Ročník svadobné torty: čo to vlastne je? Dezert s históriou a šľachtou: štýlový svadobný tortu ročník Dort v retro štýle

Slovo „vintage“ v preklade z francúzštiny - „good quality“. Vinári to prvýkrát začali používať na vyjadrenie neprekonateľnej kvality vína. Moderná módna móda pohltila všetky oblasti ľudskej činnosti a novomanželia radi usporiadajú svadby, ktoré zahŕňajú tortu, šaty pre nevestu, auto, banketovú halu, zdobené v retro štýle. Vintage je návrat k očarujúcej a nezabudnuteľnej minulosti.

Ročník svadobné tortu dekorácie možnosti

Existuje veľa možností na zdobenie svadobných cukroviniek v retro štýle a všetky z nich sú jedinečné svojím spôsobom. Dominuje im béžové, biele, zlaté a šampanské. Posledným hitom je ročníkový koláč s ručne maľovaným dezertným povlakom. Krajina je veľmi rozmanitá: graffiti, čiernobiela grafika a dokonca realistické portréty novomanželov. Hlavná vec je, že kuchár by mal byť dobrý umelec. Pozrite sa na video, kde nájdete niekoľko svadobných koláčov v štýle vintage:

Ročník čipka svadobná torta

Čipkové koláče vyzerajú chutné. Vo veku pastelových odtieňov sú svadobné dezerty s čipkou žiadané nielen pre tematickú svadbu, ale aj pre tradičné oslavy. Zdobené jedlými vzormi ohromujú svojou nádherou. Biela tmavá alebo hnedá čokoládová čipka harmonicky vyzerá na farebných koláčoch:

• krém;
• maslo;
• mlieko.

S kvetinovou výzdobou

Kvetinová téma v štýle vintage koláče dekorácie najobľúbenejšie. Jedlé alebo čerstvé kvety dodávajú svadobnej hostine špeciálne kúzlo. Cukrári zdobia ročný dezert cukrovými ružami, sedmokráskami, maceškami alebo inými kvetmi. Veľké orchidey alebo callas, ktoré vyzerajú ťažko na rozlíšenie od tých skutočných, vyzerajú nádherne na palande v retro štýle. Veľké kvety sú často umiestnené na boku sladkého produktu v kaskáde alebo v malých individuálnych kyticiach. Malé skromné \u200b\u200bkvety spravidla rozoznávajú hornú vrstvu.

S luky a stuhy z cukru

Farebné stuhy a mastixové mašle sú klasikou klasického kulinárskeho umenia. Vzdušný jednostupňový dezert s veľkým lukom na cukor na vrchu je snom každej nevesty. Takéto cukrárske majstrovské diela prichádzajú v rôznych tvaroch, ale všetky sú neuveriteľne elegantné a slávnostné. Diskrétne farby torty a kontrastná stuha s mašľou, veľmi podobné látke, vytvárajú sviatočnú atmosféru svadby.

Dort zdobený korálkami a kučerami

Ročník kulinárske majstrovské diela sú takmer vždy zdobené korálkami alebo kučerami. Takýto ornament sa perfektne hodí na zlaté alebo strieborné pozadie s bielou tmavou, šľahačkou alebo viacfarebnou glazúrou. Kučery alebo nápisy z pozláteného vzhľadu vyzerajú na kontrastných vrstvách svadobného zákusku veľmi pekne, napríklad spodná „podlaha“ je béžovej farby a horná je svetloružová.

S čiernym čipkovým vzorom

Nemôžu prekvapiť ani čiernu čipku na svadobnom kuchárskom diele. Čiernobiele vinobranie bolo vždy na vrchole popularity, takže koláče v tomto dizajne sú tiež na vrchole štýlu. Čierna čipka zdobí dámske kúsky a štvorcové skromnejšie dezerty. Takáto kulinárska možnosť bude vrcholom každej svadby. Čokoládová čipka je vyrobená z farebného tmelu dvoma spôsobmi:

1. S pomocou foriem (špeciálne cukrovinky s silikónovými vložkami).
2. Obvyklé hlboké tvary a ostrý nôž.

Vintage svadobné torty fotografie

Pre každého páru je výber svadobného dezertu v štýle vintage veľmi zložitý, pretože cukrári, ktorí sa snažia navzájom prekonať, prichádzajú každý rok s novými chuťovými a dekoratívnymi možnosťami. Pri výbere torty sa novomanželia najprv riadia dvoma kritériami: vkus a vzhľad. Populárne svadobné kulinárske výrobky:

• tvarohové sušienky;
• ovocný špongiový koláč namočený v sirupe;
• čokoládový piškótový tortu s čerešňami a šľahačkou;
• vanilkové koláče s kyslou smotanou a orechmi;
• medové koláče so sušenými marhuľami, slivkami a vlašskými orechmi.

Svadobné vintage dezerty sú zdobené mnohými výrobkami. Môže ísť o tradičnú čokoládu, orechy, ovocie, bobule alebo exotickejšie - marcipán, cukrovinkovú pastu rôznych chutí alebo cukrový tmel. Nemá zmysel radiť pri výbere torty - to je záležitosť vkusu pre každého človeka. Chcem vám však povedať: vintage štýl nemá rád prepracovaný dekor, takže si vyberte akúkoľvek dekoráciu - vzory alebo kvety, pruhy alebo štvorce, dekorácie by mali byť v rovnakom štýle.

Ak potrebujete svadobnú tortu s ročným „opelením“, potom môžete jednoducho hľadať niečo podobné online. Ak však hľadáte predstavu skutočne a skutočne svadobného tortu, pozývame vás na prečítanie tohto článku s tipmi, ktoré navrhla May Klee-Cladman, majiteľka módneho tortu v Londýne s názvom Maisie Fantaisie.

Máj tvrdí, že výrazy „vintage“ a „retro“ sa v modernom svadobnom priemysle používajú veľmi všeobecne a nedbanlivo, najmä pokiaľ ide o svadobné dezerty. Majiteľ koláče „haute couture“ odporúča rozlišovať skutočne torty od koláčov s ľahkým odtieňom vintage (v podstate pseudo-vintage).

Z toho pseudo ročník  Môže zdôrazniť myšlienky:

• vtáčie koláče

• čajové torty: šálky, čajníky, ruže v nich

• vlajky v dekorácii tortu a hostiny

• pohára s džemom okrem hlavného koláča

Takéto pseudoklasické koláče sa podľa nás javia iba v retro formáte. Je to preto, že sme v tých dňoch nežili, a zdá sa teda, že sme prešli „pred sto rokmi“. Preto skúsení cukrári s hlbokými znalosťami v štýle dezertných umeleckých diel odporúčajú spoliehať sa na spoľahlivé zdroje a myslieť prostredníctvom svojich retro svadobná torta.

Preto pre novomanželov, ktorí hľadajú myšlienku skutočne sviatočného tortu, môže odporúčať hľadať také sladké stvorenie, ktoré by vyzeralo relevantne na svadbe ich starej mamy. Nepamätáte si najmä, čo mohla mať vaša svadba na svadbe? Možno moja babička nemala na svadbe tortu? Pomyslite na svetové hviezdy času - Monroe, Hepburn, Elvis ...

Ak s takýmito náznakmi je stále ťažké predstaviť si, aká je skutočná svadba vinobranie štýl tortu  - potom sa môžete obrátiť na spoľahlivé zdroje - fotografie koláčov z minulosti. Existuje veľa z nich v západných prameňoch, z ktorých môžete voľne čerpať inšpiráciu, napriek tomu, že sú čiernobiele.

Dnes sú svadobné torty (dokonca aj pri oslavách v retro štýle) vo všeobecnosti solídnymi dvoj alebo trojstupňovými vzormi. Vedeli ste však, že v päťdesiatych a osemdesiatych rokoch boli úrovne svadobných koláčov obvykle usporiadané oddelene jeden od druhého a spojené do väčších výšok pomocou stĺpcov? Bol to taký tortu, ktorý bol na svadbe Grace Kelly a princa Rainiera v roku 1954. Mimochodom, tento šesťstupňový zázrak bol vyšší ako ženích.

Niečo veľmi podobné bolo aj na Elvisovej svadbe s Priscillou - iba s výraznejším kvetinovým dekorom.

Kvety sú vždy horúcou témou pre svadobné torty v štýle vintage. Podľa svadobných odborníkov boli kvetinové dekorácie až do 70. rokov najobľúbenejšie na slávnostných dezertoch. Ruže a oranžové kvety porazili všetky záznamy popularity, pretože sú kvetinovými symbolmi lásky, manželstva, plodnosti.

Pokiaľ ide o tortu na svadbe Jackieho a Johna Kennedyho, je to ďalší neuveriteľne vintage príklad sladkých svadobných darov tej doby. Napriek tomu, že v dekore bolo veľa glazúry, vo vnútri to pravdepodobne bolo „osviežujúco ovocné“ ...

Čipka je ďalším znakom cukrárskych výtvorov v skutočne vintage štýle. Aby sa odborníci nezúčastňovali na výpovedi o káve alebo o vymýšľaní, odborníci odporúčajú nájsť krásny čipkový dizajn na fotografiách z minulosti a použiť ho pri návrhu koláča. Pamätajte, že svadobné torty so čipkou sú jedným z mnohých nápadov, ktoré cukrári Kakeri najlepšie stelesňujú.

Odporúčanie od talentovaného šéfkuchára západného pečiva May Clee-Cladman: zabudnite na Napoleona alebo na svoju obľúbenú náplň z pistácií, ak si chcete objednať svadobnú tortu v skutočne vintage štýle. Svadobné koláče z 50., 60. a 70. rokov takmer vždy vyrobené s chuťou ovocia a bobúľ. Skutočným boomom od 50. rokov bola príprava svadobných diel z najlepších trstinového cukru, čerstvého ovocia najvyššej kvality a prémiových likérov. Ak ste fanúšikom všetkého skutočne ročného, \u200b\u200bchoďte rovnakým smerom!

S veľkou pozornosťou, pretože chcú, aby si všetci hostia pripomenuli hlavnú udalosť svojho života. Cukrovinky nie sú len povinným atribútom vyvrcholenia banketu. Najmä ak ide o ročník svadobnej torty.

Je to druh kulinárskeho majstrovského diela, ktoré šikovne sprostredkuje individualitu vzhľadu každého obradu. To je dôvod, prečo pri každej svadbe predstavuje prezentácia tohto zákusku skutočný záujem a obdiv.

Dezert, ktorý sa koná s veľkou úctou

V priebehu rokov sa prístupy k vzhľadu a dizajnu svadobných pamiatok veľa zmenili. Ročník koláče sú dnes veľmi populárne. Takéto dobroty sú veľké, bohato zdobené starými čipkami, cukrovinkami, ktoré vyzerajú ako skutočné umelecké diela.

Každý pár chce, aby ich gala večer bol v tej najlepšej kvalite a nezabudnuteľný. Z tohto dôvodu je dôležité vziať do úvahy najmenšie podrobnosti. Cukrovinky v štýle vintage môžu byť buď príliš svieže a bohaté, alebo jemne jemné a ľahké.

Cukrári dosahujú vintage dizajn s rôznymi retro šperkami.: starožitné kufre, gramofóny, svietniky a iné „sentimentálne“ veci vyrobené z tmelu. Dizajn do značnej miery závisí od nálady plánovanej oslavy a štýlu jej usporiadania.

Existuje veľa možností dizajnu sladkých dobrôt v štýle vintage a každá z nich sa vyznačuje svojou originalitou. Pri dekorácii týchto výrobkov sa používa minimalistická dekorácia, ktoré sú vzájomne prepojené určitým nápadom.

Každý kúsok šťastia

Keď si novomanželia krájajú svadobnú tortu, rozdeľujú ju nielen, ale ako keby odovzdali kúsok svojej radosti a šťastia všetkým prítomným hosťom, zdieľajú s nimi svoje šťastie. Odtiaľ pochádza poradie rozdeľovania dobrôt: nevesta a ženích si vezmú prvý kus pre seba, potom ho rozdelia príbuzným, priateľom a všetkým pozvaným hosťom.

S týmto svadobným majstrovským dielom bolo vždy spojené všetko možné  Účel mali aj ingrediencie použité na výrobu tohto dôležitého dezertu:

• marcipány - možnosť výskytu dobrých a zlých okamihov v rodine;
• med, mandle a sušené ovocie - vášeň vo vzťahoch;
• kvety v dizajne - symbol krásy a mladosti vznikajúcich pocitov;
• klásky pšenice - symbol pohody.

Takže svadobný cukrársky výrobok vždy zostal a zostáva - jeden z hlavných symbolov svadby. V priebehu rokov sa vzhľad a dizajn tohto dôležitého dezertu samozrejme mení. Dnes, najrozmanitejšie požiadavky na zdobenie svadobných darcov. Tradične sa však jedná o viacvrstvové koláče, veľkoryso zdobené podľa želania mladého páru.

Hlavná vec na svadobnej oslave je predstavenie tohto kulinárskeho diela. Odstránenie ročníkového koláča by malo byť očarujúce a mala by sa venovať pozornosť vopred.

Dobrá kvalita a originalita.

Keď už hovoríme o účele tohto svadobného atribútu, nemožno si pomôcť, ale spomenúť si na predstavenie tohto kulinárskeho umenia v retro štýle, pretože práve on nedávno svadobné oslavy doslova premohol. Novomanželia ochotne používajú ročník doslova vo všetkých častiach a atribútoch dizajnu tejto udalosti.

Existuje mnoho možností dizajnu svadobných darcov v štýle vintage a každá z nich je obzvlášť jedinečná. Pri ich zdobení často používajú realistické portréty páru.  Najnovšou módou svadby je ručne maľované cukrovinky. Hlavná vec je, že cukráreň sa vyznačuje vysokou zručnosťou.

Dizajn koláčov typu vintage môže teda byť:

• vo forme čipiek - vyrobených vo svetlých farbách a ozdobené bielou tmavou alebo tmavou čipkou z čokolády, nápadné svojou jemnosťou a prepracovanosťou;
• zdobené korálkami a kučerami - vyrobené so snehovobielym tmelom, smotanou smotany a polevou rôznych farieb, sú tieto šperky ideálne pre vintage predmety so zlatou a striebornou základňou;
• so vzorom čiernej čipky - tento dizajn ročníka torty bude vždy v dopyte a stane sa vrcholom svadobnej oslavy. Tmelcový vzor sa tu vyrába zo silikónových cukrovinkových foriem a špeciálnych nožov a zariadení. Ale nech je to tak, také cukrárske umenie sa vždy páči;
•   - Jedna z najobľúbenejších tém v dizajne ročníka torty. Jedlé dizajnérske púčiky dávajú tomuto kulinárskemu majstrovskému dielu zvláštne kúzlo. Cukrári zvyčajne používajú na tieto účely cukrové ruže, sedmokrásky, violu, orchidey a iné kvety;
• zdobené sladkými mašľami a stuhami - taký torta je klasika retro pečiva a je vítaným darčekom pre takmer všetky dievčatá zhromaždené pri korunke. Tento dezert sa môže líšiť v podobe, ale v tom zostáva jedna vec nezmenená - neuveriteľná elegancia a veselosť.

Vo všeobecnosti platí, že výber torty v retro štýle je pre novomanželov vždy ťažký. Koniec koncov, majstri v snahe vytvoriť niečo zvláštne a jedinečné, majú vynikajúce zručnosti a ponúkajú stále nové možnosti pre dizajn a vkus.

Svadobný správca

  Mysli si, že torta v štýle vintage nie je jediným nuansom, ktoré by malo sprostredkovať retro atmosféru. Postarajte sa o správny návrh pozvánok a kníh prianí v rovnakom štýle.

  Elena Sokolova

družičky

  Ak máte pochybnosti, že vyplnenie koláča v retro štýle osloví všetkých hostí, zvážte ako alternatívu k koláčom s rôznym vkusom, na vrchole ktorých bude krásna čipka alebo obrázok gramofónu.

  Elizaveta Krutyakova

  Ozdoby takýchto koláčov sú rozmanité a je veľmi ťažké niečo odporučiť, pretože, ako sa hovorí, nie sú žiadni kamaráti pre chuť a farbu. Treba však poznamenať jednu vec: ročník vyzdvihne okázalosť a vytrvalosť vašej oslavy! Celkom pôsobivo na historických svadobných tortoch vyzerajú verše o láske a prísahe.čo im dáva skutočnú jedinečnosť.

Užitočné video: vytvorte si do-it-yourself liečbe

Samozrejme, bude mimoriadne cenné svadobné dielo vyrobené pre seba. Ako na to, pozri nižšie uvedené video:

Po pozeraní tohto videa sa naučíte, ako doma vyrobiť trojvrstvový tortu a ozdobiť ho tmelom. Sprievodca ukáže, ako správne pripevniť koláče na kartónové substráty, a tiež preukáže, ako zakryť koláče krémom pomocou noža a riadneho školského pravítka. Nevedeli ste predtým, ako vyhladiť tmel tak, že je dokonale vyrovnaný a vytvára symetrické vzory? V tomto videu je všetko jasne zobrazené.

Je potrebné znovu zdôrazniť, že - krásny záver najdôležitejšej dovolenkovej udalosti v živote. Každý si na neho bude pamätať ako nezabudnuteľný zázrak! V tomto ohľade by to malo byť nielen chutné, ale aj krásne navrhnuté. Aby sa to stalo a nikto nezostal bez chutného kúsku šťastia, mali by si novomanželia zvoliť tento dezert veľmi zodpovedne.

Preto by ste mali zvážiť niekoľko tipov, ktoré by ste mali zvážiť pri príprave na túto fázu svadobného obradu:

• rozhodnite sa o dizajne hlavnej cukrovinky;
• objednať si mini-kópiu vopred, aby ste mali predstavu o chuti a schopnosti niečo zmeniť;
• ak hostina obsahuje veľa výdatných jedál, uprednostňujte ľahkú verziu tohto dezertu (nebude to veľmi sladké, nie príliš kalorické a ťažké);
• pri určovaní veľkosti koláča a prítomnosti úrovní v ňom je potrebné vychádzať z počtu hostí (zvyčajne na základe výpočtu 100 - 200 na osobu). Malo by sa pamätať aj na to, že výrobky z dvoch „podlaží“ vážia viac ako 3 kg a trojstupňové - nad 4 až 5 kg. Viacvrstvový tortu je dobrý v tom, že každé poschodie môže mať iný vkus, a to môže hostí prekvapiť.

Mimochodom, návrh svadobného diela niekoľkými „poschodiami“ nie je náhodný: vytvára symbolický výstup dvoch milujúcich sŕdc na vrchol šťastia. Vyberte si svoj ročník koláč a nechajte svoju svadbu nezabudnuteľne.