البطاطا الحلوة لعيد الشكر. التقاليد الأمريكية: كيفية الاحتفال بعيد الشكر. المبيعات والمسيرات
اشترينا ديكًا روميًا مجمدًا قبل ثلاثة أيام من العطلة.
عندما رأيت الطيور في الثلاجة، أمسكت بأحدها بسعادة. لقد كان وزنها كثيرًا، فسحبتها. كان زوجي يحملها في المتجر، ولم أستطع التعامل معها. وتبين لاحقًا أن وزنه يزيد عن 7 كجم، بالإضافة إلى أنه تم تجميده بشدة. التكلفة 17.3 دولارًا.
اشترينا أيضًا مقلاة كبيرة لتحميص الديك الرومي. تكلفتها 5 دولارات.
ولقياس مدى جاهزية الطيور، اشترينا أيضًا مقياس حرارة من المتجر مقابل 5 دولارات. كل شيء لمدة خمسة! ؟
هنا جميع المكونات الضرورية:
لقد قمت بإذابته قبل يوم من الطهي. من الصباح إلى المساء في الماء البارد، ثم أزلت العبوة، وغسلتها، وأخرجت كيس الأحشاء ووضعت الديك الرومي في وعاء مع التتبيلة.
لقد صنعت التتبيلة من "الخليط" من خلال الجمع بين جميع الوصفات التي قرأتها في وصفة واحدة: عصير البرتقال وعصير الأناناس المعلب والماء المملح. قامت بخلط العصائر وسكبتها في الطائر وهو جالس في الماء. لقد بللت مؤخرتها فقط، لأنه لم يكن لدي حاوية كبيرة بما يكفي لاستيعابها كلها. غطي الجزء العلوي بوعاء ثانٍ ولف كل شيء في كيس. جلس الديك الرومي في الثلاجة طوال الليل. ؟
وبعد تصريف الماء والشطف مرة أخرى، وجدت رقبة طائر بداخلها! لأن لقد قمت بطهيها لأول مرة - وكانت مفاجأة. في الداخل قمت بتمليح الفلفل ورش بعض البهارات وحشوها بالبصل المطبوخ مسبقًا والتفاح المفروم وحلقات الأناناس المخللة.
لقد ربطت ساقي بشريط من لحم الخنزير المقدد.
لقد غطيت الجزء العلوي بالخردل والزبدة المذابة والملح والفلفل والثوم الجاف وجنجل السنيلي. وضعتها أنا وزوجي في القالب، ووضعت أيضًا قطعًا من لحم الخنزير المقدد فوقها.
غطي كل شيء بقطعة كبيرة من الرقائق. وندخلها إلى فرن محمى على حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
يستغرق طهي الطائر حوالي 3.5 ساعة: 3 ساعات تحت ورق الألمنيوم وحوالي نصف ساعة بدونه حتى يتحول لون الديك الرومي إلى اللون البني. كل 10 دقائق، للحصول على لون ذهبي، أسكبي السائل من أسفل القالب فوقه.
قرب نهاية الطهي، قام الديك الرومي بسحب ساق واحدة إلى الجانب، ومزق شريطًا من لحم الخنزير المقدد، لكننا ربطنا الساقين معًا بخيط بسيط. هل قام الطائر بمزيد من الدوران؟
اتضح أنه لذيذ جدا! بعد أن عضضت ساقي، تنفست الصعداء. كنت أخشى أن أفسد كل شيء، مثلاً بإضافة الكثير من الملح، لكنه كبير، أي. كنت سأفرط في مملح كل 7 كجم. ولكن اتضح أن كل البهارات والملح كانت صحيحة. قرأت كثيرًا أن لحم الطائر جاف جدًا، ولكن كان هناك نصف وعاء من العصير منه، وظهر اللحم ناعمًا وطريًا جدًا. حلو المذاق!
وهذا ما بدا عليه عشاءنا المتواضع:
هل بقي عظام فقط؟
تم وضع الديك الرومي الراتينجي في الثلاجة. ربما سنأكله كله في الأسبوع المقبل!
في يوم الخميس الأخير من شهر نوفمبر، يحتفل الأمريكيون بأحد أهم أعيادهم. يتم الاحتفال بيوم عيد الشكر في دائرة عائلية ضيقة حول طاولة مليئة بالأطباق التقليدية. تركيا، صلصة التوت البري، فطيرة اليقطين - هذه ليست قائمة كاملة من الأطباق التبجيل في هذا اليوم.
تركيا هي رمز العطلة
لا تكتمل طاولة عيد الشكر بدون ديك رومي كبير مخبوز بالفرن. أصبح الطائر رمزا منذ عام 1620، عندما وصل المستوطنون الأوائل من إنجلترا إلى العالم الجديد. جلب الهنود الذين ساعدوهم على البقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء، طيورًا غير عادية إلى مهرجان الحصاد - الدجاج الهندي. حتى أن بنيامين فرانكلين أراد أن يجعل هذا الطائر الرمز الرئيسي للولايات المتحدة.
هناك المئات من وصفات الديك الرومي، ومن أشهرها:
- الديك الرومي الأمريكي؛
- ديك رومي محشو بخبز الذرة وجوز البقان.
- تركيا فيرمونت مع الأعشاب.
وصفة الديك الرومي الأمريكية
- تحتاج أولاً إلى تحضير التتبيلة:
- الماء – 500 مل
- عصير التفاح – 7 لتر
- أوراق إكليل الجبل الطازجة – 50 جم
- بشر ثلاث حبات من البرتقال
- الثوم، الملح، السكر، الفلفل، ورق الغار.
تخلط جميع المكونات وتغلي. عندما يبرد ماء مالح، ضع الديك الرومي فيه لمدة يوم. بعد ذلك، يمكن حشو الطائر بالخضروات - البصل والجزر والكرفس - ووضعه في الفرن، مسخنًا إلى 200 درجة. بالمناسبة، يحب الأمريكيون الحشوة، لكنهم يعتقدون أنه إذا كان هناك الكثير منها، فإن الديك الرومي سوف يفسد. لا يتم طهيها من خلال. لذلك، قرروا عدم وضع الحشوة بأكملها في الداخل، ولكن طهيها بشكل منفصل.
للحصول على وصفة عشبة الديك الرومي، تحتاجين إلى مزج المكونات التالية:
- ليمون – 1 قطعة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- زعتر – 10 أغصان
- روزماري – 5 أغصان
- حكيم - 2 أغصان
- البقدونس - 10 أغصان
- ورق الغار – 4 قطع.
- زيت نباتي
توضع الذبيحة المبشورة في الفرن وتُسخن إلى 240 درجة وتُسكب بالمرق كل 15 دقيقة.
التوت البري واليقطين - المكونات الرئيسية
يتكون طعام عيد الشكر بشكل رئيسي من الخضار والتوت. يتم تقديم البطاطس المهروسة العادية كطبق جانبي للديك الرومي التقليدي. يتم تحضير العديد من الأطباق من اليقطين والتوت البري. ويكرمهم الأميركيون لأنهم أنقذوا أسلافهم المهاجرين من المجاعة.
صلصة التوت البري هي المرافقة المثالية للديك الرومي. يضاف الزنجبيل الطازج المبشور وقشر البرتقال والقرفة المطحونة والسكر والماء إلى التوت. والنتيجة هي صلصة عطرية ولذيذة بشكل غير عادي ومثالية للدواجن.
يتميز عيد الشكر في أمريكا بأطباق نباتية جانبية لذيذة وصحية:
- البطاطا الحلوة مع صلصة القيقب.
- الجزر المزجج بالنبيذ.
- طاجن الذرة
- الملفوف مع لحم الخنزير المقدد.
- البطاطا الحلوة المخبوزة مع الجبن.
حلوى عيد الشكر - الفطيرة الأمريكية
فطيرة اليقطين هي عنصر أساسي في العطلات. يرمز اليقطين إلى نهاية الحصاد، لذلك هو ضيف مرحب به على الطاولة في نهاية نوفمبر. يحب الأمريكيون هذه الخضار وقد توصلوا إلى مليون وصفة لتحضيرها.
في إحدى عطلاتهم الرئيسية، يقومون بإعداد فطيرة اليقطين. الفطائر الأمريكية معروفة في جميع أنحاء العالم، ويمكن التعرف عليها بسهولة من خلال قاعدتها الرملية، والتي يمكنك وضع جميع أنواع الحشوات فيها. حشوة اليقطين ليست فقط عطرية جدًا ومشرقة وحلوة ولكنها صحية أيضًا!
يعد عيد الشكر أحد أهم الأعياد الأمريكية بعد عيد الميلاد وعيد الفصح. نشأت في القرن السابع عشر. تاريخ العطلة هو كما يلي: عندما وصل المستوطنون الأوائل في عام 1620، لم يعاملهم العالم الجديد بلطف شديد. لم يتكيف الأوروبيون مع الظروف المحلية وفي الخريف تُركوا تقريبًا بدون محاصيل وطعام. كان الشتاء الأول في المكان الجديد صعبا للغاية، وتوفي الكثيرون من الجوع. كان من الممكن أن يموت جميع المستوطنين، لكن السكان المحليين شاركوا الإمدادات معهم، وفي الربيع ساعد الهنود البيض في زراعة الذرة والذرة والبطاطا الحلوة. لقد علمونا كيفية زراعة الأرض المحلية وكيفية الحصول على محصول جيد منها.في الخريف، تمت مكافأة جهود المستوطنين - لقد حصدوا حصادًا غنيًا وأقاموا عطلة. تمت دعوة الهنود من القبيلة المحلية أيضًا إلى العيد ، ولم يأتوا للزيارة خالي الوفاض ، فقد أحضروا الديوك الرومية المخبوزة في الفحم. ومنذ ذلك الحين أصبح الديك الرومي هو الطبق الرئيسي للعيد الذي أصبح يعرف باسم عيد الشكر لأن المستوطنين شكروا الله على عطية الحياة والحصاد.
ديك رومي مشوي
إنها أهم طبق في عيد الشكر. طبق يسافر من أجله أي أمريكي إلى منتصف الطريق عبر البلاد لينتهي به الأمر في منزل والديه ويتذوق الديك الرومي الذي أعدته والدته.
الصورة: mmenu.com
هناك مليون وصفة للديك الرومي المخبوز. وهي مصنوعة مع وبدون حشوة. يُخبزون بالتفاح والحوصلة والفواكه المجففة والبرتقال والأعشاب... غالبًا ما يُصنع الديك الرومي بدون حشو أو يُضاف القليل فقط: الحقيقة هي أن الطائر المحشو بإحكام لا يُخبز جيدًا. الجميع يحب الحشوة، لذلك غالبا ما يتم تحضيرها بشكل منفصل عن الديك الرومي نفسه - مثل هذه المفارقة.
- 1 ديك رومي
- 1 تفاحة حامضة
- 1 برتقالة
- 0.5 لتر من النبيذ الأبيض الجاف
- نصف باقة من الروزماري الطازج
- ½ باقة زعتر طازج
- ملح، فلفل أبيض وأسود، كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة كبيرة. دقيق
- حقنة يمكن التخلص منها
- كيس الخبز
الخطوة 1.اغسلي الديك الرومي وأخرجيه من الأمعاء (احتفظي بالأحشاء للحشو).
الخطوة 2.افركي الطائر بالبهارات والملح. صب في النبيذ واتركه بين عشية وضحاها.
الخطوه 3.املأ المحقنة بالتتبيلة واقطع الطائر.
الخطوة 4.ضعي داخلها تفاحة مقشرة ومقطعة إلى شرائح، وبرتقالة مقطعة إلى شرائح، وكذلك الأعشاب.
الخطوة 5.رش الجزء الداخلي من غلاف الخبز بالدقيق، ثم ضع الطائر فيه واربطه واخبزه لمدة 4-6 ساعات في الفرن على حرارة 180 درجة.
الخطوة 6.عندما يصبح الديك الرومي جاهزًا، افتح الكم، وارفع درجة الحرارة وقم بتحمير الديك الرومي لمدة 15-20 دقيقة. إزالة الحشوة وقطع الطائر إلى أجزاء.
صلصة التوت البري
ومهما كانت الحشوة، وأيًا كانت وصفة الديك الرومي المستخدمة، فإن الطائر المخبوز يقدم دائمًا مع صلصة التوت البري. بالمناسبة، في يوم عيد الشكر، يأكل الأمريكيون خمس إجمالي التوت البري الذي يستخدمونه خلال عام.
الصورة: mmenu.com
- 1 كيلو توت بري
- عصير 4 حبات برتقال كبيرة
- 1-2 كوب سكر (حسب الرغبة)
- القليل من برش البرتقال
- رشة من الفلفل الوردي
- 100 مل من مشروب البرتقال (اختياري)
الخطوة 1.اغسل التوت البري وهرسه في الخلاط.
الخطوة 2.أضيفي عصير البرتقال والسكر تدريجيًا، وكذلك الفلفل.
الخطوه 3.يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُضاف الحماس وربما القليل من المسكرات البرتقالية
بطاطا مهروسة بالجبن
البطاطا المهروسة هي طبق جانبي تقليدي للديك الرومي. نقترح جعلها حارة جدًا وإضافة الجبن.
الصورة: mmenu.com
- 2 كيلو بطاطس
- 1 كوب كريمة
- 200 غرام من الجبن الصلب المبشور
- 100 جرام زبدة
- فلفل أحمر مطحون
- القليل من مسحوق الفلفل الحار
الخطوة 1.تُقشر البطاطس، تُقطع إلى قطع كبيرة وتُسلق حتى تصبح طرية. ملح
الخطوة 2.صفي الماء واهرسي البطاطس في الخلاط. سخني الكريمة.
الخطوه 3.أضف الكريمة والجبن إلى المهروس. فاز مرة أخرى بالخلاط. إذا لزم الأمر، يمكنك تخفيف البطاطس المهروسة بمرق البطاطس.
الخطوة 4.أضف الفلفل وأضف الملح.
"حشو" لتركيا
كما قلنا من قبل، غالبا ما يتم تحضير الحشوة بشكل منفصل عن الطائر نفسه.
الصورة: Shutterstock.com
- حوصلة تركيا
- 2-3 بصل
- 100 جرام فتات الخبز
- 3-4 تفاح حامض
- 1 كوب مرق دجاج
- ملح، فلفل، اكليل الجبل
- بعض البقدونس
الخطوة 1.اشطف الحوصلة واغليها. قطع إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2.يُقطع البصل ويُترك على نار خفيفة في عصير الديك الرومي، ثم يُضاف الحوصلة ويُقلى.
الخطوه 3.قشر التفاحة وقطّعها جيداً.
الخطوة 4.يُضاف البسكويت والتفاح إلى الحوصلة ويُسكب المرق والملح والفلفل وإكليل الجبل.
الخطوة 5.تُخبز في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة 40 دقيقة. قبل 10 دقائق من الاستعداد، أضف الأعشاب المفرومة.
فطيرة اليقطين
اليقطين هو زخرفة أساسية على طاولة عيد الشكر. كما أنها تستخدم لصنع فطيرة اليقطين، تشبه كعكة الجبن، وتعلوها الكريمة المخفوقة.
الصورة: mmenu.com
- 400 جرام دقيق
- 1 اصبع زبدة
- 3 بيضات
- 1 كيلو جرام من لب اليقطين
- 1.5 كوب سكر
- 1 كوب كريمة ثقيلة
- قرفة
- الفانيليا السكر
الخطوة 1.نخل الدقيق، والملح في وعاء عميق. تُطحن بالزبدة الناعمة للحصول على فتات غنية. أضف بيضة مخفوقة قليلاً واعجن العجينة.
الخطوة 2.لفها على شكل كرة ولفها في فيلم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوه 3.يُقطع لب اليقطين إلى مكعبات ويُضاف إليه القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. ثم ضعه في الخلاط.
الخطوة 4.نفرد العجينة بحجم القالب مع إضافة مساحة على الجوانب. ضعي العجينة في القالب واخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة.
الخطوة 5.نخفق بيضتين مع السكر والكريمة ونضيف كل شيء إلى اليقطين ونخفق مرة أخرى. أضف البهارات والملح.
الخطوة 6.تُسكب الحشوة على القشرة وتُخبز لمدة 50-60 دقيقة عند 180 درجة. قطع عندما تبرد الكعكة.
خبز البطاطا الحلوة
الصورة: Shutterstock.com
- 5-6 قطع. البطاطا الحلوة
- 5-6 ملاعق كبيرة. شراب القيقب
- السكر البني حسب الذوق
- سمنة
الخطوة 1.اغسل البطاطس واغليها حتى تصبح طرية وقشرها.
الخطوة 2.هريس مع شراب والسكر.
الخطوه 3.ضعيها في القالب واخبزيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 4.يقدم مع الزبدة.
في خريف عام 1621، أي بعد عام تقريبًا من وصول الحجاج الإنجليز إلى صخرة بليموث في ما يعرف الآن بولاية ماساتشوستس، أقاموا وليمة مع هنود وامبانواج للاحتفال بأول حصاد ناجح لهم. وقد جمع الاحتفال الذي استمر ثلاثة أيام، وهو مزيج من التقاليد الهندية الأمريكية والتقاليد البيوريتانية الإنجليزية، بين الوجبات الكبيرة وتعبيرات الامتنان والزمالة.
وفقًا للمؤرخين ، كانت هناك منتجات محلية من أمريكا الشمالية على طاولات ممثلي كلا المجموعتين - لحم الديك الرومي والبط ولحم الغزال وجراد البحر وسرطان البحر والتوت والقرع والكوسة. وعلى الرغم من أن قائمة عيد الشكر الحديثة تختلف قليلاً عن القائمة الأصلية، إلا أن جوهر العطلة يظل كما هو: تقديم الشكر على ما لديك ومشاركته مع الآخرين.
التفسير الحديث
تركز قوائم عيد الشكر الحديثة أيضًا على الأطعمة الأصلية في أمريكا الشمالية. الطبق الرئيسي للعيد هو الديك الرومي المنقوع مسبقًا والمخبوز بالزبدة في الفرن أو المحمص على نار مفتوحة. في الواقع، يأكل الكثير من الأميركيين الديك الرومي في عيد الشكر لدرجة أن العطلة تسمى غالبًا "يوم الديك الرومي". تشتمل التزيين عادةً على حشوة الخبز المحمص وصلصة التوت البري والبطاطس المهروسة وحصة من فطيرة اليقطين للتحلية.
الاختلافات الإقليمية
في حين أن وجبة عيد الشكر النموذجية سوف تشمل صلصة الديك الرومي والتوت البري، فإن طريقة إعداد الطعام تعتمد على الطباخ. التقاليد العائلية المختلفة والخلفيات العرقية والنكهات المحلية تجعل كل وجبة عيد الشكر فريدة من نوعها.
في شمال شرق الولايات المتحدة، على سبيل المثال، قد تشمل وجبة عيد الشكر الديك الرومي المزجج بدبس القيقب فيرمونت وجانب من الخبز مع الكستناء وإكليل الجبل والزعتر. وفي بالتيمور، لا يكتمل عيد الشكر بدون طبق جانبي من الملفوف المخلل كإشارة إلى التراث الألماني للمدينة.
الطهاة في جنوب شرق الولايات المتحدة مسؤولون عن الاختلافات التي أصبحت شائعة خارج المنطقة. يمكن العثور على الأطباق الجنوبية الشرقية مثل خبز الذرة بالمحار والبطاطا الحلوة المزججة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية المحمصة على الطاولات في جميع أنحاء أمريكا. قد تختلف نهاية الوجبة أيضًا. على سبيل المثال، تفضل ولاية فلوريدا فطيرة الليمون الرئيسية، وتفضل جورجيا فطيرة البقان، وتفضل ولاية كارولينا الشمالية فطيرة البطاطا الحلوة.
تعكس قائمة طعام الغرب الأوسط الأمريكي حقيقة أن المنطقة تعتبر قلب أمريكا. مينيسوتا لديها طبق جانبي من الأرز البري، إلينوي لديها طبق خزفي من الفاصوليا الخضراء، وميشيغان لديها صلصة التوت البري والكرز. يحب سكان ولاية إنديانا إنهاء وجبتهم ببودنج البرسيمون، المشابه لبودنج البرقوق الإنجليزي ولكنه مليء بفاكهة الكاكي المحلية.
في جنوب غرب الولايات المتحدة، تتضمن قوائم عيد الشكر تقاليد الطهي للهنود الأمريكيين والإسبان والمكسيكيين، وغالبًا ما تتضمن استخدام كميات كبيرة من التوابل. يمكن للطهاة الجنوبيين الغربيين تحضير الديك الرومي الممزوج بفلفل بوبلانو ومعجون الكمون وخبز الذرة بالشيلي الأخضر والبطاطا الحلوة المهروسة بالفلفل الحار. بدلا من فطيرة اليقطين، يمكنك تقديم بودنغ اليقطين للحلوى.
تضفي منطقة غرب الولايات المتحدة، المشهورة بمنتجاتها الزراعية، لمسة جديدة على قائمة العطلات التقليدية. وفي كاليفورنيا، يمكن تتبيل الديك الرومي بالثوم والمريمية والزعتر، ويمكن إضافة الفطر البري إلى عجينة الخبز. في ولاية واشنطن، يمكن للطهاة استخدام البطاطا الحلوة بدلاً من البطاطس العادية في الهرس، كما يمكن إضافة البندق للتزيين.
من دبس القيقب والكستناء إلى الثوم والبندق، لا تعكس الاختلافات المحلية في وجبة عيد الشكر الحديثة الخلفية الفريدة لكل طباخ فحسب، بل تعكس أيضًا التنوع العرقي والثقافي في أمريكا. وكيفية التخلص من بقايا العيد هو موضوع آخر للنقاش (والتنوع) الذي لا نهاية له.
لا تنس أيضًا الاطلاع على منشوراتنا على
كانت هناك رائحة الشتاء في الهواء. وهذا يعني أننا سنبدأ قريبًا جدًا في الاستعداد للعام الجديد وعيد الميلاد. ولكن متى تأتي اللحظة التي تسمح لك باختيار شجرة رأس السنة دون ندم، وتناول اليوسفي وانتظار معجزة رأس السنة الجديدة؟ في الولايات المتحدة، هناك تاريخ تعتبر بعده الاستعدادات لموسم العطلات مفتوحة رسميًا. هذا عيد الشكرعند التجمع على طاولة الأعياد، من المعتاد التعبير عن امتنانك. ولكن لمن ولماذا - دعونا نكتشف ذلك.
تاريخ عيد الشكر
وكما نتذكر من دروس التاريخ، فإن المستوطنين الأوائل من إنجلترا وصلوا إلى شواطئ أمريكا في عام 1620. لقد هبطوا في القارة في نوفمبر وأسسوا مستعمرة. لكن الشتاء الأول كان قاسياً على السكان الجدد، حيث مات الكثير منهم. وفي العام التالي، قام الهنود المحليون بتعليم هؤلاء الأشخاص البيض كيفية زراعة المحاصيل بشكل صحيح على الأرض الجديدة. وعندما حان وقت الحصاد، اقترح حاكم المستعمر الأول يومًا لشكر الرب. بالطبع، تمت دعوة الهنود أيضا إلى هذه العطلة، الذين ساعدوا المستوطنين كثيرا. أصبح هذا اليوم أول احتفال بعيد الشكر.
بعد حصوله على الاستقلال عن إنجلترا، أصبح أول رئيس للبلاد جورج واشنطناقترح الاحتفال بعيد الشكر كل عام في 26 نوفمبر. بمرور الوقت، تم تخصيص يوم خاص لهذه العطلة - يوم الخميس الأخير من شهر نوفمبر. حتى أن الكونجرس الأمريكي أقر مشروع قانون حول هذا الموضوع في عام 1941. وهكذا مع مرور الوقت، أصبح عيد الشكر واحدًا من أكبر الأعياد في الولايات المتحدة. هذا العام يقع على 26 نوفمبر.
كلمات مفيدة باللغة الانجليزية
مستعمر - مستعمر، مستوطن
هندي أمريكي - هندي أمريكي
عيد الشكر
الحصاد - الحصاد، الحصاد
وليمة - وليمة، عطلة
وجبة - أكل، أكل
الخميس الخميس
التقليد - التقليد
للاحتفال - احتفل
الاحتفال بيوم عيد الشكر
في هذه الأيام، يعد عيد الشكر واحدًا من أهم ثلاثة عطلات في الولايات المتحدة (العطلتان الأخريان هما عيد الميلاد وعيد الاستقلال، الذي يتم الاحتفال به في الرابع من يوليو). لذلك، ليس من المستغرب على الإطلاق أن يتم الاحتفال به على نطاق خاص. البلد بأكمله يموت: المحلات التجارية وجميع المكاتب الحكومية مغلقة في هذه العطلة. يحصل العديد من الأميركيين على يوم إجازة في اليوم التالي للعطلة.
يجب على رجال الدين حضور الكنيسة. أما الأقل تدينًا فيبقون في المنزل ويشاهدون العرض ويطبخون طعامًا أمريكيًا خاصًا. يجب أن يكون هناك ديك رومي على الطاولة. هذا هو الطبق الرئيسي لعيد الشكر. بالمناسبة، لا يتم تقديم الديك الرومي بهذه الطريقة، ولكن مع صلصة التوت البري. غالبًا ما يكون لكل عائلة وصفتها السرية الخاصة لهذه الصلصة. وفقًا للتقاليد الأمريكية، يمكنك العثور على البطاطس المهروسة وفطيرة اليقطين والفاصوليا الخضراء على المائدة.
في يوم عيد الشكر، يأكل المواطن الأمريكي العادي حوالي 4000 سعرة حرارية. وكما نتذكر فإن 2000 سعرة حرارية هي أكثر من كافية للشخص يوميا. لذلك ليس من المستغرب أنه بعد تناول الكثير من الطعام، يجد الناس صعوبة في الحركة ويبدو أنهم يدخلون في نوع من الغيبوبة بسبب الإفراط في تناول الطعام. الأمريكيون يسمون هذا الشرط "غيبوبة الطعام". بالمناسبة، هناك عدد كبير جدا من نكات عيد الشكر مخصصة لهذا الموضوع.
طوال اليوم، يتذكر الأميركيون ما يشعرون بالامتنان له هذا العام. لذلك لا تتفاجأ إذا وجدت على صفحات أصدقائك الأجانب على الشبكات الاجتماعية في هذا اليوم قوائم طويلة تخبرنا بمن هم ممتنون له وما الذي يشعرون به.
كلمات مفيدة باللغة الانجليزية
صلصة - صلصة
صلصة التوت البري - صلصة التوت البري
حشوة – حشوة الديك الرومي
تركيا - تركيا
المرق - المرق
العشاء - العشاء
فطيرة اليقطين - فطيرة اليقطين
بقايا الطعام - بقايا الطعام
للنحت - قطع الديك الرومي
تقاليد عيد الشكر
مثل أي عطلة، عيد الشكر له تقاليده الخاصة التي تنفرد بها.
كلمات مفيدة
مطبخ الحساء - مقصف مجاني
موكب - موكب
العبادة - القوس والشرف
صدقة - صدقة
لتقديم الشكر
Gobble هو الصوت الذي يصدره الديك الرومي. الكركرة
تركيا الشكر
دعنا نتحدث معك عن الشخصية الرئيسية لطاولة الأعياد. ويعتقد أن متوسط وزن الديك الرومي في عيد الشكر يتراوح بين 8-9 كيلوغرامات خلال العطلة. ولهذا السبب تشتري العائلات الصغيرة أحيانًا صدر الديك الرومي فقط. بالطبع، قد يكون من الصعب خبز مثل هذا الطائر الكبير في الفرن. لذلك تحتاج في بعض الأحيان إلى المساعدة عند إعداد مثل هذا الطعام الأمريكي.
ولهذا السبب يعمل في أيام العطل الخط الهاتفي الساخنحيث سيساعدونك على عدم حرق فكرتك. ويعتقد أن الخط يعمل منذ حوالي 30 عامًا. على الطرف الآخر من الخط، يوجد ما يزيد قليلاً عن 50 شخصًا سيقدمون النصح لما يجب فعله في موقف "تركيا" الحرج. يعمل خط الطوارئ هذا في شهري نوفمبر وديسمبر. وبحسب الموقع فإنهم خلال هذه الأشهر يجيبون على أكثر من 100 ألف سؤال حول تحضير الطبق الرئيسي. يمكن الإجابة على سؤالك باللغتين الإسبانية والإنجليزية. علاوة على ذلك، يعمل اثنان من ممثلي الجنس الأقوى أيضًا على خط الدعم. ربما يعتقدون أن الرجل وحده هو الذي يستطيع أن يشرح لرجل آخر كيفية تحميص الديك الرومي بشكل صحيح. 
لدى النباتيين أيضًا ديك رومي خاص بهم، على الرغم من أنه يتكون من التوفو. وهذا ما يطلق عليه توفوركي(توفو + ديك رومي). وبطبيعة الحال، فإنه لا يبدو وكأنه طائر حقيقي. يمكن أن يتخذ التوفوركي أشكالًا عديدة بدءًا من النقانق وحتى اللحم المفروم. لكن عيد الشكر عادة ما يتضمن شراء شيء يشبه إلى حد كبير قطع رغيف اللحم المحشو. فقط رغيف اللحم هذا لا يحتوي على لحم فيه. هناك الكثير من الوصفات على الإنترنت وفي مجلات الطبخ لمختلف الأطباق التي يمكن للنباتيين تجربتها لتحل محل الديك الرومي القديم الجيد.
كلمات مفيدة
الخط الساخن – الخط الهاتفي الساخن
وصفة - وصفة
ديك رومي مجمد - ديك رومي مجمد
لتذويب - تذويب
لتحميص - خبز
حوصلة - فضلاتها
مقياس الحرارة المنبثق هو مقياس حرارة صغير عالق في الديك الرومي. سوف ينبثق جزء صغير من مقياس الحرارة هذا عندما يصل اللحم الموجود داخل الديك الرومي إلى درجة الحرارة المطلوبة.
مقياس الحرارة المنبثق
لسوء الحظ، نحن نعرف هذه العطلة فقط بفضل البرامج التلفزيونية والأفلام. دعونا ندخل في روح عيد الشكر ونرى كيف يحتفل أصدقاؤنا الطيبون من مختلف المسلسلات التلفزيونية بهذا اليوم.
مسلسل تلفزيوني "العائلة الحديثة"
مسلسل تلفزيوني "الأصدقاء"
مسلسل تلفزيوني "كيف قابلت والدتك"
شوتيكوفا آنا