک ایوان زیر پنجره‌ها می‌کارند و تا آنجا که ممکن است به سبک محله ساکن می‌شوند.

ازبک ها از بدو تولد تمایل به اتحاد با مردم دارند. ترجیحاً با افراد نزدیک - به ویژه از آنجایی که علایق اغلب مشترک هستند - خدمات جمعی، کشاورزی فرعی، برگزاری "شکاف" - مرد یا زن، عروسی و مراسم تدفین - جشن گرفتن دو رویداد مهم زندگی مشترک با همسایگان - که اغلب آنها نیز هستند. بستگان - در هر صورت، همه اقوام ترجیح می دهند در نزدیکی زندگی کنند - خرید آپارتمان در منطقه ورودی همسایه. یکی از اولین ویژگی های «جیگر» یعنی اقوام. کلمه جیگر: ترجمه شده به معنای جگر است، اما این کلمه در مفهوم "نسبی" یعنی "گوشت گوشت من" نیز به کار می رود، در ازبکی "جگر جگر من" می شود.

برای یک فرد خارج از ازبکستان، یکی از جالب ترین پدیده های جمعی احتمالاً فرهنگ "شکاف" خواهد بود. "گپ" ترجمه شده به معنای "کلمه"، "مکالمه" است، یعنی مردم قرار است با هم ارتباط برقرار کنند. و بخور. بسیاری از. خیلی زیاد. شکاف ها رایج نیستند - آنها برای زنان و مردان جدا هستند. درست مانند عروسی ها - یک مشترک جداگانه وجود دارد - برای داماد که فقط زنان از طرف عروس به آن می آیند. و یک "مهمانی" بعد از عروسی وجود دارد - عروس که خانم های طرف داماد می آیند، پلو ساعت 5 صبح که از طرف داماد برای آقایان از طرف عروس داده می شود.

گپ اغلب فقط یک دور هم جمع شدن نیست، بلکه یک بازی پول سیاه است. یعنی ماهی یک بار شخصی که پول نقد را دریافت کرده ماهی یک بار یک درمان دریافت می کند.

اما "شکاف" دقیقاً مانند آن وجود دارد - برای ارتباط و به دلایلی. این اغلب در مؤسسات محله اتفاق می افتد - در قلمرو هر محله چنین خانه ای برای جلسات وجود دارد. اما اغلب، ارتباط در ایوان ها، با چای داغ، که تشنگی را به خوبی فرو می نشاند، در عصرهای گرم تابستان و گفتگوهای سنجیده صورت می گیرد. ایوان را در همه جا می توان یافت، هم در "ماخالای" واقعی و هم در جنگل های بتنی (ساختمان های بلند یکپارچه، متعلق به دوره شوروی).

در جشن های خانوادگی - هم "اسلاو" و هم "مسلمان" - مهمانان، نمایندگان فرهنگ دیگری، تنها سهم کمی را تشکیل می دهند - بیش از 5-10 درصد. میزبانان در تلاش برای ایجاد آرامش روانی برای این مهمانان، تا حدودی آداب پذیرفته شده را زیر پا می گذارند.

هنجارهای تعیین شده برای پذیرایی از چنین مهمانانی تفاوت بین رفتار معمول آنها و قوانین "اخلاق خوب" را که گروه اصلی شرکت کنندگان در جشن به آن پایبند هستند در نظر می گیرد - این به هر حال منجر به حفظ فاصله معینی بین آنها می شود. . در عین حال، به عنوان یک قاعده، مهمانان سایر قومیت ها از شرکت مستقیم در آیینی که جشن با آن همراه است، حذف می شوند. تا حد زیادی، موارد فوق برای مهمانانی که به عنوان بخشی از یک تیم از همکاران دعوت شده اند، معمول است.

به طور کلی، ماهیت فرآیندها در قدیمی‌های سابق و متعاقباً در محله‌های چند ملیتی، در دو گرایش به ظاهر متضاد، اما در واقع مکمل و متقابل متقابل بیان می‌شود: اولی تمایل به انزوای قومیت‌های فردی (یا بهتر است بگوییم) است. گروه های هنجاری-فرهنگی) و دوم - برقراری تماس بین نمایندگان آنها بر اساس مدل های ارتباطی نسبتاً رسمی که مستلزم حفظ فاصله بین افراد از ملیت های مختلف است، زیرا این امر عامل تعداد زیادی از گروه های قومی ساکن در آن را در نظر می گیرد. کشور.

ویژگی اصلی شخصیت خانواده ازبکی مهمان نوازی و احترام سنتی محترمانه برای بزرگان است. ازبک ها معمولاً در خانواده های بزرگ متشکل از چندین نسل زندگی می کنند، بنابراین خانه های بزرگ روی زمین ترجیح داده می شود. مراسم چای به عنوان عنصری از مهمان نوازی در زندگی روزمره جایگاه مهمی را اشغال می کند. علاوه بر این، دم کردن چای و ریختن آن برای مهمانان در انحصار مالک است. رسم بر این است که همیشه دعوت به ناهار یا شام را می پذیرند و به موقع می رسند. هنگام رفتن به بازدید، توصیه می شود برای فرزندان میزبان سوغاتی یا شیرینی همراه داشته باشید. آنها معمولا فقط با مردان دست می دهند. زنان و افرادی که در فاصله ای دور نشسته اند با قرار دادن دست راست بر روی قلب و همراهی با این حرکت با کمی کج شدن سر مورد استقبال قرار می گیرند. در هنگام دست دادن، مردم به طور سنتی به سلامت، وضعیت امور در محل کار و خانه علاقه مند هستند. در مناطق روستایی وقتی مهمان می آید، معمولاً خانم ها با آقایان سر یک میز نمی نشینند تا در گفتگوی آنها دخالت نکنند. مرسوم نیست که زیبایی زنان را تحسین کنیم و به آنها توجه جدی کنیم. هنگام ورود به فضای نشیمن، کفش ها برداشته می شوند. شما باید مکانی را که توسط مالک مشخص شده است بگیرید. ضمناً هر چه از در ورودی دورتر باشد محترم تر است.

آیین‌های مردم ازبک در طول قرن‌ها در نتیجه فرآیند پیچیده ادغام مهارت‌ها و سنت‌های فرهنگی همه اقوام و ملیت‌هایی که در قوم‌سازی ازبک‌ها شرکت داشتند، تکامل یافته است. آنها بسیار بدیع، درخشان و متنوع هستند و به روابط پدرسالارانه قبیله ای بازمی گردند. تعداد زیادی از آداب و رسوم همراه با زندگی خانوادگی است و با تولد و تربیت فرزند، عروسی ها و تشییع جنازه همراه است. آداب و رسوم مرتبط با تولد و تربیت فرزندان (بشیک-تویی، خاتنا-کیلیش)، ازدواج (فتیحه-توی، عروسی) نقش ویژه ای ایفا می کند. آنها اغلب آمیخته ای از آیین های اسلامی با اشکال قدیمی تر مرتبط با عمل جادویی را نشان می دهند. با پذیرش اسلام، بسیاری از آداب و رسوم خانوادگی و روزمره تحت تأثیر آن قرار گرفت و آیین های مذهبی مسلمانان وارد زندگی ازبک ها شد. روز جمعه یک تعطیلی محسوب می شود که در مسجد کلیسای جامع با نماز عمومی (نماز) جشن گرفته می شود. آداب و رسوم ایلخانی در زندگی عمومی که در مسجد، چایخانه و بازار متمرکز بود و منحصراً مردان در آن شرکت داشتند، ادامه یافت.

بشیک تویی

بشیک تویی ("گهواره چوبی") یک جشن آیینی است که با اولین قرار دادن نوزاد در گهواره همراه است. این یکی از قدیمی ترین و گسترده ترین آیین ها در ازبکستان است. به طور معمول، چنین رویدادی در روزهای هفتم، نهم، یازدهم تولد نوزاد برگزار می شود. در مناطق مختلف، این آیین ویژگی‌های خاص خود را دارد و به سطح ثروت خانواده بستگی دارد: خانواده‌های ثروتمند معمولاً این رویداد را به طور گسترده جشن می‌گیرند و خانواده‌هایی که درآمد کمی دارند، آن را با متواضعانه جشن می‌گیرند. بشیک (گهواره) و لوازم مورد نیاز نوزاد توسط بستگان مادر نوزاد تهیه می شود. نان تخت، شیرینی و اسباب بازی در دستارخان (سفره) پیچیده می شود. هدایایی برای والدین و پدربزرگ و مادربزرگ نوزاد تهیه می شود. بشیک و دستورخان و هدایایی با تزیینات فراوان در وسیله نقلیه بار می کنند و همراه با مهمانان با صدای سورنا و کرنای و تنبور به خانه پدر و مادر می روند. طبق سنت، بشیک آورده شده را ابتدا پدربزرگ نوزاد بر روی شانه راست او می برد و سپس به شانه راست پسرش می برد و سپس آن را به مادر نوزاد می برد. در گذشته، برای اطمینان از پاک و خوب بودن افکار مهمانان، صورت آنها را با آرد سفید می پوشاندند. میهمانان به اتاق نشیمن به دستارخان (میزی) پر تزئین دعوت می شوند و در حالی که میهمانان مشغول صرف غذا، گوش دادن به نوازندگان و خوش گذرانی هستند، در اتاق کناری با حضور پیرزنان، مراسم قنداق کردن کودک و گذاشتن او را برگزار می کنند. در بشیک برگزار می شود. در پایان مراسم مهمانان برای نگاه کردن به کودک به او می‌آیند و هدایایی به او می‌دهند و روی بشیک پروردا یا شکر می‌پاشند. در این هنگام مراسم به پایان می رسد و مهمانان به خانه می روند.

خاتنا کیلیش

ختنه کیلیش یکی دیگر از مراسم باستانی ازبکستان است که توسط اسلام (سنت تویی) تقدیس شده است. این مراسم برای پسران در 3، 5، 7، 9 سالگی و در موارد نادر در 11-12 سالگی انجام می شود. اجرای سنت توسط مردم کنترل می شود. از بدو تولد پسر، والدین مقدمات سنت‌تویه را آغاز می‌کنند و به تدریج هر آنچه را که نیاز دارند به دست می‌آورند. چندین ماه قبل از مراسم، که اغلب به آن "عروسی" ("tui") نیز می گویند، آماده سازی فوری برای آن آغاز می شود. اقوام و همسایه ها در دوخت پتو و تهیه هدایای عروسی کمک می کنند. همه اینها به زنان دارای فرزند سپرده شده است. قبل از عروسی با حضور بزرگان محله، امام جماعت مسجد و اقوام قرآن خوانده می شود. سفره چیده می شود و پس از آن سوره هایی از قرآن خوانده می شود و بزرگان پسر را تبرک می کنند. پس از این، "عروسی" بزرگ آغاز می شود. قبل از "عروسی" در حضور همسایه ها، بزرگان و اقوام هدایایی به پسر داده می شود. در گذشته مرسوم بود که کره اسبی می دادند که پسر را روی آن می نشاندند تا نشان دهد که از این پس او یک مرد - جنگجو است. همه به پسر تبریک می گویند و به او پول و شیرینی می ریزند، سپس همه اینها از طرف زنان ادامه می یابد. در همان روز، «طهورار» در میان زنان انجام می شود - پتو و بالش روی سینه می گذارند که معمولاً توسط یک زن بسیار بچه انجام می شود. یک غذای غنی از جمله پلو، این مراسم را کامل می کند. طبق سنت بعد از شام، آتش بزرگی در حیاط روشن می شود و اطراف آتش مردم به رقص و بازی های مختلف می پردازند. روز بعد جشن ادامه دارد.

فاتحه تویی (نامزدی)

عروسی با اجازه و برکت پدر و مادر و در چند مرحله انجام می شود. وقتی پسر به بزرگسالی می رسد، والدین شروع به جستجوی دختر مناسب برای او می کنند. اقوام نزدیک، همسایه ها و دوستان در این فرآیند گنجانده شده اند. خاله های مادری یا پدری پس از یافتن دختر، به بهانه ای به خانه دختر می آیند تا او را نگاه کنند، با والدین و محیط خانه عروس احتمالی آشنا شوند. پس از این، همسایه ها و آشنایان در مورد خانواده دختر انتخاب شده می پرسند. در صورت بررسی مثبت، خواستگاران ارسال می شوند. یکی از روش های اصلی خواستگاری «فاتحه توئی» (نامزدی یا نامزدی) است. خواستگاران روز نامزدی را تعیین کردند. در این روز پیرمردهای معروف منطقه، رئیس محله و دختران در خانه دختر جمع می شوند. پس از اینکه واسطه‌ها اهداف آمدن خود را مشخص کردند، مراسم «غیر سیندریش» (به معنای واقعی کلمه «کیک شکستن») آغاز می‌شود. از این لحظه به بعد، تازه ازدواج کرده نامزد محسوب می شوند. فاتحه تویی با تعیین روز عقد و عروسی به پایان می رسد. به هر یک از واسطه ها یک دستارخان با دو نان تخت و شیرینی داده می شود و هدایایی نیز از طرف دختر به داماد و پدر و مادرش داده می شود. پس از بازگشت واسطه‌ها به خانه داماد، سینی‌هایی با هدایا از دستانشان برداشته می‌شود و مراسم «سرپو کرار» آغاز می‌شود. دستارخان را معمولاً زنی چند فرزند اجرا می کند. از همه افراد جمع شده با کلوچه و شیرینی که از خانه عروس آورده شده پذیرایی می شود. این مراسم آیین نامزدی را کامل می کند. از لحظه فاتحه تویی تا خود عروسی، والدین تازه عروس مسائل جهیزیه و مسائل تشکیلاتی مربوط به جشن عروسی را حل می کنند. چند روز قبل از عروسی، دختر یک مراسم "کیز اوشی" (مهمانی مرغ) داشت که دختر اقوام و دوستان خود را به آن دعوت می کند.

مراسم عروسی به طور سنتی اهمیت بسیار مهمی در زندگی ازبک ها دارد و به طور خاص جشن گرفته می شود. اگرچه ویژگی های مشترکی دارد، اما در زمینه های مختلف ویژگی های خاص خود را دارد. نکته اصلی چرخه آیین عروسی، انتقال عروس از خانه والدین به خانه داماد است. روز عروسی در خانه دختر پلو عروسی می چینند که در خانه داماد تهیه می کنند و برای عروس می فرستند. همین پلو در خانه داماد چیده می شود. در روز عروسی امام جماعت مسجد خطبایی نیکوه (دعای ازدواج) را برای تازه دامادها می خواند و پس از آن در پیشگاه خداوند زن و شوهر اعلام می شود. امام حقوق و تکالیف زن و شوهر را برای جوانان توضیح می دهد. معمولاً بعد از انجام نیکوه، تازه دامادها برای ثبت ازدواج مدنی خود به ثبت احوال مراجعه می کنند. در روز عروسی، عروس سارپو (لباس و کفش اهدایی برای عروسی) بر سر داماد می‌گذارد و پس از آن داماد و دوستانش برای احوالپرسی نزد پدر و مادر عروس می‌روند. پس از بازگشت، عروس و داماد با دوستان وارد می شوند. عروس قبل از رفتن به خانه داماد با پدر و مادرش مراسم خداحافظی می کند. دوستان صمیمی او را همراهی می کنند. آنها آهنگ می خوانند ("Ulanlar" و "Yor-Yor"). عروسی با ملاقات عروس در خانه داماد آغاز می شود. در پایان عروسی، داماد عروس را تا درب اتاقی که برای تازه دامادها در نظر گرفته شده همراهی می کند. در اتاق، عروس با یک "یانگا" (معمولاً یک زن نزدیک به عروس) ملاقات می کند، عروس لباس را عوض می کند و برای ملاقات با داماد، پشت پرده ("گوشانگا") آماده می شود. پس از مدتی، داماد با همراهی دوستانش در ورودی اتاق ظاهر می شود و با همراهی "یانگا" به سمت پرده می رود، جایی که عروس منتظر اوست. برای ورود به عروس، او باید به طور نمادین او را از "یانگا" بخرد، که برای آن معامله ای ترتیب داده شده است. پس از این، عروس و داماد برای شب تنها می مانند. صبح زود مراسم کلین سالومی (سلام بر عروس) آغاز می شود. در ابتدای مراسم، پدر و مادر داماد، همه اقوام نزدیک، دوستان داماد و نزدیکترین همسایه ها در حیاط جمع می شوند. همه به نوبت با آرزوها، هدایا و صلوات به عروس نزدیک می شوند. عروس باید با تعظیم تا کمر به همه سلام کند. به این ترتیب تعطیلات به پایان می رسد و زندگی خانوادگی آغاز می شود.

صبح پلو

مراسم صبح پلو در عروسی (سنت تویی یا عقد) و در مراسم ختم (پس از 20 روز و یک سال از تاریخ مرگ) انجام می شود. برگزارکنندگان عروسی با توافق قبلی با جامعه محله یا هیئت محله، روز و ساعت صبح پلو را تعیین می کنند. در این روز برای اقوام، همسایگان و آشنایان دعوت نامه ارسال می شود. در شب، مراسم «سبزی توگر» - خرد کردن هویج که معمولاً همسایگان و اقوام نزدیک در آن شرکت می کنند، انجام می شود. پس از پایان «سبزی توگر» همه شرکت کنندگان به میز دعوت می شوند. معمولاً هنرمندان را نیز به سبزی طغرر دعوت می کنند. در هنگام صرف غذا سر میز، بزرگان مسئولیت ها را بین حاضران تقسیم می کنند. صبح پلو باید تا پایان نماز صبح - «بومدود ناموزی» آماده باشد، زیرا اولین مهمان باید شرکت کنندگان آن باشند. وقتی نماز صبح تمام می شود، صدای کرنایا و سورنایا و تنبور از شروع صبح پلو خبر می دهد. میهمانان پشت میزها می‌نشینند و پس از درست کردن یک فتیحه، کیک و چای سرو می‌شود. فقط بعد از این پلو در لیاگان (غذاهای بزرگ) - یک به دو - سرو می شود. پس از صرف غذا ، لیاگان ها برداشته می شوند ، میهمانان مجدداً فوتیها را انجام می دهند و با ابراز قدردانی از میزبان ، آنجا را ترک می کنند. پس از رفتن آنها، میزها به سرعت برای پذیرایی از مهمانان جدید چیده می شوند. پلو صبح معمولا یک ساعت و نیم تا دو ساعت بیشتر نمی ماند. در تمام این مدت هنرمندان مهمان آهنگ اجرا می کنند. پس از پایان صبح پلو، هدایایی - معمولاً چپن (لباس مردانه ملی) به مهمانان محترم تقدیم می شود. تفاوت پلو جنازه با پلو جشن این است که میهمانان پشت میزها می نشینند، سوره های قرآن را می خوانند و از متوفی یاد می کنند. این غذا نیز با خواندن سوره های قرآن به پایان می رسد. در هنگام تشییع پلو از هنرمندان دعوت نمی شود و سفره ها نسبت به پلوهای جشن با محبت بیشتری چیده می شود. لازم به ذکر است که پلو جشن و جنازه فقط توسط آقایان سرو می شود.

تعطیلات

مهمترین تعطیلات ملی - روز استقلال - به طور رسمی در 1 سپتامبر جشن گرفته می شود. روز قانون اساسی هر ساله در 8 دسامبر به مناسبت تصویب قانون اساسی جدید ازبکستان مستقل در سال 1992 جشن گرفته می شود. همانطور که در بسیاری از کشورها، 9 می روز بزرگداشت و افتخار است. تعطیلات مرتبط با پایان روزه به طور گسترده ای جشن گرفته می شود - رمضان خییت و کربان خییت. قربان خیاط یکی از مهم ترین اعیاد مسلمانان است. در این روز مؤمنان پس از تشریفات مقرر به عیادت یا پذیرایی از میهمانان می روند و به بیماران، تنها و تنهایان کمک می کنند و به همسایگان خود رحم می کنند. تعطیلات رمضان هییت شگفت انگیز است - تعطیلات پاکسازی معنوی و اخلاقی. این روزه در پایان یک روزه 30 روزه آغاز می شود که طبق قوانین اسلامی در نهم ماه هجری قمری است. در این تعطیلات، مرسوم است که به یاد مردگان، عیادت از بیماران و سالمندان، انجام امور خیریه و کارهای خیر دیگر.

قدیمی ترین جشن ملی نوروز ("Navruz Bayrami") در 21 مارس در روز اعتدال بهاری جشن گرفته می شود. این عید بیداری طبیعت و آغاز کاشت است که ویژگی های دین زرتشتی را در آیین خود حفظ کرده است. در واحه های کشاورزی ازبکستان باستان، جشن های بزرگ و بازارهای جشن هر سال بهار برگزار می شد. طبق سنت هنوز هم در خانه ها کلوچه «باورسک» پخته می شود و یک غذای آیینی به نام سوملک تهیه می شود. پس از جشن معمولاً کار مزرعه ای آغاز می شود که در گذشته نیز با آداب مختلفی همراه بود: قبل از رفتن به مزرعه، شاخ و گردن گاو و گاو نر را با روغن مسح می کردند. اولین شیار توسط محترم ترین و قدیمی ترین عضو جامعه ساخته می شود. در طول سال‌های استقلال کشور، جشن نوروز دامنه و عمق جدیدی یافته است. این به عید ملی دوستی، اتحاد و برادری همه مردم تبدیل شده است. نمایش‌های نمایشی زنده درک فلسفی و شاعرانه نوروز و جایگاه آن را در تاریخ ملی نشان می‌دهد.

اصالت لباس مردم محلی از دیرباز بر اساس شرایط اقلیمی، زندگی و سنت های قبیله ای مشخص شده است. در قرن نوزدهم. لباس (لباس، لباس، پیراهن) همچنان ویژگی های باستانی را حفظ می کرد: پهن، بلند، یک تکه، آزادانه جریان می یافت و شکل بدن انسان را پنهان می کرد. لباس ها یکدست بود: زمستان و تابستان، مردانه، زنانه و بچه گانه، از نظر شکل و برش شبیه بودند. لباس سنتی ملی مردان شامل یک ردای لحافی گرم - چپان، گره خورده با روسری یا روسری، روسری کلاه سر و چکمه های ساخته شده از چرم نازک است. مردان پیراهن های راسته، لباس های پایین و بیرونی می پوشیدند. روپوش می تواند سبک یا گرم باشد و با پشم پنبه پوشیده شده باشد. برای راحتی در هنگام راه رفتن و نشستن روی زمین، در کناره های روپوش شکاف هایی تعبیه شده بود. عبای چپان معمولاً با روسری یا روسری بسته می شد. لباس ملی جشن در زیبایی و غنای پارچه‌ها، گلدوزی‌ها و غیره با لباس‌های روزمره متفاوت است. مخروطی در پایین روسری یک زن از سه عنصر اصلی تشکیل شده بود: کلاه، روسری و عمامه. یک کت و شلوار زنانه جشن با کت و شلوارهای روزمره در کیفیت و زیبایی پارچه هایی که از آن ساخته شده است متفاوت است. لباس‌های کودکان از سبک لباس‌های بزرگسالان کپی می‌کردند. در کنار ویژگی‌های کلی، لباس هر منطقه یا قبیله خاصیت خاص خود را داشت که در پارچه مورد استفاده، شکل برش و ... بیان می‌شد.

روسری (کلاه سر)

یکی از محبوب ترین و گسترده ترین انواع هنرهای عامیانه و صنایع دستی در ازبکستان همیشه کلاه جمجمه است - کلاه سخت یا نرم با آستر. کلاه جمجمه بخشی جدایی ناپذیر از لباس ملی ازبکستان شد و وارد زندگی و سنت های مردم ازبک شد. کلاه جمجمه (از ترکی "tyube" - بالا، بالا) سرپوش ملی نه تنها ازبک ها، بلکه سایر اقوام آسیای مرکزی است. کلاه جمجمه در انواع مختلف است: مردانه، زنانه، کودکان، برای افراد مسن. زنان مسن چنین نیستند. این روسری را بپوشید کلاه جمجمه کودکان (کلوخچه، کلپکچه، دوپی، کولوپوش) با تنوع و رنگارنگ پارچه ها، شکوه منگوله ها و توپ ها، گلدوزی، پولک دوزی و تعویذ فراوان متمایز می شود. رایج ترین شکل جمجمه ازبکستان چهار ضلعی است. جمجمه‌ها از دو یا چند لایه پارچه ساخته می‌شدند و با نخ ابریشم یا پنبه تقویت می‌شدند. کلاه‌جمجمه تمام‌شده با نخ ابریشم، نخ طلا یا نقره گلدوزی می‌شد. هنر جمجمه دوزی از دیرباز به طور عمده مهارت داشته است. متداول ترین نقوش تزئین کلاه جمجمه شامل یک نقش گل، یک نقش بادام شکل بادام - نماد زندگی و باروری است. الگوی رایج در تزئین کلاهک جمجمه، الگوی "ilon izi" (رد مار) است. که به عنوان طلسم عمل می کند. الگوهای هندسی کمتر محبوب نبودند. کلاهک های جمجمه ای که در مناطق مختلف ایجاد می شوند از نظر شکل، تزئینات و طرح رنگ متفاوت هستند.

کلاهک های جمجمه سینه ای در بسیاری از مناطق ازبکستان محبوب ترین هستند. Duppy - رایج ترین نوع کلاهک جمجمه در شهر چوستا - با زمینه سیاه و الگوی سفید به شکل چهار غلاف فلفل - "کلامپیر" مشخص می شود. بند با قوس هایی که در یک ردیف چیده شده اند گلدوزی شده است. سه نوع داپی وجود دارد - گرد، چهاروجهی گرد و کلاهک کشیده به سمت بالا. چست دوپی (زمینه سیاه و الگوی سفید دوزی شده) با "خنک بودن" زیور (بادام کامل با پیچک کوتاه و خمیده تیز) و ارتفاع قابل توجه نوار متمایز می شود. انواع دیگر کلاهک های جمجمه از دره فرغانه - "Sandali"، "Akka ikki sum"، "Chimboy"، "Surkachekma" و غیره، با سادگی نقوش آنها متمایز می شوند. جمجمه‌های سمرقندی با تکنیک پیلتادوزی ساخته می‌شوند. انواع دیگری از جمجمه وجود دارد - کلاهک جمجمه اورگوت "کالپوک"، کلاه جمجمه طلا دوزی بخارا، کلاه سر شاخریسبز "غیلم دوپی"، کلاه جمجمه کیتاب و شاخریسبز "ساناما" و "چیزما"، "تخیا"، "تایخا"، "چوماکلی"، "کوش" - کلاه جمجمه مردانه و زنانه خوارزم. متداول ترین زیور آلات روی کلاه جمجمه عبارت بودند از نقش فلفلی شکل (نماد خلوص و جدایی از همه چیزهای زمینی)، صلیب، پرهای پر، نقش بلبل، پرندگان (نماد خرد بالاتر)، شاخه های گل رز (نماد صلح و زیبایی)، کتیبه هایی به خط عربی مقدس و غیره.

اشکال سنتی روابط اجتماعی در ازبکستان، اول از همه، محله - جامعه همسایه، انجمن های مردان "جورا" و انجمن های صنفی استادکاران است. محله ازبکستانی تاریخی هزار ساله دارد و مرکز مراسم و اعیاد خانوادگی، خانگی و مذهبی است. در اینجا آیین های رفتار آنها با دقت حفظ می شود و از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود. قاعدتاً مساجد در محله های سنتی فعالیت می کنند. رسم باستانی کمک متقابل - هاشار - نیز حفظ شده است. آنها با استفاده از روش هشار به عزیزانشان کمک می کنند تا خانه ای بسازند، منطقه، خیابان، شهر خود را بهبود بخشند. در ازبکستان مستقل، محله به نگهبان سنت های فرهنگ و اخلاق مردم ازبک تبدیل شده است، مکانیسمی برای خودگردانی شهروندان که توسط قانون به رسمیت شناخته شده است. امروزه محله یک انجمن سرزمینی خانواده ها به منظور همکاری و کمک متقابل، هم در حوزه های توسعه فردی و بخش های سنتی شهرها و هم در ساختمان های چند طبقه و خیابان های شهرهای صنعتی است. مردم از ملیت های مختلف در آرامش و هماهنگی در محله زندگی می کنند. شبکه ای متشکل از بیش از 10000 محله سراسر قلمرو جمهوری را پوشش می دهد و حلقه مهمی در تقویت جامعه مدنی است. کل جمعیت ازبکستان آنها را به عنوان شکل مؤثری از سازماندهی زندگی عمومی می دانند. قانون 11 شهریور 92 مقرر می دارد که نهادهای خودگردان شهروندان در محل سکونت آنها مجامع است. آنها یک رئیس (بزرگان) و مشاوران او را برای 2.5 سال انتخاب می کنند. نهاد هماهنگ کننده، بنیاد عمومی غیردولتی «مخاله» است.

ریزو احمد

عروسی ازبکستان امروز ازدواج دو نفر است - یک مرد و یک زن که طبق قانون خانواده با رسیدن به سن 17 سالگی برای یک دختر و 18 سالگی برای یک مرد جوان و همچنین خوب بودن حق دارند. سلامتی، داشتن کلیه مجوزها از قبیل پاسپورت، گواهی پزشکی و ... با درک مسئولیت کامل این مرحله، محبت و احترام به یکدیگر، با یکدیگر ازدواج کنید.

عکس از اینترنت

اما یک عروسی ازبکستان فقط این نیست که بگوییم: "پدر و مادر، من ازدواج می کنم (ازدواج می کنم). اصولاً چنین کلماتی در میان ازبک ها غیرممکن است: آنها یک عمل بی تدبیر و تحقیرآمیز تلقی می شوند. یا فقط به اداره ثبت احوال بیایید و امضا کنید.

رویدادهای جشن مرتبط با کلمه "tuy" (از کلمه "tuyish" - به اندازه کافی خوردن ، یعنی رضایت از غذاهای خوشمزه ، غذاهای سخاوتمندانه ، خود جشنواره ، موسیقی ، آهنگ ها و رقص هایی که هر جشن بزرگ ازبکی را همراهی می کند. نان تست از دل، منظره فوق‌العاده تالار، گفتگو با افراد دور و نزدیک. تعطیلات)، کوموش توئی یا اولتین توئی (عروسی نقره ای یا طلایی)، پایگامبر اوشی (عید رسیدن به سن پیامبر)، توئی عذابی (عید بلوغ) و غیره.

اما تعطیلات اصلی برای یک ازبک البته عروسی است. به ازبکی نیکوتویی می گویند که به معنای عید ازدواج، ازدواج است. نیکوچ به خودی خود یک اتحادیه قانونی داوطلبانه رسمی از یک مرد و یک زن است که توسط یک روحانی و/یا یک سازمان دولتی مجاز مهر و موم شده است تا خانواده ای ایجاد کند و با هم زندگی کند که عواقب بسیار زیادی دارد. همانطور که عبدالروف فطرت، نویسنده، آموزگار و خردمند ازبکستانی نوشت، نیکوچ پیوند زن و مرد عاشقی است که می خواستند خانواده تشکیل دهند، یعنی در شادی و غم در کنار هم باشند، به طور مشترک وظایف وحشی و اجتماعی را انجام دهند. برای دوستی در زندگی، در همه چیز از یکدیگر حمایت کنید.

آماده سازی عروسی در بین ازبک ها زمان زیادی می برد و پیش نیازها و سنت های جدی خود را دارد ... بیایید با این واقعیت شروع کنیم که یکی از همسران به دیگری می گوید: "زمان ازدواج با ماست. او بزرگ شده و بالغ شده است...» دلیل چنین مکالمه ای ممکن است این باشد که پسر بیش از حد متفکر شده، ساکت شده، سعی می کند تنها باشد و از ترک خانه منصرف شده است. یا برعکس، شما نمی توانید خود را به خانه بیاورید، همه چیز با دوستان است و در مهمانی ها، دیسکوها... وگرنه او شروع به توجه بیش از حد به لباس، مدل موهایش کرد، زمان زیادی را جلوی چشمانش می گذراند. آینه ("مثل یک دختر!" - برادرها عصبانی می شوند ، "عاشق می شوند" - خواهران را زمزمه می کنند) یا حتی آن مرد فقط به مادرش (نه پدرش) می گوید - می گویند ازدواج کنید. مادرش از قبل می داند چگونه این خبر را به پدرش ارائه کند. یا صبح زود مرد هویج را در دمپایی یا گالوش پدرش می گذارد. همه چیز در اینجا روشن است - واضح است: "مادر، کجایی؟ بیا اینجا و نگاه کن.» "اوه، شوریم کورسین!" ("اوه، من بیچاره، ناراضی!") - مامان گریه می کند تا همه در خانه بشنوند - تغییرات به زودی در راه است - "اوه، نیما کیلدیک اندی؟" ("ما قرار است چه کار کنیم؟") - قبلاً در گوش همسر است ، اگرچه او همه چیز را از قبل می داند. "بورمیکین؟" ("آیا پسر ما، این کله گنده، کسی را در ذهن دارد؟") - پدر و مادر: "قایدام" ("از کجا باید بدانم") - اگرچه ممکن است بداند. «خب، از اطراف بپرس، و عصر با هم صحبت می‌کنیم، فکر می‌کنیم و مشورت می‌کنیم. فقط آن را آماده کنید. این چورسو نیست - بازار - خرید گوجه‌فرنگی، این عمر ساودوسی است» (یعنی خرید مادام العمر) - و خودش از قبل در حال محاسبه هزینه‌های احتمالی است و اینکه آیا همه اینها را دارد یا باید قرض کند. من خودم با کمال میل یک ضیافت در یک رستوران خوب برای ده نفر ترتیب می دهم، خوب، خوب، برای پنجاه نفر، اما شما واقعاً نمی توانید همسر کوچک خود را زیر پا بگذارید، او هر طور دلش می خواهد غذا می خورد، می خورد. . «اورفو اودات، اورفودات!» ("رسوم ، آداب و رسوم") - او سخنان خانم را به خاطر می آورد ، مدت طولانی فکر می کند و در نهایت با آن کنار می آید.

اگر آن مرد کسی را در ذهن دارد یا حتی در حال قرار ملاقات است، البته:

• دوستش داری...
• خوب مامان می دهی... آره!
• و فکر می کنی فقط اوست؟
• خب بله!
• آیا او اینطور فکر می کند؟
• من k-k-می دانم، اما، به نظر من، بله، او اینطور فکر می کند.

گفت و گوی مادر با احمق محبوبش تقریباً به این صورت است. و اگر پسر کسی را نداشته باشد ، وظیفه مادر پیچیده تر می شود ، اما به دلخواه او می رسد ، زیرا او اکنون دختری را به دلخواه خود انتخاب می کند. در مورد پسرم، من می دانم چه کسی برای او است، او راضی خواهد شد. پس بلافاصله بعد از جلسه سه جانبه عصر با همسر و پسرش، مادر با تمام خواهران، سایر اقوام، همسایه ها و دوستانش تماس می گیرد و این سوال را مطرح می کند که دختران ما چه کسانی هستند؟ و در مورد اول (زمانی که فرد منتخب برای پسر شناخته شده است ، به نظر می رسد که او را دوست دارد و فقط با او عروسی می خواهد) و در مورد دوم ، وقتی همه چیز به مادر سپرده می شود ، به تدریج اطلاعات جمع آوری می شود و نه تنها شفاهی، بلکه با عکس دختر. اگر دختر ناز و زیبا باشد (و در 17 یا 18 - 20 سالگی که نه زیباست و نه چهره زیبایی دارد) و مادرش او را دوست داشته باشد، این سؤال پیش می آید: آنها کجا زندگی می کنند (یعنی آپارتمان یا خانه خودشان). ) در چه زمینه ای والدین چه کسانی هستند (مهم ترین سوال، زیرا اعتقاد بر این است که حرفه والدین چه تاثیری در تربیت فرزندان می گذارد. بنابراین سعی می شود خانواده های روشنفکر را انتخاب کنند: خانواده معلمان به خصوص محبوب است، در اینجا، اعتقاد بر این است که شما نمی توانید کودک را لوس کنید)، چند فرزند در خانواده وجود دارد (باروری مهمترین انگیزه برای انتخاب است)، دوستانه آیا خانواده است و چه نوع روابطی در داخل وجود دارد (همچنین سوال بسیار مهم)، دختر کجا درس می خواند، کار می کند، چگونه لباس می پوشد، آیا از خودش مراقبت می کند، چه رفتاری دارد، آیا او فاحشه است، خدای ناکرده، آیا متواضع است؟ - اوه، خیلی سوال اما این تنها بخش کوچکی از آنهاست.

مادر پسر از سؤال از همسایه ها و معلمان یا سرپرستان دختر در مورد رفتار و اخلاق او خودداری نمی کند. در نهایت، وقتی اطلاعات همه چیز را گزارش کرد - همه چیز، و همه اطلاعات موثق مثبت و دلنشین باشد، مادر مرد جوان دو یا سه زن را از بین اقوام، همسایه ها، دوستان خود انتخاب می کند (البته مادر او را انتخاب می کند. بیشتر - از نظر ظاهر، لباس، ذهن - عقل، توانایی صحبت - بالاخره باید در مورد آنها نیز تصور خوبی ایجاد شود) و ناگهانی (تاکید می کنم، ناگهان، زیرا باید دریابید که وضعیت ناآماده در خانه است، در غیر این صورت آنها آماده می شوند و تصور خانه و خانواده مغرضانه خواهد بود) به سووچیلیک (ساقدوش ها).

در شهر، مادر آن پسر معمولاً با دوستانش می رود. در روستایی که همه همدیگر و اولادشان را خوب می شناسند، مادر با شوهر شوهر نمی رود. برای اولین بار، خواستگاران هیچ هدیه یا پیشکشی به خانه فرد انتخابی نمی آورند. واقعیت این است که طرف منتخب ممکن است بلافاصله یا بعداً برای بار اول یا دوم امتناع کند. امتناع از داماد می تواند به دلایل مختلفی باشد: دختر یا والدینش مرد جوان را دوست ندارند، انتخاب شده قبلاً به دیگری قول داده شده است، دختر خیلی جوان است یا نمی خواهد برای یک عروسی عروسی کند. چند سال دیگر - او می خواهد، مثلاً، اول چیزی را تمام کند، درس بخواند. اما حتی در هنگام امتناع، هر دو طرف به شدت هنجارهای رفتاری و آداب را رعایت می کنند: آنها به شکلی محجبه و کاملاً محترمانه امتناع می کنند تا به کسی توهین نکنند و امتناع را با ادب مؤکد بدون تعجب یا تلاش برای وارد شدن به بطری می پذیرند. . ما در برخی از نقاط جهان زندگی می کنیم، اما جهان، همانطور که می دانیم، کوچک است. اگر در مورد طرف او بگویند - یک خانواده رسوا - برای داماد سخت خواهد بود. و چه حسی برای یک دختر خواهد داشت اگر در مورد طرف او غیبت کنند - بینی خود را بالا می برند.

پس سه یا چهار زن به خانه منتخب می‌آیند و می‌گویند: «مهمونگا کلدیک» (برای دیدار آمده‌ایم). اما در واقع دختر را در واقعیت ببینیم (و چای بریزیم و هر کاسه را آنطور که باید بیاوریم) و قدردانی از تمیزی و نظم در خانه، تزئین میز، مهمان نوازی مهماندار. در طول مکالمه، آنها متوجه می شوند که مهماندار چگونه با آنها صحبت می کند، چه نشانه هایی از احترام نشان می دهد، پس از همه، این در نظر گرفته می شود: "onasini kuru, kizini ol" ("با دیدن مادر، از دختر قدردانی کنید").

اگر خواستگاران امتناع نکنند، مادر منتخب می گوید: "اوه، بیایید ببینیم!" اوه، او هنوز خیلی جوان است، چرا باید؟ اما باید با شوهرم مشورت کنم، با دخترم صحبت کنم. دخترای امروزی چه شکلی هستن؟ بله، آنها بسیار دمدمی مزاج هستند! اما با قضاوت شما عزیزانم، پسر خیلی خوب است. و غیره این بدان معنی است که شما می توانید برای بازدید دوم از اینجا برنامه ریزی کنید.

اگر هر دو طرف به اندازه کافی یکدیگر را می شناسند یا حتی با هم فامیل هستند، یک سفر دوم موفق به خانه عروس کافی است. اما اگر قبل از این اصلاً نمی‌دانستند - نمی‌دانستند، طرف داماد برای بار سوم خواستگاران را هدایت می‌کند، البته اگر دو مورد قبلی موفق بودند، البته تا زمانی که یک امتناع قاطع و صریح دریافت کنند یا همان رضایت قاطعانه خانواده عروس. اگر موافق هستید، وقت آن است که در روز نامزدی (فوتیها تویی) به توافق برسید. طبیعتاً تمام سفرهای بعدی بعد از اولین بار شامل هدایا و هدایا می شود. بیشتر اوقات، مادر داماد در سفر دوم و سایر سفرهای خواستگاران به خانه عروس شرکت نمی کند. این کار به این دلیل انجام می شود که طرف دختر احساس خجالت نکند، آشکارا در مورد نکات و خواسته های خاصی صحبت کند و هر دو طرف آشکارا در مورد پسر و شایستگی های او صحبت کنند (در شرق مرسوم نیست که با لحنی مشتاقانه در مورد خود یا عشق صحبت کنید. یا به سخنرانی های ستایش آمیز در همان آدرس گوش دهید). اگر بعد از بار اول یا دوم، خواستگاران دیگر از آمدن و تماس خودداری کردند، پس تمام است - عروسی با آنها برگزار نخواهد شد. این کاملاً آرام و با وقار در هر دو طرف درک می شود. به هر حال، جوانان باید روزی تشکیل خانواده بدهند، پس چرا وجهه کسی را خراب کنیم. با احترام گذاشتن به دیگران، برای خود احترام قائل خواهید شد (خرمات قیل سنگ، خرمات کوزوناسان).

گاهی که مذاکرات سخت است، ممکن است به اصرار پدر داماد، توپخانه های سنگین، یعنی مردان، درگیر خواستگاری شوند (در این صورت مردانی نیز در کنار عروس خواهند بود). در شرق، همیشه اعتقاد بر این بوده است که برای مردان راحت‌تر به توافق می‌رسند، آنها تندخویی غیرضروری ندارند، می‌توانند از گوشه‌های تیز دور بزنند، بدون شک و رنجش به توافق برسند.

پدر و مادر دختر و خود او باید با ورود دوم یا حداقل سومین فرستاده تصمیم بگیرند که آیا خواستگاری داماد را بپذیرند یا نه. اما قبل از این، یعنی قبل از ورود دوم یا سوم خواستگاران، اگر البته دختر و پسر قبلاً همدیگر را ندیده اند، طرف منتخب تمایل خود را برای ملاقات با یک مرد جوان در یک شهر یا شهر ابراز می کند. برای مثال در شهر قدم زدن در پارک، خوردن بستنی و فقط صحبت و گپ زدن. چنین جلساتی را می توان چندین بار تکرار کرد. سپس دختر به والدین خود یک «بله» یا «نه» قاطعانه خواهد گفت.

در جلسه دوم یا سوم دو طرف در خانه عروس افراد داماد از رضایت آینده طرف دختر مطلع شوند تا با دستارخان بزرگ تهیه و به خانه عروس بیایند. نان های مسطح پاتر، شیرینی ها و میوه ها و غذاهای پخته شده وجود دارد. از لباس و پارچه و لباس و کفش نیز برای دختر و والدین هدایایی می‌آورند، یعنی «سرپو» درست می‌کنند (که در فارسی به معنی «سر تا پا پوشیدن» است.

در برابر همه مردمی که در دو طرف جمع شده اند، اتحاد آینده دو قلب اعلام می شود، دستارخان آورده شده باز می شود، اصلی ترین و بزرگترین نان تخت شکسته می شود، به عنوان نمادی از این که اکنون همیشه با هم غذا خواهیم خورد. سپس هر یک از طرفین اعلام می کند که با ازدواج آینده موافق است و به نشانه موافقت می گوید "اوکلیک بردیم" (من خالص ترین را می دهم). مادر عروس و عمه داماد به نشانه موافقت علناً در آغوش می گیرند و می بوسند و می گویند که آنها صمیمانه موافق هستند و خوشحال هستند که این افراد شایسته "کودو" (کبریت ساز) شوند. در اینجا می توان روز نامزدی (fotiҳa tўyi) و حتی روز تقریبی عروسی (nikoh tўyi) را تنظیم کرد. همه اینها با خواندن سوره های قرآن و بالا بردن دست ها به نشانه سلام خدای مهربان است: همه چیز به خواست توست، پس بگذار این دو با هم پیر شوند (قوشکاریسین) تا نسل هفتم فرزندان زیادی داشته باشند. (uvali - zhuvali bulsin).

مراسم نامزدی (فتیحه تویی) در خانه عروس آینده برگزار می شود. محترم ترین افراد از هر دو مجلس شرکت می کنند. زن و مرد به طور جداگانه در اتاق های مختلف می نشینند. از طرف داماد، سارپو (لباس) برای عروس، پدر و مادر، پدربزرگ و مادربزرگ، عمه و عمه، برادران و خواهران او آورده می شود. و از غذاها و غذاها نان تخت، غذای آماده (پلو، کباب یا شیشلیک)، میوه و شیرینی وجود دارد. این نشان دهنده احترام زیاد (حرمت - عزت) برای عروس و عزیزانش است، گویی ابراز خوشحالی از خویشاوند شدن. آخوند دعای طولانی می خواند و آن دو جوان را صلوات می بخشد و آرزوی خیر می کند. او با دستان پرهیزگار خود هدایایی را به رسم تقدیم به گیرندگان می دهد. در اتاق های زنانه این کار توسط کسانی که برای خواندن نماز تعیین شده اند انجام می شود. آنها آرام غذا می خورند، چای می نوشند، به موسیقی گوش می دهند و مکالمه مناسبی دارند. آنها نه تنها آنچه را که آورده می شود، بلکه آنچه را که در اینجا تهیه می شود نیز می خورند. همین افراد پس از صرف غذای طولانی قبل از خواندن دعای ختم، از طرف پدر و مادر عروس به داماد، پدر و مادر و اقوام او و دستارخان سرپو می دهند تا به این نشانه اقوام این گونه افراد محترم شده باشند. پدر عروس روز اوش (مجموعه بزرگ مردان محله برای پلو که هیئتی از داماد 40 تا 50 نفره هم می رود) یا امری ماریف (همانطور که آخوند به مدت 20 دقیقه سخنرانی مذهبی می خواند) اعلام می کند. amri marif در تاشکند بسیار محبوب است). پدر داماد روز عروسی (عصر عروسی) را اعلام می کند. هر دو تاریخ در صورت اختلاف نظر دوباره مورد بحث قرار می گیرند. سایر مشکلات نوظهور نیز مورد بحث قرار می گیرند - آنها باید در حال حاضر شناسایی، روشن شوند و حل شوند، و به همین دلیل است که مهم است. آن وقت خیلی دیر می شود و مشکل پیش می آید. بعد از روشن شدن همه این نکات مهم، دعای ختم خوانده می شود، همه در آغوش می گیرند و خداحافظی می کنند.

پس از فوتیها تیویا، هر دو خانه به شدت برای عروسی آماده می شوند. خانواده دختر در حال تهیه جهیزیه هستند. همه چیز، همانطور که می گویند، با صدای بلند، با لحن جشن انجام می شود. دوخت پتوها، که زنان تقریباً از کل محله در آن شرکت می کنند، «پاخت کویار» (پشم پنبه گذاشتن) نامیده می شود، که محل زندگی جوانان را بررسی می کند تا مشخص شود که چه کاری باید انجام شود (کل فضای داخلی). و تمام اثاثیه خانه جدید - از عروس، این جهیزیه اوست) - "ўй.кўрar" ("نگاه کردن به خانه")، آماده سازی دکوراسیون داخلی این اتاق - "مول یویار" ("به" محیطی ایجاد کنید»).

در شب اوش که به طور رسمی توسط عروس انجام می شود، برنج، هویج، کره، گوشت گاو نر تازه ذبح شده، گوساله یا قوچ بزرگ یا خود حیوان از داماد در اندازه ها و مقدارهای از پیش توافق شده ارسال می شود. به خانه عروس در محله عروس به آن «توی کلدی» (عروسی آمده است) و در محله داماد «توی یوبورار» (عروسی فرستاده شده است) می گویند. در برخی مناطق پلوهای آماده را در دیگ بزرگ می فرستند. همه اینها در فضایی موقر توسط افراد محترم گرفته، ارائه و پذیرفته می شود.

در بسیاری از جاها، یک روز قبل از عروسی، "کیز مجلسی" یا "کیز اوشی" ("جلسه دخترانه"، "پلو دخترانه" و به زبان روسی - "جشن مجردی") برگزار می شود. دوستان دعوت شده توسط عروس برای یک جشن مجردی جمع می شوند. اینها دختران مجرد محله و کسانی هستند که به تازگی ازدواج کرده اند. دختران غذا می خورند، خوش می گذرانند، آوازهای کرال و انفرادی می خوانند، می رقصند و آرزوهای خود را به عروس ارائه می کنند. زنان جوان متاهل چندین بار لباس‌های رنگارنگ به تن می‌کنند تا نشان دهند که در وضعیت فعلی چقدر خوشحال هستند و مطمئناً وقتی نامشان به میان می‌آید بلند می‌شوند و در مقابل مخاطبان حاضر تعظیم می‌کنند. در بعضی جاها داماد و دوستانش هم نه بلافاصله، بلکه مدتی پس از شروع و فقط برای یک ساعت به جشن مجردی می آیند تا بیش از این باعث مزاحمت یا سردرگمی مخاطبان دختر نشوند. هدف در اینجا دو چیز است - نشان دادن اینکه داماد چقدر خوب است، اجازه دهید عروس در مقابل دوستانش به خودش افتخار کند و دوستانش با تمام چشم به دنبال عزیزان آینده خود باشند - شاید آنها را پیدا کنند.

با بهره گیری از ورود داماد، در اینجا، در مهمانی مجرد، اغلب "نیکوه کیتیش" ("خواندن عروسی") برگزار می شود - یک مراسم مذهبی تقدیس زن و شوهر جدید. داماد با دوست صمیمی یا عموی خود وارد اتاقی جداگانه می شود. آخوند هم اینجاست. عروس و عمه اش در اتاق دیگری نشسته اند. درهای بین اتاق ها کمی باز است، بنابراین می توانید همه چیز را بشنوید. آخوند از مسئولیت ها و حقوق خانوادگی همه می گوید، از اهمیت و قداست تصمیم برای اتحاد می گوید و از رضایت عروس و داماد برای تشکیل خانواده می پرسد. آخوند با رضایت هر دو، دعای حبی نیکوه (دعای عروسی) را می خواند و برای سعادت تازه دامادها از خداوند رحمان و رحیم اذن می گیرد و به آنها برکت می دهد. باشه فوتیها). این مراسم مذهبی را می توان در مسجد یا در شب عروسی انجام داد. نکته اصلی برای آخوند، و این الزام دولت است، این است که جوانان از قبل سند ازدواج خود را در اداره ثبت احوال داشته باشند.

نیکوه تویی یا شب عروسی در خانه داماد یا تویخون برگزار می شود (اتاق رنگارنگ بزرگ برای عروسی های بزرگ و دیگر رویدادهای ویژه شلوغ. اکنون بسیاری از این موارد در تاشکند و دیگر شهرها و شهرک ها وجود دارد). در روز عروسی، مجلس جشن داماد به خانه عروس می رسد. او و دوستانش به اتاق نشیمن دعوت می شوند، جایی که دستارخانی سرپوشیده با خوراکی ها در انتظار آنهاست. در حیاط یا خیابان، کارنایس و سورنا، دویرا و تنبور (آلات موسیقی ملی ازبکستان - شیپورهای بادی بزرگ و کوچک) با صدای بلند نواخته می‌شود؛ جوانانی که همراه داماد آمده‌اند، رفتاری پر سر و صدا دارند، فریاد می‌زنند و در ستایش تازه عروس‌ها فریاد می‌زنند و آواز می‌خوانند. و رقصیدن داماد سختگیر و متواضع است ، به نظر می رسد نسبت به همه چیزهایی که اینجا می افتد بی تفاوت است. دوستان داماد پس از صرف غذا و تشکر از میزبان، لباس عروسی داماد را که از طرف عروس تهیه شده است، «خرید» می کنند. در میان لباس‌ها فقط یک عمامه رنگارنگ (سرپوش مسلمانان) و یک عبایی از براد یا طلا دوزی دیده می‌شود. آنها را با تشریفات بر روی داماد می پوشانند. در این لباس او را به نیمه زنانه می برند. در اینجا مادر، مادربزرگ های عروس، خاله ها و زنان دیگر دعای کوتاهی می خوانند و صلوات می دهند... داماد و دوستانش به سمت ماشین ها برمی گردند و منتظر عروس می شوند.

و در این هنگام عروس با لباس عروس سفید از اتاقش بیرون می آید تا با پدر و مادرش خداحافظی کند. یک لحظه بسیار هیجان انگیز - تقریباً همه گریه می کردند. عروس به پدرش نزدیک می شود و به او تعظیم می کند و از او رضایت (روزیلیک) و آخرین وداع (رزی-ریزولیک) را برای نان و نمک و کارهای بسیار می خواهد. پدرش پیشانی او را می‌بوسد و می‌گوید: «مینگ مارتا روزیمان، اوکیزیم» (هزار بار موافقم دختر)، صلوات پدرش را به او می‌دهد. سپس دختر به مادرش نزدیک می‌شود و می‌گوید: «اوئیژون، برگان اوک سوتینیزگا تاشاکورلار آیتامان» («مادر عزیزم، ممنون از شیر مادر»). در آغوش می گیرند و می بوسند. اوتی دعا می خواند، همه دستشان را باز می کنند و تعظیم می کنند. آنها شروع به خواندن "یور-یور" می کنند، همه به آن ملحق می شوند، کرنای-سورنای، تنبور-طبل ها دوباره رعد می زند. به آرامی او را سوار ماشین می کند...

شب عروسی طولانی و سرگرم کننده است. توست مستر نان تست پخش می کند، نوازندگان می نوازند، خواننده ها می خوانند، جوانان می رقصند. میزها بسیار چیده شده اند: شراب، میوه، سالاد، گوشت سرد و سایر تنقلات. برای غذاهای گرم، سمسا به صورت لوله ای داغ سرو می شود، سپس آرد اول مامپار، رشته مرغ یا لاگمان سبک ازبکی، دومی با کباب، مانتی، مرغ تنباکو یا شیشلیک سرو می شود. ساعت 11 شب، تازه دامادها و دوستانشان از میان جمعیت شاد، خداحافظی می کنند و می روند.

هیئت به سمت خانه داماد می رود. اینجا در گوشه ای از تالار، خسته از غذا خوردن، چیمیلدیق (پرده، سایبان) - جایی که با پارچه های رنگارنگ سفید حصار کشیده شده - پرده ای است که عروس و داماد مدتی کنار هم می مانند و می خورند و می نوشند. ، صحبت کنید، در حالی که دوستان آن طرف سر و صدا می کنند - سرگرم شوید، با جوانان شوخی کنید، آنها را مسخره کنید . آب شیرین در kos (ظروف چینی عمیق) به تازه دامادها داده می شود تا زندگی شیرین شود. داماد ابتدا از آن می‌نوشد، عروس آن را تمام می‌کند و قیطان را به دوستانش می‌سپارد تا هر دو برای خود زندگی شیرینی می‌خواهند. سپس یک کوزگو (آینه) به داخل چیمیلدیک آورده می شود. عروس و داماد باید همزمان به آن نگاه کنند تا در خواسته ها متقابل باشد. سپس قرآن با صفحه ای باز در سوره «انوم سوراسی» وارد می شود که در مورد مسائل خانوادگی صحبت می کند. جوان برگ‌های مقدس را می‌بوسد و به پیشانی می‌مالد تا به نشانه اطاعت از جد و خداوند خود مراقب آن‌ها باشد و در هر کاری کمک کند.

پس از این، خاله های هر دو جوان به اتاقشان می روند، رختخواب عروسی را آماده می کنند، دعا می خوانند، صلوات می دهند و تنها می گذارند...

و در اتاق های دیگر برای گذراندن وقت تا صبح به بازی و تفریح ​​می پردازند. بنابراین در اتاق های زنان از یک بالش کودکی را ایجاد می کنند ، ظاهراً او تازه متولد شده است ، از مهمانان سویونچی (هدایایی به افتخار مژده) می خواهند ، نامی برای "کودک" می گذارند ، برای او و "او" آرزو می کنند. پدر و مادر” عمر طولانی، نیکی و سلامتی.

صبح می آید. برای همه چای و یک صبحانه سبک سرو می شود. نوبت به رسم جدید "کلین سالوم" ("سلام بر عروس") می رسد. عروس باید پدر و مادر و اقوام داماد را بهتر بشناسد و تاثیر خوبی از خود به جای بگذارد. دختری با درخشان‌ترین لباس‌ها و با صورت پوشیده از روسری توسط خاله‌اش به داخل حیاط یا اتاق نشیمن هدایت می‌شود و روی یک گلخانه کوچک قرار می‌گیرد و خاله با صدای بلند و به شکلی شاعرانه از طرف همه سلام می‌کند. عروس، از الله ما رحمان و رحیم و محمد پیامبرمان (صلی الله علیه و آله و سلم) شروع می شود، سپس چنین شعاری همه حاضران را تحت تأثیر قرار می دهد، از قدیمی ترین شروع می شود و به کوچک ترین ختم می شود. آنهایی که می آیند می خواهند در نهایت عروس را با چشمان خود ببینند و او را بشناسند. عروس پس از سلام دادن به هر کدام از طرف خاله، از کمر به سمت گیرنده تعظیم می کند. و گیرنده پول یا هر چیزی را که آماده کرده است بیرون می آورد: پارچه، روسری، لباس، نوعی لوازم خانگی یا چیز دیگری. بعد از همه تبریک ها و هدایا، روسری از صورت عروس برداشته می شود و همه او را تحسین می کنند.

و روسری به دلایلی برداشته می شود، آن را برداشته و کنار گذاشته است. خیر کنوانسیون ها و سنت های زیادی در اینجا وجود دارد که اوهو هو. بنابراین، در پایان کلین سالوم، چهره عروس توسط اقوام نزدیک شوهرش، اما بسیار جوان، پسران 5-6 ساله، به عنوان نماد باکرگی آشکار می شود. برای این کار، شاخه ای از درخت میوه را کنده و در پشم پنبه می پیچند. با این شاخه است که باید روسری پرتاب شده را بردارید. این برای این است که عروس بارور شود و انشاءالله بچه های زیادی بدهد. یا روسری را با یک قاشق سوراخ دار از روی صورت جدا می کنند و دوباره در پشم پنبه می پیچند. این برای اینکه یک خانم خانه دار خوب باشد و خوشمزه بپزد. همه چیز با صدای موسیقی و آرزوهای خوب و شادی اتفاق می افتد ... اولین کسی که چهره عروس را می بیند باید مادرشوهر او باشد، مادر داماد. در این لحظه دو کیک تخت روی سر عروس می گذارد (تا همیشه نان در خانه باشد)، سپس عروس را می چرخاند تا همه ببینند (به این معنا که شما هم عروسی خود را ببینید). . همه دختران با هم مسابقه می دهند و برای جمع آوری پشم پنبه ای که از شاخه یا قاشق چاک دار افتاده است، می جنگند تا بتوانند از آن رشته ها بسازند و در قیطان خود ببافند تا آرزوها و رویاهای خود را برآورده کنند (این شبیه به روس‌ها و اروپایی‌ها، عروس دسته گل‌هایش را روی شانه‌اش می‌اندازد. بعد از مادرشوهر، پدرشوهر و سایر اقوام نزد عروس می‌آیند و هدایایی می‌دهند، تبریک می‌گویند... آجیل، بادام، پسته، کشمش و شیرینی بر سر عروس می‌پاشند. بچه ها سر و صدا و هیاهو مانده اند تا هر که بزرگتر است را جمع کنند.

کمان تا کمر عروس 1 تا 2 ماه (در برخی مناطق تا تولد بچه) ادامه خواهد داشت، عمدتاً زمانی که تمام خانواده شوهر سر سفره جمع می شوند و عروس باید چای سرو کند. پس تا کمرتان خم شوید و صبور باشید، آنقدرها هم سخت نیست، حدس بزنید، شما در برابر کل شهر یا روستا تعظیم نمی کنید. یا مادرشوهر و عروس به دعوت نامه رفتند - این همان است: تا زمانی که جوان هستید تعظیم کنید. و وقتی دخترهای کوچولو - عروس های آینده - از سراسر محله به خانه عروس می آیند، آنقدر مهربان باشید که به آنها هم تعظیم کنید.

کویف اوشی (پلو داماد یا جشن مجردی به زبان روسی) چند ساعت یا روز بعد پس از "کلین سالوم" برگزار می شود (برای روس ها و اروپایی ها قبل از عروسی برگزار می شود و اهداف کاملاً متفاوتی دارد). معمولاً در یک چایخانه اتفاق می افتد. داماد دوستانش را برای پلو صدا می کند. بعد از پلو، با یک کاسه چای معطر گفتگو شروع می شود. اکثر دوستان متاهل صحبت می کنند. هدف از این گفت وگوها، تربیت است. دوستان داستان های خانوادگی خود را تعریف می کنند تا داماد به خود بپیچد، به سختی ها و مشکلات هشدار می دهند، عروسی عروسی است و بقیه روزها زندگی روزمره است، گاهی باید صبور بود، ناامید نشد، سکوت کرد. ، سازش و از همه مهمتر - به همسر خود احترام بگذارید ، او همان فرد است و علاوه بر این ، یک مادر آینده است ، در همه چیز به او کمک کنید ، از او محافظت کنید. با دیدن چنین نگرشی، همسر شما به سمت شما کشیده می شود، او در شما یک دوست، یک حامی، یک مرد واقعی خواهد دید.

همچنین زوج جوان پس از «کلین سالوم» دو خاله در خانه خود خواهند داشت، یکی شوهر و دیگری زن. این دومین روز بعد از عروسی در شب خواهد بود. این محله عمه ها «یانگلار» نام دارد. خاله ها، در صورت نبودن، می توانند با اقوام دیگر از میان جوانان، اما قبلاً ازدواج کرده، جایگزین شوند. خاله‌های عروس سعی می‌کنند بسیاری از پیچیدگی‌های زندگی خانوادگی، روابط با مادرشوهر، حفظ روحیه درخشان خانوادگی و آسایش خانه، نظافت، آشپزی، شستشو، رفتار در تمام موارد زندگی را به او بیاموزند. خاله داماد به او مهربانی، صمیمیت، خلوص روابط، راه حل های مسئولانه برای مشکلات نوظهور، مهربانی، آرامش، هوش و خرد، سخنان محترمانه و ملایم، ارتباط شایسته با همسر و اقوامش را که قبلاً اقوام او شده اند، آموزش می دهد.

مدت کوتاهی پس از عروسی عروس، والدین دو بار طرف مقابل را به «چارلار» («دعوت») دعوت می کنند. "کلین چارلار" ("دعوت عروس") زمانی اتفاق می افتد که عروس برای اولین بار به عنوان مهمان از آستانه خانه پدرش عبور می کند. "Kuyov charlar" ("دعوت داماد") زمانی اتفاق می افتد که داماد که قبلاً در وضعیت یک خویشاوند نزدیک است توسط پدر شوهرش دعوت می شود. عروس در روز سوم بعد از عروسی به خانه پدر و مادرش دعوت می شود. او با اقوام شوهرش و زنان نزدیک خانه جدیدش به جشن می آید. مدتی پس از گفتگو سر میز جشن اصلی، عروس به اتاق دیگری می رود که خواهران و دوستانش منتظر او هستند. او بلافاصله هدایای آماده شده را از طرف شوهرش به آنها می دهد. عصر قبل از بازگشت، با پدرش ملاقات می کند، صحبت می کند و دلداری و برکت می گیرد. مادر عروس می خواهد که هدایا را به پدر شوهر و مادرشوهرش بدهد. داماد چهار دوست صمیمی را با خود به کویف چارلار می برد. در خانه پدرشوهرم ضیافت کوچکی آماده می شود. پدر عروس و بستگانش با دامادش ملاقات می کنند. داماد هدایایی تقدیم می کند، در مقابل به پدر و او نیز هدایایی داده می شود. هم کلین چارلار و هم کوف چارلار نسبتاً معتدل هستند، اما وعده غذایی شامل دو تا سه غذای گرم، میان وعده، میوه و شیرینی است. نکته اصلی در اینجا آشنایی نزدیک و گفتگوی خوب و معقول سر میز است.

آکورد پایانی کل این مراسم چند روزه و سخت عروسی با نام عمومی نیکو تی یی «چاکیریک» («دعوت خواستگار») است. در اینجا خود خواستگارها می خواهند همدیگر را بشناسند. واقعیت این است که ازبک ها جوانانی دارند و پدران و مادران آنها با هم دوست هستند و برای دوستی بین خواستگاران ارزش قائل هستند. مردم می گویند: "Kirk ўy kuda bўlsa, qirk yil qirғin kilmas" ("اگر چهل خواستگار دارید، برای چهل سال هیچ نگرانی ندارید"). و در واقع خواستگاران و خواستگاران به اقوام و دوستان نزدیک تبدیل می شوند. هیچ رویدادی، از تولد گرفته تا عروسی های بزرگ، بدون عزیزان اتفاق نمی افتد. دوستی همچنین به خانواده های جوان کمک می کند تا در یکدیگر مثبت اندیشی کنند، امتیاز دهند، اجماع کنند و نگرش وجدانی نسبت به ارزش های ابدی نیکی، عشق و شفقت داشته باشند. بنابراین، این جایی است که پدر و مادر داماد ابتدا مراسم را ترتیب می دهند. کمی بعد از عروسی برگزار می شود. پدر و مادر عروس و همچنین اقوام و اقوام آنها به جشن دعوت می شوند (تعداد میهمانان توافقی است). خواستگاران با هدایایی باهولی کودرات می آیند (نه به دلیل قیمت، بلکه به این دلیل که از ته دل می آیند). غذای خوب، گفتگوی عالی و احترام زیادی در انتظار آنهاست. در پایان جشن، صاحب خانه یک چاپان (لباس ازبکی که به عنوان هدیه در ملاء عام روی شانه ها پوشیده شده - نشانه احترام فراوان) بر روی پدر عروس می پوشد. سپس، تا آنجا که ممکن است، به زودی والدین عروس، اقوام جدید خود را به چاکریک کودا دعوت خواهند کرد. همه چیز هم خوب خواهد شد. اما باید در نظر داشته باشید که در هر دو مورد در رویداد (این الزام در همه رویدادها رعایت می شود) تعداد دعوت شدگان توسط میزبان اعلام می شود.

مهمتر از همه، آداب و رسوم عروسی ازبکستان با هدف اطمینان از این است که کلمات زیبای غالباً گفته شده «عمر یولدوشی» («شریک زندگی») و «تورموش اورتوگی» («همسر زندگی») فقط کلمات نیستند، بلکه در واقع ویژگی همسران رابطه هستند.

زمان مطالعه: 8 دقیقه

آداب و رسوم و سنت های مردم ازبکستان بسیار غیرمعمول و جالب است. شکل گیری سنت ها طی چندین قرن اتفاق افتاد. ازبک ها مردمی بسیار قدیمی هستند. در کشور با بزرگان احترام خاصی رفتار می شود. میهمانان همیشه از مهمان نوازی و احترام برخوردار می شوند. بسیاری از سنت های ازبکستان با تولد یک کودک مرتبط است.

در ازبکستان به یکدیگر سلام می کنند

در ازبکستان رسم بر این است که با هر شخصی که در طول مسیر ملاقات می کنید احوالپرسی کنید، حتی اگر طرف مقابل را نشناسید. ژست نشان دهنده احترام است.

جالب اینجاست که در ازبکستان روایاتی وجود دارد که نشان می دهد چه کسی باید اولین کسی باشد که برای احوالپرسی دست بدهد یا سری تکان دهد. جوانترها همیشه اولین کسانی هستند که به بزرگترها سلام می کنند، سوار بر اسب اولین کسی است که به عابر پیاده سلام می کند و شخص با مقام بالاتر اولین کسی است که به همکار خود احترام می گذارد.

سنت های ازبکستان ثابت می کند: فقط مردان دست می دهند؛ هنگام سلام کردن به یک زن، مرسوم است که دست خود را روی قلب خود بگذارید و سر خود را تکان دهید.

مهمان نوازی ازبکی و نوشیدن چای

سنت های ازبکستان حاوی قوانین بسیاری در مورد مهمان نوازی و. همیشه از مهمانان تازه وارد استقبال می شود یا همیشه از آنها استقبال می شود و از سلامتی آنها جویا می شود. در یک خانه، مهمان همیشه در محترم ترین مکان نشسته است. هر چه میهمان برای سرپرست خانواده مهمتر و مهمتر باشد، از ورودی دورتر می نشیند.

یک سنت قدیمی از وظیفه زنان و مردان برای نشستن بر سر سفره های مختلف صحبت می کند، اما اکنون این رسم فقط در روستاها و شهرهای کوچک رعایت می شود.

هر وعده غذایی در ازبکستان همیشه با یک چیز شروع و به پایان می رسد - نوشیدن چای. از مهمانان و صاحبان خانه کاسه های چای و شیرینی های شرقی پذیرایی می شود. قبل از این، رئیس خانه نماز می خواند و بعد از آن چای شروع می شود و بعد غذا.

مقدار چای ریخته شده در کاسه نشان می دهد که چقدر با مهمان در خانه محترمانه رفتار می شود. هر چه مقدار مایع کمتر باشد، مهمان محترم تر است. این سنت به طرق مختلف توضیح داده شده است. برخی می گویند این حرکت نشان دهنده نگرانی مهمان است تا در صورت زیاد بودن چای در کاسه، او نسوزد. برخی دیگر توضیح می‌دهند که مهمان بیشتر برای چای بیشتر به سرپرست خانواده مراجعه می‌کند و از این طریق احترام خود را به او نشان می‌دهد.

ساعت شش صبح پلو می خورند

سنت، که به غیر از آن نامیده می شود، با هر بیداری همراه است. این روز از قبل توسط خانواده ای تعیین می شود که از مهمانان پذیرایی می کند، اما باید با همه دعوت شدگان موافقت کند. در شب، یک روز قبل از صبح پلو، مراسم دیگری برگزار می شود - خرد کردن هویج برای ظرف. در ادامه مسئولیت های سرو و تهیه پلو صبحگاهی تقسیم می شود. فقط مردان می توانند مستقیما شرکت کنند.

این غذا بعد از نماز صبح سرو می شود. صداها به شرکت کنندگان در مورد شروع مراسم هشدار می دهند. همه سر میز می نشینند و با اسکون چای می نوشند و آرزوهای خود را به میزبان می گویند. سپس یک کاسه پلو سرو می شود. مهمانان غذا می خورند، دوباره آرزوهای خود را به سرپرست خانواده می گویند و می روند. این مراسم چندین بار تکرار می شود تا خانه پذیرای مهمانان بیشتری باشد. تمامی مراحل اجرای سنت پلو صبحگاهی با موسیقی همراه است. در پایان مراسم هدایای گرانبهایی به مهمانان محترم تقدیم می شود.

برای مهمانان نصف کاسه چای بریزید

در زمان نوشیدن سنتی چای در ازبکستان، مقدار چای ریخته شده با میزان احترام مهمان رابطه مستقیم دارد. بیشتر اوقات ، فقط نیمی از رگ برای مهمانان محترم ریخته می شود تا مهمان نسوزد و مجبور شود بیش از یک بار از رئیس خانواده درخواست کند. اگر در حالی که مهمانان در حال پر کردن مایعات هستند، ته کاسه چای باقی مانده بود، مهماندار خانه، نوشیدنی باقی مانده را بیرون می ریزد و دوباره کاسه را تا نیمه پر می کند.

پرتاب سنگریزه در یک غذای تعطیلات

یکی از معروف‌ترین خوراکی‌های ازبکستان سومالک است - دانه‌های جوانه‌زده که یک شب در آب خیسانده می‌شود. غذایی شبیه پلو اما کاملا متفاوت با آن. سملک فقط یک بار در سال تهیه می شود. فقط خانم ها در تهیه غذا شرکت می کنند. این سنت با افسانه ظهور سومالک مرتبط است. روزی زنی که چیزی برای سیر کردن خانواده‌اش نداشت، در پی یافتن غذا، غلات جوانه‌زده را در دیگ آب انداخت و یک شبه رها کرد. صبح از خواب بیدار شد و دید که تابه ای پر از توده گرم است.

امروزه سمالک ازبکستانی را با هم زدن مداوم به مدت 12 ساعت تهیه می کنند. اقوام و دوستان در اداره خانه کمک می کنند. چندین سنگ در ته ظرف پخت قرار می دهند تا از سوختن مایع جلوگیری شود. و در هنگام غذا خوردن، شخصی که کاسه اش سنگریزه دارد آرزو می کند.

ویژگی های ذهنیت ملی

آداب و رسوم در ازبکستان به طور سنتی منتقل می شود. تکریم بزرگان و احترامی که به آنها می شود ساکنان امروزی کشور را مجبور می کند ذهنیت خود را حفظ کنند و به سنت های باستانی پایبند باشند که گاهی اوقات بسیار غیرعادی به نظر می رسد.

حل مشکلات در سراسر جهان

یکی دیگر از سنت های ازبکستان که از دیرباز در قانون ذکر شده است، شکل غیرعادی تصمیم گیری است. در هر شهر، جامعه کمیته ویژه ای را انتخاب می کند که به بالاترین مقامات وابسته است. این کمیته به مردم کمک می کند تا مشکلات خود را حل کنند و تصمیم بگیرند. به عنوان مثال، به کودکان کمک می کند تا در مدارس و دانشگاه ها ثبت نام کنند، به خانواده هایی که می خواهند طلاق بگیرند، فرصت تفکر و فرصتی برای تغییر تصمیم خود می دهد. مرسوم است که از کمک در کار تشکر کنید: مثلاً غذا دادن صبح پلو به همسایه ها اگر در ساختن خانه کمک کردند.

تا همین اواخر آنها چند همسر بودند

معروف است که برخی از اقوام شرقی تعدد زوجات را مجاز می دانند و این امر تا همین اواخر در ازبکستان وجود داشت. علاوه بر ثبت رسمی ازدواج در کشور، عروسی مذهبی نیز در معبدی به نام نیکوه برگزار می شود. پیش از این، این دو رویداد به هم مرتبط نبودند و مردان ازبک رسما ازدواج خود را با یکی از همسران خود ثبت کردند و سپس با همسر دیگر مراسم عروسی را انجام دادند و بدین ترتیب خود را به طور همزمان با دو زن ازدواج کردند. اکنون نیکوه و ثبت ازدواج پیوند ناگسستنی دارند؛ قانون ازبکستان دیگر اجازه زندگی با زن را نمی دهد اگر مرد ازدواج را ثبت کرده باشد، اما مراسم عروسی را طبق سنت انجام نداده باشد.

مطابق میل والدین خود ازدواج کنند

آنها برای نسل بزرگتر و انتخاب آنها احترام زیادی قائل هستند، به همین دلیل از دیرباز سنت انتخاب عروس یا داماد توسط والدین وجود داشته است. از دوران کودکی، اعضای بزرگتر خانواده در مورد ازدواج دو جوان که اغلب حتی یکدیگر را نمی شناسند، مذاکره می کردند. اما در موارد نادر، یک دختر ممکن است از تبدیل شدن به همسر مرد خودداری کند، حتی اگر داماد توسط والدینش انتخاب شده باشد.

بهای عروس را برای عروس می پردازند

کلیم نوعی دیه برای عروس است. قبل از هر عروسی ازبکستانی، والدین تازه ازدواج کرده بر سر مبلغی که هر یک از زوجین برای خانواده جوان بپردازند یا خرج کنند، توافق می کنند. گاهی در مورد مبلغی بحث می کنند، گاهی در مورد خرید آپارتمان یا خانه. میزان باج متفاوت است و به رفاه هر خانواده و منطقه سکونت زوجین بستگی دارد. سنت پرداخت بهای عروس برای عروس ازبکستان به دوران باستان برمی گردد. در برخی مناطق، قیمت عروس از طرف داماد بسیار بیشتر است که می تواند تا چند هزار دلار برای عروس خود بپردازد. در مناطق دیگر خانواده عروس با پرداخت جهیزیه بزرگ به همراه دخترشان.

قوانین رفتاری برای ازبک ها

آداب و رسوم ازبکستان مستلزم رفتار ویژه و پایبندی به سنت های نمایندگان این ملیت است. ازبک‌ها نیز مانند سایر مسلمانان روزه می‌گیرند و تا غروب آفتاب کاملاً از الکل، سیگار و غذا پرهیز می‌کنند. در روابط خانوادگی، یک سیستم سلسله مراتبی سختگیرانه از پیروی از قدیمی ترین نمایندگان خانواده وجود دارد. در ازبکستان، طبق سنت، هر روز پنج بار نماز «نماز» خوانده می‌شود.

نه نگو

ازبک ها و دیگر مردمان شرق جهان نسبت به دیگران بسیار مؤدب و مهربان هستند. آنها هرگز "نه" نمی گویند و با هر پیشنهاد یا درخواستی موافقت نمی کنند. تنها ارتباط ابری فقدان یک چارچوب زمانی دقیق در پاسخ است. شهروندان ازبک برای کمک به شما عجله نخواهند کرد، حتی اگر موافق باشند. پرخاشگری نیز در اینجا احترام زیادی قائل نمی شود، بنابراین سعی می کنند به هر طریق ممکن هر فرد عصبانی را خشنود کنند و آنها را با وعده و وعید پر کنند.

زنان در یک میز جداگانه نشسته اند

سنت نشستن زنان بر سر سفره دیگر هنوز در روستاهای ازبکستانی باقی مانده است. در زمان های قدیم خانه خانواده به دو قسمت زنانه و مردانه تقسیم می شد و از آنجا آداب غذا خوردن سر سفره های مختلف و تقسیم مسئولیت ها به زنانه و مردانه به وجود آمد. برخلاف چنین سنت هایی، با زنان در خانواده چه به عنوان مادر و چه به عنوان همسر با احترام و احترام خاصی رفتار می شود. اما آنها همچنان از او می خواهند که به وظایف خانه خود عمل کند، حتی اگر برای خانواده پول بیاورد یا همراه با همسرش به فعالیت های علمی مشغول باشد.

. آنها قطعا ستاره های معروف را دعوت می کنند و یک نمایش بزرگ برگزار می کنند که با آتش بازی به پایان می رسد.

جشن عروسی لزوماً در زندگی هر ساکن ازبکستان وجود دارد. به طور سنتی، جشن نامزدی قبل از عروسی برگزار می شود. در روز عروسی همیشه جشن پلو برگزار می شود، مراسم خداحافظی با والدین و استقبال عروس به خانه داماد برگزار می شود. در عروسی ازبکستان، قوچ ذبح می شود و به والدین تازه عروس احترام گذاشته می شود.

تولد یک کودک در جشن های سنتی ازبکستان اهمیت ویژه ای دارد. در رابطه با این رویداد، مرد صبح پلو درست می کند، از مهمان پذیرایی می کند، تبریک و هدایا می پذیرد.

عید نوروز یکی دیگر از جشن های ملی است. در 21 مارس جشن گرفته می شود و در شرق به عنوان تعطیلات سال نو در نظر گرفته می شود. در نوروز حتماً به دیدار اقوام و دوستان می روند، طلب بخشش می کنند و دیگران را می بخشند.

همه چیز با یک سلام شروع می شود.
از زمان های قدیم، مردمان آسیای مرکزی یک سنت را ایجاد کرده اند - مسلمانان هنگام ملاقات باید به یکدیگر سلام کنند، حتی اگر دوست نباشند و حتی اگر روابط خصمانه بین آنها وجود داشته باشد. جواب دادن به هر سلامی را نشانه خوش اخلاقی می دانستند.

چه کسی باید اول به چه کسی سلام می کرد؟ معلوم می‌شود که قرار بود افرادی که سوار بر اسب می‌رفتند به کسانی که در حال پیاده‌روی بودند سلام کنند، افرادی که در جایگاه بالاتری در نردبان اجتماعی قرار داشتند اولین کسانی بودند که به افرادی که پایین‌تر ایستاده بودند سلام می‌کردند، آقایان قرار بود به خدمتگزاران خود سلام کنند، و خردسالان قرار بود سلام کنند. بزرگان آنها خوب، اگر چند نفر به طور همزمان ابراز تمایل می کردند که به یک نفر سلام کنند، آنگاه این شخص باید به سلام آنها پاسخ می داد به گونه ای که به وضوح قابل مشاهده بود که سلام او یکباره شامل حال همه می شود.

به چه کسانی و در چه شرایطی نباید سلام کرد؟ طبق دستور، نباید سلام کرد، مثلاً در مواردی که شخصی مشغول نماز یا خواندن قرآن بود، اگر فردی مشغول غذا خوردن بود یا در مستراح بود و غیره. و پاسخ سلام و احوالپرسی به افراد بد اخلاق و ناصادق و ظالم اکیداً ممنوع بود.

مهمان نوازی معروف ازبکستان
مهمان نوازی شرقی فقط یک رسم نیست، یک قانون اخلاقی است که از زمان های بسیار قدیم به ما رسیده است.
"مهمان نوازی بالاتر از شجاعت است" - این ضرب المثل قدیمی است. و اینها کلمات خالی نیستند. امتناع از استقبال از مهمان، ننشستن او بر سر میز، عدم برخورد با او، یا پذیرایی بد از او - چنین عدم مهمان نوازی نه تنها برای خانواده، بلکه برای کل قبیله شرمساری شدیدی به همراه داشت. مهمان نوازی را حتی برای دشمن هم نمی توان رد کرد.
قوانین مهمان نوازی تا به امروز باقی مانده است و به یک سنت خوب تبدیل شده است. خانواده های ازبک معمولاً خانواده های بزرگی هستند که از چندین نسل تشکیل شده اند. احترام و تکریم بزرگان یکی دیگر از سنت های اصلی مردم ازبک است.

اگر هرگز از یک خانواده سنتی ازبکستان بازدید نکرده اید، بهتر است با برخی از قوانین رفتاری آشنا شوید.

بنابراین، شما دعوت شده اید که بازدید کنید. رد دعوت یا دیر رسیدن غیر مودبانه است. هنگامی که در آستان خانه هستید، باید به صاحبان خانه و سایر مهمانان سلام کنید. شما فقط می توانید با مردان دست بدهید؛ بهتر است این کار را با هر دو دست یا با دست راست و بدون فشار دادن کف دست انجام دهید. در طول دست دادن، مناسب است که به طور سنتی در مورد سلامتی پرس و جو کنید، بپرسید اوضاع در خانه و محل کار چگونه است. اما دست دادن با یک زن تنها در صورتی مناسب است که او ابتدا دست خود را به سمت شما دراز کند. معمولاً رسم بر این است که با گذاشتن دست روی قلب و کمی کج کردن سر به خانم ها و سایر مهمانانی که دور از شما نشسته اند سلام کنید. و شما نمی توانید آشکارا زیبایی یک زن را تحسین کنید و همه نوع توجه را به او نشان دهید.

مرسوم نیست که با دست خالی به یک خانواده ازبکی سر بزنید. به طور سنتی مهمانان شیرینی و سوغاتی به خانه می آورند. مرسوم است که هنگام ورود به خانه کفش های خود را در بیاورید. یک رسم قدیمی وجود دارد که طبق آن زنان نباید با مردان سر یک سفره بنشینند تا در گفتگوی آنها دخالت نکنند. اما در زمان ما این رسم عمدتاً در مناطق روستایی حفظ شده است.

بنابراین، شما از قبل مهمان هستید. خود سرپرست خانواده شما را در میان مهمانان دیگر به محل تعیین شده می برد. مالک برای محترم ترین مهمانان مکانی را دور از در ورودی پشت میز تعیین می کند. وقتی همه میهمانان جمع می شوند، مسن ترین فرد حاضر سر سفره دعای کوتاهی با آرزوی بهترین ها برای صاحبان خانه مهمان نواز می خواند. سپس طبق سنت میزبان مهمانان را به نوشیدن یک کاسه چای دعوت می کند. و تنها پس از رعایت تمام تشریفات لازم، مهمانان می توانند شروع به خوردن کنند.

حالا کمی در مورد نحوه رفتار سر میز. اگر در هنگام صرف غذا نیاز دارید که با دست خود چیزی را بردارید یا چیزی را به مهمانی که در کنار شما نشسته است بدهید، برای این منظور فقط از دست راست خود استفاده کنید. اما نباید با انگشت اشاره دست راست به سمت اشیا یا افراد اشاره کرد.

مهمانی چای
به طور سنتی، هر وعده غذایی در یک خانواده ازبکی با چای شروع می شود و به پایان می رسد. مراسم چای جایگاه ویژه ای در زندگی ساکنان ازبکستان دارد. صاحب خانه یا مهماندار خانه باید قبل از هر چیز چای دم کرده و با این نوشیدنی شگفت انگیز از مهمانان سر سفره پذیرایی کند. روی میز شیرینی ها و میوه های مختلف سرو می شود و چای را در قوری های کوچک دم کرده و در کاسه های کوچک می ریزند. قبل از سرو چای برای مهمان، میزبان یا مهماندار سه بار چای را در کاسه می ریزد و دوباره در قوری می ریزد. این رسم باستانی به طور تصادفی اختراع نشده است - به این ترتیب چای به سرعت دم می شود و چای ریخته شده در کاسه ها یکسان خواهد بود. و اگر صاحب کاسه ناقصی برای شما بریزد تعجب نکنید. این یک عنصر سنتی از مهمان نوازی است. هر چه مهمان بزرگتر باشد، چای کمتری در کاسه اش ریخته می شود.

چگونه چنین رسم عجیبی توضیح داده می شود؟ همه چیز بسیار ساده است - مهمان با نوشیدن چای از کاسه نیمه خالی خود، بارها و بارها برای مطالب بیشتر به صاحبان خانه مراجعه می کند و دقیقاً چنین درخواست های مکرر از صاحبان با یک کاسه خالی است که به عنوان یک کاسه خالی در نظر گرفته می شود. ادای احترام به خانواده مهمان نواز علاوه بر این، اگر کاسه بیش از نیمی از چای پر نشده باشد، در دست گرفتن آن راحت است، مهمان خطر سوزاندن انگشتان خود را با چای داغ ندارد و میزبانان خوشحال هستند که میهمان نوازی خود را با تمایل خود به یک بار نشان دهند. دوباره مراقب مهمان باش

آیا مواردی وجود دارد که برای مهمان یک کاسه چای پر از لبه بریزند؟ در قدیم مرسوم بود که در آن موارد استثنایی که مهمان ناخواسته به خانه می آمد این کار را انجام می دادند. صاحب کاسه ای را که تا لبه لبه آن با چای داغ پر شده بود، به او داد تا مهمان بداند که او شخص غیر ارادی است و نمی خواهند با او ارتباط برقرار کنند. مهمان با درک اشاره میزبان، چای نوشید و رفت. اما این رسم در گذشته های دور باقی مانده است و امروزه دیگر رعایت نمی شود.

مکان سنتی نوشیدن چای در ازبکستان چایخونا (چایخانه) است. مرسوم است که مکانی را برای چایخانه نزدیکتر به آب، زیر تاج درختان سایه دار انتخاب کنید. فضای داخلی سنتی یک چایخانه از مبل های کم ارتفاعی که با فرش پوشیده شده اند و همان میزهای کم ارتفاع تشکیل شده است. جای اصلی در فضای داخلی به اجاقی داده می شود که روی آن آب جوشانده و غذا تهیه می شود. نزدیک شومینه قوری وجود دارد. فضای چایخانه دنج و منحصر به فرد است. زندگی اجتماعی در اینجا در جریان است؛ بازدیدکنندگان چایخانه نه تنها چای می نوشند، غذا می خورند و استراحت می کنند، بلکه آخرین اخبار را با یکدیگر به اشتراک می گذارند، در مورد مشکلات اساسی زندگی بحث می کنند و گفتگوهای فلسفی دارند.

تعطیلات ازبکستان
مردم ازبکستان دوست دارند و می دانند چگونه جشن بگیرند. عروسی ها، سالگردها، تعطیلات ملی - هر رویداد جشن در ازبکستان سرگرم کننده است، مهمان نواز با تعداد زیادی مهمان با فراوانی غذاهای خوشمزه ملی با صدای سازهای ملی و طبق سنت، رقص های آتشین.
جشن ملی اصلی روز استقلال است که به طور رسمی در 1 سپتامبر جشن گرفته می شود. دو تعطیلات مهم دیگر روز قانون اساسی است که در 8 دسامبر جشن گرفته می شود و روز یادبود و افتخارات که مانند بسیاری از کشورها در 9 می جشن گرفته می شود. برخی از مهم ترین اعیاد مسلمانان، رمضان خیاط و کربان خیاط هستند. تعطیلات رمضان حیات یک عید شگفت انگیز برای تطهیر معنوی و اخلاقی است. طبق قوانین اسلامی، این تعطیلات در نهم ماه سال هجری قمری پس از پایان سی روز روزه شروع می شود. قربان خیاط یکی از مهم ترین اعیاد مسلمانان است. در این روز مؤمنان مراسم مورد نیاز را انجام می دهند و سپس از مهمانان پذیرایی می کنند یا به دیدار خود می روند و به کارهای خیریه می پردازند.

اسالم، نوروز یا سال نو مبارک!
کلمه "نوروز" به "روز جدید" ترجمه شده است. این تعطیلات در 21 مارس جشن گرفته می شود. در این فصل بهار است که طبیعت پس از خواب زمستانی سرانجام از خواب بیدار می شود و نماد آغاز سال جدید با تجدید آن است. نوروز یک جشن باستانی است و به گفته مورخان 3000 سال پیش جشن گرفته می شد.
عید نوروز در این ایام چگونه برگزار می شود؟ اگر جشن سال نو اروپایی در نیمه شب آغاز شود، نوروز در طول روز جشن گرفته می شود. مانند سال نو، نوروز یک تعطیلات خانوادگی است؛ همچنین مرسوم است که آن را با خانواده و دوستان جشن بگیرند. پس از روز اصلی جشن نوروز - 21 مارس، 13 روز تعطیلات دیگر وجود دارد، که مرسوم است مهمانان را دعوت کنید، و همچنین به دیدار، بازدید از اقوام، دوستان و آشنایان خوب بروید. در روزهای تعطیل، تعداد زیادی نهال درختان میوه جوان به طور سنتی در پارک ها و باغ ها کاشته می شود.
ساکنان شهرها و روستاهای ازبکستان از قبل برای نوروز آماده می شوند. در هر محله (جامعه همسایه)، هاشار برگزار می شود (کار مشترک شبیه به ساب باتنیک). مردم که با وظیفه مشترک آماده سازی برای تعطیلات متحد شده اند، شهر یا روستا را به شکل مناسب جشن می آورند.

و حالا روز 21 مارس که مدتها منتظرش بودیم فرا می رسد. سرگرمی جشن آغاز می شود. در هر محله ای سفره های جشن می چینند، پلو کهربایی در دیگ های عظیم، موسیقی، آهنگ، رقص تهیه می شود! این بسیار سرگرم کننده محبوب است!

سومالک را امتحان کنید!
نوروز از قدیم الایام به عنوان یک عید خاص به شمار می رفته است. بنابراین، جدول باید به شیوه ای سخاوتمندانه تنظیم شود. چنین نشانه ای وجود دارد - هر چه جدول غنی تر باشد، کل سال آینده غنی تر خواهد بود. منوی تعطیلات از اهمیت بالایی برخوردار است. در روز نوروز، غذای اصلی جشن پلو، شورپا و سمسا با اولین سبزه بهاری است. همچنین باید انواع تنقلات، شیرینی ها و میوه ها روی میز باشد. اما نکته قابل توجه برنامه در این روز یک بشقاب گندم جوانه زده است! این غذا باید حتما در هر میز تعطیلات باشد.

غذای اصلی تعطیلات، سومالک، از دانه های جوانه زده گندم تهیه می شود. سوملک به روشی خاص تهیه می شود، این یک آیین واقعی است که فقط زنان در آن شرکت می کنند. آماده سازی سومالک در طول یک روز به زمان زیادی نیاز دارد. زنان به نوبت دانه های جوانه زده گندم را در دیگ بزرگی به آرامی هم می زنند که به لطف تلاش آنها به تدریج به توده ای قهوه ای ضخیم و چسبناک تبدیل می شود. در این مراسم، زنان ترانه های عامیانه درباره بهار و عید نوروز را می خوانند. هنگام هم زدن صداهای جالبی در دیگ به گوش می رسد. اینها سنگریزه ها یا آجیل های کوچکی هستند که به یکدیگر برخورد می کنند که در همان ابتدای تهیه سملک، کاملاً شسته شده و به طور ویژه در کف دیگ قرار می گیرند. این کار برای اینکه سملک هنگام پخت نسوزد لازم است. خوب، اگر چنین سنگریزه یا مهره ای با سوملک در کاسه شما قرار گرفت، شاد باشید، تمام سال برای شما موفق و شاد خواهد بود!

کوپکاری
بازی ملی باستانی محبوب کوپکاری (اولوک، بزکشی) با جشن نوروز مرتبط است. این بازی مردان واقعا قوی و شجاع است. سوار بر اسب های تند و تیز، بازیکنان با تاخت کامل سعی می کنند بره جوان را از یکدیگر بگیرند.

آنها به طور جدی و از قبل برای بازی آماده می شوند. شما باید در مورد همه چیز تا کوچکترین جزئیات فکر کنید. ابتدا باید اسب مناسبی را انتخاب کنید که باید کوتاه، مقاوم و سریع باشد. چرا اسب های کوتاه قد ترجیح داده می شوند؟ یک توضیح منطقی برای این وجود دارد - در میانه این قمار و بازی هیجان انگیز، بره اغلب از دست بازیکنان خارج می شود و سوارکار مجبور است برای برداشتن اسب از اسب تا زمین آویزان شود. دوباره بره مرحله بعدی برای آماده شدن برای بازی، انتخاب لباس است. شرکت کنندگان کوپکاری معمولاً یک ردای نخی لحاف و شلوار لحافی به همان اندازه ضخیم را انتخاب می کنند. این انتخاب به این دلیل است که در حین مسابقه، حریفان با شلاق به یکدیگر ضربه می زنند که طبق قوانین بازی مجاز است و لباس نخی محافظت خوبی در برابر ضربات است.
و اکنون لحظه مورد انتظار بازی فرا می رسد. همه سوارکاران در یک صف صف می کشند و مشتاقانه منتظر می مانند تا یکی از مردان محترم بره ای را به مرکز دایره بیندازد. و به محض اینکه حیوان در مرکز دایره قرار گرفت، سواران به جلو می شتابند. هدف بازی این است که بره را از دستان حریف خود ربوده و با این تروفی به خط پایان برسید و حریفان خود را بسیار پشت سر بگذارید. خط پایان می تواند یک ستون معمولی باشد که در زمین حفر شده است. ابرهای گرد و غبار، اسب های خروپف، احساسات شدید - این منظره واقعاً گویا طوفانی از احساسات را نه تنها در بین بازیکنانی که با یکدیگر رقابت می کنند، بلکه در بین تماشاگران متعدد برمی انگیزد.

جایزه اصلی توسط بزرگان محترم به برنده اهدا می شود. در پایان بازی، شرکت کنندگان از یک ناهار جشن لذت خواهند برد.

بشیک تویی
و در اینجا یک رویداد شاد و مهم است - یک فرد جدید متولد شد! در یک خانواده ازبکی، تولد نوزاد با جشنواره آیینی باستانی "Beshik Tuyi" - "گهواره چوبی" همراه است. این مراسم معمولاً در روزهای هفتم، نهم، یازدهم یا چهلم تولد کودک انجام می شود. در روز مراسم، بستگان از طرف همسر، گهواره‌ای با تزئینات بسیار زیبا و لوازم مورد نیاز کودک و همچنین بسیاری از شیرینی‌های مختلف، نان‌های سنتی ازبکستانی و اسباب‌بازی‌هایی برای نوزاد می‌آورند که در سفره‌ای پیچیده می‌شوند. - دستارخان. صدای کرنایا، سورنایا و تنبور آغاز مراسم را اعلام می کند. بسیاری از مهمانان در خانه جمع می شوند و به یک میز جشن پر از خوراکی های غنی برده می شوند. و در حالی که میهمانان مشغول صرف غذا، لذت بردن از نوازندگی، جشن و شادی نوازندگان هستند، زنان سالخورده در اتاق کودک، مراسمی را انجام می دهند که ابتدا نوزاد را قنداق کرده و در بشیک می گذارند. در پایان مراسم جشن تماشای کودک به صورت سنتی برگزار می شود. میهمانان وارد اتاق کودک می شوند، نوزاد را تحسین می کنند و بشیک را با پروردا، نوات و شیرینی های دیگر دوش می دهند؛ طبق آئین این کار برای شادی و نشاط زندگی کودک انجام می شود.

خاتنا کیلیش
بچه بزرگ شده. اکنون او باید یک مراسم بسیار مهم را برای او انجام دهد: خاتنا کیلیش یا سنت تویا. این یک آیین بسیار باستانی ختنه ازبکی است که توسط اسلام تقدیس شده است. برای پسران سه تا نه ساله انجام می شود. به این مراسم، "عروسی" نیز گفته می شود. والدین از همان بدو تولد کودک آماده شدن برای عروسی را آغاز می کنند و اقوام و همسایگان نیز در تهیه هدایای عروسی شرکت می کنند. قبل از شروع مراسم با حضور امام جماعت از مسجد، بستگان و بزرگان افتخاری مخالی قرآن قرائت می شود. بزرگترها پس از خواندن سوره هایی از قرآن، پسر را تبرک می کنند و به او هدایایی می دهند. پس از این، میز جشن تنظیم می شود و خود مراسم آغاز می شود - "عروسی" بزرگ. در پایان مراسم، مهمانان به پسر تبریک می گویند و او را با پول و شیرینی پر می کنند. و در اینجا لحظه اوج است - یک اسب نر جوان، تزئین شده با روبان های زیبا و مهار غنی، به مرکز جشن آورده می شود. پسر با آرزوی بزرگ شدن برای تبدیل شدن به یک اسب سوار قدرتمند و شجاع، روی اسبی نشسته است. و در پایان این آیین، یک تعطیلات با غذای فراوان، موسیقی و رقص آغاز می شود.

فاتحه تویی
پسر بزرگ شده، بالغ شده، به بزرگسالی رسیده است - وقت آن است که خانواده خود را تشکیل دهد. طبق سنت، والدین خودشان برای پسرشان عروس انتخاب می کنند و خواستگاران در این امر به آنها کمک می کنند. آنها در انتخاب یک عروس با مسئولیت کامل رفتار می کنند و جزئیات مربوط به خانواده او را می پرسند و با اقوام دختر آشنا می شوند. همه! انتخاب انجام شده است! روز نامزدی فرا می رسد - فاتحه تویی. در این روز مهمانانی در خانه دختر نامزد جمع می شوند که در میان آنها پیرمردهای محترم و رئیس محله نیز حضور دارند. خواستگاران هدف از بازدید خود را بیان می کنند و پس از آن مراسم "غیر سیندریش" انجام می شود که به معنای واقعی کلمه به معنای "شکستن کیک" است. پس از انجام این آیین جالب باستانی، تازه ازدواج کرده نامزد در نظر گرفته می شود و روز عروسی تعیین می شود. اقوام عروس به اقوام و خواستگاران داماد سخاوتمندانه هدیه می دهند - به هر کدام یک دستارخان با دو نان تخت و شیرینی می دهند و به داماد و پدر و مادرش نیز هدیه می دهند. از لحظه نامزدی مقدمات عروسی شروع می شود.

آه، این عروسی!
در زندگی مردم ازبکستان، عروسی یک رویداد بسیار مهم است. جشن عروسی به ویژه با رعایت اجباری تعدادی از آداب عروسی برگزار می شود. روز عروسی با پلو شروع می شود. در این روز در خانه عروس و داماد پلو عروسی برگزار می شود و در خانه داماد پلو برای خانه عروس تهیه می شود. ازدواج در دفترخانه پس از خواندن دعای عروسی توسط امام مسجد برای تازه دامادها - خطبایی نیکوه - انجام می شود و آنها را در پیشگاه خداوند زن و شوهر اعلام می کند. قبل از شروع عروسی، عروس و داماد لباس عروسی - سارپو - می پوشند. رویداد اصلی عروسی، مراسم وداع با والدین است که قبل از آن که عروس با همراهی دوستانش از خانه پدرش خارج شود و به خانه داماد برود برگزار می شود. به محض عبور عروس از آستانه خانه داماد، جشن عروسی آغاز می شود. مهمانان زیادی سر میز جشن جمع می شوند. تعداد مهمانان دویست یا حتی سیصد نفری در یک عروسی سنتی ازبکستان بسیار رایج است. جشن سرگرم کننده، روشن و آتشین است. در پایان عروسی، مراسم باستانی دیگری انجام می شود - باج دادن عروس، که در اتاقی که مخصوصاً برای تازه عروسان تعیین شده است انجام می شود. داماد عروس را تا درب اتاق همراهی می کند، جایی که معمولاً دوست صمیمی اش «یانگا» با او ملاقات می کند. در اتاق، عروس لباس عوض می کند و پشت پرده مخصوص "گوشانگا" پنهان می شود. داماد با همراهی دوستان وارد اتاق می شود و در آنجا به او پیشنهاد می شود که برای عروس باج بدهد. چانه زنی آغاز می شود، در نتیجه داماد به طور نمادین عروس را از "یانگا" می خرد. در پایان این مراسم عروس و داماد تمام شب را در اتاق تنها می مانند.

صبح روز بعد پس از عروسی، آیین "کلین سالوم" انجام می شود. این مراسم به معنای پذیرش عروس در یک خانواده جدید است. والدین، اقوام و دوستان داماد در حیاط جمع می شوند، هدایایی به عروس هدیه می دهند و او را تبریک می گویند. عروس نیز به نوبه خود با تعظیم به همه سلام می کند. از این لحظه زندگی خانوادگی شروع می شود.

صبح پلو
صبح پلو در چه مواردی درست می شود؟ آیین باستانی صبح پلو نه تنها یک جشن است، بلکه یک پلو ترحیم است که در هر دو مورد فقط توسط مردان سرو می شود. تهيه پلو صبحگاهي از عصر با آيين خرد كردن هويج «سبزي طوگر» آغاز مي شود. خود پلو صبح در آخر نماز صبح - «بومود ناموزی» تهیه می شود. این نمازگزاران هستند که اولین کسانی هستند که پلو صبح تازه را می چشند. شروع صبح پلو با صدای کرنای و سورنایی اعلام می شود. میهمانان پشت میزها می نشینند و پس از انجام مراسم آرزوها - فوتیها، غذا را شروع می کنند. ابتدا کیک تخت و چای روی میز سرو می شود، سپس پلو در لیگان های بزرگ، یک لیاگان برای دو نفر طراحی شده است. در پایان غذا مجدداً مراسم فطیحه اجرا می شود. در پایان صبح پلو معمولاً لباس های ملی مردانه - چپن - به مهمانان افتخاری به عنوان هدیه تقدیم می شود.

محله
جامعه همسایه - محله - همیشه در تمام رویدادهای اصلی خانواده ازبک مشارکت فعال دارد. اصل محله استقلال و خودگردانی به منظور کمک متقابل است. محله ازبکستان با داشتن هزاران سال تجربه در کسب و کار، هنوز مرکز آیین های خانوادگی، خانگی و مذهبی است. جامعه حافظ فرهنگ و سنت های مردم ازبکستان است. اما محله فقط یک جامعه کمک متقابل نیست، بلکه عملکردهای آموزشی را نیز با موفقیت انجام می دهد. نسل به نسل تحت نظارت مستقیم کل جامعه رشد می کند. کودکانی که در مخالله بزرگ می شوند با روحیه احترام به بزرگترها تربیت می شوند.

هاشار
در هر محله یک سنت شگفت انگیز باستانی کمک متقابل وجود دارد - هاشار. همانطور که می گویند در سراسر جهان محله نشینان داوطلبانه و از خودگذشته در مواقع لزوم به یکدیگر کمک می کنند. شما باید یک خانه بسازید، یک خیابان یا منطقه را بهبود بخشید، یک پلو صبحگاهی ترتیب دهید - هاشار همیشه به کمک می آید.
هم در غم و هم در شادی، ساکنان محله سعی می کنند به هم بچسبند. به عنوان یک قاعده، زمانی که همه از هاشار مطلع می شوند، هیچ کس امتناع نمی کند. مردم با هم برای این رویداد آماده می شوند، همچنین با هم و هماهنگ کار می کنند و موفق می شوند حجم زیادی از کارهای ضروری را در یک روز تقویمی به پایان برسانند. و سپس ناهار یا شام را با هم می خورند. یک سنت خارق العاده شرقی!

لباس ملی ازبکستان
لباس ملی ازبکستان دارای ویژگی های بدیع و منحصر به فردی است که گواه سنت های فرهنگی غنی مردم ازبکستان، شیوه زندگی، آیین ها و سنت های آنها است. البته در شهرها اکثریت مردم با پیروی از روندهای زمانه، لباس اروپایی می پوشند، اما در روستاها روند اصلی لباس سنتی ازبکستان همچنان حفظ شده است.

در تمام قرن ها، مردم دوست داشتند زیبا لباس بپوشند، زیرا این لباس است که کاملا بر فردیت فرد تأکید می کند. پوشاک روزمره مردان در ازبکستان پیراهن سنتی - کویلاک بود و در میان ساکنان مناطق فرغانه و تاشکند، پیراهن باز - یختک - رایج بود. هر دوی این پیراهن ها از پارچه نخی ساخته شده بودند. گاهی اوقات لبه های یقه پیراهن را با قیطان - جیاک کوتاه می کردند.
یکی دیگر از لوازم جانبی کت و شلوار مردانه شلوار - ishton بود. آنها از ساده ترین و بدون عارضه برش بودند، در بالا پهن و در پایین باریک، بدون دکمه، شکاف یا حتی جیب بودند.
کت و شلوار مردانه با یک روپوش - چاپان تکمیل شد. روپوش ها از پارچه راه راه با شکاف های عمودی در کف ساخته شده بود و با قیطان بافته می شد. روی روپوش هیچ دکمه‌ای وجود نداشت، کف‌های روپوش با دو گره متصل به سینه به هم متصل می‌شدند. بسته به زمان سال، روپوش‌ها سبک و بدون آستر، بیشتر با آستری نازک عایق‌بندی می‌شدند و زمستانی با پشم پنبه عایق بودند.

لباس افراد نجیب با طلا دوزی تزئین شده بود. روپوش، کلاه سر و حتی کفش با نخ طلا دوزی شده بود. امروزه، جزییات کت و شلوار عروسی مردانه شامل یک ردای گلدوزی شده با طلا - یک پارچون و یک عمامه از نقره یا طلا براد است.

روسری مربعی ساخته شده از پارچه نخی یا ابریشمی که به صورت زاویه دار تا شده و به آن بلبوگ می گویند نیز یکی از ویژگی های رایج لباس مردان ملی بود. بلبوگ به دور کمر بسته شده بود، معمولاً رنگ روشنی داشت و در مقابل لباس‌های معمولاً تیره مردانه برجسته بود.
بر اساس قوانین اسلام، مؤمنان از بیرون رفتن از خانه با سرهای خود منع می شدند. اینگونه بود که عنصر دیگری از لباس مردانه ظاهر شد - سرپوش کولوه یا کلاه جمجمه - دوپی.

رایج ترین کلاهک جمجمه مردانه کلاه جمجمه چست دره فرغانه است. ظاهر تزیینی سخت و در عین حال بسیار جالبی دارد - زیورآلاتی به شکل غلاف فلفل کلامپیر روی زمینه سیاه با نخ های سفید گلدوزی شده است و شانزده طاق طرح دار در یک ردیف در امتداد لبه چیده شده است. کلاه های جمجمه ساخته شده از پارچه مخملی یا نخی به رنگ مشکی، آبی یا سبز تیره در تاشکند تا به امروز محبوب بوده و هستند. اما در خوارزم کلاه از پوست گوسفند را به عنوان سرپوش ترجیح می دهند.

لباس سنتی جنس عادلانه که در ازبکستان زندگی می کنند، لباس کویلاک و شلوار لوزیم است. لباس ها بلند، صاف، اما گاهی اوقات در پایین گشاد بودند. آستین ها نیز بلند هستند و مچ را می پوشانند. بعداً، در پایان قرن نوزدهم، لباس ها تا حدودی مدرن شد - یک یوغ برش، یقه ایستاده و سرآستین روی آستین ها در برش آنها ظاهر شد. لباس های ساخته شده از ابریشم روشن و اطلس معروف خان تا به امروز باقی مانده است.
شکوفه ها جزء لاینفک پوشاک زنان بودند و به امروز رسیده اند.

اینها شلوارهایی هستند که در بالا گشاد و در پایین باریک هستند و زیر لباس پوشیده می شوند. گاهی اوقات پایین شلوار را با قیطان - جیاک کوتاه می کنند.

لباس ملی بیرونی، درست مانند مردان، یک ردای بود - مرسک. این ردای بلند به شکل تونیک ساخته می شد که گاهی با پشم پنبه لحاف می شد. زنان همچنین یک ردای تون چپان، شبیه به مردان، به عنوان لباس بیرونی می پوشیدند. در قرن نوزدهم، کامزور یا کامزور در کمد لباس زنان ظاهر شد. در همان زمان، جلیقه ها - نیمچا - به مد آمدند.

پس از لغو برقع در دهه بیست قرن گذشته، زنان ازبک شروع به استفاده از روسری به عنوان روسری کردند. گاهی اوقات روسری نه از یک، بلکه از دو روسری تشکیل می شد - یکی که به صورت مورب تا شده بود، به عنوان سربند پوشیده می شد و دومی روی سر پرتاب می شد. روسری ها را گاهی با گلدوزی تزئین می کردند. در آغاز قرن بیستم، کلاه‌های جمجمه دوپی با گلدوزی با نخ طلا یا ابریشم رایج شد.

کدام زنی که عاشق جواهرات نیست؟ طبق سنت، جواهرات طلا و نقره، بدون توجه به سن، به لباس ملی یک زن ازبک اضافه می شد. انگشترهایی با سنگ های طبیعی، دستبندها و گوشواره هایی با آویزهای گنبدی شکل. گردنبندهای ساخته شده از سکه یا مهره های ساخته شده از مرجان به عنوان تزئینات گردن عمل می کردند. تمام تزئینات آثار هنری واقعی بودند.

درود بر خانه شما شهروندان عزیز!